Retete culinare

Bucata de piept am condimentat-o, apoi am presarat putin cascaval ras, iar deasupra am pus carnatul afumat. Am rulat si am legat cu ata rulada, am uns-o cu ulei, am presarat cu boia iute si am...Citeste continuarea

Mai intai am pregatit crema: ciocolata am rupt-o bucati mici si am pus-o intr-un bol. Frisca am incalzit-o pe foc, fara a o lasa sa fiarba, si am turnat-o fierbinte peste ciocolata. Am amestecat...Citeste continuarea

Ceapa si usutroiul se toaca marunt, morcovul si ceapa verde se taie rondele. Intr-o tigaie se pun cele 2 linguri de unt pana se topeste, se adauga ceapa si usturoiul si se calesc. Se pune...Citeste continuarea

Am amestecat faina,sarea,praful de copt si cacaoa. Separat am amestecat oul,zaharul,uleiul si iaurtul. Am pus apoi ingredientele uscate peste amestecul de ou si iaurt. Am adaugat vanilia...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu praful de copt, apoi o frecam cu margarina sau untura. Adaugam 3 galbenusuri de ou, sucul si coaja de la o lamaie, 150 gr zahar si putin lapte, daca  este necesar....Citeste continuarea

Migdalele se macina la robot. Faina se cerne si se amesteca toate ingredientele pentru blat. Se framanta aluatul cat sa se lege si se da pentru 30 de minute la rece in folie de prospetime. Se...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam ingredientele uscate: faina, amidonul,zaharul,cacaoa,praful de copt si bicarbonatul peste care adaugam laptele si uleiul. Omogenizam bine cu telul sau mixerul si turnam...Citeste continuarea

Spalam legume si le taiem ca pt salata. Adaugam si celelalte ingrediente: baconul taiat feliute, oul taiat in sferturi, sare dupa gust, ulei de masline si zeama de limeta cit dorim de acrisoara,...Citeste continuarea

Mixam ouale cu un praf de sare, adaugam uleiul treptat, apoi punem laptele cite putin si mixam. Dovlecelul il spalam, nu l-am curatat de coaja, il dam pe razatoarea mare si-l punem peste oua si...Citeste continuarea

Cum preparam jeleul:   Mixam jumatatile de piersici scurse de zeama pana obtinem o pasta nu foarte fina. Punem la hidratat gelatina in cele 4 linguri de sirop si lasam 10 minute. Topim...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Mixam galbenusurile cu zaharul pudra si zaharul vanilat pana isi dubleaza volumul, se albesc si devin cremoase. Adaugam treptat mascarponele si mixam pana devine o...Citeste continuarea

Ouale se mixeaza cu zaharul si vanilia, se adauga in fir subtire uleiul, apoi se adauga vinul cite putin si coaja rasa de la o portocala. Faina alba se amesteca cu malaiul, praful de copt si...Citeste continuarea

Prima data pregatim aluatul. Frecam untul rece cu zaharul pudra, adaugam galbenusurile, praful de copt stins cu otetul, apa rece si omogenizam. Adaugam faina si framantam un aluat nelipicios si...Citeste continuarea

Ardeiul,ceapa si morcovul le taiem marunt si le punem la calit in ulei.Dupa ce s-au calit adaugam bulionul si lasam putin sa fiarba, apoi adaugam carnea de pui si un pahar de apa si lasam sa...Citeste continuarea

Curatam cartofii de coaja, ii spalam si ii dam pe razatoare.Stoarcem cartofii dati pe razatoare, ii punem intr-un bol, taiem maslinele felii, ardeiul il taiem marunt si usturoiul il dam pe...Citeste continuarea

Se spala ciupercile, se curata si se fierb in apa cu sare.Se taie marunt ardelul si ceapa. Intr-o oala,se calesc in ulei ceapa si ardei si usturoiul tocat marunt ,dupa ce am calit ceapa si...Citeste continuarea

