Retete culinare

Amestecam ouale cu zaharul si uleiul pana obtinem o crema pufoasa. Adaugam dovleacul, apoi laptele si omogenizam. Adaugam faina amestecata cu praful de copt, scortisoara si sarea. Obtinem un...Citeste continuarea

Se cerne făina. Se pregătește maiaua :  - drojdia, 1 lingura de zahăr, 3-4 linguri făină se amestecă, se adaugă apă caldă cât să se obțină o pastă de consistența...Citeste continuarea

Blatul  Se cerne făina și se amestecă cu pudding, praf de copt și un praf de sare. Se lasă de-o parte. Se separă albușurile de gălbenușuri.  Albușurile se bat...Citeste continuarea

Amestecam intai uleiul, zaharul, sucul de portocale, coniacul, coaja rasa de portocale si soda, apoi in alt bol punem faina amestecata cu scortisoara dupa care adaugam cu lingura cate putin la...Citeste continuarea

Prima data amesteca,m putina faina cu sare si piper,apoi daca feliile de carne sunt prea groase le batem putin cu ciocanul de snitele,le condimentam dupa plac si le trecem prin faina. Ceapa si...Citeste continuarea

Tonul se scurge de apa ,legumele se curata , se spala si se toaca . Amestecati toate ingredientele [mai putin malaiul si uleiul]cu ajutorul robotului Daca va pare prea moale amestecul mai...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie felii subțiri și se bate cu un ciocănel pentru șnițele. Se usucă cu un prosop de bucătărie. Se amestecă ouăle bătute ca pentru omletă cu puțină sare,...Citeste continuarea

Mixam untul moale de la temperatura camerei cu zaharul pudra, adaugam apoi faina amestecata cu praful de sare. Framantam putin pana cand obtinem un aluat omogen. Acest aluat il impartim in 2 ....Citeste continuarea

Punem fasolea la fiert intr-o oală mare şi acoperim cu apă, sa treaca peste fasole cam de 3 degete. Fasolea când va fierbe îşi va mării volumul şi trebuie să mai...Citeste continuarea

Foi: Galbenusurile le frecam cu zaharul pana se albesc si devin spuma.Separat amestecam faina cu grisul,cacao si drojdia dupa care o adaugam usor la spuma de galbenusuri dupa care adaugam...Citeste continuarea

Din ingredientele de mai sus framantam un aluat. Introducem la rece  pentru doua ore. Preincalzim cuptorul la 190 °C, din aluat formam mici cornulete (eu l-am feliat , dupa care ...Citeste continuarea

Din ingredientele de mai sus framantam un aluat, pe care il punem doua ore la rece. Presaram suprafata de lucru cu faina si intindem aluatul la cca. 3 mm. grosime. Intre timp preincalzim...Citeste continuarea

Intr-o cratita mica se pune untul impreuna cu ciocolata la topit, amestecandu-se din cand in cand pana se formeaza un sos omogen. Se lasa sa se racoreasca un pic, iar intre timp intr-un castron...Citeste continuarea

Caramelizam 200 g zahar, stingem cu apa si lasam sa fiarba putin apoi punem siropul la racit. Cele 3 galbenusuri,bicarbonatul de amoniu stins in lapte,zaharul scortisoara si untura se amesteca,...Citeste continuarea

Carnea tocata si slaninuta se pun intr-un vas mare.In mijlocul carnii se face o adancitura unde se adauga usturoiul pisat,sarea ,1 cana de apa calduta ,piperul si celalalte condimente.Se...Citeste continuarea

Rosia se taie cubulete,se pune busuioc si ulei de masline.Painea o punem la prajit.Adaugam putin ulei de masline,punem rosiile cubulete si jumatate de felie de cascaval.Le bagam la cuptorul cu...Citeste continuarea

Se prepara compozitia de clatite din faina,zahar vanilat,ou si 1 pahar de apa minerala,se amesteca bine,se adauga esentele,coaja rasa de lamaie si se adauga lapte pana se subtiaza.Se pun si 2...Citeste continuarea

