Retete culinare

Puneți vinul într-o oală și când începe să fiarbă adăugați zahărul, fructele și batonul de scorțișoară. Lăsați încă 3-4 min, apoi îl dați deoparte de...Citeste continuarea

Taie cotoarele verzelor, toaca varza si las-o jumatate de ora in apa calduta, la desarat. Incinge uleiul intr-o tigaie, adauga ceapa curatata, spalata si taiata juliene. Las-o la calit pana...Citeste continuarea

Intr-un vas de plastic, am amestecat ingredientele pentru marinata.  Carnea am spalat-o si am taiat-o cuburi, cum a reusit, mai mici, mai mari. Le-am pus in vasul cu marinata, le-am...Citeste continuarea

Se toaca varza marunt si se spala bine,ceapa se curata se spala si se toaca ,costita  se taie fisiute si se prajeste. Orezul se spala bine in citeva ape , se lasa la inmuiat . Apoi...Citeste continuarea

Varza o taiem fideluta.  Punem untura la incins dupa care adaugam varza taiata si o condimentam cu sare si piper . Lasam la calit la foc mic timp de 2-3 minute dupa care adaugam bulionul ,apa...Citeste continuarea

Punem apa la fiert intr-un vas mai mare in care adaugam putina sare. Cand fierbe apa punem ciolanul si lasam sa fiarba pana se inmoaie (aprox 45-60 min). In acest timp ne ocupam de varza. Taiem...Citeste continuarea

Se dezgheata aluatul cu aprox. 2 ore inainte. Cand s-a dezghetat, pudram blatul de lucru cu faina, apoi decupam cerculete cu ajutorul unei forme rotunde (de fursecuri sau chiar un...Citeste continuarea

Mai intai tocam varza si o lasam cca 1/2 de ora in apa calduta sa se mai duca din sare si acreala,desi a iesit ok,nici prea prea, nici foarte foarte.....Cat timp sta varza la apa,tocam ceapa...Citeste continuarea

Legumele se spală și se curăță cu un cuțit pentru legume. Cu același cuțit se tau fâșii și se așează la loc uscat pe o față de masă din bumbac, curată. În funcție de...Citeste continuarea

Noi avem in curte 3-4 soiuri de struguri albi si 2 soiuri de struguri negri. Evident, predomina soiurile albe.  Totul incepe la culesul viei ... Cand strugurii sunt copti si incep sa se...Citeste continuarea

se pune vinul la fiert se adauga zaharul, scortisoara portocala se curata de coaja, se taie felii si se adauga in vin se fierbe totul 5 minute Citeste continuarea

   Varza se taie julien și se călește timp de vreo oră, la foc mic.    Ceapa se taie cuburi și se călește împreună cu carnea. Se adaugă moarea de varză și...Citeste continuarea

Se aleg verze potrivite ori în funcţie de recipientul în care vor fi puse. E foarte important ca varza să fie bine coaptă, să fie tare şi cu frunse care să aibe multe nervuri,...Citeste continuarea

   Am pus untura în ceaunul încins, apoi legumele tăiate, exceptând varza, și le-am lăsat să sfârâie vreo 5 minute. Am amestecat din când în...Citeste continuarea

Varza o spalam bine si o punem in apa cateva ore. Se stoarce bine de apa si se taie fideluta Intr-o cratita adaugam uleiul, ceapa tocata si lasam sa se caleasca putin dupa care adaugam...Citeste continuarea

Ceapa, morcovul și ardeiul se curăță, se toacă mărunt, apoi se pune la dinstuit în puțin ulei și apă. Între timp varza murată se toacă fideluță și se pune un pic la...Citeste continuarea

Punem prazul la calit cu ulei de masline. Adaugam varza si 2 cani de apa. Lasam sa fiarba la foc potrivit, dupa jumatate de ora adaugam afumatura. Mai lasam la fiert pana scade apa E o mancare...Citeste continuarea

