Retete culinare

Carnea de pui : Clatim pulpele , le crestam si condimentam ; Pregatim Gratarul ptr aragaz   , ungem cu ulei si dam la incins ; Punem pulpele si lasam pe ambele parti cca 10...Citeste continuarea

1. Cuscus: Se pune apa la fiert cca. 10 minute. Cușcuș-ul se călește într-o tigaie cu uleiul de măsline, la foc mic, neacoperit, cca. 5 minute, până se rumenește. Apoi se...Citeste continuarea

Galbiorii ii curatam si ii trecem pe sub jetul de apa,unul cate unul ptr. a se curata de toate impuritatile.Intr-o cratita punem un strop de ulei si galbiorii la foc mic si amestecam din cand in...Citeste continuarea

Roata de cascaval, in ambalajul original, nedesigilat, se pune intr-un vas cu apa la foc mic si se lasa pana clocoteste apa si te topeste cascavalul. Ardeii se coc si se curata de coaja....Citeste continuarea

Curatam si spalam legumele (mai putin zucchini, pe care-l lasam cu coaja daca este tanar). Jumatate din zucchini se trece prin robot impreuna cu ceapa si se caleste apoi in ulei la foc potrivit...Citeste continuarea

Intr-un bol punem tonul scurs de uleiul din conserva si il maruntim cu ajutorul unei furculite. Adaugam porumbul dulce, rosiile spalate si feliate, castravetii curatati de coaja si feliati....Citeste continuarea

Oul se bate bine cu telul, impreuna cu sarea si zaharul; se adauga treptat apa minerala, amestecand incontinuu; se toarna faina in ploaie si se amesteca pentru a nu se forma cocoloase; se unge...Citeste continuarea

Pentru inceput punem o oala cu apa pe foc, adaugam si sare si lasam se fiarba. Cand da in clocot punem pasta pentru 10 minute la fiert. Intre timp punem năutul intr-un vas si il mixam...Citeste continuarea

Ciupercile si ardeiul se curata, se spala si se taie cuburi . Branza ( eu am folosit o branza asemanatoare la telemea ) o dam prin razatoarea cu gauri mari sau dupa preferinta o taiem cuburi...Citeste continuarea

Fasolea se alege de eventualele impurități, se spală în câteva ape și se lasă la înmuiat peste noapte. Punem apă la fiert 2-3 litri. Când apa a început să...Citeste continuarea

  Se curata ceapa si cartofii si se spala. Ceapa se taie marunt, iar cartofii se feliaza, in felii de grosime egala. Se pune tigaia pe foc si o lingura de ulei. Se caleste ceapa si se...Citeste continuarea

Pregatim aluatul: intr-un vas punem faina cu sare, intr-un pahar punem drojdia si zaharul si turnam apa calda peste, amestecam pana se dizolva bine.Turnam peste faina si framantam un aluat...Citeste continuarea

Clatim cartofii si ii punem intr-o oala , ii acoperim cu apa si dam la fiert ; Pregatim o oala si punem cele 5 oua , acoperim cu apa si dam la fiert ; Taiem ardeiul pe lung....Citeste continuarea

    Ciupercile le curatam de codite, le saram si piperam si le asezam in tava cuptorului, alaturi de coditele sarate si piperate. In fiecare ciuperca punem cate o bucatica de...Citeste continuarea

   Fierbeti ceapa verde tocata marunt cu cartoful si usturoiul pisat in supa de pui sau legume. Dati in fiert apoi reduceti focul si fierbeti pana ce legumele sunt moi....Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele pentru compozitia de clatite. Se pune o tigaie la incins se unge cu putin ulei(daca ati pus in compozitie nu e nevoie sa mai puneti si in tigaie),se prajesc...Citeste continuarea

Blat: Separam ouale, mixam galbenusurile spuma cu zaharul. Incorporam uleiul, apa si praful de copt, esenta de rom, apoi faina si cacaoa cernuta. Albusurile le bate, spuma cu un praf de...Citeste continuarea

