Retete culinare

Am curatat legumele (ceapa, morcov, telina, pastarnac) , spalat si tocat marunt. Intr-o cratita  cu 30 ml ulei le-am sotat pret de 3-4 minute. Am adaugat fasolea verde. Am pus apa cam 300 ml....Citeste continuarea

Carnea tocata se amesteca cu 2 catei de usturoi pisati, sare , piper, se uda mana, se formeaza chiftelute si se pun pe tigaie gril. Se pune apa la clocotit, se curata rosiile de cotor. Cand apa...Citeste continuarea

Dovlecelul, ceapa, ardeiul se curtata, se spala , se toaca cubulete.Fasolea verde se spala. Se pun toate intr-o cratita la fiert cu apa, cam 30 min . Cand sunt fierte se condimenteaza cu sare...Citeste continuarea

Intr-un castron facem aluatul de clatite din toate ingredientele apoi lasam sa se odihneasca 5min,dupa care facem clatitele. Pentru umplutura punem in tigaie jambonul taiat cubulete cu 1lingura...Citeste continuarea

Ingredientele pentru aluat le amestecam intr-un bol,lasam sa se odihneasca 5min,apoi pregatim clatitele si le pastram pe farfurie pana este gata umplutura. In tigaia cu unt,adaugam fructele...Citeste continuarea

Intr-un castronel facem un aluat de clatite din oua batute cu un praf de sare,lapte si faina,lasam sa se odihneasca 5min,apoi pregatim clatitele dupa clasica metoda; tava de clatite unsa pentru...Citeste continuarea

Ouale se bat cu laptele, sare, piper si se amesteca cu cascavalul ras. Ceapa si leurda se curata, spala si se toaca. Baconul se taie felii subtiri si potrivite. Intr-o tigaie se pune...Citeste continuarea

Blat: 1. Preincalzim cuptorul la 190 °C. 2. Intr-un vas amestecam faina cu nuca macinata, cu praful de copt si cu cacacoa. 3. Apa calduta o amestecam cu zaharul pana cand acesta...Citeste continuarea

  Tocati legumele marunt si caliti-le in putin ulei cam 5-7 minute   Taiati cartofii in cuburi de marime potrivita, adaugatii peste legumele calite si acoperiti cu apa. Potriviti de...Citeste continuarea

Pulpa de vita am taiat-o felii potrivit de groase pe care le-am batut cu ciocanul pentru snitele, apoi le-am taiat in bucati de cca 3-4 cm.  Intr-o cratita am pus putin ulei si am prajit...Citeste continuarea

Intr-un bol am cernut faina, am adaugat drojdia sfaramata, zaharul, oul si sarea. Am adaugat laptele incalzit impreuna cu untul topit, si am framantat, rezultand un aluat elastic, ca o plastilina....Citeste continuarea

Punem intr-un castron nuca de cocos, zaharul pudra, zaharul vanilat, laptele praf, cele 2 galbenusuri de ou si biscuitii macinati. Peste toate ingredientele adaugam margarina si framantam pana...Citeste continuarea

Dovlecelul l-am razuit ,l-am stors de zeama. Am adaugat peste el brânza razuita si ea,ouale batute si faina. Am condimentat si am pus verdeata. Am luat cu lingura din compozitie si...Citeste continuarea

Spalam varza si o tocam marunt. Intr-o oala punem un strat de varza, boabe de piper, 2 linguri bulion, 2  foi de dafin, toate jumarile si 50 g untura topita. Procedam la fel si cu urmatorul...Citeste continuarea

Am separat albusurile de galbenusuri. Untul l-am mixat spuma cu 120 g zahar,am adaugat apoi pe rând galbenusurile,mixând dupa fiecare. Brânza sfarâmata aromata cu...Citeste continuarea

Am pregatit mai întâi clatitele foarte subţiri. Pentru umplutura ,am calit ceapa cu putin ulei,apoi am adaugat ciupecile.Când ciupercile s-au înmuiat am pus legumele...Citeste continuarea

