Secrete si sfaturi in bucatarie, retete culinare
Am adunat in aceasta carte de bucate virtuala cele mai interesante retete romanesti traditionale sau retete din bucataria internationala create si testate de prietenii nostri pasionati de arta culinara.
Categoriile de retete culinare includ toate tipurile de preparate, de la mancaruri de post sau mancaruri cu carne pana la salate si aperitive sau retete de dulciuri si bauturi.
Retetele culinare propuse de bucatarasi pe site-ul nostru nu sunt doar liste cu ingrediente si imagini ci si sfaturi, diete incercate de ei sau secrete culinare descoperite in bucatarie. De asemenea, le puteti adresa intrebari sau puteti impartasi aici experienta voastra arta culinara.
Retete culinare, arome si condimente
O mancare bine preparata inseamna nu doar o serie de ingrediente si instructiuni de preparare dupa ceas, ci si potrivirea aromelor dupa gustul fiecaruia. Fiecare reteta poate fi imbogatita cu plante aromate si condimente prezentate pe site-ul nostru de bucatarasii pasionati de retete culinare originale.
Tort cu ciocolata si crema de vanilie
Postat de: sufletista in Mancare copiiBlat -mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul si mixam pana ce devine o bezea lucioasa, adaugam galbenusurile mixand bine dupa fiecare, adaugam uleiul, apa, faina cernuta cu...Citeste continuarea
Desert chec cu mere
Postat de: Zamfira in DulciuriCurățăm merele de coajă, le răzuim, le stoarcem de zeamă și apoi le cântărim pentru a avea 500 g de mere. Batem albușurile și adăugăm treptat zahărul împreună cu...Citeste continuarea
Ficatei de pui cu oregano si lamaie
Postat de: sufletista in Mancare copiiFicateii de pui ii spalam bine, dupa care ii asezam pe prosop de bucatarie pentru a se usca. Ii dam prin faina, dupa care ii prajim pe ambele parti in uleiul incins bine. Intre timp tocam...Citeste continuarea
Mic dejun rapid si delicios, pentru...
Postat de: oanapl in Mancare copiiPe jumătate din foaia de tortilla pui 2 felii de șuncă, presari cașcaval ras deasupra și acoperi compoziția cu cealaltă jumătate de tortila. Ungi cu ulei de măsline o tigaie, o...Citeste continuarea
Desert rulada cu gem de gutui si nuci
Postat de: RODIMUR in DulciuriAlbușurile se mixează cu un praf de sare și când încep să ia volum, se adaugă, puțin câte puțin, zahărul tos fin și vanilia, mixându-se întruna. Se adaugă...Citeste continuarea
Tajine de pui cu prune si caise uscate
Postat de: cristeena20 in PuiPregatim carnea Eu am folosit jumate pui de casa pe care l-am portionat in bucati mai mici-dar puteti folosi pulpe de pui. Se spala si se usuca-apoi il condimentam cu sare, piper, si putin...Citeste continuarea
Peste cu arome tropicale
Postat de: cristeena20 in PesteAcest fel de mancare se face inainte de a fi servit. Dar inainte, daca aveti fileuri de peste congelate, trebuie lasate sa se decongeleze la temperatura camerei, se stoarce de apa lasata cu...Citeste continuarea
Suc de sfecla rosie
Postat de: cristeena20 in BauturiPregatim totul: curatam sfecla si o spalam bine, merele se pot stoarce cu coaja cu tot, dar curatam de seminte, morcovul si lamaia se curata si ele de coaja. Avem nevoie de un storcator de...Citeste continuarea
Briose cu piersici si afine
Postat de: AdrianUdrea in Mancare copiiSe mixeaza ouale cu un praf de sare si zaharul, apoi se adauga branza de vaci. Piersicile se trec prin blender cu putin iaurt pana se obtine un smoothie. In restul de iaurt se stinge...Citeste continuarea
Desert tort de ciocolata si zmeura
Postat de: Zamfira in TorturiBlatul de cacao (pregătesc blatul cu o zi mai repede, se păstreaza foarte bine și se poate tăia mai ușor) Vom pune la mixat albușurile, le batem spumă și adăugăm treptat zahărul și...Citeste continuarea
Desert prajitura cu caise si branza
Postat de: rocsi_1612 in PrajituriBlatul: Eu am avut albusuri la congelator, insa, daca voi nu aveti si nici nu doriti sa separati 5 oua, puteti folosi 8 oua intregi ( 7 daca sunt mai mari) si mai adaugati 2 linguri de zahar in...Citeste continuarea
Avat prajit
Postat de: mihaelar63 in Mancare copiiBucatile de peste proaspat se spala, se sareaza si se stoarce deasupra zeama de lamaie. Adaugati condimentele si uleiul aromatizat . Masati usor bucatile de peste . Se...Citeste continuarea
Cubulete de purcelus cu legume...
