Retete culinare

Cu un cutit despicam crevetii (pe partea spatelui) apoi ii dam cu putina sare. Incingem o tigaie grill apoi asezam crevetii pe rand, cu partea miezului in jos timp de 2 minute apoi ii intoarcem...Citeste continuarea

Am dizolvat drojdia in apa. Pe o placa de lemn, am format un mic vulcan din faina, in mijloc am pus o parte din apa si am inceput sa amestec. Am adaugat uleiul, o ligurita de sare si restul...Citeste continuarea

Carnea de spala si se pune la fiert in apa cu sare. Cand incepe sa faca spuma se arunca apa, se spala carnea si se pune in vasul pentru ciorba cu alta apa la fiert cu sare. Intre timp se curata...Citeste continuarea

Am batut albusurile spuma cu un praf de sare, dupa care am adaugat zaharul si-am continuat sa bat , pana ce am obtinut o compozitie ferma, care nu curge din vas.  Am continuat prin a...Citeste continuarea

Am batut bine albusurile si am adaugat sarea. intr-un bol am amestecat faina cernuta, zaharul si praful de copt. Am adaugat laptele si uleiul, am amestecat.  Am adaugat galbenusirile...Citeste continuarea

Untul se pune intr-o tigaie la incins. Se pune ceapa cu sare, piper , se caleste putin . Cand s-a inmuita putin se adauga ciupercile curatate, se amesteca. Se adauga vinul si dupa ce alcoolul se...Citeste continuarea

Pieptul de pui il punem separat un pic la fiert, intre timp dam ceapa prin razatoare si ardeiul il taiem cubulete .Punem un pic de ulei ptr a cali ceapa si ardeiul,dupa care adaugam pieptul de...Citeste continuarea

Am incalzit putin laptele,apoi am pus drojdia intr-un castronel,peste ea am pus putin zahar (acesta are rolul de a activa drojdia),o lingurita de faina si 50 ml lapte.Am amestecat bine pentru a...Citeste continuarea

Pentru inceput taiem varza iar dupa aceea,  curatam si taiem cubulete restul de legume( ceapa, morcovu si ardeiul), dupa care punem un pic de ulei la incins si calim ceapa cu morcovul si...Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja si se taie felii pe lungime si rosia la fel. Piepul de pui se taie fasii inguste si il condimentam cu sare si piper si boia. Pregatim vas termoizolant pe care il ungem...Citeste continuarea

Ouale se pun la fiert pentru 4-5 minute in apa cu sare. Tonul se scurge de zeama se amesteca cu ceapa tocata marunt. Ouale se taie cubulete,se amesteca bine cu tonul,crema de branza si...Citeste continuarea

Intr-un bol diluam drojdia cu o lingura zahar si putin lapte. Intr-un castron punem faina si untul pe care l-am tinut la temperatura camerei. Adaugam drojdia, ouale batute cu zaharul, vanilia, un...Citeste continuarea

Prepararea cremei se face la bain -marie. Avem nevoie de 2 vase care sa incapa unul in altul............un vas mai mare in care se pune apa  si vasul in care preparam crema şi...Citeste continuarea

Blatul : biscuitii macinati se framanta bine cu untul topit si se aseaza in tava unsa cu unt. Se preseaza bine. Branza se amesteca cu zaharul si ouale si se toarna peste blat. Se da tava...Citeste continuarea

Curatam ciupercile,batem ouale cu usturoi ras, sare ,piper,oregano. Punem uleiul la incins in tigaie. Dam prin faina apoi prin ou si direct in tigaie la foc mijlociu sa se prajeasca pe...Citeste continuarea

Prepararea blatului:  -separam albusurile de galbenusuri; batem albusurile spuma cu 100 gr zahar;  -frecam galbenusurile cu 100 gr. zahar, adaugam uleiul, apoi apa minerala;...Citeste continuarea