Pentru ca nu ma pricep sa dezosez puiul,l-am cumparat gata dezosat,pregatit pentru umplut,asa treaba a fost foarte simpla. Am condimentat puiul si pe sub piele ,in interior si in exterior....Citeste continuarea

Am pregatit mai întâi blatul. Untul,zaharul,cacaoa,laptele si cele doua linguri de cafea,le-am pus pe baie de aburi pâna s-au topit si s-au omogenizat. Am lasat sa se...Citeste continuarea

Ouale se bat bine, se adauga faina cu praful de copt Se adauga praful de sare, uleiul Carnaciorii si maslinele se taie in bucatele mici si se adauga peste compozitie si se amesteca cu o...Citeste continuarea

Aluat: Toate ingredientele se amesteca pana la obtinerea unui aluat dens dar farimicios. ¾ din aluat se intinde cu mana in tava neunsa cat mai uniform posibil. Se ridica o margine...Citeste continuarea

Ies in jur de 4 portii de mancare (depinde si cat de tare sunt infometati mesenii:))) Ceapa se toaca marunt impreuna cu ceapa verde si usturoiul verde, apoi se freaca cu putina  sare....Citeste continuarea

Se mixeaza apa cu zaharul, se adauga treptat faina, uleiul, praful de copt, esenta, cacao. Se pune compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor pt 40 minute. Cand este...Citeste continuarea

Ghebele si ceapa se toaca marunt , se pun la fiert in putina apa (cat sa le acopere). Cand sunt gata se scurg de apa , se amesteca cu branza si doua oua, se condimenteaza cu sare , piper si...Citeste continuarea

Untul il frecam cu zaharu, apoi se adauga ouale , esenta de vanilie si bananele zdrobite, se bate tot amestecul cu mixerul 2 minute. Apoi se adauga smantana si coaja de lamaie rasa si se amesteca...Citeste continuarea

Pulpele se spala, se taie in doua, ceapa, morcovul si usturoiul se toaca. Intr-o tava se pun pulpele peste care turnam uleiul, vinul si putina apa, apoi si restul de ingrediente. Se da la cuptor,...Citeste continuarea

Spalam ceapa, o curatam, la fel si patrunjelul. Le tocam si intr-un vas maricel adaugam toate ingredientele. Le amestecam. Rulam in foi de vita. Se fierb la foc mic Citeste continuarea

Punem soia intr-un vas pe foc impreuna cu 1 lingurita sare, piper, putin cimbru, usturoiul zdrobit si lasam 10 minute; In alt vas calim ceapa in putin ulei, adaugam soia scursa, amestecam bine si...Citeste continuarea

Se curata vinetele de coaja, apoi le taiam felii grose de 1 cm. Feliile le-am pus la fiert 10-15 minute pana au devenit moi, apoi le scoatem pe un prosop pentru a se scurge de apa. Ceapa o...Citeste continuarea

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam 3 linguri de zahar si esenta de vanilie si mixam pana se topeste zaharul. Intr-o craticioara punem laptele la fiert . In momentul cand...Citeste continuarea

Frecam bine galbenusurile cu 5 linguri zahar, un praf de sare si zaharul vanilat; dupa ce a devenit o crema albicioasa, adaugam untul moale (la temperatura camerei) si mixam in continuare; separat...Citeste continuarea

BLATUL Faina, cacaoa, nuca macinata, ciocolata rasa si praful de copt, le amestecam pe toate intr-un castron. 5 albusuri cu apa si praful de sare le batem bine pana se fac spuma, adaugam...Citeste continuarea

Merele rase le amestecam cu 3 linguri scortisoara si vanilia; intr-un bol amestecam faina, grisul, zahar si praful de copt In tava de yena punem cubulete de margarina cat cuprinde fundul tavii,...Citeste continuarea

Frecam ouale cu zaharul pana devin o spuma, se adauga apa, apoi uleiul si se freaca ca la maioneza. Se pune amoniacul si apoi faina. Se framanta o coca consistenta dar nu tare. Coca o impartim in...Citeste continuarea

