Retete culinare

Taiem varza marunt si o lasam sa stea cu sare cel putin o ora (varza asta de iarna e foarte tare si e bine sa stea un pic in sare). Dam morcovul curatat si spalat prin razatoarea mica, iar ceapa o...Citeste continuarea

Mai intai se toaca varza. Separat tocam 2 cepe, iar morcovii se dau prin razatoare, dupa care se amesteca si se calesc in cratita cu putin ulei. Dupa cateva minute adaugam si varza tocata,...Citeste continuarea

Curatam varza de frunzele de la suprafata eventual vestejite, o spalam, si o fierbem in apa clocotita in care am pus o lingurita de sare, cam 15 minute, sa se patrunda. O scurgem bine intr-o sita....Citeste continuarea

  Cum se face? E foarte simplu: intr-o carafa se toarna apa plata (eu am de izvor), in care se adauga ce fructe va plac si se lasa la rece peste noapte, ca sa aiba timp aromele sa se...Citeste continuarea

Se aleg vinetele care sunt mai lunguiete, se taie pe lung fasii subtiri, se prajesc in ulei pe o parte si pe alta, se scot pe un servetel si se lasa la scurs. Cascavalul se taie in patrate grose...Citeste continuarea

Taiem ceapa marunt si o punem la calit in ulei de masline. Se adauga si varza scursa de zeama si taiata marunt. Se lasa la calit cca 10 minute, mai adaugam ulei daca este nevoie si stingem cu...Citeste continuarea

 Pastele se fierb in multa apa cu sare urmand instructiunile de pe ambalaj.Se scurge de apa . Varza taiata fideluta  se sareaza si se caleste in ulei .Se da gust cu boia , piper si...Citeste continuarea

Varza se scoate de la butoi, se curăţă şi se toacă mărunt. Se spală în două trei ape pentru a se mai atenua gustul de  sarat şi acru.  Jumările şi şoricul de pun...Citeste continuarea

Iata cum se prepara Varza murata calita, o reteta gustoasa ca la mama acasa Varza murata o spalam sub jetul de apa rece si daca e foarte sarata, o taiem pe jumatate si o lasam sa stea in apa...Citeste continuarea

Se curata carnea, se unge cu ulei, se presara cu sare si piper si se rumeneste in unt 1o min., apoi se scoate din tigaie si se pastreaza la cald.Pt. marinata in care vom fierbe carnea, se calesc 5...Citeste continuarea

  Dupa ce am pregatit toate ingredientele, m-am apucat de treaba: am spalat si feliat vanata (feliutele le-am taiat cam de grosimea unui deget), le-am sarat pe ambele parti si le-am lasat...Citeste continuarea

Se adauga intr-un vas un galbenus de ou, o jumatate de lingura de mustar si 3 linguri de ulei, apoi se mixeaza la viteza mare pana observam ca s-a intarit maioneza. Apoi turnam treptat ulei de...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam faina, praful de copt si migdalele macinate gros. Amestecam cu mixerul untul netopit, taiat bucati mici cu zaharul pana se omogenizeaza frumos, apoi oprim mixerul si adaugam...Citeste continuarea

Intr-o tigaie prajim hribii taiati in unt,adaugam sare si piper.Prajim cam 7 min la foc moderat.Scoatem ciupercile din tigaie intr-un bol .Separat intr-un castron frecam branza cu piper,boia de...Citeste continuarea

Curatati si taiati vinetele in fasii subtiri. Sarati-le (pentru a neutraliza gustul amar) si lasati-le un timp, apoi clatiti-le cu apa rece si uscati-le cu servetele din hartie. Pudrati-le cu...Citeste continuarea

Se incalzeste bine vinul, se adauga zaharul sa se topeasca, se adauga praful de scortisoara, marul taiat cubulete, la fel si portocala si se lasa pe foc pana incepe sa clocoteasca (sa nu il lasati...Citeste continuarea

