Retete culinare

Spalam si portionam carnea de pui. Tocam ceapa si ardeii marunt. Curatam si spalam fasolea (am folosit fasole congelata deci nu a fost cazul sa o mai curat). Calim carnea de pui in 4-5 linguri...Citeste continuarea

Spalam si portionam carnea de pui. Curatam si spalam legumele. Punem carnea la fiert, am folosit vasul Zepter. Cand incepe sa fiarba apa, spumam zeama. Adaugam legumele taiate bucati mai mari,...Citeste continuarea

Fiind prima reţetă de pe site, am zis să încep cu pâinea, căci este folosită de toată lumea. Iar pâinea de casă este la mare căutare în multe case. Făina...Citeste continuarea

Spalam orezul si il punem la fiert in apa tinand cont de proportia 1/3 - orez/apa. Cand incepe sa fiarba, adaugam sare, piper si cimbru. Lasam la foc incet pana se patrunde bine orezul. Nu...Citeste continuarea

Se dezgheata vongolele. Intr-o tigaie calim ceapa si adaugam vongolele. Lasam in jur de 5 minute,adaugam sucul de rosii,maslinele si lasam sa scada putin sosul. Separat curatam cartofii...Citeste continuarea

Se pun intr-un castron iaurtul, zaharul,sarea si ouale mixandu-se bine  pana se topeste zaharul. Faina pe care am amestecat-o cu praful de copt  si cacao, o adaugam in compozita de mai...Citeste continuarea

Separa albusurile de galbenusuri, iar albusurile mixeaza-le cu zahar pana ce obtii o compozitie spumoasa. Separat, ,galbenusurile se mixeaza cu margarina,dupa care se adauga albusurilor,si se...Citeste continuarea

    Sfecla se spala si se pune la fiert cca 45 de minute. Se curata   se coaja si se rade pe razatoarea mare. Se pune intr-un bol si se amesteca cu restul...Citeste continuarea

Spalam dovleacul, il taiem pe jumatate si il curatam de seminte. Fiecare jumatate o taiem in felii pe lungime, apoi in doua. Punem bucatiile de dovleac intr-o tava, presaram peste ele putin...Citeste continuarea

Da branza si untul pe razatoare, apoi pune-le intr-un bol incapator. Adauga faina si verdeata uscata, apoi framanta totul usor, pana ce obtii un aluat omogen, nelipicios. Din acest aluat vei...Citeste continuarea

Spala fructele, apoi usuca-le cu ajutorul servetelor de bucatarie. Taie smochinele in sferturi, apoi feliaza branza. Aseaza pe un platou intins smochine si branza, in straturi alternative....Citeste continuarea

Taie rosiile pe jumatate si scoate bucatelele de branza din ambalaj. Asaza pe o jumatate de bat de frigarui straturi alternative de branza si jumatati de rosii. Procedeaza in acest mod pana la...Citeste continuarea

Pune cartofii la fiert in apa cu sare. Curata cartofii de coaja, apoi taie-i cubulete si pune-i intr-un bol incapator. Adauga caperele si maslinele. Prepara apoi dressingul.  Cu...Citeste continuarea

Aluat : framantama ingredientele pana cand obtinem un aluat omogen si usor de prelucrat. Invelim aluatul intr-o folie alimentara si il dam la frigider pentru 30 minute , timp in care pregatim...Citeste continuarea

Se spala cele 2 pulpe se dezoseaza doar partea superioara. Se pregateste umplutura: Se inabuseste ceapa intr-o lingura de ulei si 2 de apa, cand s-a inmuiat bine se adauga ciupercile...Citeste continuarea

Carnea de curcan o dezosam si ii indepartam pielita, apoi o facem cu piper si cu vegeta bio. Adaugam 2 linguri de sos Worcester, apoi dam carnea la rece pentru cel putin o ora. Intre timp...Citeste continuarea

