Retete culinare

Se face maiua din drojdie, sare, o lingura apa si o lingura faina. Se lasa 5 minute. Intre timp se amesteca faina cu taratele, mix de seminte si cimbrul. Apoi se adauga apa calda si drojdia. Se...Citeste continuarea

Se separa ouale. Se bat albusurile bine cu un praf de sare si cu zaharul. In bezeaua rezultata se adauga galbenusurile unul cate unul, mixand dupa fiecare, apoi uleiul, iaurtul in care s-a...Citeste continuarea

Vinetele,ardeii se coc şi se curata; roşiile se oparesc se curata şi se pun la scurs. Se toaca toate legumele. Intr-un vas se pune uleiul,dupa ce s-a ıncis un pic se adauga ceapa...Citeste continuarea

GElatina se pune pe baie de abur sa se topeasca , apoi se da la racit. Crema de mascarpone se pune intr-un bol si se amesteca bine cu zahar.. Se adauga iaurtul si se omogenizeaza. Se pune...Citeste continuarea

Prima data pregatim taiteii: Intr-un bol punem oul, un praf de sare si le amestecam. Adaugam faina treptat pana obtinem un aluat omogen. Presaram faina pe masa de lucru, intindem aluatul...Citeste continuarea

Se taie o bucata de pepene. Se decupeaza partea fara samburi sau se curata de samburi. Se unge cu crema de branza. Se aseaza bucatile de pepene una peste alta Citeste continuarea

Copanelele se spala ,se condimenteaza si se pun la rumenit in putin ulei. Dovlecelul se curata de coaja si se taie cuburi, se pune la calit impreuna cu vanata taiata cuburi. Se adauga ceapa...Citeste continuarea

Prunele se spala,se rup in jumatati  si li se scot samburii. Margarina impreuna cu o cana de faina se freaca intre palme Restul de faina se pune intr-un vas de framantat. Se adauga...Citeste continuarea

Pieptul de pui taiat fasii l-am condimentat cu sare, piper, putin chili, tarhon si ulei de masline. Astfel pregatit, l-am pus la fript intr-o tigaie. Ardeii copti i-am curatat si i-am taiat...Citeste continuarea

Coacem vinetele, presaram sare peste ele si le lasam cateva minute sa se mai raceasca apoi le curatam sub jet de apa rece. Le punem la scurs intr-o sita, timp in care preparam maioneza....Citeste continuarea

Afinele spalate,le punem intr-un vas,le pasam dar nu de tot cu blenderul vertical,le punem la foc iute impreuna cu zahar si anason adunand spuma ce se formeaza iar dupa 30min adaugam zeama de...Citeste continuarea

Preparam maioneza ( reteta aici:  http://www.bucataras.ro/retete/maioneza-gata-in-5-minute-48381.html ) si chiftelutele (reteta aici: ...Citeste continuarea

Capitonam formele mici de tarte unse cu unt cu foietaj,ungem interiorul cu galbenus,punem in interior cate putin cimbru,cubulete de branza,2lingurite cu smantana,jumatati de cherry sau rondele de...Citeste continuarea

Dovlecelul curatat de coaja,taiat,il punem la fiert cu buchetelele de conopida 20min.in apa cu sare;intr-un vas facem un sos bechamel din unt,faina,lapte,apoi dam deoparte; dupa ce conopida a...Citeste continuarea

Punem in robot biscuitii rupti cu zahar,cacao iar dupa ce s-au maruntit adaugam untul topit iar cand amestecul devine ca niste firimituri,oprim;rasturnam in forma de tort mica,unsa cu unt si tasam...Citeste continuarea

Se pun stafidele la inmuiat in zeama de lamaie, apoi se amesteca cu branza. Untul la temperatura camerei, se amesteca cu un pic de sare pana devine omogen. Galbenusurile se separa de...Citeste continuarea

Se oparesc caisele,se curata de coaja si se scot samburii.Exact nu stiu cat a ramas din 30 kg,dupa ce le-am curatat de coaja si samburi.Le-am pus intr-un tuci am adaugat zaharul,nu l-am vrut...Citeste continuarea