Amestecam drojdia intr-in vas cu sarea si 1 lingurita de zahar pana devine lichida. Adaugam apa minerala,zaharul si uleiul, apoi faina si amestecam. Vom obtine un aluat gras, nelipicios, pe...Citeste continuarea

Zdrobim drojdia intre degete, o punem intr-un vas incapator, presaram un praf de sare so 1 lingura zahar tos, amestecam sa se lichefieze drojdia. Pumem uleiul peste drojdie,apoi apa minerala...Citeste continuarea

Blatul:Am separat galbenusurile de albus,si am batut albusurile spuma tare cu un praf de sare,apoi am adaugat zaharul si am mixat pana cand zaharul s-a topit complet,am adaugat apoi esenta,fulgii...Citeste continuarea

Am pus in robot biscuitii,fulgii de ovaz si untul si am maruntit totul bine pana cand “blatul” s-a legat,am scos apoi totul din robot si am pus biscuitii cu unt intr-o forma de...Citeste continuarea

Am taiat pulpele in cubulete mici,si le-am pus la marinat cu sos de soia,putina boia,nucosra si iaurt si le-am lasat sa se marineze aproximativ 3 ore. Intr-o cratita am pus putin ulei,ceapa si...Citeste continuarea

Mixăm untul până devine moale. Separat frecăm gălbenuşurile spumă cu 4 linguri de zahăr. Când acestea şi-au dublat volumul se amestecă cu untul şi făina amestecată...Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt se pune cateva minute la calit,dupa care se adauga morcovii taiati rondele sau cuburi. Dupa ce s-au calit putin se pun in oala de ciorba la fiert la foc potrivit. Se...Citeste continuarea

Blat : Am batut albusurile spuma cu un praf de sare si zaharul pana s-au intarit. Am adaugat galbenusurile ,zaharul vanilat si faina amestecata cu praful de copt amestecand usor cu o...Citeste continuarea

Dezosăm pulpele, după care le dăm prin maşina de tocat carne. Într-un bol amestecăm carnea cu brânza, tărâţa de ovăz  şi oul bătut, condimentăm cu sare şi...Citeste continuarea

Pregatim crema pentru a umple clatitele din ricota, fructele confiate, iaurt , ou si cele 3 linguri de zahar.  Umplem  clatitele cu crema de branza apoi ungem o tava mai inalta cu unt...Citeste continuarea

Prajim putin semintele de susan,pana incep sa isi schimbe culoarea.  Punem intr-o oala apa la fiert,iar cand incepe sa clocoteasca adaugam taiteii soba. Se fierb cam 5 minute,nu ii lasam...Citeste continuarea

Preincalzim cuptorul la foc mediu. Intr-un bol puneti ingredientele uscate ,iar in altul cele lichide. Adaugati lichidele in bolul cu ingrediente uscate. Amestecam usor. Punem hartie de...Citeste continuarea

Capsunile se piseaza .  Amestecam  intr-un bol incapator faina, praful de copt si sarea! Ouale se bat spuma (albus + galbenus + 1 lg zahar) Intr-un alt bol mixam  untul cu...Citeste continuarea

Blat Mixeaza ouale impreuna cu zaharul si sarea timp de 10 minute, la viteza maxima. Trebuie ca amestecul sa-si dubleze volumul, zaharul sa se topeasca si consistenta spumei sa fie...Citeste continuarea

Intr-un vas am pus salata si peste am adaugat ingredientele enumerate mai sus, taiate dupa plac. Am adaugat maioneza si am condimentat dupa gust. Am amestecat foatre bine si am servit. O mancare...Citeste continuarea

Ardeiul rosu si galben il curatam de seminte si il taiem bucati potrivite. Ceapa o curatam, o tocam marunt, morcovul il decojim si il taiem julien. Rosiile le decojim si le facem cuburi....Citeste continuarea

Blatul : Separam albusurile de galbenusuri. Se mixeaza albusurile cu sarea, apoi se adauga zaharul in ploaie si mixam pana se topeste. Untul se topeste impreuna cu ciocolata. Se lasa la racit....Citeste continuarea