Topiti untul dar il lasati sa se raceasca in cazul in care l-ati topit pe foc, apoi il amestecati cu zaharul vanilat, apoi puneti galbenusurile pe rand si amestecati. Faina o amestecati in alt bol...Citeste continuarea

Faina cu mirodeniile se amesteca si cu praful de copt.Zaharul se caramelizeaza pana iese fum dar nu mult si se stinge cu apa dar atentie la maini cand mestecati ca sare zaharul.Se lasa sa se...Citeste continuarea

Curatam somonul foarte foarte bine de oase si il stropim cu zeama de lamaie...si apoi il macinam( eu am facut asta la blender). Tot la blender( sau puteti folosi masina de tocat, punem si ceapa,...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert conform indicatiilor de pe pachet. Separat, intr-o tigaie punem putin ulei de masline si adaugam pancetta. Lasam pina se prajeste bine, adaugam brinza si amestecam usor....Citeste continuarea

Carnea tocata de vita si de porc, se pune intr-un vas mare unde se amesteca bine. Daca carnea de porc este numai macra, trebuie pus si slanina, cam jumatate de kg, dar daca luati carne de porc cu...Citeste continuarea

Punem intr-o oala apa cu sare la fiert. Rupem conopida buchetele, o spalam si o punem in apa clocotita. Lasam pana se inmoaie, cam 15 minute. Scoatem intr-o sita si lasam sa se scurga bine si sa...Citeste continuarea

Am taiat muschiul de porc in felii de-a curmezisul fibrei. Sanda Marin zice ca asta-i una din conditii ca snitelul sa iasa ok.   Feliile le-am taiat destul de subtiri si le-am mai batut...Citeste continuarea

Batem ouale cu mixerul si adaugam treptat zaharul, zaharul vanilat si esenta. Margarina o amestecam cu faina si praful de copt. Adaugam faina si praful de copt peste spuma de oua si...Citeste continuarea

Cu ajutorul unui mixer spumam bine untul cu zaharul si cu vanilia pana ce totul arata ca o crema aerata. Adaugati apoi faina peste unt si framantati bine pana obtineti un aluat omogen. Modelati...Citeste continuarea

Pestele il saram, il tavalim prin faina si il prajim in ulei incins. Intre timp pregatim garnitura. Spanacul curatat de tije si spalat il oparim in apa cu sare. Calim 2 linguri de ulei cu o...Citeste continuarea

Se amestecă făina cu drojdia şi se lasă 15 minute.Se pune sarea şi 1 linguriţă de zahăr în apa caldă, uleiul  şi se frământă un aluat care se lasă la dospit...Citeste continuarea

 Se coc vinetele pe o tabla speciala pentru copt , rasucindu-le pe masura ce coaja este arsa, iar ele devin moi. Se curata fierbinti ( eu nu le las sa se raceasca pentru ca mi se pare ca nu...Citeste continuarea

Mod de preparare: Intr-o tigaie incingem putin ulei si calim usor ceapa tocata marunt,adaugam orezul,cimbru,sare si piper.Amestecam pana cand bobul de orez incepe sa se umfle.Peste aceasta...Citeste continuarea

Dovleceii se curata de coaja si se taie cubulete si se pun la calit in putin ulei. Mezelurile si branza se taie si ele bucatele si cand dovlecelul este pe jumatate facut se adauga si ele in...Citeste continuarea

Topim ciocolata cu lapte pe aburi si o lasam sa se racoreasca. Untul topit il amestecam cu zaharul pudra, apoi il incorporam la ciocolata cu lapte topita. Adaugam oul si esenta de vanilie,...Citeste continuarea

   Curatam pestele de instestine, il spalam si il stergem. Piperam dorada regala pe exterior si interior. Pe interios am sarat putin de tot. Intr-o forma tapetata cu hartie de copt (eu...Citeste continuarea

Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul mixand inca cateva minute, apoi adaugam treptat galbenusurile, uleiul si laptele mixand dupa fiecare. La final incorporam faina...Citeste continuarea

