Retete culinare

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare,iar galbenusurile se amesteca cu zaharul,esenta de vanilie si untul taiat cuburi. Pasta de galbenusuri formata o amestecam cu albusurile,adaugam si...Citeste continuarea

Pentru inceput am facut amestecul Garam Masala , dupa reteta domnului Radu Popovici , pe care o gasiti aici : http://www.reteteleluiradu.ro/2009/02/09/garam-masala-amestecul-magic/ Orezul se...Citeste continuarea

Pornim cuptorul sa se incalzeasca Untul il tinem la temperature camerei pana cand se inmoaie. Intr-un bol punem untul si zaharul si il amestecam bine (cu mana sau mixerul ) pana cand se face ca...Citeste continuarea

Untul la temperatura camerei il punem intr-un vas impreuna cu faina , branza de vaci scursa bine si cascavalul razuit si sarea . Amestecam bine toate ingredinetele pana...Citeste continuarea

Puiul transat si spalat l-am pus la firt in apa cu putina sare. Dupa ce a atins punctul de fierbere, am inlaturat spuma formata si am mai lasat cateva minute, astfel incat sa se topeasca...Citeste continuarea

Pestele era deja fiert pentru borsul de peste, asa ca l-am pus intr-un vas yena, l-am stropit cu ulei de masline, am pus sare, piper sir rozmarin. Conopida si morcovii se spala. Morcovii ii...Citeste continuarea

Se spala carnea si se taie cubulete potrivite, dupa care se atunca in uleiul incis. Se lasa pe foc pana se rumeneste (trebuie sa fie facuta cam pe jumatate). Intre timp se spala bine legumele, si...Citeste continuarea

Capetele de peste le aveam in congelator. Chefalul l-am avut proaspat de la pescarie. Asadar, chefalul se curata de solzi, se eviscereaza si se taie medlaioane.Impreuna cu capetele de peste se...Citeste continuarea

Blat 1. Preincalzim cuptorul la 190 °C. 2. Separam albusurile de galbenusuri. 3. Batem galbenusurile cu 6 lg zahar pana cand capata volum si se deschid la culoare. Adaugam cele...Citeste continuarea

Cartofii se spala si se curata de coaja.Se taie in jumatati sau sferturi ( depinde de marimea lor) . Ceapa o spalam si o taiem rondele.Maslinele se oparesc 2 minute in apa clocotita. Intr-o...Citeste continuarea

Aluat: Faina si sarea se pun in castron.Drojdia se dizolva in apa calduta.Se adauga pe rand apa , pana obtinem un aluat ce poate fi intins. Se adauga uleiul se framanta pana se incorporeaza si...Citeste continuarea

Iaurtul si compotul se pun in castroane separate. Gelatina se pune la hidratat 5-10 min, apoi se dizolva pe abur. Se pune jumatate de gelatina in iaurt si jumatate in compot. Se pune...Citeste continuarea

    Vinetele se spala, se taie in felii de cca 1,5 cm grosime si se sareaza; se lasa 20 de minute. Rosiile se oparesc ,se curata de coaja si se taie marunt. Intr-o tigaie...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat ffff bine cu praful de sare, apoi se bat in continuare cu zaharul vanilat si zaharul tos , pana ce acesta este dizolvat complet. Punem cate o...Citeste continuarea

Mod de pregatire aluat:   1. Intai de toate prunele se spala, se scot samburii si se presara cu 2-3 linguri de zahar. Se pastreaza la frigider pentru cateva ore. Eu am pregatit o...Citeste continuarea

1. Se amesteca intr-un bol incapator, faina cernuta, sarea si bicarbonatul de sodiu. 2. Se mixeaza ouale, zaharul, zaharul vanilat, untul si iaurtul. 3. Ingredientele uscate se toarna...Citeste continuarea

Intr-un castron punem drojdia cu zaharul si o lingura de apa calduta. Amestecam energic si lasam deoparte vreo 10 minute. Intr-un castron punem  faina . Se toarna peste faina amestecul de...Citeste continuarea

