Retete culinare

Intindem usor aluatul de foietaj si cu ajutorul unui pahar decupam cerculete. La jumatate din cerculete decupam interiorul cu un alt pahar cu diametrul mai mic. Ungem cerculetele intregi...Citeste continuarea

    Puneti stafidele si merisoarele uscate  in putin vin cald sa se hidrateze .     Fierbeti in apa cu sare ,conopida[care fierbe mai greu].Puneti conopida la...Citeste continuarea

Mai intai pregatim jeleul de gutui. Se curata gutuile de coaja, se taie in patru si se scot cotoarele, apoi se taie cubulete. Se amesteca gutuile cu zaharul si cu zeama de lamaie, se adauga...Citeste continuarea

Mixam albusurile cu un praf de sare pana se intaresc.Adaugam treptat zaharul si batem bine dupa fiecare lingura.Adaugam treptat si galbenusurile.Punem zaharul vanilat si faina amestecata cu cacaoa...Citeste continuarea

Intr-o tava (eu am avut yena) tapetata cu hartie de copt, am pus 6 felii de paine (cat sa acopere toata suprafata tavii) pe care le-am turnat lapte cat sa le inmoaie. Separat am batut oaule cu...Citeste continuarea

Pregatim dressingul – punem mierea, mustarul, uleiul din samburi de struguri, zeama de lamaie, sare si piper macinat si amestecam bine. Taiem boabele de strugure in jumatati si le scoatem...Citeste continuarea

Într-un vas se cerne făina,  se adaugă sarea, gălbenușurile,  untul tăiat bucățele mici, smântâna și drojdia dizolvată în cei 100 ml lapte călduț. Se...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri.Mixam albusurile cu un praf de sare pana se intaresc,apoi adaugam treptat zaharul si mixam continuu pana se intaresc iar.Adaugam galbenusurile,apoi praful de la...Citeste continuarea

Crnea am ales-o de la piata bucata si mi-au tocat-o pe loc. Varza o clatim putin in apa rece si alegem frunzele. Curatam ceapa si o punem la calit in ulei incins pana devine translucida;...Citeste continuarea

Oul il mixam cu un praf de sare, adaugam pe rand zaharul, nuca de cocos, zaharul vanilat, praful de copt, laptele, cacaoa si faina amestecand usor cu o spatula pana se incorporeaza toate...Citeste continuarea

Legumele se curata de coaja, urmand a fi taiate, asa cum va place. Eu am taiat cartofii cubulete, dovlecelul rondele, iar ceapa, gogosarul si mararul le-am tocat marunt. Am pregatit un vas de...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam laptele caldut,drojdia si zaharul,lasam la dospit 30 min, Cernem faina intr-un lighean,adaugam,laptele,zaharul,esenta,mixam cu mixerul 5min dupa care adaugam untul la...Citeste continuarea

Se face o marinadă din toate ingredientele enumerate mai sus. Se pune mușchiluețul la marinat în amestec și se lasă la rece, acoperit de marinadă 48 de ore. După cele 48 de ore, se...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam grisul cu smantana si lasam deoparte 30 min, Intre timp mixam albusurile spuma cu un praf de sare,adaugam zaharul treptat si mixam  pana se topeste,adaugam...Citeste continuarea

Cum se prepara Reteta delicioasa de Ciulama de ciuperci si pipote, servita cu mamaliga: Mai intai am fiert pipotelele, pentru ca au o carne mai tare. In apa in care am fiert pipotele am fiert...Citeste continuarea

Se dizolva drojdia in apa calda, se adauga restul ingredientelor si se framanta un aluat ca de paine. Se imparte aluatul in 6 parti egale, fiecare bucata de coca se intinde cu ajutorul sucitorului...Citeste continuarea

Feliile de paine le ungem cu unt, le taiem coaja si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt. Deasupra punem sunca si salamul taiat feliute, ciupercile, ceapa taiata fidelute, rondele de...Citeste continuarea

