Retete culinare

Daca aveti spanac proaspat, se spala si se opareste in apa cu sare, apoi se scurge si se toaca. Daca aveti congelat, se pune la decongelat intr-un strecurator, sa se scurga de apa. Se taie...Citeste continuarea

Pentru aluatul de savarine puneti faina intr-un castron, amestecati laptele cu drojdia uscata si cu zaharul si turnati-l peste faina. Adaugati apoi ouale si uleiul si amestecati alulatul cu o...Citeste continuarea

Am pus frisca si semintele de vanilie la foc mic iar cand aproape sa dea in clocot, le-am dat deoparte si am adaugat ciocolata bucatele, romul si margarina. Am amestecat bine pana s-a facut o...Citeste continuarea

Spalam si curatam legumele cu apa rece. Punem apa in oala cam jumatate, adaugam pastarnacul intreg si telina (cea pentru petiol o feliem), radem morcovul sau il taiem rondele, tocam ceapa...Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja, se taie in cuburi mari si se pun la fiert in apa cu sare. Ceapa se taie marunt si se pune la calit in ulei de masline, se adauga ardeiul gras taiat cubulete si se...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma tare. Se adauga zeama de la 1/2 lamaie, apoi se bat din nou. Se adauga zaharul pudra si se bate bezea. Se adauga restul ingredientelor si se amesteca totul cu o spatula....Citeste continuarea

Se scoate untul cu 2-3 ore inainte pentru a se incalzi la temperatura camerei. Intr-un castron inalt mixam intai untul pana cand devine omogen, adaugam zaharul si frecam pana la incorporare....Citeste continuarea

Spanacul descongelat l-am taiat cat se poate de marunt. Intr-o tigaie am prajit in ulei ceapa si usturoiul la foc mic, cat sa se inmoaie dupa care am adaugat spanacul, sare si piper si am lasat...Citeste continuarea

Sfaramam biscuitii, untul il topim si il amestecam cu biscuitii sfaramati. Intr-o forma de tort detasabila punem folie alimentara (nu e neaparat nevoie, eu am pus), forma mea este de 18 cm...Citeste continuarea

Se curata dovlecelul de coaja, il taiem felii mai subtiri, se sareaza un picut si lasam 10 minute. Intr-o cratita de teflon punem untul si adaugam feliile de dovleac, prajim pe ambele parti sa...Citeste continuarea

Intr-un vas se amesteca laptele condensat,nuca de cocos, laptele praf, zaharul si untul. Cu ajutorul mainilor dam forma batoanelor, mai mari sau mai mici,dupa preferinta.Le punem intr-un vas in...Citeste continuarea

Ouale se freaca cu zaharul pana devin cremoase. Se adauga uleiul si iaurtul si se omogenizeaza. Se adauga taratele , iar la final visinile. Se pune in tava de chec cu hartie de copt si se...Citeste continuarea

Pieptul de curcan se taie felii mari, subtiri si se bat cu ciocanul snitele pana ajung la grosimea de aproximativ 2 cm, fara sa se rupa. Le presaram cu sare si piper si se lasa 20 minute la...Citeste continuarea

Punem laptele la foc intr-o craticioara ca pt gris cu lapte. In cazul meu am ales sa fac placinta saseasca cu mirodenii, iar atunci cind am pus laptele la fiert am adaugat anason stelat, 1 baton...Citeste continuarea

Se pune smanatana intr-un bol, se bate cu telul in forma de para pana apar mici particule de unt amestecate cu zer. Se continua cu telul pana se alege zerul, se scurge si apoi se amesteca cu o...Citeste continuarea

Pulpele de pui se cresteaza, se ung cu ulei de masline si se adauga condimentele.Se lasa la marinat 2 ore in frigider dupa care se pun pe gratar. Se lasa pe ambele parti sa se faca. Se servesc...Citeste continuarea

Ardeii se coc pe gratar pe ambele parti,se scot intr-o cratita ,se pune sare si se acopera cu un capac.Se curata de coaja cat sunt inca calzi.Se pune sare,piper ulei si otet. Citeste continuarea

