Retete culinare

Mai intai am pregatit maiaua.O lingura de faina am inmuiat-o cu putin lapte fierbinte.Dupa ce s-a racit am amestecat cu drojdia inmuiata cu putin lapte rece si o lingurita de zahar. L-am lasat la...Citeste continuarea

Amesteci ouale intregi cu zaharul si bati pana devin ca o spuma. Adaugi uleiul cate putin, coaja de lamaie, faina in ploaie si praful de copt stins cu zeama de lamaie. Intinzi aluatul intr-o tava...Citeste continuarea

 Din ingredientele pentru aluatul de mai sus se prepara un aluat ca la cozonac care se lasa apoi la crescut. Aluatul se imparte astfel:odata in doua jumatati si o jumatate in trei bucati....Citeste continuarea

Incalzeste cuptorul la 180C Bate albusurile spuma. Amesteca (poti folosi mixerul) celelalte ingrediente. Cu o paleta incorporeaza usor albusurile. Coace la cuptor 35 minute (sau pana ce se...Citeste continuarea

Carnea se pune intr-o oala cu apa rece si se lasa la fiert pana este gata sa dea in fiert si se ridica spuma. Se scoate carnea se spala din nou cu apa rece. Se umple oala din nou cu apa rece, in...Citeste continuarea

Fileurile de peste decongelat se asezoneaza cu sare si piper. Fiecare bucata, se pune individual intr-o folie de aluminiu cu putin ulei si o bucata de unt deasupra. Se impacheteaza, se asaza...Citeste continuarea

Pandispanul: Separam ouale. Galbenusurile le mixam spuma cu zaharul pana se topesc cristalele,iar compozitia isi dubleaza volumul. Adaugam esenta si praful de copt,iar mai apoi faina...Citeste continuarea

Aluatul: se puna faina intr-un lighean iar in mijloc se face o gaura.se incalzeste apa minerala.cateva linguri de apa minerala  se amesteca cu o lingura de faina pe care o turnam in acea...Citeste continuarea

Pieptul de porc se spala, se lasa sa se scurga bine de apa si se taie apoi pe lung, fasii de aproximativ 2 – 2,5 cm. Se toaca separat carnea si se amesteca cu oul, cu patrunjelul si ceapa...Citeste continuarea

Pentru baza am folosit o parte din aluatul ce l-am facut pentru cozonacul moldovenesc. Umplutura: Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana devin ca o crema. Se adauga cacaoa, laptele si...Citeste continuarea

Drojdia se dizolva in putin lapte caldut,se adauga 50gr faina si 50gr zahar si se lasa la dospit.Dupa ce plamada a crescut se adauga 250gr zahar,restul de lapte si faina,untul topit,3oua...Citeste continuarea

Ceapa si ardeiul gras se toaca marunt, iar morcovul se da pe razatoarea cu ochiuri mici. Se pun la calit pentru cateva minute in ulei, apoi se adauga orezul spalat, concentratul de...Citeste continuarea

Framantam un aluat din ingredientele de mai sus, si-l lasam la dospit pana i se dubleaza volumul. Aluatul il impartim in gramajoare pe care le umplem cu cate una lingura varza calita. Cu...Citeste continuarea

Aluat:se amesteca bine galbenusurile cu zaharul,apoi untul si faina si se framanta un aluat omogen Umplutura: se paseaza bine branza care se freca cu untul apoi 8...Citeste continuarea

  Preparare : spalam bine puiul, il decupam in bucati mici si le spalam apoi ica o data si pe acestea cu apa rece. Stergem fiecare bucata de carne bine cu un servet de hartie absorbant ( daca...Citeste continuarea

Blatul de pizza il fac la masina de paine, dupa reteta de aici . Sucul de rosii se intinde peste blat, in strat mai gros, se presara cu busuioc uscat. Se aseaza felii de mozzarella din belsug,...Citeste continuarea

