Retete culinare

De fapt nu prea avem ce prepara, mai bine spus să asamblăm :) Andivele se desfac și oprim doar foile mai mari, eu am avut nevoie doar de 9 - în funcție de cât de mult ton...Citeste continuarea

Blatul: Albusurile 7 la numar batute spuma tare,se adauga zaharul si galbenusurile unul cate unul,la fonal plicul de creme ole de cacao.In tava 20/30 cu foaie de copt se toarna compozitia,se...Citeste continuarea

Se curata cepele si se toaca marunt.Se pun la calit in uleiul de masline timp de 5 minute dupa care se adauga carnea tocata,morcovul dat pe razatoare,sunca taiata marunt ,usturoiul tocat,vinul si...Citeste continuarea

Amestecam intr-un bol carnea tocata ,ouale,orezul,sarea,piperul si patrunjelul.Din aceasta compozitie formam bilute. Curatam telina si morcovul si le taiem rondele.Le punem la fiert intr-o oala...Citeste continuarea

Cartofii se fierb 25 de minute în apă fierbinte, împreună cu crenguțele de cimbru. După expirarea timpului, se scot cartofii, se îndepărtează crenguțele de cimbru și se...Citeste continuarea

Se sparg si se bat ouale cu zaharul, esenta,laptele si untul topit pana se topeste zaharul.  Praful de copt si amoniul il amestecam cu faina, care o punem peste aluat pana devine un aluat mai...Citeste continuarea

Cum se prepara visinata. Se aleg visinele mari si nepatate, se spala si se pun intr-o sticla de 5 l.Peste ele se toarna zaharul si se lasa cateva zile sa se topeasca zaharul.Nu se pune capacul la...Citeste continuarea

Bagel-ul se taie complet longitudinal. Se ung bucățile rezultate, pe partea din interior, cu cremă de brânză amestecată cu chives.  Pe una dintre bucăți se așează feliile de...Citeste continuarea

Conopida se rupe buchetele mici,gogosarul,ardeiul se taie julien,morcovul si telina de dau pe razatoarea mare,iar frunzele se taie marunt. Otetul cu sarea si zaharul se dau in clocot si se lasa...Citeste continuarea

Partea cea mai migaloasa este curatatul lor si alesul,trebuiesc ghebe micute ,buchetele de puisori de ghebe.Deci se aleg se spala bine de impuritati (paie,frunze,etc).Se pune la fier o oala cu 5 l...Citeste continuarea

Pentru aluat batem bine ouale cu zaharul si sarea, adaugam uleiul si frecam ca la maioneza, apoi punem laptele, putina faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul si impartim compozitia in...Citeste continuarea

Drojdia se amesteca cu 1 lingura de faina,3 linguri de apa si zaharul,se amesteca pana se face o pasta.Se pune pasta in bolul cu faina in mijloc,se lasa acoperit timp de 15 minute.Se adauga...Citeste continuarea

Se pune faina intr-un castron iar in mijloc se face o gropita in care se adauga drojdia frecata cu sarea si zaharul.  Se adauga oul batut si laptele caldut si se framanta bine cu uleiul....Citeste continuarea

  Eu am ales sa fac pachetelele cu legume, asa ca am renuntat la carne, si am pus mazare din conserva, porumb dulce, ciupercute si vasole verde, tot din conserva, morcov proaspat taiat in...Citeste continuarea

Intr-o oala punem apa la fiert si cand clocoteste dam drumul la ravioli si le fierbem 10-12 minute. Cand sunt fierte le punem intr-o sita si le lasam sa se scurga bine. Ouale le batem spuma cu...Citeste continuarea

  Tuturor ne plac salatele...sau cel putin asa cred eu. Si eu, cel putin, ador sa le "imbrac" mereu cu tot felul de arome, care la confera o savoare deosebita. Astazi va prezint...Citeste continuarea

Blat 1. Preincalzim cuptorul la 190 °C. 2. Punem ciocolata impreuna cu laptele intr-un vas pe foc si invartim din cand in cand. Cand s-a topit complet, oprim focul. 3. Separam...Citeste continuarea

