Retete culinare

Blat :    Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare apoi adaugam treptat zaharul. Galbenusurile le amestecam cu ulei si un praf de sare. Turnam...Citeste continuarea

Cuptorul se preincalzeste la 170°C. Albusurile se separa de galbenusuri. Intr-un castron mai inalt se bat albusurile bine cu un praf de sare,apoi se adauga 3 linguri de zahar pudra....Citeste continuarea

Fasolea se alege, se pune la  inmuiat in apa calda. Apoi ( cam dupa 30-40 min), am pus-o la fiert cu sare si o jumatate de linguritade bicarbonat de sodiu pret de 30 minute. Cand...Citeste continuarea

Lintea se spala si se pune la fiert cu sare. In cca 30-40 minute este fiarta. Am scurs zeama si am pasat-o putin cu batator de cartofi ( cel pentru pireu). Se lasa de-o parte. Intr-o tigaie se...Citeste continuarea

Fierbeti pastele in multa apa cu un varf de sare conform timpului indicat pe ambalaj. Secretul meu este sa le las cu 1-2 minute mai putin pentru a fi al dente.  In acest timp caliti in...Citeste continuarea

Intr-un castron bate ouale cu zaharul .Adauga anasonul sau romul ,untul topit  ( dar nu cald ) sau uleiul ,laptele ,drojdia dizolvata in putin lapte ,coaja rasa de la o lamaie .Adauga faina...Citeste continuarea

Se pune iepurele intr-un vas de yena,se face un bait din uleiul de masline sare piper,usturoiul taiat marunt,patrunjelul,busuiocul,tarhonul,cimbru,piperul boabe,frunzele de dafin. Se unge...Citeste continuarea

Carnea se spala si se pune in oala cu apa la fiert. Spumuim bine,punem capacul si lasam sa fiarba la foc mediu. Adaugam apa dupa ce scade. Cand carnea da semne ca incepe sa fiarba(eu am fiert la...Citeste continuarea

Blat: Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare,apoi adaugam zaharul si continuam sa batem pana obtinem o bezea tare.Adaugam apa si continuam sa mixam.Separat galbenusurile impreuna...Citeste continuarea

1. Incalzesti laptele (intr-o oala antiaderenta/teflonata pentru a evita lipirea) 2. Adaugi smantana, zaharul, bicarbonatul si sarea.  3. Aduci la punctul de fierbere, la foc mediu,...Citeste continuarea

Legumele se curata,se spala si se toaca marunt si se pun in cratita incinsa cu ulei la calit. Se adauga ciupercile,se mai lasa 2-3 minute,dupa care se adauga orezul ales si spalat bine. Se pune...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare,se adauga zaharul si se bat in continuare pana spuma devine lucioasa.Se adauga galbenusurile amestecate cu uleiul,apoi faina si praful de copt. Se...Citeste continuarea

Faina impreuna cu toate celelalte ingrediente se framnta foarte bine cu iarut pana rezulta un aluat ceva mai moale insa potrivit pentru a putea fi intins. Se intinde aluatul de grosimea degetului...Citeste continuarea

Intr-un vas punem faina, adaugam untura, galbenusurile de ou, zaharul, zaharul vanilat, sarea si smantana( daca nu se omogenizeaza aluatul se mai adauga 1 -2 linguri, in functie de cat cere...Citeste continuarea

Blatul : Punem uleiul pe foc pana devine fierbinte, apoi il turnam peste cacao si omogenizam. Lasam sa se racoreasca pana cand e doar caldut si adaugam laptele, sarea si esenta de vanilie....Citeste continuarea

Amestecati intr-un bol apa cu  zaharul, esenta de rom, uleiul pana se topeste zaharul. Adaugati treptat faina, nucsoara, amidonul si ulterior celelalte ingrediente. Omogenizati, dupa...Citeste continuarea

Spalam carnea si o punem la fiert intr-o oala cu 8 litri de apa, o lasam sa dea un clocot si spumuim bine, ulterior curatam si spalam bine legumele pe care le adaugam in oala cu carnea, unde tot...Citeste continuarea

