Retete culinare

Pentru a ne pregati crema de branza vom avea nevoie de cateva felii de branza, lapte batut, smantana si verdeata. Eu am ales sa folosesc branza de oaie cumparata nu din magazin, asa cum am mai...Citeste continuarea

Se maruntesc biscuitii si se framanta cu untul topit. Se tapeteaza cu acest aluat forma de tort detasabila. Se amesteca crema de branza cu zaharul, zaharul vanilat si frisca lichida la mixer....Citeste continuarea

Fierbem pastele, respectand timpul indicat pe ambalaj. Intre timp pregatim sosul: incingem uleiul de masline si inabusim in el ciupercile taiate grosier si pieptul de pui taiat feliute....Citeste continuarea

Pregatim aluatul: framantam faina cu untul, sarea si apa. Lasam sa se odihneasca 10-15 minute la rece (frigider), timp in care pregatim umplutura. Scurgem si stoarcem ciupercile de zeama,...Citeste continuarea

Fierbem ouale in apa cu sare . Dupa ce sau mai racit le taiem in doua, galbenusul il punem separat. Facem o compozitie pentru umplutura din: galbenus de oua  (pisat), ton (scurs...Citeste continuarea

Margarina la temperatura camerei se amesteca cu laptele rece de la frigider, cu zaharul, cu sarea si zaharul. Adaugam faina,bicarbonatul si obtinem un aluat elastic pe care il lasam la rece pentru...Citeste continuarea

PREPARARE MANCARE BAME 1.Spalam bamele (daca sunt proaspete, crude), le taiem capacele la cele mari si le dam in doua, la cele mici doar coditele. Le clatim in apa cu otet ca sa se...Citeste continuarea

Prima data am curatat spatele de pui si l-am spalat bine lasindu-l un picut in apa ca sa iasa singele. Apoi am curatat ceapa si ardeiul, le-am spalat si pe urma le-am tocat marunt, le-am pus...Citeste continuarea

Prima data am copt vinetele, le-am curatat si le-am lasat la scurs (se pierde cam 25-30%) dupa coacere. Apoi am preparat maioneza cu 2 galbenusuri crude si doua fierte, ulei, mustar, sare,...Citeste continuarea

Vinetele se spala si se coc. Le-am copt pe aragaz. Dupa ce se coc se lasa la racit. Se curata si se pun intr-o sita la scurs. Dupa ce se scurg bine se toaca marunt si se pun intr-un bol. Se curata...Citeste continuarea

Punem apa la fiert cu un praf de sare si 1 lingura de ulei. Cand apa incepe sa fiarba, punem pastele si le lasam 8-10 minute, apoi le punem la scurs intr-o strecuratoare. Spalam legume....Citeste continuarea

Intr-un blender se pun cateii de usturoi,ghimbirul,ardeiul gras ,amestecul curry,sosul piri-piri,uleiul si se paseaza pana se formeaza o pasta. Intr-o tigaie incinsa se pune untul si...Citeste continuarea

Se curata dovleceii de coaja si se taie bucatele ,dupa preferinta. Ceapa se toaca marunt, apoi se caleste intr-o oala de marime mijlocie ,in ulei de masline. Eu am adaugat si o lingurita de...Citeste continuarea

Pentru ca am dorit sa fie ceva racoritor si usor, ideea cu budinca de casa cu vanilie si zmeura a venit la fix. Totusi, fiindca iubesc tot ce este de cicolata si de cacao, m-am decis ca blatul...Citeste continuarea

Pentru inceput curatam ceapa si ardeiul, apoi le tocam marunt. Le punem intr-o tigaie cu ulei la calit, amestecand incontinuu. Apoi adaugam usturoiul curatat si tocat. Separat rosiile le spalam si...Citeste continuarea

Cuptorul se incalzeste la 180°. Se ia o tava de marime medie,de exemplu 35/24 cm. Se unge bine cu unt pe dosul tavii. Intr-un castron se amesteca ingredientele pentru...Citeste continuarea

Curatam dovleceii si ii dam pe razatoarea mare. Ii punem intr-o tigaie antiaderenta si ii lasam la foc potrivit pana scade toata zeama invartind din cand in cand in ei. Il luam de pe foc si ii...Citeste continuarea

