Ficatei inabusiti cu vin si usturoi

Spalam ficateii si stergem in prosop. Incingem uleiul, punem ficateii, lasam cate 2 minute pe fiecare parte, sa se albeasca putin, apoi adaugam vinul, sare si pier. Fierbem sub capac vreo 5 minute, apoi indepartam capacul sa scada bine, punem usturoiul dat pe razatoare si tinem pe foc pana incep sa se rumeneasca foarte putin. Ficatii nu ii tinem mult pe foc, deoarece se vor intari si isi pierd gustul.

Mai mergea si niste patrunjel prospat peste ei, dar nu am avut.

Noi i-am servit cu piure de cartofi.

Pofta buna!