Dam merele pe razatoarea mare apoi le punem la calit in unt. Adaugam 5 linguri de zahar, scortisoara, esenta de rom si zaharul vanilat. Lasam sa se caleasca cca 15 minute. Lasam compozitia la...Citeste continuarea

Pulpele de pui se curata si se spala bine. Ceapa se cutata si se toaca marunt. Morcovul se curata si se taie rondele. Intr-o cratita se pune uleiul si se caleste 2-3 minute. Se presara...Citeste continuarea

Se hidratateaza gelatina in apa, o lasati sa se "umfle" aproximativ 10 minute, apoi o topiti pe aburi (sau in cuptorul cu microunde) impreuna cu mierea,  apoi adaugam uleiul (care...Citeste continuarea

Cartofii se curata, se spala si se taie cubulete. Carnatii se taie rondele cam de 1 cm grosime. Ceapa se curata si se taie marunt. Morcovul se curata si se da pe razatoarea mare. Intr-o cratita se...Citeste continuarea

Telina se curata si se taie bucati si se pune la fiert cu apa. Cand este fiarta se scurge de apa si se face pireu cu blender-ul, se adauga sare si marar . Ciupercile se taie felii, ardeiul rosu...Citeste continuarea

Se incinge uleiul intr-o cratita (sau tigaie) si se pun la prajit cartofii curatati si taiati cuburi mai mari. Se prajesc 2-3 minute pe fiecare parte. Cand sunt putin rumeniti se adauga o...Citeste continuarea

Salam de biscuiti reteta In primul rand, rupem biscuiti in bucati mai mici si mai mari, aproximativ de marimea unui timbru. Punem laptele la fiert, la foc mic si adaugam untul. Cand untul s-a...Citeste continuarea

Spalam cartofii si ii punem la fiert in coaja. Ii lasam sa se raceasca, dupa care ii curatam de coaja si ii taiem cuburi. Peste ei adaugam muraturile si maslinele feliate. Taiem ceapa...Citeste continuarea

Feliem bagheta si o asezam feliile pe o tigaie antiaderenta, nu inainte de a le unge cu ulei de masline.. Le rumenim pe ambele parti (nu le ardeti- ca mine:D) si le frecam cu catelul...Citeste continuarea

Se pun toate ingredientele intr-un castron si se amesteca energic cu o lingura de lemn pana compozitia nu se mai "lipeste de maini". Formam bile mari si mici iar pe cele mari le...Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul la 190°C.  Zucchini se spala, se taie capatul si apoi se taie in doua. Fiecare zucchini se pune intr-o folie de aluminiu cu partea taiata in jos in tava....Citeste continuarea

Curatam cartofii de coaja, ii spalam si ii taiem felii groase. Ii punem intr-o oala cu apa si ii fierbem cam 3/4, adica sa ramana un pic nefierti. Ii scurgem de apa, ii condimentam cu...Citeste continuarea

Vinetele si ardeii se coc, se curata de coaja si se lasa la scurs. Eu le-am scos din congeletor si le-am lasat la dezghetat si scurs. Se face maioneza dintr-un galbenus si ulei. Eu o fac cu...Citeste continuarea

BLAT: Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, se mixeaza pana devine o bezea lucioasa. Se adauga galbenusurile frecate cu ulei, iar la final faina amestecata cu praful de copt. Se pune...Citeste continuarea

Intr-un castron, se freaca usturoiul zdrobit cu un praf de sare. Se adauga treptat uleiul si otetul, ca la maioneza. Se spala  vanata si ardeii, se sterg cu un servet, se taie vanata felii...Citeste continuarea

Ciupercile si ceapa se toaca si se pun la calit in sucul de rosii, apoi se condimenteaza si se lasa la racorit Intr-un castron punem branza si se toarna compozitia de ciuperci si se...Citeste continuarea

Punem uleiul la incins astfel incat sa fie tocmai bun pentru a adauga ceapa taiata fideluta, radacina de telina si morcovii dati pe razatoarea mare. Amestecam totul bine si mai punem un pahar...Citeste continuarea