Retete culinare

Inainte de toate scotem fructele din congelator si le lasam la dezghetat. Nu trebuie sa fie complet dezghetate. Pregatim aluatul faramicios (crumble-ul) amestecand untul cu zaharul si faina....Citeste continuarea

Aluatul ramas de la gustoasele empanadas, l-am intins pe masa de lucru unsa cu putin ulei. Am taiat feliile de mozzarela pe jumatate, la fel si feliile de rosii uscate. Am pus peste aluat felii de...Citeste continuarea

Carnea tocata se pune intr-un castron impreuna cu :usturoiul,ceapa, tocate marunt,pesmetul ,cartoful dat prin razatoarea mica ,pesmetul ,sare,piper,vegeta ,frunze de patrunjel, oul. Se amesteca...Citeste continuarea

Ciupercile spalate, le taim in sferturi si le calim la foc iute intr-o lingura de ulei. Adaugam cateva bucatele de ardei rosu si calim la foc iute pt 2-3 minute. Adaugam bucatele de friptura de...Citeste continuarea

Pt rulada de pui : se taie felii pieptul de pui si se bate cu ciocanul de snitele, exact ca pt snitele. Punem feliile de la un piept de pui una langa alta, usor suprapuse marginile, le...Citeste continuarea

Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar pana devin cremoase si isi dubleaza volumul apoi adauga uleiul. Separat mixeaza albusurile spuma...Citeste continuarea

Zaharul se caramelizeaza la foc mic. Cand devine auriu se adauga untul si nuca. Se omogenizeaza bine,apoi  se adauga imediat galbenusurile si se mai amesteca putin. Se ia de pe foc,iar cand...Citeste continuarea

Pentru aluat , amestecam piureul cu untul tinut la temperatura camerei si branza de vaci. Frecam ouale cu zaharul si putina sare, adaugam uleiul, laptele, apoi amestecam cele doua compozitii...Citeste continuarea

Se pune intr-un bol faina si se amesteca cu sarea. Se freaca drojdia cu zaharul si putina apa calduta intr-o canita, apoi se toarna peste faina si se  se lasa cateva minute sa creasca. Se...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala si se pune la fiert. Cartofii se curata,taie cubulete si se pun la fiert. Castravetii se spala si se toaca marunt. Cat timp fierb cartofii si carnea facem maioneza...Citeste continuarea

Din cele 8 felii de paine, se iau 4 din ele, indepartandu-le miezul, astfel obtinem 4 "rame" din paine. Se ung feliile de paine cu unt. Montarea "sandwich-ului" se face astfel:...Citeste continuarea

Fierbeti taiteii in multa apa cu sare . Scurgeti pastele . Intr-un vas incapator infierbantati uleiul si topiti untul . Adaugati nuca si scortisoara  amestecand . Luati de pe foc ....Citeste continuarea

Cum se prepara Scalopina de pui cu smantana lichida, ciuperci si vin alb Pieptul de pui se spala, si se portioneaza(ca pentru snitele sau fasii).Se condimenteaza cu sare si piper. Intr-o...Citeste continuarea

Ficateii se curata, se spala bine si se pun la scurs. Ouale se bat cu sare si piper si se amesteca cu 4-5 linguri de faina. Se amesteca bine pana devine o pasta mai groasa. Se subtiaza cu...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenus. Albusurile le batem spuma tare, apoi adaugam zaharul treptat. Separat amestecam galbenusurile cu ulei, un praf de sare si zahar vanilat. Galbenusurile le punem...Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja,se spala si se pun intr-o oala la fiert. Cand sunt fierti pe jumatate,se scurge apa si se lasa putin la racit. Pregatim umplutura. Ceapa curatata,spalata si taiata...Citeste continuarea

Blat: Amestecam intr-un bol ingredientele uscate: taratele de ovaz, laptele praf, scortisoara, indulcitorul si praful de copt. Punem si ouale si mixam bine pana la omogenizare. Tapetam cu...Citeste continuarea

