Retete culinare

Fasolea boabe se pune la fiert  in apa fiarta cu sare.Ardeii,gogosarii si kapia se coc pe plita apoi se curata de pielite.Morcovii se curata si se fierb,ceapa se curata si se fierbe.Se dau...Citeste continuarea

Nuca am prajit-o putin ,dupa ce s-a racit am macinat-o si amestecat-o cu 2 linguri de scortisoara.Intindem foile de palcinta,eu am gasit in pachet 14 foi le-am imparti in felul urmator,pe fundul...Citeste continuarea

Spălăm cateofii in coaja si ii tăiem cu grija in felii transversale, in așa fel încât feliile sa rămână totuși unite la bază. In acest scop putem folosi o lingura,...Citeste continuarea

1. Mai intai se coc ardeii, se curata si se taie fasii. 2. Pastele se pun la fiert conform instructiunilor de pe pachet si se lasa la scurs in sita. 3. Punem rosiile la calit cu o lingura de...Citeste continuarea

Mai intai curatam pestele,il spalam si-l crestam.Dam cu sare si-l lasam cam 30 minute deoparte. Dupa accea  il dam prin faina si-l punem in tigaie la rumenit. Il rumenim pe ambele...Citeste continuarea

Feliem painea si asezam feliile intr-o tava grill incinsa sau in cuptor pana cand se rumenesc. Amestecam conservele de ton cu ceapa rosie (verde) taiata marunt si asezonam cu sare si piper....Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenusuri, se bat albusurile spuma cu zaharul pana se fac bat, apoi adaugam galbenusurile pe rand si la urma faina amestecata dinainte cu praful de copt. Turnam in tava...Citeste continuarea

Se toaca ceapa, ciupercile, ardeiul si vinete cu coaja si pe pun la calit in ulei. Dupa ce se fac auri la culoare se pune bulionul si se mai lasa 10 minute sa se caleasca si...Citeste continuarea

Am pregatit o maia din 3 linguri de lapte caldut, 2 de zahar si pliculetul de drojdie. Faina se cerne, separat se bat cele 3 oua cu cele 100 gr de zahar, apoi adaugam pe rand peste faina: maiaua,...Citeste continuarea

Se zdrobesc biscuti si se asaza pe fundul tavi, se pune gemul de mere peste biscuiti. Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma cu un praf de sare si cu zaharul pana...Citeste continuarea

Blatul: Mixam albusurile spuma cu un praf de sare si cu zaharul. Adaugam apoi galbenusurile si amestecam usor pana se omogenizeaza. Amestecam faina cu praful de copt si o adaugam in...Citeste continuarea

Crevetii se pun la fiert in supa impreua cu boabele de piper.  Cand sunt fierti adaugam taieteii. Dupa ce au fiert taieteii adaugam sarea, sosul de soia, piperul si otetul. Dupa ce oprim...Citeste continuarea

1.Intr-un castron am mixat margarina cu zaharul si zaharul vanilat,cand este mixat bine se adauga galbenusurile si se mixeaza in continuare. Am adaugat zeama de lamaie,faina si praful de copt....Citeste continuarea

Galbenusul l-am separat de albus,l-am frecat bine cu zahar pudra si cel vanilat,apoi am batut albusurile spuma tare.Am incorporat usor galbenusurile peste spuma de albus,apoi am adaugat...Citeste continuarea

Carnea de pui se spala, se portioneaza si se pune la scurs. Legumele se curata, se spala si se toaca. Carnea se da cu sare si piper. Se pune intr-o cratita ulei la incins. Se pune carnea si se...Citeste continuarea

Am cumparat burta prefierta tocmai pentru ca nu mai facusem aceasta ciorba si nu am vrut sa stric ceva necuratand cum trebuie o burta nefiarta  .Burta am dat-o intr-un clocot cu apa,sare...Citeste continuarea

Taiati cartofii curatati de coaja in jumatati apoi fiecare jumatate taiati-o in sferturi pe lungimea cartofului astfel incat sa obtineti 8 felii din fiecare cartof. Puneti feliile de cartofi...Citeste continuarea

