Retete culinare

Crema: Frisca lichida se pune intr-un vas, pe aragaz si se lasa pana incepe sa fiarba.Inchideti si adaugati ciocolata.Lasati cateva minute ,sa se topeasca ciocolata ,apoi amestecati pana rezulta...Citeste continuarea

Legumele se curata, se spala si se toaca marunt (dupa preferinta). Intr-o cratita de 5 litri se pune putin ulei si se adauga legmele tocate si se lasa la inmuiat aproximativ 7-10 minute, apoi...Citeste continuarea

Taiem costita in portii potrivite. Taiem capetele pastailor, apoi le taiem in 2. Ceapa o tocam julienne, iar rosiile si ardeii in 4. Punem costita pe marginea tavii, adaugam in mijloc...Citeste continuarea

Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Carnea se toaca in masina sau robot de bucatarie si se amesteca cu  boia,curcuma, sare, chimen (curry se foloseste mai tarziu), oul,...Citeste continuarea

  Choux: Se pun la fiert apa cu untul și un praf de sare. Când fierbe apa, se adaugă făina (cernută) toată odată, se amestecă energic, cu un tel, pentru a dizolva...Citeste continuarea

Curatam cartofii si ii taiem cubulete. Curatam si tocam si restul legumelor si portionam ciolanul. Intr-o oala incingem ulei,adaugam ceapa verde, amestecand continuu, circa 2 minute, apoi adaugam...Citeste continuarea

 Mai intai se incinge bine o tigaie. Se adauga arahidele si sare. Se tin circa 3 minute pe foc, pana se rumenesc, amestecand continuu. Se dau deoparte. Intr-o tava se asaza rosiile...Citeste continuarea

Cartofii curatati de coaja mai mici vor fi lasati intregi, daca sunt mari, vor fi taiati in jumatate sau sferturi.  Am calit ceapa tocata marunt in uleiul incins. Cand a devenit moale,...Citeste continuarea

Peștele îl speli sub jet de apa rece și apoi îl condimentezi. Îl stropești cu zeama de lămâie și îl lași 15 minute. Între timp îți...Citeste continuarea

 Pentru inceput, punem galbenusurile intr-un bol impreuna cu zaharul, sarea, vanilia si esenta de vanilie, mixam bine pana isi  dubleaza volumul, peste oua, turnam laptele fierbinte in...Citeste continuarea

Pulpele le dezosam si le condimentam cu sare si piper pe ambele parti, apoi le punem intr-o tigaie grill impreuna cu uleiul pana se rumenesc frumos, adaugam si apa si lasam din nou pe foc pana...Citeste continuarea

Se spala prunele si li se indeparteaza samburii, apoi se taie in cuburi si se amesteca cu zaharul.  Se opresc cateva prune si pentru decor. Se paseaza cu ajutorul blenderului, se amesteca...Citeste continuarea

Zmeura se alege bine, bob cu bob, de eventual insecte, sau viermișori, se trece sub un jet rapid de apă rece și se lasă la scurs. Se pune zmeura în straturi alternative cu straturi de...Citeste continuarea

  Mod de preparare pentru briose:    Se pune intr-o craticioara untul cu zaharul si se topesc la bain marie sau pe foc mic.    Se toarna untul cu zaharul topit intr-un...Citeste continuarea

Se spală cartofii, se fierb în coajă și când sunt gata, se strecoară de apa în care au fiert și se lasă să se răcorească. Între timp, se spală și se toacă...Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un bol se amesteca ingredientele uscate apoi se taie untul bucatele mici. Se framanta apoi se adauga galbenusul. Se rastoarna pe masa de lucru si se framanta pana se leaga aluatul....Citeste continuarea

Cum se prepara Prajitura deliciu cu nuca - reteta gustoasa care te cucereste Pregatim foile: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu zaharul tos si zaharul...Citeste continuarea

Se pregateste o tava de copt tapetata cu hartie pentru copt. Foile de placinte se dezgheata, apoi se iau cate 2 foi si se ung bine cu margarina topita, lasand capetele pe latime...Citeste continuarea

Curmalele impreuna cu merisoarele se pun in blender si se paseaza pana rezulta o pasta (mai fina sau mai putin fina, in functie de cum doriti dvs). Se adauga apoi migdalele si se mai paseaza putin...Citeste continuarea

Ceapa și usturoiul se curăță, se spală și se mărunțesc fin, după care se călesc ușor în ulei suficient și la foc mic, ca să nu se ardă. Se spală roșiile, se curăță de...Citeste continuarea

Pune cuptorul la incalzit la 180 grade C. Unge tava cu unt si pune fructele taiate (unde e cazul), stropeste-le cu zeama de lamaie si adauga zahar, amidon si vanilia, apoi amesteca-le. ...Citeste continuarea

Pieptul de pui se portioneaza in jumatati si se presara cu sare si piper. Se unge o tigaie de teflon cu putin ulei de masline si se incinge la foc iute. Apoi se rumenesc bucatile din piept de...Citeste continuarea

Pregatim o forma de tort cu pereti detasabili ( 28 cm diametru), o imbracam cu folie alimentara, asezam pe marginea formei picoturi inmuiate in siropul de la compot, asezam si o baza de piscoturi...Citeste continuarea

Vinetele se spala, se taie cubulete, se sareaza si se lasa cateva minute. Rosiile se rad pe razatoare. Cepele se curata, se taie marunt, se calesc si se adauga condimentele. Se pune apa (800...Citeste continuarea

Intr-o cratita puneti galbenusurile cu zaharul si le amestecati. Adaugati laptele treptat, invartiti continuu pana incorporati tot laptele. Puneti amestecul pe foc, focul sa fie mic, amestecati...Citeste continuarea

