Retete culinare

Se vor culege florile de cu o zi inainte de preparare. A doua zi se vor spala si se vor scurge foarte bine (sa nu tineti mult in apa fiindca absorb apa si afecteaza la fiert). Intr-o cratita se...Citeste continuarea

Ungem puiul cu ulei, il condimentam bine bine (dupa gust bineinteles) si il punem intr-o tava. Adaugam cateii de usturoi si rosiile si dam tava la cuptor, avand gija ca din cand in cand sa stropim...Citeste continuarea

Din ce am citit, am gasit trei variante de a pregati zaharul vanilat: -fie punem intr-un borcanel zaharul (pudra) si o pastaie de vanilie intreaga; -fie in borcanelul de zahar adaugam doar...Citeste continuarea

Spalam bine ciolanul de porc si il punem la fiert in 2 litri de apa (atat cat sa fie carnea fiarta, pe jumatate). Intre timp, taiem varza  fideluta si o adaugam la fiert impreuna cu...Citeste continuarea

Separam galbenusurile de albusuri. Amestecam galbenusurile cu taratele, praful de copt, indulcitorul, esenta si iaurtul. Lasam deoparte 5 minute sa se mai umfle taratele. Batem albusurile...Citeste continuarea

Foile de placinta de lasa la dezghetat. Dupa ce s-au dezghetat le intindem si pregatim umplutura: 3 oua, 250 ml iaurt, branza, stafidele, 6 linguri de zahar. Cu o lingura punem cam 3-4 linguri de...Citeste continuarea

Intr-un bol am dat prin sita faina, praful de copt, cacaoa, scortisoara si zaharul, apoi am adaugat margarina la temperatura camerei si taiat bucatele mici. Am lucrat-o putin cu mana pana s-a...Citeste continuarea

Curatam gulioarele si zarzavatul si ceapa verde, apoi le taiem. In doua linguri de ulei tragem la tigaie cuburile de morcovi.  Intr-o oala punem morcovii, ceapa , patrunjelul radacina...Citeste continuarea

Se amestecă oul cu iaurtul, zahărul şi cu coaja de lămâie. Apoi se adaugă esenţa de rom şi se amestecă pentru omogenizare. Se adaugă făina amestecată cu praful de copt în...Citeste continuarea

1.Amestecati parmezanul cu faina, ceapa si prazul taiate rondele,mararul tocat,apoi condimentati dupa gust cu sare si piper. 2.Cartofii curatati de coaja si dovleceii se taie felii subtiri....Citeste continuarea

Blat: 1.   Mixati albusurile spuma cu putina sare timp de 5 minute. 2. Adaugam zaharul tos si cel vanilat, untul taiat in cubulete mixand in continuare pana amestecul se omogenizeaza....Citeste continuarea

1.Puneti apa la fiert cu o lingurita de sare si curry,apoi cand da in clocot, trageti dupa foc si puneti cuscus-ul. 2.Sarati si piperati ciupercile,apoi puneti-le pe grillul incins uns cu 1...Citeste continuarea

Blat: Mixam albusurile cu un praf de sare pana devin spuma iar apoi adaugam zaharul si mixam pana se topeste si spuma luceste. Separat mixam galbenusurile si adaugam treptat uleiul apoi...Citeste continuarea

Visinele se lasa la dezghetat si se curata de samburi. Ungeti un vas termorezistent sau o forma rontunda de tarta cu ulei sau unt si adaugati visinele curatate. Ouale se bat bine...Citeste continuarea

Salata se spala foarte bine cu apa rece, se rupe bucatele si se aseaza in castron. Rosia se taie feliute subtiri, la fel si ceapa verde si castravetele. Pieptul de pui (eu l-am avut fiert,...Citeste continuarea

Usturoiul se piseaza cu pisatorul, se pune in mojar, se adauga sare si piper si putin ulei. Se amesteca foarte bine pana depinde o pasta. Se adauga smantana si mararul tocat marunt. Citeste continuarea

Carnea tocata se condimenteaza cu sare. Se pune tigaia la incins si se fac placintele de carne , care se rumenesc pe ambele parti. Se lasa la racit un pic. Branza se taie feliute , nu foarte...Citeste continuarea

