Salau in crusta de malai

1. Pestele portionat si bine spalat, se sareaza si se stropeste cu zeama de la jumatate de lamaie.
2. Condimentati cu piper cu coaja de lamaie si presarati pudra de usturoi.
3. Lasati pestele la marinat macar o ora [ la frigider ].
4. Se trece salaul prin faina de malai si se prajeste in ulei incins pe ambele parti pana devine rumen.
5. Scoateti pestele pe un servet absorbant de hartie.
6. Serviti salaul alaturi de cartofi prajti, felii de lamaie si salata sau verdeturile preferate.
7. Amatorii pot pune alaturat si un mujdei de usturoi.

                              Pofta buna !!!