Retete culinare

Aluatul: Intr-un castron se cerne faina,se pun ouale si sarea.Separat ,drojdia se dizolva in lapte caldut.Apoi,fara sa se lase la dospit,se toarna incet,cate putin peste faina cu oua.Se...Citeste continuarea

Avem nevoie de 3 tigai/oale/tavi sau ce-or mai fi, important e sa fie 3 la numar. Una in care sa fierbem pastele  - si aici ma refer la oala - una aka tigaie in care sa facem sosul...Citeste continuarea

Am lasat fasolea la inmuiat peste noapte si a doua zi am fiert-o schimband apa de trei ori. Cand fasolea a fiert, am strecurat-o si am pastrat o mica cantitate din zeama. Am curatat ceapa, ardeiul...Citeste continuarea

Untul il topim(la microunde)si il lasam sa se raceasca Amestecam faina cu praful de copt,sare,zaharul si coaja de lamaie Adaugam ouale,laptele,zeama de lamaie si amestecam bine cu telul,...Citeste continuarea

Punem laptele la incalzit,apoi topim in laptele cald zaharul si drojdia. Cernem faina si o amestecam cu un praf de sare si vanilia,apoi in mijloc facem o fantana unde punem laptele si incepem a...Citeste continuarea

Branzica se taie cubulete, se infige pe scobitori, alternadu-se cu boabe de struguri negrii.Se servesc ca antreu in deschiderea meselor festive;)   Citeste continuarea

Se feliaza pieptul de pui in fasii subtiri (asta daca nu le-ati cumparat deja gata feliate), se spala si se sterg cu servetel de bucatarie. Pregatiti intr-o farfurie faina, in alta ouale batute...Citeste continuarea

Mustul se pune la fiert, impreuna cu zaharul, la foc mediu cca. 60  deminute, pana scade la jumatate, cantitatea de lichid. La final se adauga bucati de scortisoara si cateva cuisoare ptr...Citeste continuarea

Am pregatit aluatul:faina am pus-o intr-un lighenus de plastic,unde am facut un cuib si am presarat sarea apoi am pus oul amestecat.Laptele caldut impreuna cu drojdia le-am turnat in faina si am...Citeste continuarea

3 oua se bat bine şi dupa, se ıncorporeaza smantana,se adauga zaharul şi uleiul; se bate pana zaharul nu se mai simte deloc; se adauga faina amestecata cu praful de copt;se amesteca...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă cu frisca Se pregateste cafeaua espresso, adaugandu-se, 2 lingurite de cafea instant, esenta de migdale si portocale. Branzica mascarpone se amesteca energic cu zaharul pudra,...Citeste continuarea

Am curatat zarzavaturile si le-am taiat marunt. Am pus în oala putin ulei si am calit putin zarzavatul.Apoi am pus apa pentru câta ciorba am vrut sa fac(vreo 2 litri) si sare. Am...Citeste continuarea

Spalam si curatam legumele. Ungem o tava cu putin ulei de masline apoi asezam cartofii taiati in doua, morcovii taiati rondele, ceapa taiata in 3 si gogosarii felii. Saram si piperem si stropim...Citeste continuarea

Pregatim o craticioara in care punem uleiul,calim usor ceapa si morcovul,apoi adaugam orezul bine spalat si scurs.Daca avem zeama de la supa folosim o cana pentru a fierbe orezul si ii da un gust...Citeste continuarea

Spalam rosiile, le taiem capacelele (in zig-zag), scobim miezul si le scurgem foarte bine. Curatam si tocam ceapa foarte fin, o amestecam cu branzica Delaco, adaugam chimen si piper. Umplem...Citeste continuarea

Curatam si spalam castravetii, ardeiul rosu si ceapa. Tocam ceapa, ardeiul si castravetii marunt (am stors zeama din castraveti). Amestecam Delaco Ceva Fin cu castravetii, ardeiul, ceapa si un ou...Citeste continuarea

Cheagul se gaseste la farmaciile veterinare. Mie mi-a adus insa cineva care chiar asta face, la tara, brinza. Mi-am cumparat o seringa (e corect si siringa) mica de la farmacie si iata-ma in...Citeste continuarea