Curatam ceapa si ceapa verde si o tocam marunt. Ciupercile le spalam si le taiem feliute. Intr-o tigaie punem cele 2 linguri de ulei si calim ceapa. Cand incepe sa se prajeasca ceapa adaugam...Citeste continuarea

Aveti ingredientele la reteta de "Chiftelute in aluat". Aici va spun ca din toate cantitatile am oprit vreo 18 chiftele, pe care de data aceasta nu le-am prajit in cuptor, ci le-am dat...Citeste continuarea

Cartofii ii curatam si ii taiem rondele.Muschiuletul il taiem in bucatele nu foarte groase.Intr-un vas de yena asezam o rondea de cartof una de muschiulet.Restul de cartofi ii piperam si...Citeste continuarea

Prima data curatam aripioarele, le parlim pe flacara de la aragaz ,le spalam cu apa rece,apoi le punem intr-o oala cu apa si sare la fiert. Cand apa incepe sa clocoteasca,luam spuma de deasupra...Citeste continuarea

Osul de curcan si spala si se pune la fiert. Pentru a incapea in oala l-am spart in 3. Am folosit o oala de 5 l.Apa din oala a acoperit osul si inca 5 cm. deasupra. Dupa ce a dat in...Citeste continuarea

Spalam bine ceafa de porc si legumele. Taiem felii ceafa de porc, cartofii cuburi, ceapa julien, rosiile cuburi, morcovii si usturoiul rondele. Legumele le punem intr-un bol si le...Citeste continuarea

Pulpele de pui le-am spalat bine,apoi le-am taiat in bucati,le-am pus intr-un castron,condimentele le-am amestecat bine,boabele de coriandru le-am maruntit putin in mojar,apoi toate condimentele...Citeste continuarea

Carnea se taie bucati potrivite si se prajeste 3-4 minute in ulei pana isi schimba culoarea. Se pune apa si condimentele si se mai fierbe 20-25 minute. Se pune pasta de tomate si se mai...Citeste continuarea

Se curata zarzavatul, se spala si se da prin razatoare impreuna cu ceapa, ardeiul se spala si se taie cubulete mici. Orezul se spala bine si se scurge intr-o sita. Intr-o oala punem...Citeste continuarea

Carnea se spala se taie fasii. Ceapa se curata, se spala si se taie bucati mici, apoi se macina totul impreuna cu usturoiul. Cartofii se curata, se spala si se rad prin razatoarea mica,...Citeste continuarea

Intr-un castron amestecam bine carnea cu ceapa tocata fin,usturoiul bine pisat,sare,piper,cimbru,miezul de paine inmuiat in lapte,oul,verdeata tocata marunt si amestecam bine cu mana;formam...Citeste continuarea

Nautul il punem la inmuiat pentru 24 ore ,dupa care il scugem de apa, si-l punem in blender, adaugam toate  ingredientele si -l dam totul prin blender pana se formeaza o pasta ca in poza,daca...Citeste continuarea

Modul de preparare al aluatului il gasiti  aici . Impartim aluatul in doua parti egale pe care le vom intinde pe rand pe dosul unei tavi(eu am folosit o tava de 24/38 cm, dar se poate...Citeste continuarea

Punem ouale intr-un castron si le batem usor cu un praf de sare,zahar,apa de portocal sau vanilie daca nu aveti,apoi transferam castronul pe bain-marie si batem bine pana ce se ingroasa,se...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu sarea si zaharul. Adaugam semintele de in, chimen si floarea soarelui. Punem apa calduta, apoi fulgii de ovaz. Amestecam putin si incepem sa punem faina. Framantam un...Citeste continuarea

Prima data mi-am pregatit varza .Am pus cei 2 l de apa sa fiarba,am adaugat sarea si otetul,cand apa a dat in clocot, am bagat pe rand cele trei verze spalate si  curatate de cotor.Am oparit...Citeste continuarea

Blatul de tort si crema de ciocolata cu lapte le-am pregatit cu o zi înainte. Pentru blat am procedat în felul urmator: Ouale le-am mixat cu zaharul ca pentru pandişpan 15-20...Citeste continuarea