    Se dezosează pupele de pui și se ung cu mirodenii după plac (eu mi-am făcut propriul amestec din mirodeniile preferate într-un borcănel) și se rumenesc bine pe...Citeste continuarea

Untul trebuie sa fie la temperatura camerei. Acesta se amesteca cu zaharul pudra si zaharul vanilinat. Se adauga ouale, pe rand, amestecand dupa fiecare, apoi faina si praful de copt, treptat iar...Citeste continuarea

Tocam ceapa, dam morcovul pe razatoarea mare si le punem la calit impreuna cu costita de porc pentru aprox.15 minute. Adaugam apa si pastaile de fasole, acoperim cratita si lasam la...Citeste continuarea

Se separa ouale. Se bat albusurile cu zaharul si un varf de cutit de sare pana se dubleaza in volum. Se freaca galbenusurile cu uleiul. Se adauga sucul de portocale, coaja rasa de portocale,...Citeste continuarea

Se taie pieptul de pui cubulete si se pune la calit impreuna cu ceapa maruntita in uleiul de masline. Se spala orezul, se  curata morcovul si se taie rondele si se adauga peste pieptul...Citeste continuarea

Se spala orezul si se pune la fiert impreuna cu laptele incalzit, fulgii de nuca de cocos   si jumatate din cantitatea de zahar   in slow cooker pe functia high timp de 2 ore. La...Citeste continuarea

Pregatim ingredientele, le scoatem din frigider, feliile de paine le punem la prajit si in acelasi timp facem si sosul Bechamel. Intr-o craticioara punem uleiul la incins, adaugam faina si cu...Citeste continuarea

Fructele de avocado se taie longitudinal, pe jumatate, apoi se rotesc jumatatile in sens invers, se separa si se inlatura samburele. Cu o lingura de lemn, se scoate miezul, se paseaza usor si...Citeste continuarea

visinele dupa ce le scoatem samburii ,presaram cu o lingura zahar tos , lasam 30 minute sa lasa sucul si le transferam  intr-o sita.Dupa ce s-au scurs le amestecam cu celelalte fructe ....Citeste continuarea

Painea se imoaie in apa si se stoarce bine. Ceapa se curata si se da pe razatoarea mica. Mararul se toaca marunt. Intr-un castron se amesteca ingredientele cu cele 2 oua. Se pune sare...Citeste continuarea

Bucatile de pulpa se curata, se spala foarte bine, se usuca si se taie felii potrivite. Feliile de carne se bat cu ciocanul de snitele, se pun pe o farfurie si se presara cu condimente.  ...Citeste continuarea

Visinile din congelator se lasa la dezghetat intr-o sita. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana se intaresc. Se adauga zaharul treptat si se mixeaza in continuare pana se...Citeste continuarea

Fierbem carnea de pui. Calim ceapa tocata marunt, adaugam carnea de pui tocata si rosiile date pe razatoarea cu ochiuri mari. Lasam la calit 10-15 minute. Adaugam sare, piper, maghiran si...Citeste continuarea

Cartofii se spală, se fierb în coajă și când sunt gata, se lasă să se răcorească și apoi se decojesc. Cât timp fierb cartofii, se alege, se spală, se zvântă...Citeste continuarea

Crema: Mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc. Adaugat branza de vaci si frisca batuta tare, mascarpone, putina esenta si coaja de portocala amestecand de sus in jos pana se...Citeste continuarea

Coacazele se spala, apoi se se desprinde fiecare bobita de pe ciorchine. Peste fructe se pune tot zaharul. Se amesteca cu o lingura de lemn, astfel incat bobitele sa se zdrobeasca. Se lasa in...Citeste continuarea

Cum se prepara Ciorba de legume, cu varza acra - Reteta gustoasa de post Varza murată o tăiem fideluțe sau o tocăm mărunt, cum ne place.  Curățăm ceapa, morcovul, pătrunjelul...Citeste continuarea

Varza se pune la desarat in apa rece de seara pana dimineata. Se scot cotoarele, se toaca fideluta si se stoarce bine.  Se pune untura intr-o cratita si se topeste.   Se pun toate...Citeste continuarea

Merele se rad pe razatoarea mare curatate de coaja sau cu coaja (eu le-am ras cu coaja ) si se pun la calit cu zaharul fara apa. Cand se evapora toata zeama lasata de mere, se pune scortisoara...Citeste continuarea

     Bagam de cu seara caspunile si bananele decojite la congelator, iar dimineata le punem intr-un blender impreuna cu iaurtul si mierea.       Blenduim bine, bine...Citeste continuarea

  Se amestecă laptele praf cu cacaua cu o lingură de lemn și apoi se cerne amestecul în alt castron. Se pregătește o tavă cu folie alimentară, ca să nu se lipească...Citeste continuarea

Intr-un bol punem cerealele, zaharul, praful de copt si sarea, amestecam putin, adaugam ouale si esenta de vanilie, omogenizam, apoi turnam laptele in fir subtire si la final punem si faina...Citeste continuarea

    Se bat spumă, cu mixerul, albuşurile cu un praf de sare şi 3 linguri de zahăr brut, se adaugă treptat gălbenuşurile, uleiul, făina şi praful de copt şi se...Citeste continuarea

    Aluatul il scoatem din frigider (sau congelator) si-l lasam sa ajunga la temperatura camerei, apoi il desfacem.     Intre timp ne ocupam de bucata de salam si...Citeste continuarea

Ciocolata si untul se topesc pe baie de aburi, se omogenizeaza, apoi se dau deoparte. Ouale se mixeaza spuma, impreuna cu un praf de sare si cu zaharul. Odata omogenizata compozitia, se adauga...Citeste continuarea