Postat de: mihaelar63 in Mancare copiiCarnea de porc se taie cubulete, se sareaza usor. Intr-o tigaie incapatoare se pun cateii de usturoi impreuna cu uleiul. Usturoiul va imprumuta gustul sau uleiului. Cand...Citeste continuarea
Soarele - papanasi cu caise
Postat de: mihaelar63 in Mancare copiiLa inceput se bat ouale cu 2 linguri de zahar . Caisele se spala si se curata de samburi . Jumatatile de caise se amesteca cu zaharul vaniliat . Daca doriti...Citeste continuarea
Omleta cu spanac la cuptor
Postat de: sufletista in Mancare copiiIntr-o tigaie incalzim uleiul, adaugam ceapa tocata, usturoiul pisat si lasam sa se caleasca cca 1 min, dupa care adaugam spanacul fiert si tocat marunt. Lasam sa se caleasca putin impreuna....Citeste continuarea
Paste cu branza sarata, cascaval si...
Postat de: momo121 in Mancare copiiPunem pastele la fiert in apa cu sare preparate conform instructiunilor de pe ambalaj (6-7 minute). Cand sunt aproape fierte, topim cascavalul intr-o...Citeste continuarea
Tort cu crema de migdale si capsuni
Postat de: sufletista in Mancare copiiTurronul il rupem bucatele si il punem intr-o cratita cu 200 ml frisca, punem pe foc mic, amestecand continuu pana ce se topeste. Acoperim cu folie alimetara si dam la rece cateva ore. La...Citeste continuarea
Ficatei de pui cu piure de cartofi...
Postat de: AdrianUdrea in Mancare copiiCuratam ficateii de pui, ii clatim in apa rece si ii scurgem bine, tamponandu-i cu hartie absorbanta. Intr-o tigaie adanca, punem uleiul la incins, impreuna cu 25 g unt si adaugam...Citeste continuarea
Inghetata de cirese
Postat de: momo121 in Mancare copiiLasam ciresele la dezghetat intr-o sita, le scoatem semintele, iar sucul lasat il pastram. Vom obtine circa 270-300g cirese fara samburi si fara sucul pe care l-au lasat. Dam prin...Citeste continuarea
Couscous cu banana si prune
Postat de: momo121 in Mancare copiiPentru inceput punem laptele la incalzit si cand aproape sa dea in clocot turnam peste cuscus si-l lasam la infuzat circa 10 minute. In acest timp observam ca acest gru dur, numit si cuscus...Citeste continuarea
Omleta cu cartofi la cuptor
Postat de: Geanina87 in Mancare copiiAm tăiat cartofii in cubulețe mai mici și i-am așezat in tigaia unsa cu unt. Puteti folosi orice tavă. Peste ei am presărat cașcaval ras. Am separat albusurile de galbenusuri. Pe...Citeste continuarea
Biscuiti cu coacaze si stafide
Postat de: ladydi in Mancare copiiAmestecam cu mana faina, zaharul, praful de copt, untul si sarea, pana obtinem un aluat sfaramicios. Adaugam ouale batute cu smantana, omogenizam, apoi framantam aluatul pana devine nelipicios....Citeste continuarea
Chiftele de vita
Postat de: sufletista in Mancare copiiIntr-un bol mai mare adaugam laptele si painea, lasam sa se inmoaie bine (cca 10 min pana ce painea trage tot lichidul), adaugam patrunjel tocat, usturoiul pisat. Amestecam, dupa care adaugam...Citeste continuarea
Pulpe de pui cu cartofi la cuptor
Postat de: Geanina87 in Mancare copiiCartofii se curăță de coajă, se spala si se pun in tavă. Daca aveți cartofi mari, îi tăiați in cuburi. Usturoiul in coajă se strivește cu podul palmei, dar nu de tot si se pune...Citeste continuarea
File de pui la gratar in stil grecesc
Postat de: RuxyRux in PuiSe pregateste sosul pentru marinat: se amesteca uleiul cu sarea, piperul, zeama de lamaie, zeama de portocala, usturoiul zdrobit, plantele aromatice maruntite. Se spala si se taie fileurile,...Citeste continuarea
Mouse de ciocolata cu fructe
Postat de: Constelatialeu in Mancare copiiPunem laptele sa se incalzeasca, gelatina o hidratam cu apa rece, amestecam bine galbenusurile cu zaharul, apoi turnam laptele fierbinte si amestecam, acest amestec il punem intr-o craticioara si...Citeste continuarea
Sticksuri din piept de pui si...