  Am tocat carnea de porc intr-un minut,gratie minunatei masini de tocat carne de la Naumann.Am curatat si am spalat ceapa,cartoful si cateii de usturoi si le-am taiat cuburi mai mari dupa...Citeste continuarea

Curatam si spalam ceapa dupa care o tocam marunt.Intr-o tigaie pune uleiul sa se incinga,adaugam ceapa,sucul de rosii, pasta de ardei,ardeiul iute si le calim foarte usor. Adaugam carnea tocata si...Citeste continuarea

Incepem sa preparam intai blatul cu cacao pt.prajitura. Albusurile se spumeaza cu un praf de sare si o lingura de zahar. Cu restul de zahar batem galbenusurile la care adaugam...Citeste continuarea

Se taie prazul rondele,pastarnacul si morcovii se taie in doua si rondele.Se pun la calit in uleiul de masline pentru cateva minute. Osul de vita se pune la fiert,se lasa sa fiarba cam 15...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Se separa albusurile de galbenusuri Intr-un bol se amesteca branza de vaci cu galbenusurile, zaharul vanilat, jumatate din zaharul tos si praful de copt...Citeste continuarea

Carnea se taie bucati potrivite. Se foloseste carne impanata cu grasime. (daca nu ai mofturosi prin preajma) Intr-o cratita se pune uleiul si se prajeste carnea 5 minute pana isi schimba...Citeste continuarea

Se taie prazul rondele si se pune la calit in ulei de masline. Se adauga si cartofii taiati cuburi si nautul scurs de zeama. Se condimenteaza,se adauga vinul alb,iar cand scade zeama de...Citeste continuarea

Salam de biscuiţi, reţetă cu ciocolata Un sfert din biscuiti ii rupem bucatele iar restul ii dam prin blender sau pe razatoare. Intr-un vas facem un sirop din apa cu zahar si cacao. Cand...Citeste continuarea

Se ameste faina , ouale , zaharul , drojdia , laptele si se framanta . Se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul. Dupa ce a crescut se adauga untul se farmanta din nou si se lasa la...Citeste continuarea

Alegem orezul, il spalam si il punem la fiert in apa cu o lingura de vegeta si o lingura de ulei (1 parte orez si 4 parti apa) si cand e aproape fiert oprim aragazul. Curatam si taiem ceapa,...Citeste continuarea

Se topeste untura si se amesteca cu borsul,se adauga oul,drojdia si casul de oi ras dupa care se adauga faina cat cuprinde.Se framanta bine. Se ia o parte din aluat  si se intinde cu...Citeste continuarea

Se ia un vas ,se unge cu unt. Jumatatea de penettone se rupe in bucati mai mari si se pun in forma. Intr-un vas se arde zaharul pana devine auriu. Peste zaharul caramelizat se toarna...Citeste continuarea

Inainte sa folosim cascavalul el trebuie tinut la rece sa nu fie de la temperatura camerei deoarece riscati sa se topeasca imediat ce il puneti in tigaie. Taiem 4 felii de cascaval groase cam de...Citeste continuarea

Pentru inceput se ia o forma de sticla termorezistenta si se unge cu unt. Panettonele se taie felii si se aseaza in forma. Crema: Cele doua oua se mixeaza cu zaharul. Se adauga...Citeste continuarea

Curatam ceapa, o taiem marunt si o sotam in cele 2 linguri de ulei. Separat amestecam faina cu praful de copt si adaugam pe rand ouale,laptele,uleiul,untul topit si apoi racit.Amestecam...Citeste continuarea

Cealalta reteta am prezentat-o  aici . De regula la aluat se pune doar galbenusul, mai ales daca nu folosim aluatul imediat. Eu pun si albusul pentru ca ajuta la elasticitatea...Citeste continuarea

Intr-o tigaie incingem uleiul in care prajim pe ambele parti carnatul, apoi adaugam ouale batute si le prajim pe ambele parti. Omleta se serveste calda ! Citeste continuarea