Retete culinare

Spalam si curatam legumele dupa care trecem la portionarea lor, spalam foarte bine prazul deoarece poate contine mult nisip. Punem pe foc o tigaie in care topim unt si adaugam pe rand ceapa taiata...Citeste continuarea

Umplutura: Intr-o cratita de 4 kg in care am pus hartie de copt, amestecam untul sau margarina cu zaharul pana amestecul devine omogen. Merele curatate si scobite se asaza unul langa altul, iar...Citeste continuarea

Din toate ingredientele se face un aluat tare, care se lasa la odihnit 30 min, ca sa se aseze glutenul. Apoi se trece prin rolele de intins ale masinii, dupa care se taie, dupa dorinta. se pot...Citeste continuarea

Se va face o maia dupa cum urmeaza: 100 ml de lapte se-ncalzeste cat sa fie caldut nu fierbinte in el se adauga o lingura de zahar, se dizolva drojdia,  se pune 1-2 linguri de faina si un...Citeste continuarea

Se pun urzicile la fiert in apa cu sare, apoi se scurg bine. Intre timp se prepara un pilaf simplu din orez, apa si sare.  Se toaca urzicile fin si se calesc intr-o lingura de ulei de...Citeste continuarea

Carnatul se taie feliute subtiri, dupa care se pun intr-o tigaie cu putin ulei incins. Se acopera si se lasa pana se rumenesc pe o parte si pe alta. Ouale dupa ce au fost bine bat bine se...Citeste continuarea

Foile se fac astfel: Din toate ingredientele pt aluat se face un aluat tare, care se lasa la odihnit 30 min, ca sa se aseze glutenul. Apoi se trece prin rolele de intins ale masinii, dupa care se...Citeste continuarea

Intr-o oala punem la fiert alb cu sare si adaugam si putin ulei sa nu se lipesca pastele. Cand apa fierbe se adauga pastele care se vor fierbe intre 8-11 minute, se vor scurge de apa si se vor...Citeste continuarea

Am taiat ceapa marunt, marunt si am calit-o in putin ulei de masline, am adaugat cimbru, sare, piper, dafin, patrunjel si apa si am lasat la fiert 10 min, dupa care am adaugat pestele si l-am mai...Citeste continuarea

Se curata radacina de telina de coaja, se taie felii apoi o trecem prin razatoarea cu ochiuri mici. Pe masura ce razuim stopim cu suc de lamaie, acesta impiedica oxidarea si schimbarea culorii....Citeste continuarea

Porumbul se scurge de zeama Broccoli se desface buchetele Morcovii se taie rondele Mozzarella se taie cubulete Painea prajita se rupe bucatele Intr-un bol mare se amesteca toate...Citeste continuarea

Painea prajita, galbiorii si frunzele de patrunjel se pun in robot si se maruntesc, nu foarte fin , astfel incat painea sa ramana bucatele mici; Taiem mozzarella felii subtiri; Spalam bine...Citeste continuarea

Blat: Batem albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam putin cate putin zaharul. Adaugam apoi galbenusurile unul cate unul si faina amestecam cu praful de copt si cacaoa. Punem...Citeste continuarea

Toate ingredientele pt. aluat se amesteca repede cu robotul si se face un aluat elastic, care se da la rece 15 minute. Intre timp, se pregateste budinca dupa instructiunile de pe plic si se...Citeste continuarea

Ingredientele se pun in cuva in ordinea indicata (fara coaja de portocale confiata), apoi se seteaza masina pe programul de framantare (whisk)...eu il setez de doua ori la rand, sa fiu sigura ca e...Citeste continuarea

Intr-un vas amestecam drojdia cu putina apa calduta si 1/2 lingurita zahar, amestecam si lasam la dospit cca 10 min. Intr-un vas cernem faina si facem gaura in mijloc, adaugam galbenusurile,...Citeste continuarea

Tocam ceapa marunt si o calim in putin ulei. Intre timp taiem varza marunt ca pentru salata si o punem peste ceapa. Mai amestecam din cand in cand. Condimentam cu sare si piper dupa gust,...Citeste continuarea

Se fierb spaghetele, apoi se scurg si se amesteca cu 1 lingura ulei de masline. Separat se prepara sosul:calim ceapa si usturoiul intr-o lingura ulei, adaugam condimentele si rosiile taiate...Citeste continuarea

Am intins un cub de brinza Ceva fin pe o painica pufoasa. Am adaugat rondelele de ceapa, apoi somonul peste care am presarat putin piper rosu si busuioc. La final am adaugat mustar de Dijon si am...Citeste continuarea

Untura si margarina le-am mixat împreuna cu zaharul. Am adaugat apoi oul si am mixat  pâna s-a încorporat. Faina cernuta am amestecat-o cu sare si praful de copt....Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am taiat în doua bucati si l-am condimentat. Sucul de rosii l-am amestecat cu usturoiul pisat si putin piper. Intr-un vas ceramic am pus putin ulei,pieptul de pui si...Citeste continuarea

Se aseaza cartofii intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se amesteca bine cu uleiul, sarea, condimentele si verdeturile si se da la cuptor (cca 20 min. la 200 grade). Se pot servi simpli, ca...Citeste continuarea

Intr-o craticioara punem pe foc moale untul cu ciocolata rupta si laptele in care am amestecat cacaoa. Amestecam continuu pana se topesc toate, apoi adaugam galbenusurile unul cate unul si ridicam...Citeste continuarea

Eu am dublat cantitatile pentru ca de fiecare data cand prepar foi de lasagna prepar si taitei de casa :) Aluatul se prepara simplu amestecand ingredientele si punand apa cate putin cat sa se...Citeste continuarea