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si vanilia, pana devin o crema, se adauga faina si drojdia, se amesteca bine, apoi iaurtul si coaja si zeama de lamaie. Albusurile batute cu praful de sare...Citeste continuarea

Topim untul la bain marie apoi o lasam sa se raceasca. Mixam foarte bine cele doua oua intregi cu zaharul si putina sare, pana cand isi dubleaza volumul si devine deschisa la culoare....Citeste continuarea

Se aleg cartofii mai potriviti de marime.Se spala,se sterg de apa si se pun la cuptor asa in coaja :). Se tin la cuptor cam 1 ora la temperatura mare. Cand sunt gata se scot si se taie in doua.In...Citeste continuarea

Blat: Intr-un castron mai mare punem faina cernuta, facem o gaura in mijloc unde sfaramam cubul de drojdie, adaugam sarea si zaharul si apoi laptele caldut si incepem sa framantam bine, apoi...Citeste continuarea

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam aprox 3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi pe rand galbenusurile, uleiul si laptele mixand dupa fiecare. La...Citeste continuarea

Intr-un bol punem faina si sarea. Facem o gropita in mijloc si punem drojdia, zaharul, turnam putina apa calduta si amestecam pentru ca drojdia sa se dizolve. Turnam treptat apa ramasa si...Citeste continuarea

Imi plac foarte mult pastele. Imi plac foarte mult si legumele, asa ca am facut o combinatie intre ele. Va garantez ca a iesit ceva deosebit. Am folosit spaghete mai subtirele, unele care fierb...Citeste continuarea

In principiu ne referim la dovleacul placintar, insa nu este singurul tip de dovleac comestibil. Dovleacul il putem coace in cuptor, intreg sau sectionat in functie de marimea lui. Pentru a...Citeste continuarea

Blatul: untul cu zaharul se freaca pana devine o crema, adaugam ouale  si amestecam. Punem faina si omogenizam. Adaugam apa si amestecam. Adaugam parful de copt si zaharul vanilat. Va...Citeste continuarea

Curatam toate legumele si le taiem cuburi (sau le dam pe razatoare) dupa preferinta. Calim morcovii si telina ,apoi stingem cu  vreo 3-4 L apa si lasam sa fiarba la foc  potrivit, cand...Citeste continuarea

Painea se trece prin smantana ( care poate fi diluata cu lapte dulce, eu am lasat-o asa) si aseaza in tava unsa cu ulei. Peste smantana ramasa se pun cele 2 oua,sare piper, se bat bine. Legumele...Citeste continuarea

Se framanta ingredientele pentru aluat si se lasa la frigider pentru jumatate de ora. Punem forma pe foc si o incingem pe ambele parti, o ungem cu putin ulei doar pt primele nuci, dupa aia nu...Citeste continuarea

Galbenusurile se mixeaza cu margarina si jumatate din cantitatea de zahar . Restul de zahar se pune intr-o cratita la foc mic. Cand s-a caramelizat se adauga nucile, apoi se adauga mixul de...Citeste continuarea

Intr-o oala se pun 2 l de apa , o lingurita de sare si 2 linguri de ulei si se pun la fiert. Cand apa da in clocot se pun pastele si se mai lasa la fiert 7-8 minute, in functie de indicatiile de...Citeste continuarea

Castravetele se spala si se da prin razatoarea cea mai mica ,  Se pune cu putina sare la scurs intr-o sita . Dupa ce s-a scurs de apa adaugam smantana , usturoiul pisat, sarea,piper si...Citeste continuarea

Pieptul se spala,se dezoseaza si se taie felii foarte subtiri. Separat intr-un bol batem ouale spuma,adaugam parmezanul,laptele,sare si piper dupa gust.Amestecam totul bine.Adaugam putin cate...Citeste continuarea

