Retete culinare

Se curata castravetele de coajă. Eu am curatat una da una nu. Se da prin răzătoare, apoi se lasa sa se scurga bine zeama. Se curata usturoiul si se piseaza bine. Se pune castravetele...Citeste continuarea

Topim untura  pe care o punem intr-un vas inalt, spargem ouale, adaugam zaharul, coaja de portocala, praful de copt si faina cat cuprinde, pana devine un aluat destul de omogen, ca cel pentru...Citeste continuarea

 Am taiat cascavalul in felii groase cam de 1 cm. Am pregatit faina, pesmetul si oul (batut). Am dat feliile de cascaval prin faina, apoi prin ou, dupa care am repetat: inca o data prin...Citeste continuarea

Intr-un castron punem ouale,zaharul si praful de sare.Amestecam pana se topeste zaharul.Adaugam uleiul. Faina o amestecam cu praful de copt.Adaugam la oua si amestecam pana se incorporeaza...Citeste continuarea

Ceapa şi ardeiul tocate, morcovul,ţelina şi păstârnacul date pe răzătoarea cu ochiuri mari se pun la călit în ulei, apoi se adaugă apă şi se lasă să fiarbă pentru 15...Citeste continuarea

Spanacul se spala, se taie fasii si se pune la calit in putin ulei. Ouale le batem cu laptele, cascavalul si faina. Punem compozitia rezultata peste spanac si lasam la foc mic circa 3-4...Citeste continuarea

Blat -mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul treptat, mixam pana se topeste, adaugam galbenusurile mixand bine dupa fiecare. Adaugam uleiul, apa si amestecam pana ce se...Citeste continuarea

Am framantat un aluat din faina, untul taiat bucatele, oul, zaharul si sare, pe care l-am dat la rece pentru minim o ora. Frisca lichida se pune intr-o cratita cu laptele si ciocolata rupta...Citeste continuarea

Drojdia o punem intr-o cana si o dizolvam cu putina apa calda. Ceapa spalata si tocata marunt se marunteste bine in blender. La fel se procedeaza si cu patrunjelul. Intr-un vas de...Citeste continuarea

Pulpele de pui le spalam bine le condimentam cu sare si le prajim in putin ulei (cat sa se rumeasca putin) Le asezam intr-o tava (unsa cu ulei sau tapetata cu hartie) acoperim cu folia...Citeste continuarea

Cartofii ii curatam de coaja,ii spalam si ii taiem cubulete sau felii, Intr-o tigaie adaugam putin ulei si adaugam cartofii care ii prajim pe ambele parti, Adaugam spanacul,ceapa,usturoiul...Citeste continuarea

Intr-o cratita cu apa fierbinte si sare se pun pastele la fiert. Pulpa de pui dezosata,sarata si piperata se pune la fript in tigaia Dry cooker. Cand pastele sunt fierte se scurg,se trec...Citeste continuarea

Am pus la fiert in 1,5 l apa, zarzavatul curatat si spalat bine. Cand zarzavatul s-a fiert bine l-am strecurat si am adaugat bulionul, apoi am potrivit de sare si piper, am adaugat si zaharul,...Citeste continuarea

Se decongeleaza pestele, daca e cazul. Se pregateste un balsam din ulei de masline, sare si piper. Se spala si se sterge pestele de apa. Se pun fileurile intr-un vas termorezistent. ...Citeste continuarea

Am curatat ceapa si am tocat-o, apoi am pus ulei intr-o cratita si am calit-o cateva minute. Am adaugat bucatile de pui, le-am calit, apoi bulion. O lingura de faina am omogenizat in putina apa si...Citeste continuarea

Spalam leurda. Tocam marunt coditele de leurda si le calim in ulei. Adaugam rosiile pasate, pasta de ardei, foaia de dafin, ssi piper dupa gust. Calim cca 10 minute aceste ingrediente,...Citeste continuarea

Clatim cartofii , curatam de coaja , taiem felii ca pt cartofii prajiti doar ca mai grosi. Pregatim o tava tapetata cu hartie de copt , intre timp condimentam cartofii cu ingredientele mentionate...Citeste continuarea

Aluat: Intr-un bol punem drojdia cu cele 2 lingurite de zahar, 2 lingurite faina si putina apa calduta, cat sa dizolvam totul. Se lasa 10 minute sa dospeasca. Intr-un vas se pune faina,...Citeste continuarea

Pregatim pestele: Luam o bucata de peste pangasius file, condimentam cu sare, piper, oregano, curatam usturoi, taiem feliute si punem pe peste, adaugam in tava tapetata cu hartie de copt, punem...Citeste continuarea

Se alege o tavă de copt cu pereţii mai înalţi, care se împarte în două secţiuni egale, plasând un carton (lung cât lăţimea tăvii şi lat cât...Citeste continuarea

Turnam faina intr un bol incapator,iar peste faina punem zaharul, cacaoa  si bicarbonatul si sare si cu un tel amestecam bine ingrendientele uscate. Turnam apa sau cafeaua, uleiul, punem si...Citeste continuarea

Se taie varza murata marunt, se spala in cateva ape reci (pentru a mai indeparta din acreala si surplusul de sare). Apoi intr-o tigaie se pune uleiul si varza bine scursa de apa, se caleste putin,...Citeste continuarea