  Cum se face? E foarte simplu: intr-o carafa se toarna apa plata (eu am de izvor), in care se adauga ce fructe va plac si se lasa la rece peste noapte, ca sa aiba timp aromele sa se...Citeste continuarea

Incepem cu pregatirea bezelei. Mixam albusurile cu un praf de sare apoi adaugam treptat zaharul si mixam pana se topeste iar spuma devine lucioasa. La final adaugam nuca macinata si amestecam...Citeste continuarea

Salata se face astfel:se fierb pastele si se scurg de apa. Se taie ceapa marunt. Se taie si castravetii si surimi . In cuptorul incalzit la 180 grade se pune carnea de porc taiata dupa...Citeste continuarea

Curatam, spalam si feliem ciupercile. Calim ceapa tocata marunt in ulei, adaugam la final 2-3 lingurite de boia dulce. Punem ciupercile taiate peste ceapa calita si completam cu putina apa (si...Citeste continuarea

Midiile se scot din timp din congelator si se lasa cateva ore sa se decongeleze.Intr-o tigaie wok se pune untul,usturoiul strivit,si midiile,cateva minute dupa care asezonam cu,condimentele de mai...Citeste continuarea

Carnea a fost spalata si portionata, ceapa curatata si taiata marunt. Intr-o tigaie am pus untul la incins, am adaugat carnea de porc  pe care am prajit-o foarte putin. Am scos carnea, si am...Citeste continuarea

Punem ulei intr-o tigaie si cind acesta s-a incins punem boabele de porumb si le lasam pina au ''inflorit'' toate si nu mai fac POC :) Separat punem pe foc o tigaie in care punem...Citeste continuarea

Din pacate mi s-a stricat cantarul si a trebuit sa masor faina cu cana( cea de lapte cum am precizat). Laptele si apa le-am amestecat intr-un ibric si le-am incalzit usor( nu fierbinte). Am...Citeste continuarea

  Se prepara in doi timpi si trei miscari, mult mai repede decat spaghetele traditionale: dovlecelul se decojeste, apoi se fac spaghete cu instrumentul din poza (arata ca un cutit de...Citeste continuarea

Blatul: Se freaca margarina cu zaharul pana devine o spuma,se adauga galbenusurile,unul cate unul,amoniacul stins,faina si albusurile batute spuma tare.Compozitia se imparte in 3 si se coc 3...Citeste continuarea

  M-am hotarat sa-l umplu cu o umplutura obisnuita de carne de pui si ciuperci, si pt. ca are coaja mai tare decat dovleceii obisnuiti, mi-am zis sa-l coc in coaja. Am trecut la scobirea...Citeste continuarea

Legumele se curata si se taie: ceapa si ardeiul julien ,iar morcovul betisoare. Se pun la calit in cele 5 lg de ulei.Se lasa pana se inmoaie.Tot acum eu am pus si jumatate de caciulie de...Citeste continuarea

  Mod de preparare: 6 albusuri se amesteca cu 200 g zahar pudra pina se face o spuma. Se adauga 1 praf de copt,nuca macinata si cele 2 linguri faina. Coca se introduce la cuptor intr-o...Citeste continuarea

Blatul : Se freaca margarina cu zaharul pana devine o spuma, se adauga galbenusurile unul cate unul si omogenizam. Apoi adaugam laptele si faina amestecata cu praful de copt. Turnam compozitia in...Citeste continuarea

  Intai se apala florile de soc sub jet de apa rece, apoi se lasa la zvantat. Intre timp se prepara siropul (apa se fierbe cu zahar si zeama de lamaie...lamaia dupa gust--dar se mai...Citeste continuarea

Fenicul se curata  si se taie in patru.Se pune la fiert in apa cu sare pentru 10 minute. Separat intr-o tigaie punem la calit ceapa tocata marunt.Cind aceasta s-a calit adaugam feniculul...Citeste continuarea