Se spala legumele, se curata si se toaca marunt, pastrand frunzele de telina. Se calesc legumele tocate in ulei aproximativ 5 minute. Se adauga supa de legume si se fierbe timp de 20 minute....Citeste continuarea

Calim ceapa in putin ulei cu apa, adaugam orezul spalat bine si putin suc de rosii. Dupa ce a inceput sa fiarba, stingem focul. Punem sarea, piperul, mararul si carnea peste amestecul precedent....Citeste continuarea

Am pregatit un blat pandispan cu cacao: Galbenusurile le-am mixat cu zaharul, dupa care am adaugat uleiul, apa, cele 3 linguri de cacao, esentele si faina(plus praful de copt). ...Citeste continuarea

Pregatim pulpele cu cateva ore inainte si le lasam la rece. Spalam pulpele si le uscam. Facem un amestec din toate condimentele si le amestecam cu ulei intr-un castron mai mare,apoi trecem...Citeste continuarea

Incepem cu prepararea aluatului.Amestecam  untul cu cele 7 linguri faina pana la omogenizare si le lasam deoparte .Intr-o cana punem sifon, ulei , otet si putina sare .Punem cele 14 linguri...Citeste continuarea

Taiem varza rosie fideluta fin .O presaram cu putina sare si o frecam usor cu mana . Taiem avocado in doua , scoatem samburele , il curatam de coaja si il taiem felii subtiri . Il asezam peste...Citeste continuarea

Cum se prepara Mancare de praz cu masline, deliciu mediteranean plin de arome: Curatam ceapa si prazul . Tocam ceapa fin si prazul in bucati de aproximativ 2 cm .Punem ceapa la calit in...Citeste continuarea

Intr-un castron punem crema de branza, zaharul, ouale, sarea, untul topit, laptele si 30 gr mac. Mixam bine compozitia. Amestecam faina cu praful de copt si le punem peste compozitia mixata....Citeste continuarea

Cernem faina intr-un castron . O amestecam cu drojdia , sare si o lingura de zahar . Adaugam ouale si laptele caldut.Framantam un aluat nelipicios , pe care il lasam la crescut 20 de minute ....Citeste continuarea

Spalam carnea , o tamponam bine cu servete absorbante , apoi o taiem cubulete mai mari . Punem carnea la prajit in uleiul incins , amestecand in ea ocazional . Intre timp curatam ceapa si o...Citeste continuarea

Intr-un vas punem la fiert apa , untul , sarea si zaharul . Cand a inceput sa clocoteasca , dam vasul jos si punem toata faina dintr-o data .Frecam aluatul pana nu mai are cocoloase si se...Citeste continuarea

Tocam mararul , patrunjelul  si usturoiul fin  si le amestecam cu sare , piper , mustar si ou .Omogenizam bine compozitia .  Spalam muschiuletul , il curatam bine de piei , il...Citeste continuarea

Frecam spuma untul cu zaharul . Adaugam iaurtul , esenta de cafea si ouale . Omogenizam compozitia . Amestecam faina cu praful de copt . Adaugam faina peste compozitia cu oua si amestecam...Citeste continuarea

Curatam bine pestele , ii scoatem intestinele si ii taiem capul si coada . Il spalam bine si il taiem in 4-5 bucati . Il lasam la scurs.Tocam ceapa fin si o punem la calit in uleiul incins ....Citeste continuarea

Alegem orezul si il spalam bine in apa rece . Punem apa cu sarea  si batonul de vanilie la fiert . Cand apa clocoteste punem orezul scurs de apa . Amestecam ocazional pana apa a scazut...Citeste continuarea

Curatam si spalam bine cartofii si ceapa . Tocam ceapa fin , iar cartofii ii taiem cubulete .Scurgem conserva de porumb .  Punem ceapa la calit in uleiul incins .Cand ceapa a devenit...Citeste continuarea

Faina o punem intr-un castron, in mijloc facem o gropita unde punem drojdia dizolvata cu zaharul in lapte cald, un praf de sare , 2 oua si uleiul. Se framanta un aluat si il lasam sa isi...Citeste continuarea

