Retete culinare

Blat 1. Preincalzim cuptorul la 180 grade celsius. 2. Separam albusurile de galbenusuri. 3. Batem galbenusurile cu 70 g zahar, pana cand se deschid la culoare si cresc in volum....Citeste continuarea

Cartofii curăţaţi şi tăiaţi în felii mai mari se amestecă bine cu 3 linguri ulei, sare (eu am pus o lingurită de Delikat), oregano, rozmarin, busuioc, rozmarin, piper, usturoi şi se...Citeste continuarea

Ceapa , prazul si ardeiul se curata , se toaca marunt si se calesc usor . Se adauga mix-ul de legume congelate si 2-3 l apa .Sarati si piparati. Cand  ciorba clocoteste se pun si...Citeste continuarea

Carnatii se taie bucati si se prajesc in 2 linguri de ulei pana devin crocanti . Spanacul se spala bine si se lasa sa se scurga de apa . Untul se topeste in restul de ulei si se caleste...Citeste continuarea

Ceapa si morcovul se curata , se spala , se taie marunt si se calesc in ulei. Se adauga faina alba , se amesteca si se prajesc-1-2 minute . Se adauga laptele acru , se amesteca si se toarna...Citeste continuarea

Frunzele de spanac se spala si se zvanta . Ardeiul rosu se spala si se taie rondele . Cartofi fierti  in coaja se curata si se feliaza dupa cum va place . Amestecati intr-un bol...Citeste continuarea

Se pregateste tava de copt.Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma se adauga intercalat lingurile de apa cu cele de zahar,adaugam albusurile amestecate, faina,cacao si cele doua...Citeste continuarea

Incepeti prin a incinge cuptorul la 180 grade si ungeti cu unt o tava cu peretii detasabili cu diametrul de 23cm. Intr-un bol amestecati cacaua, cafeaua, scortisoara si esenta de vanilie....Citeste continuarea

Se fierbe orezul cu 2-3 catei de usturoi (intreg fara a fi curatat) 1-2 foi de dafin si un cub de knorr de pui timp de 15-16 minute. Cand este gata se strecoara si se spala foarte bine. Se lasa la...Citeste continuarea

Se taie bagheta in doua si intr-o parte mai jos pentru cabina Se taie feliile de paine toast la dimensiune ca sa formeze cabina si tenderul locomotivei. (tenderul este vagonul unde se tin...Citeste continuarea

In primul rand pregatim pulpele, le spalam bine, le curatam, le taiem in jumatate si le punem intr-un bol cu mirodeniile. Intr-un vas de gatit calim ceapa si usturoiul cu cateva linguri...Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt si se caleste in putin ulei. Se adauga pasta de ardei, legumele rase sau delicatul, sarea, piperul, boia si carnatii feliati subtire. Se adauga o cana de apa si se lasa putin...Citeste continuarea

Peștele se toacă mărunt în blender, împreună cu untul moale, ceapa verde tocată mărunt și zeama de lămâie. Mi s-a părut prea fad, așa că am adăugat și un borcănel...Citeste continuarea

Avocado se taie transversal, se răsucește și se despart cele două jumătăți ( vezi procedeul aici: http://www.bucataras.ro/articole/cum-se-curata-un-avocado-28456.html). Apoi se toacă...Citeste continuarea

Curățăm și tocăm mărunt ceapa și usturoiul. Călim ceapa și usturoiul  în uleiul de măsline, apoi adăugăm lintea curățată de eventuale impurități și 500 ml apă. Pentru...Citeste continuarea

Încingem cuptorul la 190 grade C. Condimentăm copanele de rață cu sare și piper negru măcinat. Spălăm bine cartofii - în cazul în care-i lăsați în coajă cum am...Citeste continuarea

Separăm ouăle. Gălbenuşurile le amestecăm bine cu praful de copt şi lăsăm de o parte. Batem albuşurile spumă tare, adăugăm treptet zahărul şi sarea. Turnăm gălbenuşurile...Citeste continuarea