Curatam de pe cotoare frunzulitele de oregano. Le spalam bine, le scurgem de apa si umplem un borcanel cu aceste frunze. Presaram deasupa 1 lingurita de sare si umplem borcanul cu otet...Citeste continuarea

Fierbem oul cca 7 minute. Varza se spala, se taie in jumatate, vom folosi doar una dintre jumatati, pe care o taiem bucati,cat sa intre in robot. Maruntim varza timp de 1 minut, adaugam oul...Citeste continuarea

Lamaile spalate, sterse, curatate de coaja (cu cutitul) doar partea galbena, le punem intr-un borcan impreuna cu alcoolul, punem capacul la borcan, infasuram borcanul cu o carpa mare (sa nu...Citeste continuarea

Calim pieptul taiat julien in ulei incins impreuna cu ceapa tocata marunt si ciupercile feliate sau cubulete;dupa ce a scazut apa din ele,adaugam 1ceasca cu apa si lasam sa fiarba acoperit 15...Citeste continuarea

Pulpele portionate le prajim in ulei incins dupa care le scoatem pe o farfurie. In uleiul ramas calim ceapa taiata marunt, ardeiul cubulete, ciupercile feliate, rosiile tocate marunt si jumatate...Citeste continuarea

Se separa ouale, albusul se bate tare cu zaharul, apoi se adauga galbenusul, uleiul. Se bat iar la final se pun faina, praful de copt si cacaoa.Compozitia trebuie sa fie mai grosuta ptr ca atunci...Citeste continuarea

Punem intr-un vas faina, drojdia frecata cu zahar, sare, bors, coaja de lamaie si ulei. Framantam aluatul, acoperim si lasam sa creasca 30 minute. Dupa ce a crescut, pe masa de lucru presarata cu...Citeste continuarea

Cum se prepara Ciorba de linte rosie, reteta gustoasa si sanatoasa Cand vrem sa preparam mancare de linte uscata trebuie sa o punem de seara la hidratat, atfel ea va fierbe foarte repede. Eu...Citeste continuarea

Spalam ardeii si scobim cotoarele si partea cu seminte. Ciupercile se curata, se spala si se dau  prin robot. Acelasi lucru il facem si cu ceapa +  legatura de marar. Calim...Citeste continuarea

Se taie pulpele si legumele fideluta. Intr-o tigaie se pune la incins 3 linguri de ulei si se adauga pulpele si morcovii, se lasa 10 min dupa care se adauga si padtaile si ardeii se mai lasa...Citeste continuarea

Albusurile si sarea se bat cu mixerul pana devin o spuma tare. Zaharul tos il punem pe foc cu 100 ml de apa pana se formeaza un sirop(pana face spuma), apoi il turnam putin cate putin peste...Citeste continuarea

Cartofii curatati de coaja se taie in cubulete nu prea mici si se prajesc in 3-4 linguri de ulei de masline pana se rumenesc(am folosit capac la tigaie ca sa accelerez procesul de prajire). ...Citeste continuarea

Rosiile cherry se taie in jumatati. Varza rosie se rade pe razatoare. Ceapa rosie se taie rondele. Intr-un castron se aseaza rucola,rosiile,boabele de porumb,ceapa,branza mozzarella si se...Citeste continuarea

Petalele de trandafiri se spala in mai multe ape. Intr-un lighean de bucatarie se pune apa si zaharul , care se amesteca pana se dizolva. Lamaile se curata de coaja si se taie in bucati mai...Citeste continuarea

Nuca se taie marunt. Se fierb pe baie de aburi ouale, margarina si 250 g zahar pana se ingroasa; se lasa pe baia de aburi. Intr-o tigaie de teflon se ard 250 g zahar; se adauga nucile taiate...Citeste continuarea

Blatul cu mac:  Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul treptat si se amesteca pana bezeaua devine lucioasa. Se adauga macul si nuca de cocos, iar la sfarsit faina...Citeste continuarea