Preparare : se spala si curata legumele ( cu exceptia dovleacului pe care il lasam cu coaja ) si se taie cuburi egale . Se pun la caramelizat putin in unt amestecat cu ulei de masline, sa fiti...Citeste continuarea

Carnea de vita am taiat-o fasii subtiri,am presarat pe ea sare si apoi am dat-o prin amidon.Am incins ulei de rapita in wok,am adaugat cateii de usturoi putin zdrobiti,i-am lasat sa isi elibereze...Citeste continuarea

Se pune uleiul intr-o cratita. Cepele se curata,se spala ,apoi se toaca marunt. Se pun la calit in cratita pana capata  o culoare aurie. Varza se spala bine apoi se toaca .Se adauga in...Citeste continuarea

Ceapa si varza se calesc usor in ulei. Se adauga 200 ml apa , marul , se potriveste gustul de sare si piper si se fierbe cam 30 min , la foc mic , cu capac , pana cand este facuta , dar nu...Citeste continuarea

Se pune uleiul intr-o cratita. Cepele se curata,se spala ,apoi se toaca marunt. Se pun la calit in cratita pana capata  o culoare aurie. Varza se spala bine apoi se toaca .Se adauga in...Citeste continuarea

Se taie varza fideluta si se indeparteaza cotorul, se freaca cu sare si se lasa sa se inmoaie putin. Se pune apoi la calit cu putin ulei si o ceasca de apa ca sa nu se prinda de fundul tigaii. Se...Citeste continuarea

1. Varza se spala bine si se indeparteaza primele frunze. 2. Se spala si se curata ceapa, morcovul, ardeii, rosiile si radacina de patrunjel. Se toaca marunt (eu am folosit robotul de...Citeste continuarea

Preparare Vestitele miniciunele - reteta copilariei noastre Intr-un bol, se freaca ouale impreuna cu zaharul si sarea pana se lichefiaza, apoi se adauga iaurtul, coaja rasa si esenta de...Citeste continuarea

Tocam ceapa fideluta si o calim in ulei incins. Pieptul il taiem cubulete il pumen peste ceapa si il rumenim putin. Varza o tocam fideluta,o punem peste carne,punem putina apa si punem...Citeste continuarea

Vinetele se taie in doua,cu o lingura se scoate miezul din ele,lasandu-se pe margini cam un cm grosime.miezul scos se toaca marunt.Taiem o ceapa marunt si o calim putin intr-o tigaie cu putin ulei...Citeste continuarea

Intr-un bol punem uleiul in care adaugam toate condimentele si verdeturile tocate marunt.  Carnea o crestam pe ambele parti si o tavalim prin marinata. In creste, pe ambele parti...Citeste continuarea

Se curata vinetele de coaja in fasii, se taie cubulete (mai mari) si se pun in apa cu sare pentru 30 de minute. Carnea taiata cubulete se caleste in putin ulei pana isi lasa zeama. Punem...Citeste continuarea

Prima data curatam zarzavatul  ,ardeiul si ceapa spalam bine si le tocam ,apoi tocam si varza. Intre timp  spalam si orezul bine si-l lasam la inmuiat . Intr-o cratita (4 l a mea)...Citeste continuarea

Modul de pregatire pentru Vestitele parjoale moldovenesti din cartea lui Pastorel moldovenesti am sa-l redau exact ca in carte, pentru a nu-i stirbi din farmec: Treci carnea prin masina de...Citeste continuarea

Varza se toaca si se freaca cu sare si se lasa cateva minute. Se pune in wok, se condimenteaza cu piper, boia, garam masala, se pune apa si se lasa sa fiarba la foc mic cu capac, cam 20-30...Citeste continuarea

Vinetele le spalam si le stergem de apa . Le taiem rondele de grosimea unui deget. Carnatii ii taiem si pe ei  rondele. Usturoiul il taiem rondele sau il tocam  . Eu l-am pus...Citeste continuarea

Curatati ceapa/prazul, morcovul, tocati varza, ceapa, feliati morcovul si taiati costita felii. Puneti in vasul de gatit ulei, adaugati ceapa si morcovul, setati aparatul pe FRY , apoi apasati...Citeste continuarea