Dovleacul ras se amestecă cu 3 linguri de zahăr și se pune la foc mic. Se amestecă ușor cu o lingură din când în când pentru 15-20 minute până obținem un piure. Se...Citeste continuarea

Modul de pregatire al pestelui: Spalam pestele cu apa rece, dupa care il zvantam cu un prosop de hartie. Asezam bucatile de peste pe un castron si le condimentam cu: sare,piper,zeama de...Citeste continuarea

 Ouale se bat spuma cu putina sare, Se adauga iaurtul ( se poate folosi iaurt grecest , eu am folosit  sana ) si se amesteca bine, apoi faina si praful de copt. Razuim ghimbirul,...Citeste continuarea

Amestecam intr-un vas mai mare  faina cu taratele si in mijloc facem o gaura. Amestecam separat laptele incalzit putin cu drojdia pana cand se dizolva bine drojdia. Turnam acest amestec...Citeste continuarea

Intr o oala de cca 5 litri punem apa la incalzit. Ceapa, morcovul si ardeii se curata ,se spala si se taie marunt. Frunzele de telina si rosia se spala si se taie si ele marunt. Cand incepe...Citeste continuarea

Intr-un bol amesteci taratele de ovaz + taratele de grau + 1 lingura budinca + laptele praf + indulcitorul + drojdia. Se pune laptele si oul si, cu teleul, se amesteca. Se lasa deoparte 15...Citeste continuarea

Se cerne făina si se amestecă în ea drojdia uscată. Se căleşte, cam de jumătate, ceapa tăiată felii subţiri în puţin ulei de care doriţi. Eu am pus ulei de...Citeste continuarea

Buretii se curata de impuritati, frunzulite, se spala in 4-5 ape si se pun la fiert in apa clocotita timp de 20 minute. Ceapa se curata, se spala si se taie pestisori. Dupa ce au fiert...Citeste continuarea

Pastele se fierb conform instructiuniilor de pe pachet, apoi le punem sub un jet de apa rece si le lasam la scurs. Punem intr-o tigaie ulei de masline si calim ceapa taiata marunt, apoi adaugam...Citeste continuarea

Ceapa, ardeii si mocovul se curata, se spala si se taie fasii.Ghebele se curata de impuritati, se spala bine in 4-5 ape si se pun la fiert 10minute in apa clocotita. Jumatate din cantitatea de...Citeste continuarea

Se pun sfeclele la copt. Se lasa o ora. Se scot si se racesc. Intr-o oala se pune uleiul vegetal si apoi se adauga legumele taiate sau date pe razatoare, cum dorim. Se  calesc inabusit(...Citeste continuarea

Am pus cartofii si mazarea la fiert separat, pentru ca mazarea fierbe mai repede.  Am pus apa in vas, am adaugat cartofii, am acoperit cu capacul si am lasat vasul la incins pana acul...Citeste continuarea

Varza curatata de frunzele care nu sunt sanatoase,taiata in jumatati daca este mare,sau lasata intreaga,o punem in butoi cu frunze de stejar,felii de hrean,felii de sfecla rosie;am observat ca...Citeste continuarea

Ungem cu unt din belsug o forma de copt, asezam felii de pere taiate subtiri, fara samburi si casuta, restul perelor ramase, curatate de coaja, le taiem cubulete si le dam deoparte. Intr-un...Citeste continuarea

Am curatat muschiuletul de porc de pielite si l-am taiat cubulete. Am uns cubuletele de carne cu putin ulei. Am spalat si curatat legumele, dupa care le-am taiat : ceapa pestisor, ardeiul capia...Citeste continuarea

Foile : Faina o framantam bine intr-un castron cu margarina si smantana . Adaugam zaharul , praful de copt si cacao si framantam cu mana in continuare pana cand aluatul se strange . Formam o...Citeste continuarea

Frisca o punem pe bain marin Cand se incalzeste punem in ea ciocolata rupta si amestecam putin Adaugam untul taiat cubulete si oprim focul. Amestecam pana cand se topeste toata ciocolata...Citeste continuarea