Taiem ciocolata amaruie in bucatele mai mici si o punem intr-un bol. Punem frisca lichida intr-o craticioara pe foc  si lasam sa se infierbante. Atentie : nu trebuie sa fiarba deloc!...Citeste continuarea

- Intr-o oala punem la calit ceapa taiata cuburi mari, 2 catei de usturoi, cartofii si doclecelul  curatate si taiate cuburi. Turnam apa cat sa acopere (apa sa fie fierbinte). Dregem cu sare...Citeste continuarea

1.Intr-un recipient de plastic (sau aluminiu)punem carnea,o saram,piperam,praf de usturoi si iaurt.Aceasta o lasam la macerat pana cand veti face snitelele.(eu le-am pus cu o seara inainte)...Citeste continuarea

1. Punem o tigaie la incins cu putin ulei de masline.Taiem ceapa marunt si o punem la calit. 2. Spalam dovleceii,ii taiem cubulete (lasam o jumatate de dovleaca,care il punem pe deasupra taiat...Citeste continuarea

Prepararea aluatului: Intr-un castron se mixeaza untul cu zaharul(125 grame),pliculetul de zahar vanilat,oul,faina si praful de copt. Se pregateste forma de tort unsa cu putin unt si...Citeste continuarea

Se mixeaza ouale cu zaharul, se adauga iaurtul, smantana,esenta de vanilie, malaiul si faina amestecata cu praf de copt. La sfarsit se adauga untul topit, branza si stafidele. Intr-o tava...Citeste continuarea

Frisca lichida o punem intr-un vas si o mixam pana se intareste (pastram 2-3 linguri de frisca simpla pentru decor). Spalam capsunile, indepartam coditele, le taiem in 2 apoi le punem intr-un...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Se pune intr-un vas branza de vaci se sparge oul peste se pune un praf de sare si se adauga bicarbonatul stins cu otet sau  zeama de lamaie....Citeste continuarea

Preparam clatitele dupa metoda obisnuita, din oua , faina si apa minerala. Condimentam apoi impartim compozitia in doua. Intr-una punem spanac fiert tocat marunt si in cealalta pasta de ardei....Citeste continuarea

Se incinge wok-ul si se pune oul, se acopera cu capac ! Se lasa sa se coaca cam 5-10 min. Branza, castravetele si ridichiile se taie felii. Rosia se taie pe mijloc in zig-zag , ca sa obtinem o...Citeste continuarea

Curăţăm cartofii de coajă, îi tăiem felii şi îi fierbem, până se înmoaie bine în puţină apă cu sare, cât să-i acopere. Curăţăm sparanghelul si...Citeste continuarea

Pregatim blatul astfel: Albusurile se bat spuma cu mixerul. Cand spuma este ferma se adauga treptat  zaharul si vanilia. Se bat pana se topeste zaharul. Galbenusurile se freaca cu...Citeste continuarea

Spălăm sparanghelul şi îl cojim cu generozitate, îndepărtând, atent,  partea lemnoasă de la capete. Cojile le vom folosi, mai târziu, pentru prepararea unei...Citeste continuarea

Intr-un pahar se amesteca drojdia cu o lingurita de zahar.Se adauga doua linguri de lapte caldut si o jumatate de lingurita de faina si se lasa la fermentat pentru minim 10 minute. Este de...Citeste continuarea

Apa minerala o punem intr-un ibric si o asezam pe foc pana devine calduta. Drojdia o frecam cu 1/2 lingura de zahar, putina apa minerala si o lasam 10 minute sa creasca. Intr-un bol punem...Citeste continuarea

Se taie ceapa,ardeiul,morcovii,patrunjelul,telina si rosiile in cubulete. Se incinge uleiul de masline ,intr-o oala de 5 l. Cand s-a incins ,se adauga ceapa tocata marunt si se lasa la...Citeste continuarea

  Blat: -   galbenusurile se freaca bine cu zaharul si sarea - albusurile si apa se bat spuma cu telul - se adauga incet galbenusurile frecate peste albusuri - se...Citeste continuarea