Pentru blat , separam albusurile de galbenusuri si le vom mixa cu putina sare pana devin spumoase, apoi vom adauga treptat zaharul si mixam pana obtinem o bezea foarte tare, atat de tare incat...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri.Albusurile cu un praf de sare le mixam bine,apoi adaugam zaharul si continuam s amixam pana se topeste zaharul.Separat galbenusurile le frecam cu uneliul ca la...Citeste continuarea

Se prepară blatul : se bat albușurile spumă tare cu un praf de sare. Se adaugă zahărul și se mixează bine . Se freacă gălbenușurile cu uleiul și se adaugă peste spuma de albuș...Citeste continuarea

Cartofii se curata, se taie bucati si se prajesc in baie de ulei. Se scot pe hartie absorbanta. Baghetele se taie rondele si se pun intr-o tava in cuptor sa se rumeneasca putin. O data cu...Citeste continuarea

Perisoarele -intr-un bol punem  carnea,oul,ceapa tocata marunt,orezul spalat,faina,condimente dupa gust si patrunjelul tocat,amestecam bine compozitia. Cu mainile ude formam perisoarele....Citeste continuarea

Carnea de pui se spala si se taie bucati,dupa care o vom condimenta. Curatam ceapa,ardeiu si tocam marunt,morcovul il dam prin razatoarea mica. Intr-o tigaie adaugam ulei si cand sa incalzit...Citeste continuarea

Pentru galuste: Am mixat bine ouale, am adaugat in ploaie grisul, untul la temperatura camerei, putina sare si apa minerala si am amestecat totul pana a iesit o coca pufoasa.Adaugand apa...Citeste continuarea

Fierbem ouale tari apoi le curatam si le taiem bucatele. Taiem castravetii marunt si ii punem peste ouale taiate. Adaugam caperele scurse. Separat amestecam iaurtul cu maioneza si mustarul si...Citeste continuarea

Faina se cerne intr-un lighean. In mijlocul movilei de faina se face o gaura si se pune drojdia, sarea (cam o lingurita). Apa calda se toarna usor si se incepe framantarea. Cand s-a format aluatul...Citeste continuarea

Varza o spalam bine si ii desfacem foile.Apoi ii taiem nervurile.Nervurile tocate marunt si foi de varza subtiri,la fel taiate si ele se pun pe fundul oalei in care vor fierbe sarmalele. Carnea...Citeste continuarea

Pieptul de pui il taiem in cubulete mici si il punem la fiert in putina apa (maxim o cescuta) impreuna cu cele 2-3 picaturi de ulei. Acoperim craticioara cu un capac si lasam sa fiarba inabusit...Citeste continuarea

Mai întâi curățați sardinele de solzi, apoi în interior, și le spălați bine cu apă rece. Le puteți tăia capul, dar e mai bine să îl lăsați pentru a le...Citeste continuarea

 Etapa I: merele ..Intr-o tigaie se pun la caramelizat 5 linguri cu  zahar. Cand este gata se adauga vinul si scortisoara si se lasa la fiert. Se adauga merele si ciresele si se lasa la...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala si se potioneaza. Eu l-am taiat julien. Dupa care l-am condimentat cu sare, piper, cimbru si putina boia dulce de ardei. Ceapa se curata, se spala, se toaca marunt, la fel...Citeste continuarea

 1. Cartofii curatati de coaja, spalati, taiati in 4  si spalati din nou se pun la scurs, apoi se amesteca cu ulei, sare si condimente. Ii punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si...Citeste continuarea

Punem in olita ulei, apoi legumele taiate marunt, dupa ce s-au calit adaugam ciupercile scurse si clatite, supa si lasam sa fiarba 10 minute. Dupa acest timp adaugam lintea scursa si clatita,...Citeste continuarea