Fasolea se lasa in apa de seara pana dimineata. Ciolanul se pune la fiert pentru timp de 1 ora 1/2, pana se desprinde carnea de pe os. Cand la jumatatea timpului se adauga fasolea scursa de apa si...Citeste continuarea

Blat: Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc si devin ca o crema. Adaugam uleiul, apoi  Nesquik-ul si omogenizam. Turnam apa fierbinte,...Citeste continuarea

Ciocolata o topim la foc mic impreuna cu smantana pentru frisca. Aducem la punctul de fierbere, omogenizam si lasam la racit. Dam la congelator pentru 1 ora. Cand s-a racit foarte bine, bagam...Citeste continuarea

Smantana pentru frisca se mixeaza pana incepe sa capete consistenta. Se adauga zaharul, zaharul vanilat si intaritorul pentru frisca. Se mixeaza pana frisca devine ferma si pufoasa. Separat in...Citeste continuarea

Cafeaua preparata o punem la frigider, sa fie rece atunci cand ne vom apuca de preparat inghetata. Intr-un vas amestecam laptele praf cu laptele condensat, amestecand energic, sa nu se formeze...Citeste continuarea

Se indeparteaza coaja de la paine si se plaseaza intr-o tava captusita cu hartie de copt; se da la cuptor pana ia o culoare aurie. Caramelul Se caramelizeaza zaharul intr-o cratita pana ia...Citeste continuarea

Aluatul: Apa cu margarina, sarea si zaharul se pun pe foc , se adauga faina si se amesteca bine pana se desprinde de pe vas. Se lasa la racit apoi se incorporeaza  ouale unul cate unul....Citeste continuarea

Ficatul de pui se spala si se pune in wok . Ceapa se toaca si se pune peste ficat  si punem si cateva boabe de coriandru. Punem capacul si lasam la foc minim 20 minute . Sos :...Citeste continuarea

Am pus apa la fiert cu putina sare si citiva stropi de ulei. Cind apa a inceput sa fiarba am adaugat tagliatellele (paste proaspete am folosit). In timp ce s-au fiert pastele am preparat...Citeste continuarea

Se căleşte ceapa în puţin ulei şi se adaugă carnea măcinată. Se lasă pe foc câteva minute. Dacă orezul nu este prefiert, se pune la fiert, în apă sărată, cam 10...Citeste continuarea

Batem albusurile spuma cu 5 linguri de zahar si un praf de sare. Celelalte 5 linguri de zahar+ zaharul vanilat se amesteca cu crema de unt la viteza ridicata a mixerului pana obtinem o crema...Citeste continuarea

Am `imbracat` carnea cu o pasta facuta din usturoi, boia, oregano, cimbru, vin alb, ulei de masline, sare si piper si am pus-o in tava. Nu am pus multa sare cum spune instinctul, ca la sfarsit...Citeste continuarea

Am taiat calmarii in bucatele de 3 centimetri si i-am pus intr-un castronel cu sare, piper, boia, usturoiul pisat, sucul de la lamaie si cam 2 linguri de ulei si am amestecat bine. Ideal ar fi sa...Citeste continuarea

Punem uleiul intr-un vas ingust si cu peretii inalti. Se adauga restul ingredientelor. Se pune pasatorul cu cutitul pana jos, astfel incat sa cuprindem sub el, oul. Mixam la viteza maxima,...Citeste continuarea

Spalam legumele. Ceapa se toaca marunt. ardeii se taie feliute subtiri si se calesc in ulei. Feliem ciupercile, le adaugam in tigaie (peste ceapa si ardei) si le condimentam, adaugam 1 pahar...Citeste continuarea

Mai intai preparam piftelutele. Intr-un bol punem carnea tocata ,patrunjelul tocat fin,cartofii dati prin razatoare,oul,Miezul de paine inmuiat in lapte si scurs bine.Se omogenizeaza bine.Se da...Citeste continuarea