Blat: sfarmam biscuiti fin, adaugam peste ei untul topit si omogenizam. Tapetam cu folie transparenta 2 forme mici, cu pereti detasabile. Impartim compozitia in 2 parti egale, asezam in cele...Citeste continuarea

1.Lintea (150 g) spalata bine se pune la inmuiat intr-un castron cu apa (apa sa acopere cu de 4 ori mai mult volumul lintei) pt. cateva ore (sau peste noapte). La fel am procedat si cu migdalele...Citeste continuarea

Spalati bine un borcan de 2.5L si clatiti-l cu apa rece. Spalati verdeturile si curatati usturoiul. Spalati cu apa rece castravetii. Puneti la fiert 1L de apa cu 1 lingura cu varf de sare...Citeste continuarea

Porumbul cel mai bun pentru al pune pe gratar sau in jar este cel in lapte.Inlaturam panusele,si se pune in jar sau la gratar ,folosind,lemn si carbuni.Se intorc pe toate partile pentru a se face...Citeste continuarea

Alegem ardei mari si grasi in carne, fara adancituri, pentru ca sa se coaca bine pe toate partile. Se coc pe o tabla pe toate partile, sa avem grija sa nu se arda. Pe masura ce se coc, se pun...Citeste continuarea

Blat : Albusurile cu apa si sarea se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana devine ca o bezea. Se adauga galbenusurile frecate cu ulei , iar la final faina amestecata cu praful de...Citeste continuarea

Dovleceii se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. Se presara sare deasupra si se lasa cateva minute, apoi se storc bine de apa. Morcovul se da pe razatoarea cu ochiuri mici,...Citeste continuarea

Ouale se mixeaza cu zaharul si sarea. Se adauga uleuiul, amestecam si apoi iaurtul. Urmeaza faina cernuta pe care o amestacam putin cate putin pana obtinem o pasta omogena si apoi praful de copt....Citeste continuarea

Inmuiem drojdia intr-un castronel cu apa calduta,rasturnam in vasul cu faina si tarate amestecata,adaugam sarea,cate putin apa calda,amestecam cu mana iar cand aluatul a devenit lipicios,turnam...Citeste continuarea

Punem in cuva masinii ingredientele lichide lapte, apoi untul taiat cubulete, sare, zahar, faina si drojdia. Programam masina la treapta 1 iar dupa 1 si 1/2 ora scoatem painica rumena si frumoasa. Citeste continuarea

Pieptul de pui se inteapa cu un cutit sau cu o scobitoare si i se adauga toate celelalte ingrediente. Rozmarin, cimbru si ghimbir puneti dupa gust. Il lasam cel putin 20 de minute sa prinda gust....Citeste continuarea

Ca sa pregatesc acest gazpacho am avut nevoie de cateva rosii coapte bine cu care am procedat in felul urmator: jumtate din cantitatea de rosii am procesat-o la robotul de bucatarie pana am...Citeste continuarea

Feliile de carne se bat putin ca sa fie mai fragede, apoi se condimenteaza cu sare, piper, boia si usturoiul pisat si se lasa 20 de minute sa ia gust. Se trec prin oul batut, apoi prin pesmet...Citeste continuarea

Se tapeteaza tava in care vom asambla tortul cu o folie alimentara.  Biscuitii se zdrobesc astfel incat sa ramana si bucatele mai mari, apoi se amesteca cu nutella sau crema de alune. Se...Citeste continuarea

Preparam intai crantzul:  Topim intr-o tigaie 200 g zahar, amestecand continuu pentru a nu se arde si se prepara un caramel de culoare bruna. Cand zaharul este complet topit ( dar nu ars ) se...Citeste continuarea

Totul este mai mult decat simplu. Spalam rosiile foarte bine si le taiem in doua. Le punem intr-o craticioara cu uleiul si le lasam la foc mediu pana incep sa se inmoaie, amestecand din cand in...Citeste continuarea

PREPARARE SOMON 1.Se sareaza si se pipereaza dupa gust somonul. 2.Lasam in asteptare pana intocmim marinada. PREPARARE MARINADA 1.Se amesteca intr-un castron 2 linguri suc lamaie+2...Citeste continuarea