Se curata cartofii si se taie in cuburi de dimensiuni mai marisoase (ca sa nu se imprastie la fierbere), de asemeni ceapa curatata se taie pestisori. Se pune la inmuiat in apa rece vasul roman...Citeste continuarea

Taiere si asamblare dupa imaginatia fiecaruia.. Citeste continuarea

Zucchini se curata de coaja ,se dau pe razatoarea mare si se lasa deoparte. Pastele se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj. Ouale se bat cu furculita si se amesteca cu laptele. Sunca...Citeste continuarea

Curatam si spalam morcovul, ceapa si usturoiul, carnea o taiem cubulete, apoi le dam pe toate prin masina de tocat carne. (eu am masina de tocat la robot si totul decurge foarte rapid). Adaugam...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu putin zahar si putina apa si lasam la dospit cca 10 minute Topim untul si il vom amestecam cu sana Faina o amestecam cu zaharul, coaja de lamaie si sarea, facem o gaura...Citeste continuarea

Ciupercile se curata, se spala. Ceapa se curata si se toaca marunt. Piciorusele ciupercilor se curata, se spala, se toaca marunt. Intr-o tigaie se pune la incins uleiul.  Se pune la calit...Citeste continuarea

Blatul: Mixam ouale spuma impreuna cu zaharul. Adaugam apa calda, esenta, praful de copt, faina, iar la final cacaoa. Incorporam bine toate ingredientele. Ungem o tava de tarta cu margarina,...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un vas, facem o gaura la mijloc, adaugam sarea si zaharul pe margine. Adaugam drojdia dizolvata in putina lapte caldut, untura, ouale batute bine, coaja rasa de la o lamaie si...Citeste continuarea

Curatam pulpele si le spalam bine. Le stergem cu un prosop de bucatarie si le crestam. Amestecam zeama de lamaie cu sarea, piperul, boiaua de ardei, usturoiul pisat si un pic de ulei Asezam...Citeste continuarea

Cernem faina intr-un vas mai adanc si adaugam sarea si zaharul si amestecam. Facem o gaura in mijloc adaugam drojdia dizolvata in putina apa si lasam la dospit 10 minute. Incalzim laptele care il...Citeste continuarea

Sosul de carne - Calim ceapa in uleiul incalzit putin dupa care adaugam morcovul dat prin razatoare, ardeiul tocat. Adaugam 1/2 cana de apa si lasam sa fiarba. Cand a inceput sa scada apa...Citeste continuarea

Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare.  Se servește imediat. Citeste continuarea

Modul de preparare a acestor biscuiti  e la fel de simpla, iar acestia vor fi gata in doi timpi si trei miscari: toate ingredientele se amesteca in robot, sau la masina de paine; se formeaza...Citeste continuarea

Batem  albusurile spuma cu zaharul vanilat si praful de sare, adaugam treptat zaharul si mixam pana se dizolva zaharul. Amestecam faina cu praful de copt si adaugam treptat peste albusurile...Citeste continuarea

Într-o tigaie se încălzește puțin ulei de măsline. Se adaugă usturoiul și ghimbirul și se sotează câteva minute. Se adaugă legumele rămase și se călesc până se...Citeste continuarea

Oul batut, laptele caldut, sarea, uleiul, drojdia uscata si coaja rasa de portocala se amesteca intr-un bol. Se incorporeaza faina, putin cate putin, se framanta pana rezulta un aluat nelipicios....Citeste continuarea

Ciupercile Shiitake se hidratează 20 de minute în apă fierbinte. Se scurg, se îndepărtează piciorușul și se taie felii. Se amestecă laptele cu florile de mușețel și se...Citeste continuarea

Carnea se taie de grosimea unui deget, se bate cu ciocanul de snitele, se condimenteaza, dupa gust. Se rade un strat de cascaval, se aseaza legumele congelate, apoi inca un strat de cascaval ras....Citeste continuarea

Se face un aluat dospit din toate ingredientele sau cine are masina de paine le pune pe toate in urmatoarea ordine: ouale batute, lapte batut, sare, zahar, ulei, faina, iar deasupra drojdia...Citeste continuarea

Se taie ceapa marunt,usturoiul deasemenea. Intr-o oala ,se pune o lingura cu unt,cand s-a topit la foc mediu,se adauga ceapa si usturoiul tocat marunt si se caleste. Se stinge compozitia cu...Citeste continuarea

Preparam budinca dupa instructiunile de pe plic, apoi o lasam sa se raceasca, invartind din cand in cand in ea sa nu lasam sa se faca crusta. Dupa ce s-a racut mixam untul cu mixerul si...Citeste continuarea

Facem un dressing din doua linguri de maioneza, o lingura de mustar si 1-2 linguri de zeama de lamaie. Amestecam bine si peste dressing adaugam orezul fiert, conserva de ton si 1/4 din conserva de...Citeste continuarea

Se face urmatoarea compozitie de crema din mascarpone,branza de vaci,galbenus,Amaretto,zahar pudra,zahar vanilat. Se mixeaza pana are o consistenta foarte cremoasa. Cand este gata se pune in...Citeste continuarea

Intr-un castron se pun: mascarponele,branza de vaci,250 gr. mousse de mere,sucul de lamaie,zaharul pudra si zaharul vanilat.Se amesteca bine cu mixerul,circa 5 minute,pana se formeaza o compozitie...Citeste continuarea

Se spala bine puiul, se pune la fiert impreuna cu piperul boabe. Morcovul si telina se dau pe razatoarea mare si se pun la calit in ulei de masline impreuna cu orezul. Cand e bine fiarta carnea...Citeste continuarea

Intr-un vas incapator se pun faina,zaharul pudra,praful de copt,zaharul vanilat si se amesteca bine,apoi se pun margarina sau untul la temperatura camerei,galbenusul,aromele si se framanta bine...Citeste continuarea