 Pentru blat, se amesteca la robot ouale intregi cu zaharul si zaharul vanilat, pana isi tripleaza volumul si sunt cremoase. Se toarna apoi in fir subtire uleiul si apa. Faina se amesteca cu...Citeste continuarea

Curatam cartofii, ii taiem rondele si ii punem la fiert cu apa si sare, 15minute din momentul in care incepe apa sa fiarba. Scurgem apa si ii lasam intr-o sita la scurs. Kaizerul il taiem felii...Citeste continuarea

Se prepara dressingul, amestecand ceapa taiata marunt cu uleiul de masline, otetul si mustarul. Se lasa putin la rece pana se pregatesc celelalte ingrediente. Tonul se scurge de apa si se...Citeste continuarea

Spalam si portionam pieptul de pui (cuburi). Tocam marunt ceapa, usturoiul si ardeiul rosu. Punem ulei de masline intr-o tigaie si calim putin ceapa, usturoiul si ardeiul (2 minute), apoi adaugam...Citeste continuarea

Aripioarele de pui se spala si se usuca cu un servet de hartie. Se ung cu ulei si apoi se amesteca cu toate ingredientele si se pun intr-o punga de copt. Se lasa la rece cateva ore. Se pune...Citeste continuarea

Ciupercile se prajesc la foc mic in ulei, in tigaie antiaderenta. Cand sunt gata se condimenteaza si se adauga patrunjel tocat si usturoiul tocat. Se amesteca bine si se lasa la racit. Ouale se...Citeste continuarea

Se macina biscuitii si foaia de napolitana, se amesteca cu o jumatate de pachet de nuca de cocos si restul ingredientelor uscate si se adauga untul, tinut la temperatura camerei(eu l-am incalzit...Citeste continuarea

Laptele l-am fiert un clocot cu o lingura de zahar si vanilie. Stafidele le-am pus la înmuiat cu putin rom. Brânza am amestecat-o cu 2 linguri de zahar,iaurt(am pastrat o...Citeste continuarea

Salam de biscuiti reteta    Se fierbe laptele cu vanilia, dupa care se adauga biscuitii (rupti). Se scot biscuitii intr.un castron si se amesteca cu nuca taiata fin si stafidele....Citeste continuarea

Pulpa de curcan se spala si se aseaza intr-o tava putin mai mare decat ea. Toate condimentele folosite(oregano,busuioc,scortisoara,sarea si piperul ) se amesteca impreuna cu sucul de...Citeste continuarea

     Ingredientele pentru foi se pun toate la foc pana se topesc. Faina se adauga ulterior. Se fac 4 foi care se coc pe dosul tavii. Se tin la cuptor, la temperatura medie,...Citeste continuarea

Făina se cerne de două ori într-un castron mare şi se amestecă cu sarea. Drojdia se dizolvă în apa călduţă împreună cu zahărul, apoi se adaugă uleiul şi se...Citeste continuarea

Mai intai facem un con din carton de orice inaltime vrem sa facem Croquembouche-ul. Eu l-am facut inalt de 30 de cm. Lipim marginile cu scotch astfel incat sa se tina cartonul. Invelim apoi...Citeste continuarea

Cartofii se curata, se spala bine, se taie cubulete si se pun intr-o oala la fiert cu apa (cat sa-i cuprinda plus 1-2 degete peste) cu sare. Intre timp intr-o tigaie topim untul, punem...Citeste continuarea

Legumele se spala, se curata ( de seminte, cotoare, de coaja etc.) se dau pe rindea ( eu am folosit Robotul, in 10 minute nu am avut ce face;) ). Conopida se desface buchetele mici si se adauga la...Citeste continuarea

Legumele le-am curatat si tocat marunt si le-am inabusit putin in apa cu ulei, apoi am pus ciupercile scurse bine si tocate marunt, carnea tocata, am asezonat cu condimente si sare si am lasat pe...Citeste continuarea