Luam pulpele si le curatam de eventualele pene si pielite. Stropim cu putin ulei tava, apoi ungem pulpele si le asezam in tava; presaram sare si mirodenii pe toate partile, adaugam vinul si...Citeste continuarea

Drojdia se dizolva impreuna cu zaharul in laptele cald.Faina se pune intr-un bol,se adauga,laptele cu zaharul si droj. dizolvata,untul.Se framanta un aluat elastic.Se lasa la dospit pana isi...Citeste continuarea

1. Pregateste tava 25x30cm si 3 foi de hartie de copt pe masura, cu marginile ridicate. Ca sa stea, indoaie pe conturul muchiilor interioare si pliaza apasand pe ele. 2. Toate cele 3 blaturi se...Citeste continuarea

Varza acra se desface si se pune intr-un lighenas cu apa calda sa se desareze putin. Ceapa se curata si se taie mai marisor, daca ati optat pt ardei gras se taie si acesta cubulete. Uleiul se...Citeste continuarea

Foile de placinta le lasam la dezghetat. Apa si zaharul le punem la fiert sa scada pana ramane cca 80 ml lichid, lasam la racit. Pregatim merele. Le curatam de coaja si le radem pe...Citeste continuarea

Intr-o oala punem putin ulei si carnea tocata impreuna cu ceapa taiata cubulete. Le lasam sa se caleasca putin si adaugam legumele taiate. Punem apa cat sa ramana loc liber de 2 degete in oala si...Citeste continuarea

Se pune uleiul intr-o cratita si se lasa sa se incinga. Se adauga carnea de curcan taiata cuburi si se lasa putin sa se schimbe culoarea. Se adauga ceapa si ardeiul gras taiate cubulete. Se...Citeste continuarea

Incalzim putin lapte si il adaugam peste drojdie, pregatind astfel maiaua. Se adauga o lingura de faina si se lasa la crescut. Restul de lapte il punem si pe el pe foc incalzindu-l, fara a-l...Citeste continuarea

In primul rand aducem toate ingredientele la temperature camerei. Punem laptele la incalzit. Punem si untul la topit, apoi il dam deoparte sa se raceasca putin, nu lucram cu el fierbinte....Citeste continuarea

Nota: Ouale si caramelul trebuie sa aiba temperatura mediului ambiant.  Blat: 1. Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. 2.  Separa albusurile de galbenusuri. 3....Citeste continuarea

1. Pune zaharul la caramelizat intr-o cratita neaderenta, cu fund dublu. Fa aceasta operatiune la foc mic. 2. Cand cristalele de zahar s-au topit, ia cratita de pe foc si adauga uleiul in doua...Citeste continuarea

Framantam aluatul , acoperim cu un prosop si dam la loc cald cca 30 de minute ; Rupem o bucata de aluat si intindem ; Ungem cu ketchup picant blatul ; Asezam pe blat , salam , carnat ,...Citeste continuarea

Amestecam faina, drojdia, apa calda, zaharul, sarea, uleiul si framantam un aluat nelipicios, acoperim cu un prosop si dam la loc cald 30 de minute, pana se dubleaza volumul Rupem o bucata din...Citeste continuarea

Aluatul de foietaj il dezghetam in frigider - il punem de seara, iar dimineata e numai bun de lucrat cu el. Despachetam aluatul si il taiem in fasii lungi de cca 15 cm si late cam de 1 cm....Citeste continuarea

Punem untul intr-un bol la topit, apoi il lasam sa se racoreasca. Ouale le mixam spuma impreuna cu un praf de sare, zaharul, untul topit. Iaurtul il amestecam cu frisca lichida si le...Citeste continuarea

Orezul il punem la fiert in apa cu putina sare,cand a fiert il lasam la scurs.Albusurile le batem spuma impreuna cu zaharul.Galbenusurile le amestecam cu zaharul vanilat,orezul si 2 lg. de...Citeste continuarea