Spalam pulpele si indepartam pielea (daca doriti voi puteti lasa si pielea). Saram si piperam carnea pe ambele parti si o crestam din loc in loc. Intr-un bol frecam uleiul cu mustarul pana...Citeste continuarea

Blat: Maruntim foarte fin biscuitii (eu i-am maruntit la robot) peste care adaugam untul topit si amestecam bine.  Tapetam o tava rotunda(a mea are diametrul de 26 cm) cu hartie de...Citeste continuarea

Ceapa o curatam,o spalam si o tocam marunt. Punem putin ulei intr-o tigaie si punem ceapa la calit. Adaugam carnea tocata ,sare si piper dupa gust si lasam la foc potrivit pana ce carnea isi...Citeste continuarea

Chiftelele : carnea macinata am pus-o intr-un castron si am adaugat peste ea ouale,usturoiul tocat,pesmetul,coriandrul si condimentele si am amestecat bine de tot,apoi am format cu mana si cu...Citeste continuarea

Intr-un vas am baut albusurile cu praf sare, am adaugat zaharul si am mixat pana s-a topit, apoi treptat galbenusurile si faina. Compozitia opbtinuta am turnat-o intr-o forma rotunda (am uns pe...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu o lingura de zahar si un praf de sare pana devine lichida. Incalzim usor borsul, il punem peste drojdia dizolvata. Adaugam o cana de ulei,apoi faina cat cuprinde. Va...Citeste continuarea

Intr-un castron, cernem faina cu praful de copt, adaugam zaharul si cacaoa. Amestecam cu un tel sa se omogenizeze ingredientele uscate si adaugam bicarbonatul. Adaugam laptele de soia si uleiul si...Citeste continuarea

Aluatul: Topim margarina, iar laptele il punem pe foc pana devine caldut. Frecam drojdia cu o lingura de zahar, punem 2 linguri lapte de soia, 1 lingura de faina, amestecam bine si lasam 10...Citeste continuarea

Se amesteca zaharul cu ouale pana devin spuma, apoi se adauga laptele, uleiul si se amesteca bine. Se adauga faina, praful de copt, scortisoara si praful de copt. Se incorporeaza bine toate,...Citeste continuarea

Curatam ceapa,o spalam si o taiem cubulete. La fel procedam si cu morcovul. Sotam ceapa si morcovul in ulei cca 10 minute. Spalam orezul in apa rece, il scurgem,apoi il adaugam peste...Citeste continuarea

Se amesteca intr-un bol faina cu sarea si drojdia, daca folositi drojdie uscata. Daca aveti drojdie proaspata, se faramiteaza intr-o cescuta si se freaca impreuna cu o lingurita de zahar pana...Citeste continuarea

Blat: Se amestecă toate ingredientele, mai puțin apa. Se adaugă apa și se amestecă mai întâi cu o lingură. Se frământă cu mâinile până rezultă un aluat...Citeste continuarea

Se pun la fiert rădăcinile într-un vas cu apa. În alt vas se pun la fiert ciupercile. Intre timp se toaca marunt ceapa verde si mararul. Dupa ce au fiert radacinile si...Citeste continuarea

Pentru blat ,am mixat albusurile spuma cu un praf de sare ,apoi am adaugat treptat zaharul si am mixat pana am obtinut o bezea tare si lucioasa. Am frecat galbenusurile cu uleiul si le-am adaugat...Citeste continuarea

1. Foile: 250 gr zahar se freaca cu cele 2 oua intregi. mierea, bicarbonatul si amoniacul. Se adauga 15 linguri de lapte si 600 gr faina. Aluatul se imparte in 2 portii. Din partea galbena se...Citeste continuarea

Pregatesti un vas/o tava cu pereti inalti pentru cuptor (2.5l minim). 1. Am dat in doua pulpele de pui. Eu indepartez pielea de obicei. Le-am crestat cam 1 cm adancime in partile carnoase ca sa...Citeste continuarea