Curatam si spalam pulpele,le taiem in bucati mai mici.Mixtul de condimente il punem intr-un vas si adaugam 2-3 linguri de ulei de masline,omogenizam si trecem pulpele prin acest mixt.Pentru ca tot...Citeste continuarea

Se intinde aluatul se taie cu un pahar in 12 rondele,se ung cu ulei de masline si se pun in forme de silicon.Branza si cascavalul se rad pe razatoarea mica,se adauga 2 oua intregi si un albus si...Citeste continuarea

Pt blat : untul moale se mixeaza cu zaharul pudra, se adauga pe rind cite un galbenus in timp ce mixam, laptele se amesteca cu laptele batut, faina se amesteca cu praful de copt. Dupa ce am mixat...Citeste continuarea

Vinetele se coc pe gratar pe ambele parti si se curata cat sunt inca calde. Se paseaza cu blenderul si se lasa deoparte. Ciuperciile le scurgem de apa si le taiem bucatele mici,le punem...Citeste continuarea

Dovlecelul l-am curatat de coaja, l-am taiat in doua pe lungime si cu o lingurita i-am scos miezul. L-am dat pe razatoarea cu ochiuri mari, l-am pudrat cu sare si l-am lasat sa-si lase sucul cam...Citeste continuarea

Aluat : Intr-un vas mai incapator pune faina cernuta. Amesteca laptele cald cu drojdia si lingura de zahar. Adauga peste faina laptele amestecat cu drojdia, ouale si uleiul si omogenizeaza...Citeste continuarea

Am avut un pui la care i-am luat pieptul, pulpele si aripile. Am pus carcasa ramasa la fiert cu apa si a rezultat o supa de pui. Si cum doream sa fac supa de rosii atunci am facut-o pe supa de pui...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert in apa cu sare.Cand s-au fiert se scurg de apa. Intr-o tigaie se pune untul si se lasa sa se topeasca. Adaugam branza si amestecam cu o lingura de lemn pana ce branza...Citeste continuarea

Pieptul de pui se condimentează cu sare și piper. Se pune pe grătarul/grilul încins câte 3 minute pe fiecare parte. Se scoate și se taie fâșii. Pe un platou se așează...Citeste continuarea

Am fiert apa cu zaharul,apoi am lasat sa se raceasca. Am stors sucul de la 2 lamâi,cea de-a treia am taiat-o felii. Peste siropul racit am pus sucul de lamâie,feliile de...Citeste continuarea

Morcovii si ceapa se taie bucatele mici si se calesc in 2 linguri ulei de masline. Peste se pune orezul , se caleste si acesta cateva minute dupa care se completeaza cu 3 cescute de apa, se pune...Citeste continuarea

Desfacem aluatul din ambalaj si il intindem pe masa.Decupam cu capacul un cerc,apoi cu o cana de cafea decupam mijlocul. Asezam aluatul in tava dry cooker. Din aluatul ramas, cu ajutorul...Citeste continuarea

Blat: Bate albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga zaharul si mixeaza pana acesta se topeste. Adauga uleiul,galbenusurile si mixeaza inca 1 minut la viteza mica. Amesteca faina...Citeste continuarea

Am oparit rosia  si-am curatat-o de pielita,apoi am tocat-o marunt .Apoi intr-o craticioara am pus un picut de ulei de masline ,ceapa tocata marunt  si am lasat sa se caleasca un picut...Citeste continuarea

Luam cartofii cat mai frumosi la forma sa fie fara prea multe denivelari si-i spalam bine fara sa -i curatam de coaja.Ii punem la fiert intregi in apa cu putina sare dar nu-i lasam mult ci doar...Citeste continuarea

Caisele se spală sub jet de apă rece, se curăță de codițe,  apoi se așează în borcane curate și sterilizate (adică spălate cu apă fierbinte și detergent, apoi puse la uscat...Citeste continuarea