Postat de: Constelatialeu in Mancare copiiMai intai am pregatit sticksurile, fileul de pui l-am taiat betisoare subtiri si am presarat putina sare peste ele, oul l-am batut bine , apoi am maruntit fulgii de porumb. Am tavalit...Citeste continuarea
Mic dejun Sofia
Postat de: Constelatialeu in Mancare copiiNimic complicat doar rabdare, imaginatie si pofta de joaca. Sunca presata am decupat-o sub forma de floricele, la fel si cascavalul, am taiat din ardeiul capia o rondea mai mare pe care am...Citeste continuarea
Salata de ardei copti cu sos de...
Postat de: vasimur in SalatePasul 1. D upă cum spuneam, c el mai migălos lucru este coacerea și curățarea ardeilor motiv pentru care vom începe cu asta. Spălăm ardeii după care îi punem la...Citeste continuarea
Chiftelute cu cartofi noi in sos de...
Postat de: oanapl in Mancare copiiChiftele:peste carnea tocată adaugi, condimentele, ceapa spălată și curățată dată pe răzătoarea cu orificii mici. Cureți cartofii și morcovul, le dai pe răzătoarea cu ochiuri mici,...Citeste continuarea
Ursuleti cu aroma de vanilie
Postat de: Pungasa_Rogue in Mancare copiiSe mixeaza ouale cu sarea si zaharul. Se adauga esenta de vanilie, untul topit, laptele, faina (treptat) si amouniul stins cu otet si se mixeaza in continuare pana cand se obtine un aluat mai gros...Citeste continuarea
Budinca de orez cu afine
Postat de: AdrianUdrea in Mancare copiiSpalam bine orezul si il punem la fiert in apa rece. Adaugam si putina sare si il lasam sa fiarba pana absoarbe toata apa. Intr-un alt vas, punem laptele la fiert. Cand orezul absoarbe toata...Citeste continuarea
Colarez reteta simpla si delicioasa...
Postat de: cristina1985 in Mancare copiiCum se prepara Colarez reteta simpla si delicioasa pentru copii Laptele se pune la fiert,cu zaharul. Faina (3/4 cana) se amesteca cu 4 lg apa, treptat (cu lingura sau cu mana), pana rezulta...Citeste continuarea
Cornulete cu magiun de prune si nuci
Postat de: Ksenya in Mancare copiiAdaugam intr -un bol drojdia si cu zaharul, frecam cu o lingurita pana devine lichida adaugam laptele si pudram putina faina, lasam pentru 10 minute. Intre timp, intr-un castron, adaugam...Citeste continuarea
Supa cu gulioare umplute
Postat de: mihaelar63 in Mancare copiiMorcovii si ceapa se curata si se taie rondele. Cartoii se curata si se taie cubulete. Caliti usor legumele in ulei si adaugati 1l apa . Carnea tocata se amesteca cu sare,...Citeste continuarea
Bezele de casa rasucite si colorate
Postat de: AndreeaGiurgea14 in DulciuriBate albusurile bine impreuna cu zaharul folosind un mixer. Zaharul se adauga treptat in timp ce bati albusurile. Este la fel de important sa adaugi si putin otet sau zeama de lamaie, pentru ca...Citeste continuarea
Mini cheesecake cu oreo
Postat de: momo121 in Mancare copiiCrema de branza o mixam impreuna cu zaharul si esenta de vanilie, apoi adaugam ouale, pe rand, mai mixam putin si la final incorporam in compozitie amidonul, smantana si un varf de...Citeste continuarea
Tortellini cu sunculita si fasole...