Cartofii ii curatam de coaja ,ii spalam si ii taiem in doua sau in patru pe lung. Punem cartofii la fiert in apa rece cu sare .Lasati-i la fiert cat sa intre furculita in ei ( nu sa se sfarame)...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu sarea si o lingurita de zahar pana devine lichida. Adaugam putin apa calduta (3-4 linguri), cateva lingurite de faina si lasam maiaua la dospit (10 min). Faina se aseaza...Citeste continuarea

Curatam urzicile de impuritati si le spalam foarte bine sub jet de apa pana. Le punem la fiert in apa rece cu sare pana observam ca se inmoaie frunzele. Le scurgem dar nu aruncam apa in care...Citeste continuarea

Curatam si spalam legumele. Calim ceapa tocata,telina si morcovul taiat cubulete in ulei, apoi adaugam rosiile pasate, sare si piper dupa gust. Lasam sa dea cateva clocote apoi adaugam apa...Citeste continuarea

Se toaca usturoiul marunt si se pune la calit intr-o tigaie, se pun bucatile de peste si se prajesc putin, se scot si se pun deoparte pe o farfurie. In continuare prajim putin si crevetii, la fel...Citeste continuarea

Hamsiile curatate se dau prin faina si se frig in ulei. Tocam ardeiul si ceapa in cubulete adaugam patrunjelul, sare, piper si ulei de masline si pregatim o salata. intr-un vas punem un strat...Citeste continuarea

Amestecam untul topit cu zaharul, pana se topeste zaharul. Adaugam faina, galbenusurile, sarea, apa si amestecam usor pana se leaga un aluat (sa nu framantati mult). Din aluat formam o bila, o...Citeste continuarea

Preparare  Reteta de tort cu blat cu nuca si crema de vanilie fina cu unt Pentru blat : Se bat albusurile spuma tare, apoi se adauga cate o lingura de zahar si se mixeaza in continuare...Citeste continuarea

Spalam orezul si il punem la inflorit in apa rece . Intre timp curatam zarzavatul  , il spalam si il taiem cubulete . In uleiul incis  calim  zarzavatul , adaugam ciupercile...Citeste continuarea

Se încinge cuptorul. Untul se topeşte până devine lichid. Nuca măcinată nu foarte fin se amestecă cu cele 80 g zahăr şi coaja de lămâie. Se întind foile pe...Citeste continuarea

Blat:  Se bat albusurile cu zaharul si se adauga pe rand celelalte ingrediente: laptele, uleiul, faina, cacaua, praful de copt si esenta de rom. Se asaza hartie de copt in tava de aragaz...Citeste continuarea

Pentru blat , batem albusurile spuma cu putina sare (eu folosesc telul), apoi adaugam treptat zaharul pe care il rasnim sa se topeasca mai rapid, alternand cu zeama de lamaie. Zeama de lamaie...Citeste continuarea

Cotlet: am spalat si apoi uscat cu un prosop de hartie cotletele de poc,am spalat si curatat feniculul,telina apio si usturoiul,apoi le-am tocat marunt.Intr-o cratita am pus putin ulei,am adaugat...Citeste continuarea

Se bat ouale, se amesteca cu smantana, branza, ceapa tocata marunt, spanacul, mararul pana cand devin o pasta omogena. Aluatul decongelat se intinde putin cu sucitorul si se aseaza in tava...Citeste continuarea

Blat: Intr-un castron punem faina cernuta,in mijloc punem drojdia cu zahar si turnam laptele,nu tot.Separat ouale cu sarea si uleiul le amestecam si apoi le turnam in mijlocul...Citeste continuarea

Voi incepe descrierea individuala a fiecarui preparat din farfurie. Creamy spinach Caliti in putin ulei de masline ceapa taiata marunt si catetii de ustori tocati la fel de marunt....Citeste continuarea

Ciocolata se topeste foarte incet intr-un vas pe aburi (deasupra unei oale in care fierbe apa) amestecand continuu. Ciocolata nu trebuie sa fie fierbinte, nici măcar caldă, dar cremoasă....Citeste continuarea