Retete culinare

Am cernut faina, am adaugat lent apa amestecand incontinu pentru a nu se forma cocoloase. Am adaugat un varf de cutit de sare si uleiul. Am lasat sa se odihneasca (intre 12 si 24 de ore) –...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam faina cu praful de copt, cacaua si zaharul.  Adaugam treptat laptele caldut si ueiul si mixam bine pana la omogenizare.  Punem acum si esenta de rom....Citeste continuarea

Se spala prunele, se curata de codite. Prunele se pun in borcane 3/4. Se completeaza cu apa. Se scoate apa intr-o oala. Se adauga zaharul, praful de scortisoara si cuisoarele si se pun la...Citeste continuarea

Se aleg prunele stricate de cele bune. Se spala, de taie pe jumatate si se scot samburii. Se taie marunt. Se pun prunele intr-o oala cu peretii mai grosi sau intr-un ceaun. Daca se lasa...Citeste continuarea

Trecem nuca si coaja de portocala confiata prin robot. Amestecam untul (care trebuie sa fie la temperatura camerei) cu zaharul (+ zaharul vaanilat), apoi cu 2 oua intregi+1 albus,nuca macinata...Citeste continuarea

Blat ciocolatos: Se amesteca separat ingredientele uscate, apoi cele umede se amesteca intre ele si la sfarsit se adauga cafeaua fierbinte pentru a accentua gustul de ciocolata; nu se va...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu zaharul sarea si apa calduta. Adaugam untul, cascavalul ras si semintele de in. Amestecam, punem faina si uleiul, framantam aluatul pana cand devine elastic si se poate...Citeste continuarea

  Se încălzeşte cuptorul la 180 de grade. Albuşurile se bat spumă, se adaugă zahărul, apoi gălbenuşurile unul câte unul. Se reduce viteza mixerului la cea mai mică...Citeste continuarea

Se coc vinetele, se sareaza, se lasa la scurs, se curata de coaja si codita si se toaca. Legumele se spala. Se curata ciupercile de pamant si de pielita si se taie felii subtiri. Se curata...Citeste continuarea

Cele 4 cepe se curata , se spala si se taie marunt  , le adaugam in uleiul incins. Lasam sa se caleasca max 2-3 min , intre timp taiem si ardeiul rosu marunt , il adaugam peste ceapa ,...Citeste continuarea

Aluatul pt pizza: Adaugam faina intr-un vas , drojdia dizolvata in 5 lg lapte , sarea , amestecam bine daca mai este nevoie se mai adauga lapte cald . Lasam la odihnit 30 minute la loc cald ....Citeste continuarea

Curatam usturoiul , spalam , zdrobim cu un cutit , dam pe razatoare .Adaugam sare,piper , iaurtul ( 140g) , amestecam bine , la sfarsit adaugam oregano. Citeste continuarea

Curatam cartofii , ii spalam bine , taiem patratele , punem  intr-o oala apa la fiert , cand fierbe adaugam cartofii . lasam 15 minute dupa care adaugam ardeiul taiat bucatele mici , lasam...Citeste continuarea

Adaugam fasolea spalata bine si aleasa , intr-o oala , punem apa cat sa acopere fasolea , lasam la fiert aprox 50 minute ( depinde de fasole , eu am avut de casa) , adaugam carnea , lasam la fiert...Citeste continuarea

Se fierbe pieptul de pui in apa cu putina sare. Se toaca si se pune la calit ceapa si ciupercile in putin ulei. Se tin pe foc pana cand scade apa lasata de acestea. Se lasa la racit.  Intre...Citeste continuarea

Blatul:   Se separa albusurile de galbenusuri.  Albusurile se bat spuma cu zaharul.  Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua.  Galbenusurile se bat spuma si se...Citeste continuarea

  Prepararea lui este cat se poate de simpla reteta clasica impune un mojar dar eu il fac mereu in graba mare si mixez totul in mixerul mic de ierburi . Se pune busuiocul taiat mare, se...Citeste continuarea