Punem carne ala fiert,in apa cu 6-7 litri de apa rece,unde adaugam 1 lingura de sare.Fierbem la foc mic,spumuind des.Curatam morcovii,ceapa,telina si pastarnacul,apoi ardeiul caratat de...Citeste continuarea

Carnea macra de foarte buna calitate se taie felii, se asezoneaza. Ceapa se curata si se toaca marunt. Ciupercile le feliem subtire. Punem uleiul la incins si prajim feliile de carne pe...Citeste continuarea

Prunele le-am taiat jumatati,am scos sâmburele si le-am presarat cu zahar brun si scorţisoara. Am fiert cartofii in apa cu putina sare.I-am scurs,i-am curatat si i-am dat pe razatoare.Am...Citeste continuarea

Pentru ca n-am mojar,am sfarâmat grosier boabele de mustar si coriandru.Am taiat marunt ardeiul iute. Am presarat ulei de masline pe carne,apoi am pus sare si celelalte condimente si...Citeste continuarea

Carnea se amestecă cu ceapa tocată mărunt, cu orezul spălat şi bine scurs, cu sare, piper şi mărar. Gogoşarii se curăţă de seminţe , se spală şi se lasă la scurs. Se umplu cu...Citeste continuarea

Batem albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul treptat si mixam la viteza mare. S adauga nucile pisate ( le-am pus intr-un prosop si le-am pisat cu ciocanelul de snitele) si cacaua si...Citeste continuarea

Cantitatile sunt pentru tava de la aragaz...In cazul in care folositi una mai mica folosim doar jumatate. Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare...dupa care adaugam...Citeste continuarea

Intr-un bol mixam untul ( trebuie sa fie la temperatura camerei) cu galbenusul, oul si zaharul pudra pana devine ca o pasta. Incorporam nuca macinata, praful de copt, apoi faina si amestecam...Citeste continuarea

Se pune apa intr-un vas cu un praf de sare si putin ulei la fiert. Cand da un clocot punem spaghetele si le lasam la fiert. Calim in putin ulei ciupercile si usturoiul,punem apa, condimentam,...Citeste continuarea

 Faina se amesteca cu zaharul, praful de cacao si praful de copt. Se adauga ouale, uleiul si se amesteca usor pana se incorporeza toate ingredientele. Se aseaza cate o lingura din aluat in...Citeste continuarea

Omogenizam foarte bine oul cu iaurtul, apoi adaugam 3 linguri de zahar, esenta de vanilie, praful de copt si faina. Amestecam toate ingredientele si vom obtine o compozitie de consistenta unei...Citeste continuarea

In cuva de la masina de paine se pun pe rand apa, sarea, zaharul, uleiul, faina si drojdia. Se programeaza pentru aluat cca. 90 de minute. Cand s-a terminat programul, se scoate aluatul, se...Citeste continuarea

Spinarile de pui se pun la fiert in apa rece cu putina sare. Dupa ce au clocotit, se spumeaza si se adauga legumele, curatate si tocate marunt. Se asezoneaza de sare, coriamdru, foai de dafin si...Citeste continuarea

Painea se pune la inmuiat in apa rece, cca. 5 minute, apoi se stoarce de apa si se adauga la carnea tocata de pui. Usturoiul se curata s se preseaza deasemenea peste amestecul de carne. Peste...Citeste continuarea

Aluatul: drojdia o amestecam cu o lingura de zahar si putin lapte caldut; lasam sa creasca 10 minute. Intr-un castron cernem faina, adaugam praful de sare, zaharul, untul topit si...Citeste continuarea

Cremwurstii se fierb,chiflele se taie pe margine.Dupa ce s-au fiert cremwurstii (trebuie avut grija sa nu se rupa) , se pun la mijlocul chiflei ,peste se pune ketchup si mustar. Pofta Buna ! Citeste continuarea

Preparam baza : biscuitii se macina si se amesteca bine cu untul topit. Tava(19X23) se unge cu unt,se toarna amestecul de biscuiti cu unt,se niveleaza si se taseaza bine cu lingura.Se da la...Citeste continuarea