Cu ingredientele de mai sus am pregatit un mic dejun haios si sanatos, dupa imaginatia mea. Citeste continuarea

Intr-un bol punem oua si le batem cu zahar si putina sare. Adaugam treptat laptele,apoi faina....iar lapte, iar faina....pana ajungeti la consistenta dorita. Incingeti o tigaie si ungeti cu...Citeste continuarea

Spalati carnea si o puneti la prajt in putin ulei.Sarati,piperati si puneti si usturoiul si rozmarin.Lasati sa se prajeasca bine pe toate partile. Dupa ce s-a prajit adaugati apa,puneti capac...Citeste continuarea

Incinceti cuptorul la 180°. Spalati carnea,o sarati si piperati si o puneti in tava cu putin ulei de masline.Puneti usturoiul,rozmarin,salvia,vinul,apa,acoperiti cu o folie de aluminiu si...Citeste continuarea

Se bat ouale cu zaharul si sarea  pana devine o spuma  apoi se adauga gemul si se amesteca apoi ,iar mai apoi uleiul si se amesteca . Apoi se pune apa si  coaja de...Citeste continuarea

Pulpele de pui se spala si si se curata si se taie ciocanelele de partea superioara,apoi se pun la fiert intr-o oala timp de jumatate de ora. Intre timp se curata ceapa si morcovul,ceapa se...Citeste continuarea

Ceapa se curata de coaja si se taie julien cat mai subtire,daca aveti robot de bucatarie se poate felia. Intre timp se pune apa la fiert cu 2 lg otet si foi de dafin. Ceapa dupa ce se taie...Citeste continuarea

Mod de preparare coji: Frecam untul cu zaharul pana se face spumos, apoi adaugam oul si cele 2 galbenusuri si mestecam dupa fiecare aditie. Adaugam faina treptat si sarea si formam o coca...Citeste continuarea

Se da sfecla pe razatoare. Se presara cu sare, usturoi strivit si suc de lamaie. Se amesteca usor. Se adauga iaurtul, mararul si usturoiul tocat si uleiul de masline si se amesteca...Citeste continuarea

Se   taie cuburi potrivite ca marime dovleceii. Se toaca ceapa marunt. Se incinge uleiul si se calesc  pana se inmoaie. Se adauga faina, se amesteca pana se...Citeste continuarea

Se taie carnea de vitel astfel incit sa se formeze o felie groasa. Punem o folie alimentara peste ea si o batem usor cu ciocanul de snitele pt a o mai intinde putin. Condimentam carnea cu sare si...Citeste continuarea

E prima data cand folosesc KitchenAid pentru a framanta aluatul de paine, asa ca sunt curios si nerabdator sa vad rezultatul. Am pus faina, drojdia si sarea in bolul robotului (mai putin 150...Citeste continuarea

Mai intai cernem faina de 2-3 ori pentru a fi bine afanata. Laptele impreuna cu zaharul si semintele de la pastaia de vanilie se pun la fiert pana ce zaharul se topste. Intre timp punem...Citeste continuarea

Pieptul de pui taiat in bucati mici se pune la fiert in 2l de apa. Intre timp, tocam legumele, iar cartofii ii taiem in cuburi mici. Cand carnea este pe jumatate fiarta, adaugam legumele si lasam...Citeste continuarea

Punem 400 ml lapte pe foc impreuna cu zaharul, iar in 100 ml lapte de soia dizolvam budinca. Cind laptele incepe sa fiarba adaugam budinca dizolvata, amestecam pina fierbe si se ingroasa budinca....Citeste continuarea

Legumele de spala si se piseaza prin  blender. Se adauga untul moale, oule, unul cate unul, pesmetul , faina cu praful de copt ,mararul tocat fin si se mixeaza. Se da la cuptor pentru 40 de...Citeste continuarea

Desfacem cutia de macedonia, punem fructele in storcatorul din dotare sau blender( ce avem la indemana) apa minerala sau plata, zeama de la o limeta care am stors-o in prealabil si cateva cuburi...Citeste continuarea