Am inceput cu blatul: Am incins cuptorul inainte la 180°c. Am separat albusurile de galbenusuri. Am batut galbenusurile cu zaharul+zaharul vanilat apoi am adaugat laptele,apoi...Citeste continuarea

Se toaca carnea, iar apoi se incorporeaza restul ingredientelor si se framanta bine sau se omogenizeaza in robotul de bucatarie (painea se inmoaie in apa si se scurge bine iar sarea, piperul,...Citeste continuarea

Punem drojdia intr-un bol si o pasam cu cele 3 lingurite cu zahar pana se lichifiaza, adaugam 100 ml de apa calduta si o lasam la dospit 10-15 minte aproximativ. Intre timp cernem faina si...Citeste continuarea

Am folosit de data asta o combinatie de branzeturi cremoase si usor dulci si am fost de-a dreptul incantati de rezultat!  Am pus intai pastele la fiert.  Intr-un castron am pus...Citeste continuarea

Stafidele se pun intr-un bol si se stropesc cu rom. Cuptorul se preincalzeste la 190-200°C.  Se dezgheata foietajul. Se taie in 4 patrate. Fiecare patrat se taie din colturi spre...Citeste continuarea

Castanele se pun la fiert. Se curata de coaja, se amesteca cu biscuitii zdrobiti si romul si se dau prin robot. Se formeaza o compozitie omogena. Eventual adaugati cateva linguri cu lapte....Citeste continuarea

Blat- mixam albusurile spuma cu un praf de sare,adaugam zaharul si mixam pana se topeste,adaugam galbenusurile mixand bine dupa fiecare,adaugam uleiul treptat ca la maioneza,laptele,amestestecam...Citeste continuarea

Intr-un vas punem faina> facem o gropita in mijloc si punem drojdia pe care am sfaramat-o cu mana.  Adaugam untul, zaharul si laptele caldut.  Lasam 5 minute sa se desfaca...Citeste continuarea

Pulpele de rata le spalam,curam si le prajim in putin ulei cat sa se rumeneasca putin, Pulpele le asezam cu pielea in jos intr-o tava unsa cu ulei,le condimentam cu sare,piper,rozmarin,ustuoiul...Citeste continuarea

Aluatul: Se cerne faina. Se adauga sarea si oul batut. Drojdia se dizolva cu zaharul si se adauga peste faina. Se toarna putin cate putin din apa calduta si se framanta pana cand...Citeste continuarea

Ceapa se toaca si se caleste cu uleiul adaugand un pic de sare,turnam putina apa (jumatate de cescuta) si lasam sa inabuse ,adaugam legumele date prin razatoare si iar inabusim la foc mic cca 10...Citeste continuarea

Vinetele se spala si se feliaza fara a se taia codita. Se sareaza putin. Se aseaza pe tava. Se umplu cu felii de rosii, mozzarella si sunca.  Se leaga sau se prind cu o scobitoare...Citeste continuarea

Pulpele se spala bine sub jetul de apa. Se injumatatesc cu ajutorul unui cutit,desfacem bine carnea de langa os.O condimentam si o punem pe gratarul incins.(tigaia aceea speciala de gratar)...Citeste continuarea

Amestecam carnea de vita cu cea de porc si ulei,condimentam cu sare ,origano si piper ,intr-un vas punem la inmuiat painea in apa,scurgem bine painea si o amestecam cu carnea. Punem o tigaie cu...Citeste continuarea

LEGUME COAPTE IN CUPTOR Speli legumele.  1. Pui la fiert sfecla si cartofii, in coaja. Cartofii daca nu sunt noi, mici si fragezi, cei de vreo 5-6cm ii scoti dupa vreo 20 minute,...Citeste continuarea

Fierbem carnea de vita (bine , spre bine :) ), adaugam fasolea verde si restul legumelor tocate dupa bunul plac, fierbem cam 20 de minute si potrivim de gust cu sare. Acrim cu borsul de putina si...Citeste continuarea