Este  important ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei. Punem drojdia la dospit in 100 ml lapte cald cu o lingurita de zahar si un pic de faina presarata deasupra. Intr-un...Citeste continuarea

Faina am amestecat-o cu  un praf de sare,praful de copt si zaharul. Am pus apoi untul rece taiat bucati si am amestecat cu degetele pana am obtinut o compozitie nisipoasa. Am adaugat...Citeste continuarea

Pregatim un sirop din ingredientele de mai sus, cantitatile de condimente se pun dupa gustul fiecaruia. Punem acest sirop la fiert pana da in clocot. Intre timp spalam ardeii (putem folosi...Citeste continuarea

Laptele gras se pune la fiert, impreuna cu zaharul to si zaharul vanilinat, intr-un vas cu fundul gros, sau mai bine in ceaun, la foc mic, amestecandu-se cam din 10 in 10 minute, ptr a nu se...Citeste continuarea

Se curata ceapa,cartofii si radacinoasele. Ceapa se taie julien, cartofii se taie cuburi mai mari, radacinoasele se dau pe razatoare. Intr-o cratita/ tigaie (ulterior eu m-am razgandit si am...Citeste continuarea

Se amesteca energic ouale cu zaharul si zaharul vanilinat pana se albesc, apoi se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt, nuca si se amesteca pana se incorporeaza toate ingredientele....Citeste continuarea

Untul şi ciocolata se topesc până capătă consistenţă lichidă. Ouăle se mixează întregi cu zahărul şi mierea, apoi se adaugă compoziţia de unt cu ciocolată puţin...Citeste continuarea

Pentru blat am mixat 3 albusuri spuma cu un praf de sare si 3 linguri de zahar.Separat  mixam galbenusurile cu 2 oua intregi,uleiul si restul de zahar timp de 10 min.Am incorporat...Citeste continuarea

Se fierb cartofii împreună cu ceapa și cimbrul în apă sărată. În ultimele 5 minute de fierbere se adaugă 3/4 din cantitatea de usturoi. Cu cât se fierbe mai mult...Citeste continuarea

Se amestecă făina cu sarea și zahărul pudră. Se adaugă vanilia, apa, untul și rozmarinul tocat. Se amestecă până se formează un aluat omogen. Se răstoarnă aluatul rezultat pe...Citeste continuarea

Daca folositi quinoa gata prajita, treaba merge mult mai repede. Turnati cele doua cani de quinoa intr-un bol, adaugati migdalele si fisticul maruntite, merisoarele, 2 linguri de seminte de susan,...Citeste continuarea

Am avut macroul  in congelator.L-am decongelat,spalat sarat,piperat si l-am pus in tava unsa cu ulei de masline. Am adaugat usturoiul ,vinul,sucul de rosii,rozmarinul si busuiocul si l-am...Citeste continuarea

Aluat: Intr-o oala se punem apa, uleiul si un praf de sare. Se pune apoi oala pe foc, se lasa sa dea intr-un clocot, apoi se da deoparte. Se adauga faina cernuta si se mixeaza...Citeste continuarea

Se curata merele de coaja si miez,se pun pe o tava neunsa,apoi se pun nucile si un pic de zahar in ele,se presara si scortisoara.Separat se pregateste un sirop din restul ingredientelor ,se lasa...Citeste continuarea

Se calesc ceapa si gogosarul;se adauga cipercutele,apoi ardeii.Cand e aproape gata se adauga pasta de tomate.Se condimenteaza si gata. Citeste continuarea

Pentru pandispan, separam albusurile de galbenusuri. Amestecam cacaoa cu faina si praful de copt. Batem albusurile spuma cu putina sare, adaugam treptat zaharul, apoi apa si batem in...Citeste continuarea