1. Spalam carnurile (ficateii ii curatam de pielite) si le punem la fiert separat, deoarece au timpi de fierbere diferiti. La pulpe dupa ce s-au racorit, socatem carnea de pe os si aruncam...Citeste continuarea

Batem bine ouale, adaugam branza rasa, iaurtul, bicarbonatul, aromele si faina cat sa rezulte un aluat ca si smantana. Dupa ce aluatul s-a odihnit 10 minute, luam cu lingura din compozitie si...Citeste continuarea

Intr-un vas cu apa punem soia, concentratul de legume, cimbru, usturoi si lasam sa fiarba 10 minute, dupa care strecuram fara sa aruncam apa. In alt vas fierbem ciupercile 4-5 minute, iar in alt...Citeste continuarea

Tocati ceapa, morcovii, telina, si usturoiul apoi caliti in putin ulei de masline. Acoperiti oala cu un capac si lasati pe foc mic pentru 10-15 minute, amestecand din cand in cand sa nu se...Citeste continuarea

Prajiti chimenul in ulei 1-2 min . Adaugati 2 l apa , dati un clocot si lasati sa se odihneasca acest ceai . Legumele se curata se spala si se taie cuburi . In 1.5 l apa se pune la fiert...Citeste continuarea

Prima data pregatim clatitele. Curatam apoi cepele, le  spalam si le tocam marunt. Ciupercutele se pun la scurs, apoi se paseaza cu blenderul sau se toaca marunt. Intr-o tigaie punem...Citeste continuarea

  Pestele se decongeleaza si se portioneaza bucati potrivite .   Din ceapa , usturoi ,patrunjel, zeama lamaie , ghimbir , ulei masline sare si piper se prepara o pasta cu ajutorul...Citeste continuarea

Feliile de paine de taie cubulete,nu foarte mici. Se pun intr-un castron,se stropesc cu ulei de masline si condimentele.Se amesteca incet cu mana. Intr-o tava se pune hartie de copt,iar...Citeste continuarea

Mixam Miezul de lapte impreuna cu branza mascarpone,mierea si capsunile.Adaugam zaharul vanilat si amestecam.Repartizam spuma obtinuta in cupe,ornam cu stafide aurii si cu cate o capsuna ...Citeste continuarea

Pregatim blatul: Se freaca galbenusurile cu zaharul pudra,se adauga margarina/untul rand pe rand continuand sa mestecati cu mixerul.Adaugati si esentele.Se adauga faina in ploaie si praf de...Citeste continuarea

 Apa se pune la fiert , se sareaza , se adauga untul si se toarna faina de malai in ploaie ,amestecandu-se incontinuu cu un tel .Mamaliga sa fie potrivit de tare . Kaizerul se taie...Citeste continuarea

Para am taiat-o in jumatate, am inlaturat semintele si am feliat-o.  Intr-o tigaie am pus untul sa se incalzeasca. Cand untul s-a topit am adaugat feliile de para, am adaugat otetul balsamic...Citeste continuarea

Curatam cartofii de coaja si ii punem intregi, in apa cu sare si 2 catei de usturoi taiati felii. Din momentul in care apa incepe sa fiarba ii lasam 20 minute. Intre timp, tocam marunt...Citeste continuarea

Intr-o tavita de yenna se pun 2 straturi de biscuiti eu am crezut ca un singur strat e prea putin dar merge si unu si se stropesc cu cafea facuta la ibric la 200ml de apa 3lingurite de cafea si o...Citeste continuarea

Am spalat rosiile  si le-am taiat  cubulete ,ardeiul la  fel spalat  curatat si  taiat cubulete  ,castravetele ,ceapa  verde ,prazul  la fel spalate ...Citeste continuarea

1.Punem o oala cu apa si sare la fiert.Cand fierbe apa punem pasta si lasam sa fiarba.Cand a terecut timpul de firbere (precizat pe ambalaj),scurgem pasta,o clatim cu apa rece si lasam la scurs....Citeste continuarea