Rumenim pulpitele, adaugam fasolea verde (pastaile intregi) si restul legumelor tocate, acoperim cu un capac si le lasam la foc potrivit pana ce legumele devin translucide. Potrivim de gust cu...Citeste continuarea

Cartofii se curăță și se taie felii. Se așează un strat de cartofi într-o oală de fontă, apoi fâșii de ceapă și câteva frunze de salvie, sare și piper. Se alternează...Citeste continuarea

Cocosul il parlim putin la flacara aragazului sa indepartam eventualul puf care a mai ramas pe el dupa ce a fost curatat. Il spalam bine apoi il transam. Intr-o oala punem ceva mai multa apa,...Citeste continuarea

Mod de preparare. Pentru blat  separam albusurile de galbenusuri ;batem albusurile  adaugand  mai intai praful de sare ,apoi zaharul in trei reprize;separat frecam...Citeste continuarea

Drojdia o pasam cu o lingura cu zahar, pana devine lichida. O lasam apoi la dospit pentru 10-15 minute. Intre timp cernem faina, presaram sarea si adaugam drojdia dospita. Amestecam usor si rand...Citeste continuarea

Blat pizza : Adaugam intr-un vas faina , drojdia dizolvata in putina apa calda , sarea , amestecam , daca mai este nevoie se adauga apa . Lasam la odihnit aprox 40 minute in loc cald ....Citeste continuarea

Pentru aluat , mixam zaharul cu uleiul pana se dilueaza zaharul, apoi adaugam apa minerala, garantul pentru aluaturi dospite si incepem sa incorporam treptat faina. Va iesi un aluat cam...Citeste continuarea

Aluatul de pizza : Adaugam intr-un vas faina , sarea , drojdia dizolvata in putina apa calda , amestecam , adaugam si restul paharului de apa , daca este nevoie; Lasam la odihnit in loc cald ,...Citeste continuarea

Punem legumele la foc mediu, ele vor fi fierte atunci când intră cu ușurință furculița în ele.  Nu le fierbeți mult, pentru că legumele noastre își vor pierde...Citeste continuarea

Loboda o spalam bine,dupa care o tocam marunt, Curatam ceapa,morcovul,telina.ardeiul dupa care tocam ceapa si ardeiul, si restul le dam razatoare, Intr-o oala adaugam putin ulei calim putin...Citeste continuarea

Aluatul se prepara astfel Se dizolva drojdia cu putin lapte caldut si se adauga peste toata cantitatea de faina, apoi se adauga pe rand celelalte ingrediente, amestecandu-se bine pentru a se...Citeste continuarea

Blat: Batem ouale cu zahar si ulei pana devin spuma,adaugam iaurtul si esenta de lamaie(sucul de la o jumatate de lamaie),amestecam bine apoi adaugam faina cu praful de copt.Punem intr-o tava...Citeste continuarea

Facem o crema fina din galbenusuri si zahar,adaugam treptat apa,uleiul apoi faina amestecata cu praful de copt iar la final albusurile batute spuma cu un praf de sare;dupa omogenizare cu o...Citeste continuarea

Clatite pufoase reteta Preparam foile de clatite astfel Batem cu un tel, ouale cu un praf de sare, apoi adaugam laptele si jumatate din cantitatea de apa, acum este momentul sa adaug...Citeste continuarea

1. Feliile de vinete se coc pe grill, se sărează şi se pulverizează cu ulei de măsline, apoi se lasă deoparte. 2. Într-o tigaie, se călesc ciupercile şi ceapa, până...Citeste continuarea

Conopida se desface in buchetele, se spala si se pune la fiert in apa cu sare pana se inmoaie putin (~ 10 minute). Se scoate si se lasa la scurs. Albusurile se bat cu un praf de sare, se adauga...Citeste continuarea

Se scoate aluatul din frigider. Se spala merele, se curata de coaja, se dau pe razatoare si se amesteca cu zahar si scortisoara.  Se taie aluatul in dreptunghiuri. Se pune umplutura...Citeste continuarea