Blatul-mixam galbenusurile cu zaharul pana devine o crema. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare,faina o amestecam cu cacao si praful de copt. Amestecam crema de galbenusuri cu faina dupa...Citeste continuarea

Blatul: Se freaca galbenusurile cu zaharul pana se topeste,se adauga nuca si faina,apoi albusurile batute spuma tare.Se toarna in forma de tort compozitia,forma unsa si tapetata cu faina sau...Citeste continuarea

Fasolica am avut-o gata fiarta,doar am scos-o de la congelator.dar cand avem fasoloe proaspata,o curatam la capete,o rupem mai mica si o fierbem in apa cu putina sare. Ceapa o taiem marunt si o...Citeste continuarea

Daca folosim carne de vita, de preferat este sa o lasam la macerat pe timpul noptii, va fi mai frageda. Taiem carnea in patratele cat o nuca, punem intr-un castronel si sezonam cu sare, piper,...Citeste continuarea

Cred ca este foarte simplu de facut,trebuie doar ceva timp la dispozitie. Am inceput cu ciocolata plastica,am facut ciocolata bucatele si am pus-o pe baie de aburi cu o lingura de miere si 2 de...Citeste continuarea

Carnea de miel se aduce la temperatura camerei. Se crestează grăsimea prin tăieturi diagonale de la stânga la dreapta şi vice versa pentru a forma un model de grilaj. Se sărează și...Citeste continuarea

Caramelizam zaharul avand grija sa nu-l ardem. Avand focul la minim, adaugam untul si amestecam pana se topeste. Turnam smantana si amestecam cu un tel. Mare grija, caci se ridica vapori si ne...Citeste continuarea

Tocam ceapa si mararul foarte marunt dupa care le amestecam cu celelalte ingredient dupa gust. Se da la rece inainte de servire. Merge foarte bine si cu paine prajita. Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le mixam spuma cu zaharul. Punem vasul cu crema de galbenusuri pe baie de aburi si treptat adaugam peste galbenusuri lapte si amestecam...Citeste continuarea

Mai intai punem cartofii, curatati si taiati cubulete, la fiert in apa cu sare. Carnatii ii crestam si ii punem pe gratar si ii prajim pe ambele parti. Ceapa o curatam, o taiem felii si o...Citeste continuarea

  Aluat 1. Într-o cratiţă se fierbe apa, se adaugă untul şi sarea.  2. Se dă la o parte şi se adaugă făina, amestecând bine cu telul să nu se formeze...Citeste continuarea

Ficateii se spala,se curata de pielita si se lasa la scurs. Se pune intr-o tigaie putin ulei. Adaugam ceapa taiata juliene.Se caleste 2 minute si apoi adaugam dovlecelul taiat in cuburi...Citeste continuarea

  Se separă lichidele de solide.  1. Făină + bicarbonat de sodiu+ cacao + sare + zahăr + nucă de cocos. 2. Apă minerală + oţet de mere (cam 2 lg) + ulei + whishy +...Citeste continuarea

  Am lasat foile sa se dezghete la temperatura camerei, apoi le-am desfacut una cate una. Intre timp am tapetat tava cu hartie de copt, apoi am trecut la asezat foile in tava, ungandu-le...Citeste continuarea

Se taie pancetta bastonase si se pune la calit intr-o tigaie cu putin ulei impreuna cu usturoiul zdrobit.Se caleste bine .Cind usturoiul a prins culoare,se indeparteazza din tigaie. Punem o...Citeste continuarea

Pregatim compozitia de clatite,amestecam bine toate ingredientele si incepem sa facem clatitele.Se prejesc pe ambele parti dupa care se scot pe o farfurie,pe care o acoperim.Dupa ce am terminat cu...Citeste continuarea

Spalam aripioarele si le punem la fiert.Dupa ce au fiert un pic aripioarele adaugam mazarea scursa de apa si le lasam sa fiarba un colocot impreuna.Intr-o tigaie preparam sosul calind...Citeste continuarea