1. Pregatesti o tava cu pereti mai inalti pentru cuptor. Ar fi bine sa aiba capac. 2. Am spalat carnea cu apa rece, am scurs-o bine de apa, am taiat-o cuburi cam de 2cm latura. 3. Intr-o...Citeste continuarea

Mai întâi de toate sfărâmați biscuiții într-un robot de bucătărie, apoi adăugați untul topit și compoziția rezultată o puneți într-o formă de tort cu...Citeste continuarea

Aluatul: faina se cerne intr-un lighean. Se adauga drojdia si se pune un praf de sare. Apa se incalzeste si peste ea se adauga zaharul,  zaharul vanilat si se amesteca pana la dizolvare. Se...Citeste continuarea

Aluatul: din faina, sare, drojdie impreuna cu apa calduta se framanta un aluat ca de paine. Se adauga la final uleiul, se omogenizeaza. Se pune la loc cald, la dospit.  Ceapa verde, prazul...Citeste continuarea

Desi am tot auzit ca e bine sa nu cureti ciupercile,sa le lasi cu pielita aia alba,ca acolo sunt adunate toate substantele benefice organismului,eu fac exact invers,le curat,am pitici pe...Citeste continuarea

Se taie cuburi baconul si se caleste  in ulei pana devine crocant . Ceapa se curata, se spala , se toaca marunt si se pune peste bacon . Se aduga si pastele fainoase sub forma de orez...Citeste continuarea

Se curata si se spala legumele . Ceapa maruntita cu cartoful taiat cuburi se caleste usor in ulei . Se aduga rosia taiata cuburi si se calesc impreuna . Adugati 3 l apa . Sarati . Dupa 10...Citeste continuarea

Curatati , spalati si tocati marunt ceapa . Curatati inima de partea alba-zgarciuri  si o lasati 5 min.in apa rece sa traga sangele . Taiati inima cuburi potrivite 3/3 cm . Prajiti...Citeste continuarea

Se curata legumele si se spala bine sub jet de apa. Morcovii, ardeiul gras si pastarnacul se taie fideluta sau cubulete, ceapa se toaca marunt iar gulia se taie bastonase subtiri si nu foarte...Citeste continuarea

Spalam ficatul si il taiem felii . Intr-o tigaie punem uleiul la incins  si ficatul . Curatam ceapa , o taiem felii si o punem in tigaie amestecand din cand in cand . Cand ceapa...Citeste continuarea

Pentru aluatul de tarta am amestecat faina cu un praf de sare,zaharul pudra,zaharul vanilat si praful de copt. Am turnat apoi uleiul si apa calduta si am framantat un aluat nelipicios pe care...Citeste continuarea

Pregatim ingredientele pentru blat si separate pentru crema . Pregatim si forma sau formele pe care le vom folosii si pornim cuptorul la 180 grade. Intr-un vas topim cele 5 linguri de zahar...Citeste continuarea

Fasolea se spala bine si se lasa la hidratat peste noapte, acoperita fiind cu apa. Apoi se pune la fiert, cu apa rece. Cand da in clocot se strecoara, apa se arunca, iar peste fasole se pune apa...Citeste continuarea

Cernem faina si o punem intr-un bol mai inalt. Adaugam smantana, untura, ouale , sarea, zaharul si scortisoara  si framantam bine . In functie de caliatatea smantanii pe care o folositi si...Citeste continuarea

Amestec faina,cacaoa si praful de copt. Separat amestec apa minerala cu zaharul pana se topeste,adauga esenta de vanilie si uleiul. Amestec partea uscata cu partea lichida si amestec bine...Citeste continuarea

Pentru maia : încălzim 50 ml de lapte, nu foarte tare; între timp, într-un bol mic, sfărâmăm drojdia, cu mâna sau furculiţa, adăugăm laptele, 2 linguri de...Citeste continuarea