Se spala si se scurg stuguri, dupa care ii taiem in jumatati pentru a putea sa le extragem samburi. Intr-un vas se pun ouale cu zaharul si se amesteca pana zaharul se topeste, apoi adaugam...Citeste continuarea

BLAT: Se separa ouale. Albusul cu cele 2 linguri de apa se bat spuma. Se adauga apoi zaharul, galbenusurile, uleiul, faina. Se toarna compozitia intr-o tava rotunda si se coace la foc mediu pana...Citeste continuarea

Murele le-am lasat la decongelat(zeama care au lasat-o am baut-o) ,apoi le-am asezat pe fundul unui vas termorezistent uns in prealabil cu unt. Ouale le-am amestecat cu zaharul,apoi am adaugat...Citeste continuarea

Se aleg frucele mai sanatoase si mai tari. Se spala bine si se lasa la scurs. Borcanele se spala foarte bine si se zvanta bine. Se pun fructele asa intregi in borcane, lasandu-se cam un...Citeste continuarea

Zarzarele se spala bine si li se scot samburii. Se pun intr-un ceaun sau un vas incapator, se presara zaharul peste ele, intercalat cu fructele, si se lasa cateva ore. Se pune apoi la foc...Citeste continuarea

Ne udam mainile cu apa si asezam pasta de mici in tigaia dry cooker,presand-o de peretii tigaii. Punem capacul si lasam la foc mic, cca 10 min. Dupa scurgerea acestui timp intoarcem coronita sa...Citeste continuarea

Curatam ceapa si ardeiul,le spalam si le tocam marunt. Le calim in ulei, adaugam legumele congelate, pasta de tomate, boabele de mustar, sarea, piperul si foaia de dafin. Le lasam sa se...Citeste continuarea

Inainte de toate spalam visinele si le scoatem samburii. Cu un tel mixam ouale impreuna cu sarea si zaharul. Adaugam untul moale si apoi treptat faina amestecata cu praful de copt si...Citeste continuarea

Morcovii, radacina de patrunjel, cepele, ardeii se taie marunt si se calesc in cele 2 linguri de ulei.  Se adauga apa si se fierbe aproximativ 20 de minute.  Pestele se spala ff bine....Citeste continuarea

Am taiat sunca  in fisii subtirele ,am oparit-o un picut  sa mai iasa sarea din ia  si aroma  de fum ,apoi am puso intr-o oala  la  fiert cca 20 min,apoi am adaugat...Citeste continuarea

Foile: Intr-un bol amestecam untul moale cu zaharul, zaharul vanilat si praful de sare. Apoi in crema de unt adaugam ouale pe rand, iar la sfarsit punem cacaua impreuna cu faina cernuta....Citeste continuarea

Caisele coapte, curățate și fără sâmburi, se pun la fiert cu apa și zeama de lămâie, la foc mediu, până ce se obține un suc mai gros. Zeama obținută se strecoară prin...Citeste continuarea

Oul se mixeaza cu un praf de sare, dupa care se adauga celelalte ingrediente si se omogenizeaza. Eu am folosit telul de data asta si nu mixerul. Se bat ouale cu zaharul, apoi se adauga esenta...Citeste continuarea

Am separat albusurile de galbenusuri la cele 4 oua. Untul moale l-am amestecat cu crema mascarpone si zaharul(am pastrat doua linguri de zahar pentru albusuri) si am mixat pâna s-au facut...Citeste continuarea

Se spala si se curata ciresele de samburi. Se pun pe un servetel de bucatarie sa se scurga din zeama. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se...Citeste continuarea

Se curata ceapa, ardeiul si cartofii. Intr-o cratita punem uleiul la incins si calim ceapa cu ardeiul tocate marunt. Dupa 3-4 minute se adauga cartofii taiati cubulete, bulionul si...Citeste continuarea

Pentru cosuri: Se fierbe apa cu uleiul pe foc pana da in clocot se ia de pe foc si se adauga 1 cana de faina  se bate cu telu pana nu se mai formeaza cocoloase  se adauga...Citeste continuarea