Postat de: mihaelar63 in Mancare copiiSunca de praga se taie fasii si se prajeste in ulei pana devine usor crocanta. Se scoate cu o paleta sunca din vas si se pune in uleiul incins o caciulie de usturoi taiata in...Citeste continuarea
Ciorba de legume cu dovlecel
Postat de: MotanLaOale in Mancare copiiSe curata si se toaca ceapa, morcovul, albitura si se caleste 2-3 minute in ulei. Se toarna apa, se adauga ardeiul curatat si tocat, sare, piper si se fierbe 15-20 minute. Dovlecelul...Citeste continuarea
Piftie Purcelusii veseli
Postat de: Ksenya in Mancare copiiSfecla se pune intr-un castron si se adauga o cana cu apa, se amesteca bine. Oualele se curata de coaja, apoi se adauga in castronul cu sfecla, pentru a da oualelor tenta de roz. Spalati...Citeste continuarea
Omleta cu legume si branza
Postat de: sufletista in Mancare copiiCalim ceapa in ulei incins cu 2 linguri apa, adaugam rosia tocata si lasam 1 min sa se caleasca impreuna, dupa care adaugam dovlecelul, ardeiul tocat cubulete. Lasam sa se caleasca impreuna...Citeste continuarea
Prajitura turnata cu branza si visine
Postat de: MotanLaOale in Mancare copiiVisinile se scot din congelator si se pun la dezghetat intr-o sita, in cazul meu. Daca folositi visine proaspete, se curata de samburi si se lasa la scurs. Intr-un castron se mixeaza ouale...Citeste continuarea
Ciorba de vacuta
Postat de: RODIMUR in CiorbeCarnea se spală, se fasonează, se taie pătrățele potrivite ca mărime și se pune la fiert, cu apă rece. Când se ridică spumă deasupra, se culege și se aruncă. Se completează cu...Citeste continuarea
Snitele de pui cu spanac- spinacini
Postat de: mihaelar63 in Mancare copiiPieptul de pui se taie cubulete si se toaca. Eu am folosit robotul pentru aceasta. Ceapa verde, usturoiul, patrunjelul se curata, se spala si se toaca grosier. Mixati si...Citeste continuarea
Tort cu scoici
Postat de: ancutsa in Mancare copiiDecorațiunile se pregătesc cu o zi înainte: se modelează diverse forme de scoici, steluțe, corali, țestoase din pastă fondant, care se pictează apoi cu coloranți...Citeste continuarea
Foccacia cu carnati si busuioc
Postat de: mihaelar63 in Mancare copiiAluatul se intinde intr-o forma /tava de copt rotunda sau patrata, cu mainile unse cu ulei de masline din belsug. Taiati rondele carnatul si splati legumele . Peste aluat se...Citeste continuarea
Ficatei de pui cu tortellini, ceapa...
Postat de: rocsi_1612 in TortelliniIntr-o cratita puneti apa cu sare. O transferati pe foc, iar cand apa da in clocot, puneti pastele. Le fierbeti 5 minute, apoi le scoateti intr-un bol, cu o paleta. Pana incepe sa clocoteasca apa...Citeste continuarea
Oua la cuptor, in chifle cu branza...
Postat de: AdrianUdrea in Mancare copiiMai intai pregatim umplutura. Scurgem bine dovlecelul razuit de lichid si il calim usor in putin ulei de masline. Il lasam sa se tempereze si il amestecam cu branza de vaci si cu mararul tocat...Citeste continuarea
Patratele cu branza si capsuni
Postat de: sufletista in Mancare copiiAluatul il lasam sa se decongeleze la temperatura camerei. Intre timp mixam ouale cu indulcitorul, adaugam branza de vaci, grisul, esenta de vanilei si amestecam bine. Dam la rece 20 minute....Citeste continuarea
Frigarui de pui
Postat de: sufletista in Mancare copiiPieptul de pui il taiem bucati potrivite, le asezam intr-o tava si acoperim cu lapte, acoperim cu folie alimentara si dam la rece 1 ora. Betele de frigarui le punem in apa pentru 30 minute....Citeste continuarea