Punem zaharul la caramelizat pe foc intr-un vas sau tigaie, cind zaharul se schimba usor la culoare si incepe sa se topeasca punem si putina apa. Lasam pe foc si amestecam in acelasi timp, pina...Citeste continuarea

Carnea spalata si uscata cu un prosop de bucatarie am taiat-o bucati si am condimentat-o cu putina sare si amestecul de condimente si am pus-o intr-un vas termorezistent. Ceapa si usturoiul le-am...Citeste continuarea

Preparare :Faci doua checuri,unul alb din 3 oua,3 linguri zahar,3 linguri faina,1/2 praf de copt si unul maro din restul ingredientelor.Le coci in cuptorul incins, la foc potrivit. Crema:...Citeste continuarea

1. Galbenusurile se freaca bine cu putina sare pana isi maresc putin volumul. Se adauga laptele caldut ( sub 40 C), esenta, coaja de portocala si cea de lamaie, untul si se mixeaza in continuare....Citeste continuarea

Dupa ce am spalat bine coastele cu apa calduta, le-am pus la fiert in apa rece. Intre timp am spalat, curatat si am taiat zarzavatul cubulete si am avut grija sa adun spuma din oala in care...Citeste continuarea

1.Curcanul se spala bine, se usuca cu un prosop absorbant, se dezoseaza pieptul de curcan cu atentie sa nu rupem foarte tare piele de pe piept si se pune la marinat 24 de ore ( dafin ,...Citeste continuarea

Se toaca toate verdeturile, eu am facut-o din cutit , dar se pot pune si la blender. Lintea se spala si se fierbe 20 de minute apoi se scurge bine de apa. Se lasa la racit. Condimentele se...Citeste continuarea

1. Punem la fiert ficatul si plamanii si separat inima pentru ca au timp de fierbere separat. 2. Spalam si curatam ceapa si usturloiul, le taiem marunt si punem la calit prima data ceapa uscata...Citeste continuarea

Intr-un castron mai mare spargeti ouale apoi adaugati faina amestecata cu praful de copt, untul/margarina si zaharul tos. Mixati pana ce obtineti o compozitie omogena insa aveti grija sa nu mixati...Citeste continuarea

Varza proaspata se toaca marunt si se lasa la inmuiat cu putina sare. Ceapa si usturoiul se toaca si ele marunt si se pun la calit impreuna cu uleiul,bulionul si jumarile.Dupa ce s-au calit...Citeste continuarea

Mascarponele se mixeaza cu frisca lichida, adaugam si pachetelul de ness. Galbenusurile  se mixeaza separat cu zaharul. Apoi turnam mixul de galbenusuri si zahar, peste cel de mascarpone si...Citeste continuarea

Blat alb -Mixam albusurile spuma cu un praf sare.Adaugam galbenusurile amestecate cu zaharul si uleiul.Dupa adaugam faina amestecata cu praful de copt si plicurile de zahar.Mixam bine toata...Citeste continuarea

Intr-un castron am amestecat ouale,zaharul,faina ,praf de copt si cacaoa.Le-am pus intr-o tava mai mica decat cea de aragaz,si am lasat la cuptor in jur de 30 min...se controleaza...proba...Citeste continuarea

Midiile se curăță de "barbă" şi se perie fiecare cochilie pentru a îndepărta murdăriile, etapă foarte importantă pentru că midiile se gătesc întregi. Cele sparte...Citeste continuarea

Lasam castravetii in apa ,intepati din loc in loc cu varful unui cutit,pentru 2-3 ore(depinde cat de acri sau sarati sunt). Apoi,castravetii se feliaza nufoarte subtire . Copanele de pui,...Citeste continuarea

Pregatim un sirop din 150 ml apa si 1 lingura zahar si le punem la fiert pana se topeste zaharul.Trecem biscuiti prin sirop si ii asezam in tava Crema -Amestecam branza cu smantana si...Citeste continuarea

Primul blat -separam galbenusurile de albusuri. Albusurile le mixam spuma cu un praf de sare. Caramelizam  zaharul impreuna cu banana maruntita. Rasturnam peste albusuri si mixam impreuna....Citeste continuarea