Cum se prepara Varza creata cu cartofi, o reteta delicioasa din bucataria bunicii: Prazul se curăță, se taie rondele și se pune al călit în puțin ulei și apă, apoi se adaugă...Citeste continuarea

Se pune uleiul intr-o cratita.  Ceapa se curata,se spala apoi se toaca marunt. Se pune la calit in cratita pana capata  o culoare aurie. Varza se spala bine apoi se toaca .Se adauga...Citeste continuarea

Varza se taie fasii,se pune intr-o cratita ,se pune sare si se amesteca bine,se lasa circa 30 minute. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit impreuna cu morcovul taiat rondele. Aripile de...Citeste continuarea

Cum se prepara Varza dulce cu ciolan reteta traditionala Curatam ciolanul de porc si il punem intr-o oala, la rumenit. Adaugam legumele tocate si le lasam pe foc pana devin translucide. Intre...Citeste continuarea

Intr-o oala de 5 l. se pun la fiert 2l. apa+o lingurita sare. Varza se toaca subtire sau se da prin robot. Cand apa clocoteste punem varza taiata. In timp ce taiem varza o punem la fiert....Citeste continuarea

Varza curatata de frunzele care nu sunt sanatoase,taiata in jumatati daca este mare,sau lasata intreaga,o punem in butoi cu frunze de stejar,felii de hrean,felii de sfecla rosie;am observat ca...Citeste continuarea

Vinetele se curata de coaja si se pun la fiert 10 minute, dupa ce au devenit moi se pun la scurs. Soia se pune la fiert conform instructiunilor de pe pachet, dupa ce este fiarta se pune la...Citeste continuarea

Încingem gratarul, plita sau grillul. Condimentăm pieptul de pui cu sare și piper. Se pune pe grătarul încins câte 3 minute pe fiecare parte. Se scoate și se păstrează la...Citeste continuarea

Taiem bucati potrivite ciupercile,ardeii si brocoli. Intr-o tigaie punem cateva linguri de ulei de masline si untul. La topirea untului si omogenizarea acestuia cu uleiul adaugam ciupercile. La...Citeste continuarea

Pregatim aluatul.Intr-un bol punem oul si sare,frecam un pic.Adaugam uleiul si apa. Punem faina cat cuprinde..N-am pus cantitatea pentu ca depinde de cata apa se pune. Aluatul trebuie sa...Citeste continuarea

Cum se prepara Varza cu jumari reteta traditionala romaneasca Varza se toaca fideluta; roşiile se curata de coaja şi se toaca; ceapa se toaca Carnea şi jumarile se prajesc 2-3 minute;se...Citeste continuarea

Pentru inceput, spalam si taiem  in doua, pe lungime, vinetele. Daca aveti un cutit cu lama ceramica, folositi-l, astfel vinetele nu se oxideaza. Scobim vinetele iar miezul il taiem...Citeste continuarea

Am curatat varza, am tocat-o si  am sarat-o putin . Apoi am curatat zarzavatul,ardeiul,ceapa le-am spalat ,le-am tocat si impreuna cu uleiul le-am pus intr-o cratita de trei litri la calit....Citeste continuarea

Incalzim cuptorul. Pregatim aragazul si o cratita. Adaugam in cratita apa si un sfert de lingurita de sare si lasam apa sa fiarba. Taiem vanata in rondele groase de o jumatate de cm. Cand...Citeste continuarea

Dupa ce am spalat vinetele, le-am taiat felii si le-am asezat in tigaie, am acoperit-o si am lasat approx 20 minute la foc moderat. Intr-un vas de yena am pus un strat de vinete, patrunjel tocat,...Citeste continuarea

1.Intr-o oala cu apa rece am fier ciolanele,timp de doua ore. 2.Intr timp am curatat si am tocat ceapa si ardeiul marunt,iar varza am taiat-o potrivit. 3.Dupa ce s-a fiert ciolanele,le-am...Citeste continuarea