Aluatul l-am preparat la masina de paine, programul de framantat si dospit. Din cantitatea de mai sus ies doua pizza cu diametrul 28-30 cm. Blatulse unge cu sucul de rosii, se presara cu...Citeste continuarea

punem intr-un castron zaharul si apa, lasam putin pana se topeste zaharul, apoi punem uleiul, mixam bine, apoi punem si faina, dupa ce am omogenizat bine compozitia, punem praful de copt stins in...Citeste continuarea

Se bat ouale impreuna cu zaharul si mierea la viteza mare timp de 20 de minute continuu in robot.Trebuie sa-si mareasca volumul cam de 4 ori fata de cel initial. (Daca nu aveti atata timp...Citeste continuarea

Facem un aluat ca de paine: faina, apa ,drojdie si un pic de sare. Cit creste aluatul pregatim umplutura. Intr-un castron radem telemeaua si amestecam cu brinza de vaci, 4 linguri de smintina...Citeste continuarea

Se pune la inmuiat gelatina in apa rece. Laptele se pune la fiert intr-o cratita, adaugand si zaharul. Puddingul se dizolva in putin lapte rece, se adauga cateva linguri de lapte cald, apoi se...Citeste continuarea

Ceapa taiata julien se caleste intr-o cratita cu ulei . Se adauga morcovul taiat cubulete sau pe lung si prazul taiat in rondele. Dupa ce s-au calit putin se adauga orezul, complectand cu zeama...Citeste continuarea

Puneti pulpa cu partea carnoasa pe un fund de lemn si folosind un cutit ascutit taiati carnea pana la os.Tinand cutitul pe os,curatati si indepartati carnea pana ajungeti la articulatie.Taiati in...Citeste continuarea

In cuva masinii de paine punem ingredientele astfel: faina, drojdia dizolvata in laptele caldut, oul batut, untul topit( sa fie lichid), sare si zahar. Se selecteaza programul de framantare si...Citeste continuarea

    Aluatul l-am facut cu masina de facut paine de aceasta data dar se poate face foarte bine si prin framantat  manual, ascultand o priceasna bisericeasca si asteptand sa...Citeste continuarea

Taiem pieptul de pui in bucati mici, il condimentam si-l punem intr-un vas cu cateva linguri de ulei masline la prajit. Eu am pus si capacul la cratita ca sa se inabuse putin. Cand este gata...Citeste continuarea

Batem albusurile spuma, adaugam treptat zaharul, uleiul, lingura de apa. Incorporam galbenusurile, faina amestecata cu praful de copt. Adaugam merele rase amestecate cu scortisoara si omogenizam...Citeste continuarea

fierbi pastele in apa cu putina sare dupa instructiunile de pe pachet. intr-o tigaie calesti cateii de usturoi in uleiul de masline,adaugi morcovul taiat rondele,ardeiul fasii,salamul in...Citeste continuarea

Carnea : Se spala si se taie carnea in cubulete. Ceapa se taie solzisori si se pune la distuit in ulei , cand e aurie se adauga carnea , amestecand 3-4 min. Se adauga sosul worcester...Citeste continuarea

Se framanta aluatul de blat si se lasa sa sa creasca putin apoi se pune in tava de cuptor va iasa o tava foarte mare depinde de cuptor sau 2 mai mici sau in forma rotunda va iasa 4...Citeste continuarea

  Pentru piureul cu ceapa verde, intr-o cratita,pune la fiert laptele cu ceapa verde apoi acopera cratita si pune-o deoperte, lasand amestecul sa infuzeze.Intre timp fierbe cartofii in apa...Citeste continuarea

Laptele il punem la fiert impreuna cu nuca de cocos si in momentul in care da in clocot omogenizam, lasam la potolit. Untul moale il amestecam cu mixerul cu zaharul pana obtinem o crema...Citeste continuarea

se curata pestele,se taie in felii de 1-2 cm si se presara cu un pumn de sare.se lasa peste noapte la frigider.intre timp se prepara marinata:se fierbe otetul,apa,o lingura de sare si...Citeste continuarea