Mod de preparare bors de peste .Se curata capul de branhii si de osul amar si se pune intr-o oala mare la fiert luand spuma formata. Curatam legumele, le tocam si le punem la calit in...Citeste continuarea

1. Spalam vinetele si curatam de coaja jumatate din cantitate. Le taiem cubulete (3-4 cm) si le punem in apa cu sare timp de 20 min.   2. Spalam si taiem muschiul in bucati de 5-7 cm....Citeste continuarea

Ceapa se sotează 5 minute în ulei. Apoi se adaugă usturoiul și sotează încă un minut. Se adaugă ciupercile, se gătesc la foc mare 5 minute amestecând continuu. Se adaugă...Citeste continuarea

1. Preincalzim cuptorul la 180-190°C. 2. Amestecam faina cu pudra de goji (eu am macinat fructele uscate de goji cu ajutorul rasnitei de cafea). 3. Intr-un vas, topim untul la foc mic....Citeste continuarea

1. Fasolea calduta o punem impreuna cu apa intr-un vas si o pasam cu blender-ul vertical. 2. Incorporam legumele uscate, uleiul, sarea si piperul cu ajutorul unei spatule. 3. Dupa ce s-a mai...Citeste continuarea

Am clatit burta de vita in apa rece si am pus-o la fiert impreuna cu ceapa,telina si osul de vita la foc potrivit.Dupa cca 2 ore am scos burta,osul si legumele si le-am pus deoparte.Burta am...Citeste continuarea

Se taie ceapa solzisori si se pune la calit in ulei de masline,adaugam si ciuperciile taiate mai marunt si morcovul taiat felii subtiri.Se caleste putin dupa care se stinge cu vin alb,iar cand...Citeste continuarea

Topim ciocolata impreuna cu untul pe baie de aburi. Separat mixam ouale cu zaharul pana devine ca o spuma si se deschide la culoare (aprox 5 min). Daca ciocolata si untul sunt complet topite,...Citeste continuarea

Facem blatul de pandispan din 5 galbenusuri frecate bine cu apa( amestecata cu ness-ul) si cu cele 6 linguri cu zahar.Frecam bine cu mixerul 3 minute. Albusurile cu un praf de sare le batem...Citeste continuarea

  Intr-un bol frecam drojdia cu zaharul pana la diluarea acestora, apoi adaugam laptele caldut si putina faina cat sa iasa ca o smantana groasa. Omogenizam, acoperim si lasam la...Citeste continuarea

 Spalati bine sfecla si o fierbeti in apa 30 min . Curatati sfecla si o taiati fasiii . Poate fi si razuita . Amestecati sfecla cu restul ingredientelor . Condimentati  dupa...Citeste continuarea

Amestecam faina cu praful de copt si praful de budinca. Adaugam zaharul si vanilia si la final untul la temperatura camerei. Framantam pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini si are...Citeste continuarea

Se bat albusurile cu putina sare si zeama de lamiae pana se intaresc. Adaugam zaharul, zaharul vanilat si treptat apa. Galbenusurile se adauga pe rand amestecandu-se usor cu ajutorul unui tel ....Citeste continuarea

Se ung feliile de paine cu ketchup-ul ,peste se aseaza cascavalul,muschiuletul apoi ciupercutele.Se da la cuptor 5-10 minute la 200 de grade. Citeste continuarea

Peste aluatul de foietaj presaram zahar amestecat cu praf de scortisoara, trecem peste el cu ajutorul sucitorului de lemn, pentru a presa zaharul. Intoarcem invers aluatul, luam jos folia de...Citeste continuarea

Aluatul foietaj il lasam sa se dezghete la temperatura camerei. Merele le spalam si le curatam de coaja. Le taiem felii nu foarte groase si le stropim cu zeama de lamaie. Intr-o cratica punem...Citeste continuarea

Ceapa galbena se curata, se toaca marunt si se pune la calit cu putin ulei si apa. Intre timp se curata ardeii, se toaca marunt si se adauga la ceapa calita. Dupa ce s-au inmuiat se adauga...Citeste continuarea