Se spala bine pieptul de pui, se taie fasii subtiri,se sareaza, se condimenteaza dupa gust si se lasa in frigider la macerat circa o ora in vin si usturoi pisat.Se scoate apoi puiul de la macerat...Citeste continuarea

Am curatat cartofii si ceapa si le-am taiat cuburi. Am pus totul intr-un robot de bucatarie si am mixat pana ce am obtinut un amestec omogen, aproape cremos. Am adaugat oul, faina, sarea si am...Citeste continuarea

Pentru ca eu am avut peste congelat, l-am lasat sa se decongeleze complet apoi l-am tamponat cu prosoape de hartie pentru a scapa de surplusul de apa. Saram si piperam bucatile de peste pe...Citeste continuarea

Cum se prepara  Prajitura cu mere si bezea, o reteta delicioasa Umplutura:  Spalam merele, le curatam de coaja si le dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Ungem o tigaie...Citeste continuarea

Ciupercile se spala si se curata de cozi,pe care nu le folosim.Palaria ciupercilor se taie in felii. Pieptul de pui se taie cuburi. Ceapa taiata julien se inabusa in unt,dupa care adaugam...Citeste continuarea

Zarzavaturile și legumele se curăță, se toacă mărunt și se pun la înăbușit, împreună cu carnea de cocoș, timp de 15 minute la foc mic, acoperit. Apoi se adaugă cca. 2000 ml...Citeste continuarea

Intr-un castron pune zaharul,ouale,sarea,esenta de rom.Cu un batator amestecam totul pana obtinem o crema spumoasa. Adaugam untul topit si amestecam.Faina o amestecam cu praful de copt si cacao...Citeste continuarea

Legumele se curăță și se pun la fiert întregi, împreună cu carnea de cocoș și mirodeniile, la foc mediu cca. 60 de minute cu cca. 4000 ml apă rece. Recunosc că am folosit din...Citeste continuarea

Ungeti cu unt o tava cu pereti detasabili. Amestecati untul cu zaharul pana se formeaza o crema usoara. Adaugati galbenusurile, unul cate unul, amestecand dupa fiecare, apoi coaja rasa si zeama de...Citeste continuarea

Amestecam carnea tocata cu usturoiul pisat , piper , sare si vegeta dupa gust si 2 oua . Curatam ceapa , o taiem marunt si o calim putin in ulei  pe urma o lasam la racit . Cand ceapa...Citeste continuarea

Intr-un pahar de 300ml bateti un ou. Adaugati o lingura de ulei, o lingura de otet si un varf de sare. Peste aceasta adaugati apa pana se umple paharul. Turnati compozitia paharului intr-un bol...Citeste continuarea

Apa calda impreuna cu zaharul,uleiul,sarea si drojdia le amestecam intr-un castron si lasam la dospit cca 15 min.Apoi adaugam faina si framantam un aluat nelipicios,pe care il lasam sa creasca cca...Citeste continuarea

Bateti ouale intr-un castron si  adauga ti : zahar , faina , praful de copt si migdale rupte . Se amesteca ingredientele pana cand amestecul este neted  ...Citeste continuarea

Cartofii se spală și se fierb cu coajă în apă puțin sărată, cca. 20 de minute la foc mediu. Se strecoară și se trec sub jet de apă rece, astfel se curăță mai ușor. Cartofii...Citeste continuarea

Se spala fasolea , se curata si se rupe marunt . Se pune apa la fiert . Cand apa fierbe se pun pastaile la fiert  pentru aproximativ 40 de minute. Se verifica daca au fiert pastaile...Citeste continuarea

Intr-o oala de 10 litri punem aproximativ 5 litri de apa la fiert . Spalam pastaile si le rupem la dimensiunea dorita . Cand apa fierbe adaugam pastaile si frunzele de telina si patrunjel ....Citeste continuarea

Se curata pastaile si  se spala . Punem apa la fiert , intre timp curat zarzavatul si il tai cubulete . Cand fierbe apa pun pastaile si zarzavatul la fiert  , aproximativ 45 de...Citeste continuarea