Pestele curatat si spalat se condimenteaza cu sare, piper si zeama de lamaie si se lasa pt 15 minute la marinat in frigider. Se pun 2-3 linguri ulei de masline intr-o tigaie, se adauga ceapa...Citeste continuarea

 Toate ingredientele se mixeaza bine, rezultand astfel un aluat curgator, dar mai gros decat cel de clatite. Aparatul se pune in priza si se lasa sa se incinga, apoi se pensuleaza fiecare...Citeste continuarea

Am amestecat toate ingredientele pana am obtinut un aluat consistent, nu cred ca o ordine anume ar face diferenta. Pe o farfurie intinsa am pus scortisoara si din aluat am facut bilute cam cat o...Citeste continuarea

Cepele se curata ,se spala si se taie marunt.   Rosiile se spala si se vor taia cat de marunt vom dori.     Pastaile le rupem capetele,dupa care se vor rupe la dimensiuni de...Citeste continuarea

Blatul: 1.Separam albusurile de galbenusuri. 2.Batem albusurile spuma cu un varf de sare.Dupa aceea rand pe rand punem cate o lingura de zahar si continuam sa batem pana se topeste...Citeste continuarea

Mai intai pregatim umplutura. Punem ficatul la fiert in putina apa cu sare si lasam sa dea in cateva clocote, apoi il scurgem de apa si il taiem cubulete. Taiem kaizerul felii si il prajim...Citeste continuarea

Am pregatit aparatul conform instructiunilor din carte.   Reteta este luata din carte, dar a suferit mici modificari. Am pregatit aluatul: am batut ouale spuma, am adaugat laptele, uleiul,...Citeste continuarea

Spalam ciresele, le scoatem samburii si le punem intr-un vas impreuna cu zaharul si amidonul. Le dam in cateva clocote mestecand continuu pana cand compozitia devine ca o budinca. Lasam sa se...Citeste continuarea

Spalam ciresele si le scoatem samburii. Punem intr-o craticioara ciresele impreuna cu zaharul si amidonul. Cantitatea de zahar poate varia in functie de cat de dulci sunt ciresele si de...Citeste continuarea

Mixam untul cu zaharul pudra pana capata consistenta unei creme. Incorporam ouale unul cate unul. Adaugam faina si extractul de vanilie si omogenizam. Punem coacazele si le incorporam usor...Citeste continuarea

Curatati pestele si condimentati-l cu sare, piper, stropit cu putina zeama de lamaie si 1-2 linguri ulei de masline. Lasati-l pt 30 minute la frigider. Rosiile taiate in cuburi mari, se pun...Citeste continuarea

Telina se curata si se pune intr-un vas cu apa si putina zeama de lamaie.Ceapa se toaca marunt. Carnea se taie cubulete. Se prepara 3 linguri de maioneza dintr-un galbenus crud,unul fiert,1...Citeste continuarea

Curatati marul si para de coaja si cotoare,apoi taiati-le feliute subtiri si amestecati-le cu zeama de lamaie. Intr-un bol mixati untul cu zaharul si praful de sare pana obtineti o...Citeste continuarea

Fructele le-am pregatit de cu seara: pepenele curatat de coaja si taiat cubulete, piersicile din compot(fara sirop) taiate cubulete, ciresele fara simburi, se amesteca toate fructele taiate cu...Citeste continuarea

Nucile se curata de coaja verde pana la partea alba si se pun intr-un vas cu apa rece si se lasa in apa pana a doua zi schimband de cateva ori apa. Se pune pe foc intr-o oala apa cu zaharul la...Citeste continuarea

Cartofii ii curatam de coaja,ii spalam si ii punem la fiert in apa cu sare, Cand au fiert ii scurgem de apa,oprim 4-5 cartofi si restul ii pisam ca pentru pireu,lasam sa se raceasca, Fierbem...Citeste continuarea

Spalam bine orezul cu apa rece. Punem laptele la fiert.Adaugam zaharul,scortisoara si orezul. Lasam pina ce orezul e fiert.Amestecam din cind in cind ptr ca orezul sa nu se lipeasca. Il...Citeste continuarea