Crema pentru cremsnit se mixeaza cu laptele si frisca pana devine o crema destul de consistenta .Daca este prea tare adaugati putin lapte . Peste prima foaie punem crema, o intindem bine si...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie felii potrivite,se pun pe o farfurie si se condimenteaza. Untul il punem intr-o tigaie,iar cand s-a topit se pun feliile de pui. Se intoarce pe ambele parti,se adauga...Citeste continuarea

Faina, praful de sare , smantana, uleiul zaharul , praful de copt si oul se pun in castron. Se adauga faina pe rand, pana se obtine un aluat ce poate fi intins. Se presara masa cu maina se...Citeste continuarea

Pentru blat, am frecat oul cu zaharul si sarea, am adaugat uleiul apoi spumantul in care am dizolvat praful de copt. Am omogenizat si am inceput sa pun faina putin cate putin pana am obtinut un...Citeste continuarea

Nu-i deloc complicata mancarica asta si iese atat de buna! Trebuie doar sa ai rabdare sa fiarba bine pipotelele, asta-i tot! Am spalat bine cartofii si i-am pus la fiert intr-un vas cu apa. Am...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam ingredientele uscate: faina, zaharul, cacaua, praful de copt si fulgii de ciocolata. In alt bol mixam ouale cu uleiul, apoi adaugam laptele si mai mixam putin. Turnam...Citeste continuarea

Am spălat într-un jet de apă ciocănelele (sângele rămas trebuie înlăturat) şi le-am pus la svântat. Apoi am pregătit tava, ungându-o cu un pic de ulei. ...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert cu apa si sare. Se trec pe sub jet de apa rece si se lasa la scurs. Ardeiul, morcovul, ceapa,telina se taie fideluta. Varza se toaca. Se pun in wok cu ulei si se...Citeste continuarea

Aluatul l-am framantat la masina de paine, iar ingredientele au fost puse in ordinea scrisa mai sus. Am lasat aluatul sa creasca 15 minute, l-am rasturnat pe masa de lucru usor unsa cu ulei, l-am...Citeste continuarea

Fasolea se lasa peste noapte in apa,iar a doua zi se pune la fiert,se schimba cele trei ape si se lasa pana fierbe bine. Ceapa se taie bucati si se pune in robotul de bucatarie,se paseaza...Citeste continuarea

Se spala vinetele, se usuca cu un prosop, se inteapa in cateva locuri cu furculita si se coc in cuptorul incins la 200 grade. Carnea eu prefer sa o pregatesc la oala sub presiune pentru ca se...Citeste continuarea

1.Ciupercile se spala, se curata si se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt gata se toaca grosier. 2. Ceapa verde se spala, se taie rondele mici si se pune la calit impreuna cu Mirodenia in...Citeste continuarea

  Mixam ouale impreuna cu cele 8 linguri de zahar si cu esentele, adaugam laptele si omogenizam. Cele 150 gr de zahar le punem la caramelizat intr-o craticioara ai carei pereti ii vom...Citeste continuarea

Curatam banana de coaja si o taiem bucati. Spalam perele si le taiem bucati. Fructul de kiwi se curata de coaja si se taie bucati. Asezam toate fructele pe o farfurie. Amestecam...Citeste continuarea

Lasam aluatul la dezghetat Intindem foaia pe masa de lucru si taiem triunghiuri Ungem fiecare triunghi cu crema de branza Spalam nectarinele, la scoatem samburii si taiem feliute...Citeste continuarea

Aluatul se taie triunghiuri. Asezam cate o lingurita de crema de branza cu hrean. Rulam aluatul. Ungem rulourile cu ketchup. Dam la cuptor 30 minute   Citeste continuarea

Drojdia o amestecam cu o lingura de zahar si o lasam la dospit 10-15 minute, intr-un loc caldut. Intre timp, cernem faina intr-un vas, adaugand rand pe rand toate ingredientele.  Punem si...Citeste continuarea