Cum se prepara Pilaf de orez cu pui si ciuperci reteta simpla si delicioasa ...punem pieptul de pui la fiert intr-o oala cu apa si sare; ... pregatim legumele: taiem ceapa marunt, pe...Citeste continuarea

Batem cele 3 albusuri cu zaharul pudra ,adaugind si zeama de lamaie, pina cind avem o bezea ferma, cind intorci castronul sa nu curga, sa ramina "batz". Pe o hartie de copt punem...Citeste continuarea

Puiul se curata, se spala, se taie in bucati si, impreuna cu ceapa, se pune la fiert in apa cu sare. Separat, intr-o cratita, se pune faina in untul incins si dupa ce se rumeneste putin, se stinge...Citeste continuarea

Punem faina intr-un vas mai marisor, facem o gaura la mijloc si adaugam cele 2 cani de apa calduta ( atentie sa nu fie fiarta pentru ca se opareste faina si nu va mai creste ), in care am...Citeste continuarea

Se fierb pastele in apa cu putina sare si putin ulei Se caleste pesmetul in putin ulei apoi se pune zaharul brun si se amesteca bine,iar la final 3 vanilii Se amesteca pastele fierte cu...Citeste continuarea

1. se curata merele, bananele si portocala de coaja si se dau pe razatoare. 2. intre timp punem cele 5 linguri de zahar intr-o cratita si il caramelizam, dupa ce s-a format caramelul punem...Citeste continuarea

se descongeleaza, se sareaza pestele si se pipereaza apoi se lasa 2 ore la rece (pentru a intra putin sarea in el) dupa care se da prin faina amestecata cu apa si putina sare, se prajeste in ulei...Citeste continuarea

Pieptul il tai in feliute de 1cm,ardeii grasi se taie julien iar cel iute in feliute.In uleiul fierbinte se rumenesc bucatelele de pui condimentate inainte cu sare si piper,apoi se adauga ardeii...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam oul,sosul de soia,mustarul ,2 linguri de faina,sare si piper. Amestecam bine sa nu ramina cocoloase. Lasam la o parte si ne ocupam de pieptul de pui pe care il taiem fisii...Citeste continuarea

Intr-un vas batem ouale cu drojdia dizolvata in laptele caldut,adaugam uleiul, amestecam bine dupa care punem celelalte ingrediente taiate julien(mai mare taiate),sarea,piperul si...Citeste continuarea

intr-o oala se pune la fiert pieptul de pui taiat cubulete , astfel face supa, spumam de cate ori este nevoie. Adaugam ceapa cu morcovul, pastarnacul, radacina de patrunjel, telina si ardeiul...Citeste continuarea

Laptele il punem la fiert si in momentul in care da in clocot punem nuca de cocos si omogenizam. Lasam la racit. Untul moale, la temperatura camerei, il mixam cu zaharul pana obtinem o crema...Citeste continuarea

In cuva masinii de paine punem faina, drojdia dizolvata in putin lapte cu zahar, untul topit, oul batut si restul de lapte caldut. Dupa ce ingredientele s-au amestecat bine punem si sarea si lasam...Citeste continuarea

Facem un aluat din ingredientele de mai sus,sa ne iasa un aluat ca de piine,pe care il punem la crescut.Cind se-a dublat volumul impartim in doua si facem cite o foaie nu prea subtire pe care o...Citeste continuarea

Se curata bine pestele se spala si se condimenteaza cu sare si piper  apoi se lasa la rece -2-3 ore dupa care taie bucati   se da prin faina de malai si se prajeste in ulei Se...Citeste continuarea

amesteci dovleacul ras si scurs cu zahar si vanilie ungi o tava cu margarina pui cate 3 foi odata,le ungi cu margarina si pui dovleac pe toata foaia apoi rulezi.mie imi ies 4 rulouri...Citeste continuarea

se pune puiul la prajit in ulei de masline.cand este gata se scoate pe farfurie iar in uleiul ramas se caleste ceapa tocata marunt si coditele de ceapa       ...Citeste continuarea