Batem galbenusurile cu zahar adaugand treptat cate o lingura de apa fierbinte,apoi uleiul tot treptat ca la maioneza,incorporam faina amestecata cu praful de copt apoi albusurile batute spuma...Citeste continuarea

Se amesteca grisul cu zaharul tos si ouale, apoi se adauga esenta de rom si pliculetul de zahar vanilat. Se stinge lingurita de bicarbonat de sodiu intr-o cescuta de smantana, apoi se amesteca cu...Citeste continuarea

Am pregatit intai pieptul de pui: dupa ce l-am spalat, l-am taiat in doua si l-am asezat intr-un vas de lut.  Am stors zeama de la o jumatate de portocala si am turnat-o peste pui. Am...Citeste continuarea

Se pun pastele in 3 litri de apa clocotita si sarata.Se amesteca din cand in cand pentru a obtine o fierbere uniforma.(eu am adaugat o lingura de margarina pentru aroma si sa fiu sigura ca nu se...Citeste continuarea

Mai intai punem prunele la decongelat intr-o sita. Aluatul: Intr-un bol punem untul, nuca macinata, praful de sare, zaharul si le mixam pana obtinem o crema. Adaugam coaja rasa de lamaie,...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Se prepara circa 350 ml cafea,se indulceste cu 1-2 lingurite de zahar si se adauga esenta de rom.Se lasa cafeaua sa se raceasca bine.In acest timp se prepara crema...Citeste continuarea

Intr-un bol puneti ardei rosu si ardei verde ,peste ei puneti rosii si castraveti apoi puneti ceapa si patrunjel. Amestecati toate aceste ingridiente .apoi adaugati ulei de masline si lamaie...Citeste continuarea

Blat: Punem pe rand toate ingredientele intr-un bol si amestecam cu o lingura pana la omogenizare. Tapetam o tava rotunda (cu diametrul de 26 cm) cu hartie de copt si intindem bine cu...Citeste continuarea

Incepem prin a condimenta fileurile din piept de pui cu sare si piper apoi presaram un strop de ulei de masline. Intr-o tigaie grill, prajim pieptul de pui  fara adaos de ulei de masline....Citeste continuarea

Ungeti feliile de paine cu putina margarina. Puneti pe rand feliile de sunca si branza topita. Taiati dupa imaginatie. Adaugati o felie de carnat pe fiecare...Citeste continuarea

Blat : Separam albusurile de galbenusuri.Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul, peste care se adauga treptat uleiul, apoi se incorporeaza cu...Citeste continuarea

Pentru prepararea orezului eu am avut supa de pui preparata cu o zi inainte. Punem supa de pui in vasul multicookerului si lasam 5 minute pe programul FRY pentru a atinge punctul de fierbere....Citeste continuarea

Pregătim clătitele astfel: într-un bol punem făina, facem o adâncitură la mijloc, punem drojdia fărâmată, 50 ml lapte, 50 ml apă, 2 linguri zahăr şi lăsăm la...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam faina cu cele 2 linguri de cacao si praful de copt. Adaugam oul, zaharul vanilat, zaharul, untul topit si laptele caldut si mixam. Topim ciocolata la bain-marie sau o...Citeste continuarea

Nici nu ştiu ce să scriu la modul de pregătire, că deja am vorbit prea mult la introducere. :))  E simplu, se amestecă întâi iaurtul cu mierea până se omogenizează...Citeste continuarea

In primul rand,drojdia se dizolva in laptele caldut cu zaharul si o lasam 10-15 minute. Intr-un castron,faina,sarea,oul si drojdia se framanta pana obtinem un aluat elastic. Pe masa de lucru...Citeste continuarea

Curatam bine pestele, facem cateva crestaturi deasupra cu cutitul presaram cu sare si piper. Lasam asa la rece cca 2 ore . Taiem felii groase ceapa si rosiile si le punem intr-un vas...Citeste continuarea