Se pune intr-un ibric cafeaua si untul se tine si se amesteca continuu la foc mic pana se topeste untul( nu se fierbe). Se da deoparte. Se pun cele 3 linguri de iaurt( rece ), se amesteca bine si...Citeste continuarea

Carnea se trece de doua ori prin masina de tocat pentru a obtine o pasta omogena, se adauga usturoiul pisat si condimentele si se framanta foarte bine. Acoperim carnea cu o folie de plastic si...Citeste continuarea

Se pune apa la clocotit, si se pun taiteii in apa clocotita , se lasa 4 min si se pun la scurs. Punem uleiul in wok si punem legumele. Le lasam 7-8 min, amestecand continuu. Se adauga sosul de...Citeste continuarea

Amestecăm rozmarinul cu ulei . Plasăm bucățile de bostan pe o hârtie de copt, stropim cu uleiul pregătit, sărăm, piperăm si coacem in cuptorul încins la 175 de grade...Citeste continuarea

Intr-o  tigaia preincalzita punem lingura de ulei de masline si cei 3 catei de usturoi taiati in cubulete mai mari. Se lasa la foc mic pana ce usturoiul se prajeste dupa care adaugam crevetii...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert cu sare. Intre timp taiem sunculita afumata cubulete apoi o punem intr-o tigaie bine incinsa. Cat lasam afumatura sa se rumeneasca putin curatam o ceapa o spalam dupa...Citeste continuarea

Curatam ceapa si o taiem in cubulete. Taiem fasolea in bucati de 2 cm Calim ceapa in putin ulei,adaugam fasolea verde,zarzavatul  si supa. Lasam sa fiarba cam 10 minute. ...Citeste continuarea

Curatam cartofii ii taiam in 4 dupa care ii condimentam cu piper si sare. Amestecam si ii lasam asa pana curatam usturoiul ,il taiem bucati dupa care spalam si taiem marunt si mararul dupa care...Citeste continuarea

Castanele le punem la fiert in apa usor sarata pentru 20 minute. Le scurgem de apa si le decojim. Punem din nou la fiert castanele decojite,laptele,zaharul,vanilia si jumatate pahar cu...Citeste continuarea

Branza se da pe razatoare,apoi se amesteca cu coaja de lamaie,zaharul,ouale si esenta de vanilie. Foile se impart in 4,fiecare rulou continand cate 3,respectiv 4 foi.Prima foaie de la fiecare...Citeste continuarea

Ficateii ii punem 10 minute in apa rece sa mai iese din sange, ii spalam si ii punem intr-o sita la scurs. Ceapa o curatam si o tocam marunt. Kaizerul il taiem fasii pe lung. Intr-o tigaie...Citeste continuarea

Prima data facem supa - Intr-o oala punem la fiert toate ingredientele pentru supa si lasam sa fiarba pana cand zeama capata o culoare galbuie  ,dupa ce a fiert strecuram si oprim doar zeama...Citeste continuarea

Se mixeaza untul. Se adauga zaharul si si mixeaza pana se topeste. Se adauga galbenusul, zeama de lamaie, esenta de lamaie si coaja de lamaie si se omogenizeaza. Faina se amesteca cu amidonul si...Citeste continuarea

Se face siropul dintr-un pahar de apa cu 4 linguri de zahar si esenta de vanilie .Rand pe rand se fac cremele in  boluri separate(dupa cum mentioneaza pe plic ).Se pune frisca lichida intr-un...Citeste continuarea

Baghetele taiate pe lungime,pe cate o jumatate punem rucola spalata si uscata,o stropim cu putina crema de otet balsamic,deasupra punemcubulete de Miez de Lapte,ceapa verde taiate marunt dar...Citeste continuarea

Taiem chiflele in doua,punem pe o jumatate putin ulei(pentru aroma),1felie groasa de cascaval,apoi cate o felie de muschi,o felie de bacon,2rondele de salam,2rondele de Miez de Lapte,punem...Citeste continuarea