Se amesteca repede untul rece cu zaharul pudra, galbenusurile de ou si esenta, apoi se adauga faina amestecata cu migdale si praf de copt. Aluatul obtinut se modeleaza in mai multe role subtiri...Citeste continuarea

Pastele se fierb in apa clocotita cu putina sare, cca. 8 minute. Intre timp se amesteca branzica cu zaharul pudra vanilinat, zaharul Bourbon, un praf de sare, coaja de lamaie, stafide si 4 oua,...Citeste continuarea

Vinetele le-am spalat, apoi le-am taiat rondele. Le-am presart cu sare si le-am lasat cateva minute sa-si lase apa. Le-am sters cu un servet de hartie, apoi le-am dat prin faina, ou batut (in care...Citeste continuarea

Am curatat varza de frunzele de pe exterior dupa care am taiat-o cu cutitul de curatat cartofi. Dupa ce am taiat varza si am frecat-o bine cu sare,am lasat-o asa pt a-si lasa putina zeama intre...Citeste continuarea

Vinetele se scot la decongelat la temperatura camerei, se toaca putin apoi. Se caleste ceapa taiata marunt in ulei, la foc iute, apoi se adauga rosiile maruntite, dar nu pasirate, se sareaza si...Citeste continuarea

Vinul il punem cu zaharul intr-un ibric. Il asezam pe foc, ii dam cateva clocote si invartim din cand in cand cu lingura pana se topeste zaharul. Adaugam anasonul si scortisoara, il mai lasam...Citeste continuarea

Se toarna un litru de vin intr-un vas, impreuna cu restul de ingrediente. Se amesteca si se pune la fiert, lasati pt cateva minute, luam de pe foc si la o cana de vin fiert adaugam 1-2 lingurite...Citeste continuarea

Legumele se curata, se spala si se toaca marunt, se pun la dinstuit in putina apa si ulei. Dupa ce legumele s-au calit, se adauga carnea tocata si orezul, amestecand continuu, (ptr a nu se inchega...Citeste continuarea

Tocam varza si o frecam cu putina sare, lasam sa se scurga zeama si o punem intr-o oala cu o cana de apa. Ceapa si morcovul dat prin razatoare in prealabil le calim putin, dupa le punem peste...Citeste continuarea

Se toaca vinetele in robotul de bucatarie,adaugam sare,putin ulei de masline,ceapa taiata marunt si iaurtul(in functie de cantitatea de vinete).Se amesteca bine si se lasa la rece.Se serveste cu...Citeste continuarea

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul Smantana se amesteca cu branza de vaci si ricotta, Amestecam albusurile cu galbenusurile si amestecul de...Citeste continuarea

Taiem ceapa si gogosarul marunt si le calim putin in ulei. Adaugam gusa taiata bucatele si o calim 2-3 minute. Punem apoi varza taiata, adaugam sarea si piperul si lasam sa fiarba in suc...Citeste continuarea

Varza se curata  de primul strat de frunze care pot fi murdare sau vestede si se taie fideluta cu ajutorul robotului sau a unei razatori speciale . Framantati varza cu sare si o...Citeste continuarea

Ceapa tocata marunt am calit-o in putin ulei. Cand s-a inmuiat am adaugat carnea tocata si am lasat-o sa se caleasca la foc mic. Intre timp am pregatit vinetele: le-am spatat si taiat...Citeste continuarea

Am avut 3 verze uriase romanesti pe care le-am tocat si apoi le-am frecat bine bine ( ghini ghini de tot :))) ) cu sare mare. Am pus uleiul la incins ( in ceaun s-a petrecut procesul...) peste...Citeste continuarea

Vinetele se spala, se taie in doua pe lungime si se scobesc. Se sareaza si se lasa asa 10 minute, apoi se sterg. se ung cu putin ulei si se dau la cuptor 15 minute. Intre timp, in uleiul incins...Citeste continuarea

Se indeparteaza primele foi de varza daca sunt ofilite, avem grija ca varza sa nu fie inghetata. Asezam pe fundul butoiului cateva crengute de marar si asezam varza, pe la mijloc punem si...Citeste continuarea