Pentru prepararea blatului avem nevoie de un vas inalt in care o sa mixam mai intai cele 3 oua cu zahar pana se omogenzeaza,dupa care adaugam ulei si cacao si mixam din nou,adaugam la final...Citeste continuarea

Cartofii se pun la fiert in apa rece cu putina sare. Spanacul decongelat se pune la fiert cu putina apa, ulei si usturoi pisat., cca. 5 minute ptr a se imbina gusturile. In amestecul de spanac...Citeste continuarea

Cartofii si morcovii se curata sis e pun la fiert in apa rece cu putina sare, cca 15 minute la foc mediu, neacoperit. Dupa ce au fiert legumele, se taie rondele, se pun intr-un castron, se adauga...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originala Incepem prin a pregati crema. Galbenusurile le punem la fiert cu zaharul pe baie de aburi, amestecand cu un tel si lasam la fiert pana se topeste zaharul si se...Citeste continuarea

Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul mixand inca cateva minute, apoi adaugam treptat galbenusurile, uleiul si laptele mixand dupa fiecare. Incorporam apoi faina amestecata cu...Citeste continuarea

Blat : mixam albusurile bine cu un praf de sare, adaugam treptat cate o lingurita de zahar, galbenusurile, apa rece, uleiul si faina amestecata cu praful de copt cernute. Tapetam o tava 35/25...Citeste continuarea

Scoateti de la congelator foile de placinta si lasati-le sa se decongeleze. Cautati ce branza aveti prin frigider( eu am abut branza de burduf,telemea si branza impletita)poate sa fie de un...Citeste continuarea

Incalzim usor 150 ml lapte, adaugam zaharul si drojdia maruntita, si lasam sa stea 10 minute la loc caldut. Faina o cernem intr-un castron, adaugam untura in mijloc, apoi cu autorul ambelor...Citeste continuarea

Punem laptele pe foc impreuna cu sarea. In momentul in care da in clocot adaugam faina de malai in ploaie si amestecam bine ca sa nu se faca cocoloase. Fierbem mamaliga aproximativ 10 minute, dupa...Citeste continuarea

Intai de toate pregatim o cafea, dar nu prea amaruie, o lasam sa se raceasca apoi punem in ea amaretto. Intr-un bol punem sucul de portocale, zaharul si faina pe care inainte o cernem. Amestecam...Citeste continuarea

Carnea se transeaz,se curata de pielite si se taie subtire.Se condimenteaza,se pune mazare,morcov si telina taiate cubulete,se ruleaza si se prinde cu scobitori.Se unge cu vin rose si ulei de...Citeste continuarea

Untul impreuna cu zaharul se mixeaza pana se topeste zaharul. Mixand in continuare adaugam alternativ cate un ou si putina faina. Cand am terminat de adaugat toate ouale si toata faina,...Citeste continuarea

Cartofii ii punem la fiert cu coaja in apa cu sare cca 20 minute.Se lasa putin la racit dupa care se curata si se taie cubulete.Se fierbe si 1 ou cca 4 minute si se lasa de asemenea la...Citeste continuarea

Bucatile de peste de spala, apoi se usuca intr-un servet, se stropesc cu zeama de lamaie, apoi se asezoneaza cu sare, piper si turmeric, apoi cu un praf de pudra de usturoi si se ung pe fiecare...Citeste continuarea

Se taie bucata de piept de pui în 4, apoi fiecare bucată se taie şi se  întinde ca o foaie. Se pudrează cu sare şi piper. Se pun deasupra fiecareia ciuperci tocate, apoi se...Citeste continuarea

Untul l-am pus la topit, apoi am amestecat cu uleiul.  Separam albusurile de galbenusuri. faina cernuta o amestecam cu cacaoa si praful de copt. Albusurile le batem spuma cu putina...Citeste continuarea

Puiul se spala bine,se taie bucati si se pune la fiert. Dupa ce trage  cateva clocote schimbam apa. Acum se pun si legumele taiate si se lasa sa fiarba pana cand carnea e fiarta bine si...Citeste continuarea