Carnatii se taie in bucati se se prajesc. Se fierbe pieptul de pui 1 ora si se taie in bucati. Ardeiul copt se curata de pielita si se taie in bucati. Drojdia se amesteca cu lingurita cu...Citeste continuarea

Pieptul de pui se fierbe 1 ora.Se poate taia inainte de fierbere sau dupa. Gogosarul copt se curata de pielita si se taie in bucati. Un blat de pizza se face din :2 oua, 4 lg tarata de grau,...Citeste continuarea

Curatam cartofii de coaja , clatim ; Punem cartofii intr-o oala, acoperim cu apa si dam la fiert cca 20 de minute ; Scurgem de apa si punem cartofii intr-o tava de cuptor , condimentam cu...Citeste continuarea

Carnea de pui : Clatim puiul in jet de apa rece ; Taiem pielita , desfacem usor puiul , dam deoparte pieptul usor cu lama cutitului , taiem pulpele intregi , aripile , spatele de pui il taiem in...Citeste continuarea

Se taie sunca ( sau pieptul de pui si se fierbe 1 ora ), cascavalul, branza telemea,maslinele (in jumatate), gogosarul (copt si curatat de pielita). Intr-un castron punem faina, adaugam praful...Citeste continuarea

Se curata ceapa, usturoiul, ardeiul gras si varza. Conserva de porumb se scurge de lichid. Se taie ceapa si ardeiul gras in bucati mai mari. Varza chinezeasca se taie in fasii. Usturoiul se...Citeste continuarea

Aluatul:  Intr-un bol punem untul, faina, zaharul si praful de copt si framatam ,, in uscat" pana ce toate sunt incorporate. Va rezulta un aluat sfaramicios, adaugam oul, omogenizam, punem...Citeste continuarea

Incepem cu crema prima data: ouale intregi (asa le-am pus de aceasta data) impreuna cu zaharul au fost amestecate pana au devenit o crema, adaugam amidonul si un praf de sare si omogenizam. Dupa...Citeste continuarea

Pieptul de pui se curata si se spala, apoi se taie in cubulete. Ceapa se curata, se spala si se taie. Mazarea se scurge de apa, dar nu se arunca, se va folosi la mancare. Mararul se curata si se...Citeste continuarea

Curatam carnea de pielita, o spalam in apa rece pana ce ramane curata si o punem la fiert atat cat este necesar. O scurgem apoi de apa si o trecem printr-un jet de apa fierbinte pentru a elimina...Citeste continuarea

Punem fasolea la fiert intr-o oala de 4 litri, avand grija sa inlocuim apa cel putin o data (cu o alta fierbinte).  O pasam apoi cu ajutorul blender-ului, adaugand sarea dupa...Citeste continuarea

In vasul cooker-ului punem cele 2 lingurite cu ulei si malaiul. Selectam programul FRY pentru 5 minute, amestecand usor. Taiem ardeiul in cubulete mici si tocam patrunjelul, le punem peste...Citeste continuarea

Peste carne de pun condimentele,uleiul de masline si vinul rosu.Se lasa la marinat 24 ore in frigider intr-un vas acoperit. Intr-o tigaie punem bucatiile de carne cateva minute pe fiecare...Citeste continuarea

Intr-o oala turnam laptele si dam la fiert la foc mediu , pana acesta incepe usor sa fiarba , dupa care dam focul incet . Cele 5 budinci le amestecam cu zaharul si cu 15 linguri de lapte rece ;...Citeste continuarea

Piure : Clatim cartofii , ii curatam de coaja  , taiem fiecare cartof in 8 , adaugam cartofii intr-o oala , turnam apa cat sa ii acopere si un praf de sare ; Dam la fiert pana intra...Citeste continuarea

Se spala ciupercile si se taie felii. Dovleacul se curata de coaja si se taie cubulete. La fel si vânăta (la recomandarea lui Boss) se curata de coaja si se taie cubulete. Eu am lasat...Citeste continuarea