Ceapa se curata, se taie marunt si se pune la calit in putin ulei si apa, cca 5 minute la foc tare, neacoperit. Ardeiul se curata de seminte se toaca marunt si se adauga la ceapa calita,...Citeste continuarea

Decojim toate rosiile si jumatate le taiem cubulete, iar cealalta jumatate le pasam. Varza o tocam fideluta si o frecam cu sare, apoi o lasam deoparte 5-10 minute. Intre timp tocam ceapa...Citeste continuarea

Cum se prepara Varza dulce la cuptor reteta simpla si gustoasa de post Taiem  verzele fideluta, saram si apoi  framantam bine cu ajutorul mainilor pana cand varza se inmoaie. Asezam...Citeste continuarea

Intai ne pregatim toate ingredientele apoi ne apucam de preparat. Varza o spalam si o taiem fideluta. Ardeiul kapia il curatam de seminte si il taiem cubulete. Ceapa o curatam si o tocam...Citeste continuarea

Varza se taie fiedeluta, se amesteca cu ulei si sare, apoi se pune la calit intr-un ceaun sau un vas de inox cu fundul gros, cca. 30 de minute, la foc mic, amestecandu-se continuu ptr a nu se...Citeste continuarea

Galbenusurile se amesteca cu zaharul bine, bine. Se adauga smantana, branza, coaja rasa de lamaie, stafidele si se amesteca bine. Se incorporeaza si albusurile batute tare cu o spatula usor...Citeste continuarea

Varza se alege la marimea potrivita butoiului, sa fie tare, cu foi multe netede si sa aiba cotoare subtiri. In butoiul meu incap 4 randuri a cate 4 verze daca sunt alese bine. Se spala merele,...Citeste continuarea

Ştiu că am intrat în post (la data postării) dar cum felul prezentat a fost pregătit înainte, cum din lipsa timpului n-am putut posta şi cum nu vreau să mai stau cu ispita...Citeste continuarea

Varza o taiem fideluta si o facem cu putina sare. Curatam ceapa si o tocam marunt. Rosia si ardeiul, le spalam , le stergem , apoi le tocam marunt. Carnea o taiem in cubulete potrivite de...Citeste continuarea

Se storc toate fructele, se adauga miere si se da la rece. Se pot adauga si frunze de menta proaspata.  Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete si se dau la cuptor pentru circa 30 de minute, cu putin ulei de masline si sare. Intre timp se toaca usturoiul si ceapa si se pun la calit in putin...Citeste continuarea

Vinetele spălate şi curăţate de coajă se taie rondele de 1 cm grosime (aproximativ, că nu am stat cu liniarul să  măsor fiecare felie).  Am sărat fiecare felie pe ambele feţe...Citeste continuarea

Cum se prepara Varza murata calita cu coaste de porc, reteta traditionala romaneasca Varza murata se lasa la desarat in apa rece vreo doua ore. Pregateste o cratita incapatoare si cu...Citeste continuarea

Vinetele se taie rondele subtirele, insa nu pana la capat, astfel incat sa avem la sfarsit perechi de felii de vinete unite la unul dintre capete. Aceste perechi le punem intr-un castron si le...Citeste continuarea

Se taie varza fideluta. Intr-o cratita incapatoare cu putin ulei, se pune varza la calit cu un pic de sare. Se adauga si putina apa si se acopera cu un capac. Se amesteca din cand in cand pt a nu...Citeste continuarea

Se aduce la punctul de fierbere un litru de apa intr-o oala incapatoare. Se curata cartofii de coaja, se spala, se taie cuburi  si se adauga in apa fierbinte. Se fierb pentru 20-25 de minute....Citeste continuarea

Ceapa, morcovul si telina se curata, se dau pe razatoarea mare si se pun la calit in ulei si putina apa. Pieptul de porc se taie in bucatele, si se dinstuie cu zarzavatul, cca. 10 minute,...Citeste continuarea