Amestecam toate ingredientele solide intr un vas {faina, praful de copt, praful de sare si zaharul vanilat}. Adaugam untura, apa si otetul si framantam aprox. 5-10 minute, pana cand aluatul nu se...Citeste continuarea

Se scoate aluatul din frigider. Se curata ceapa, se spala si se toaca. Ciupercile se taie fasii subtiri. Se caleste ceapa in ulei incins, se adauga ciupercile. Dupa ce s-au calit, se...Citeste continuarea

Se spala pieptul de pui si se portioneaza in fasii inguste. Se sareaza si se pipereaza. Ouale se bat cu putina sare. Condimentele se amesteca cu pesmetul. Se trece carnea prin faina,...Citeste continuarea

Aluatul de tarta    Amestecam faina cu untul, oul, sarea, 1 lingura de otet si obtinem un aluat tare, pe care il punem in folie la frigider pentru 2 ore. Eu am optat pentru varianta...Citeste continuarea

Eu prepar blatul in general cu o zi inainte de a avea nevoie de tort. Separ albusurile de galbenusuri; pentru inceput bat albusurile spuma cu 5 linguri dezahar tos si un praf de sare....Citeste continuarea

Am pus faina pe masa de lucru formand un soi de fantana. Am adaugat zaharul, praful de copt, vanilia, oul si lichiorul in mijloc si am framantat bine. Am invelit aluatul intr-un prosop de...Citeste continuarea

Am cernut faina, am adaugat lent apa amestecand incontinu pentru a nu se forma cocoloase. Am adaugat un varf de cutit de sare si uleiul. Am lasat sa se odihneasca (intre 12 si 24 de ore) –...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam faina cu praful de copt, cacaua si zaharul.  Adaugam treptat laptele caldut si ueiul si mixam bine pana la omogenizare.  Punem acum si esenta de rom....Citeste continuarea

Se spala prunele, se curata de codite. Prunele se pun in borcane 3/4. Se completeaza cu apa. Se scoate apa intr-o oala. Se adauga zaharul, praful de scortisoara si cuisoarele si se pun la...Citeste continuarea

Se aleg prunele stricate de cele bune. Se spala, de taie pe jumatate si se scot samburii. Se taie marunt. Se pun prunele intr-o oala cu peretii mai grosi sau intr-un ceaun. Daca se lasa...Citeste continuarea

Trecem nuca si coaja de portocala confiata prin robot. Amestecam untul (care trebuie sa fie la temperatura camerei) cu zaharul (+ zaharul vaanilat), apoi cu 2 oua intregi+1 albus,nuca macinata...Citeste continuarea

Blat ciocolatos: Se amesteca separat ingredientele uscate, apoi cele umede se amesteca intre ele si la sfarsit se adauga cafeaua fierbinte pentru a accentua gustul de ciocolata; nu se va...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu zaharul sarea si apa calduta. Adaugam untul, cascavalul ras si semintele de in. Amestecam, punem faina si uleiul, framantam aluatul pana cand devine elastic si se poate...Citeste continuarea

  Se încălzeşte cuptorul la 180 de grade. Albuşurile se bat spumă, se adaugă zahărul, apoi gălbenuşurile unul câte unul. Se reduce viteza mixerului la cea mai mică...Citeste continuarea

Se coc vinetele, se sareaza, se lasa la scurs, se curata de coaja si codita si se toaca. Legumele se spala. Se curata ciupercile de pamant si de pielita si se taie felii subtiri. Se curata...Citeste continuarea

Cele 4 cepe se curata , se spala si se taie marunt  , le adaugam in uleiul incins. Lasam sa se caleasca max 2-3 min , intre timp taiem si ardeiul rosu marunt , il adaugam peste ceapa ,...Citeste continuarea

Aluatul pt pizza: Adaugam faina intr-un vas , drojdia dizolvata in 5 lg lapte , sarea , amestecam bine daca mai este nevoie se mai adauga lapte cald . Lasam la odihnit 30 minute la loc cald ....Citeste continuarea

Curatam usturoiul , spalam , zdrobim cu un cutit , dam pe razatoare .Adaugam sare,piper , iaurtul ( 140g) , amestecam bine , la sfarsit adaugam oregano. Citeste continuarea

Curatam cartofii , ii spalam bine , taiem patratele , punem  intr-o oala apa la fiert , cand fierbe adaugam cartofii . lasam 15 minute dupa care adaugam ardeiul taiat bucatele mici , lasam...Citeste continuarea

Adaugam fasolea spalata bine si aleasa , intr-o oala , punem apa cat sa acopere fasolea , lasam la fiert aprox 50 minute ( depinde de fasole , eu am avut de casa) , adaugam carnea , lasam la fiert...Citeste continuarea

Se fierbe pieptul de pui in apa cu putina sare. Se toaca si se pune la calit ceapa si ciupercile in putin ulei. Se tin pe foc pana cand scade apa lasata de acestea. Se lasa la racit.  Intre...Citeste continuarea

Blatul:   Se separa albusurile de galbenusuri.  Albusurile se bat spuma cu zaharul.  Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua.  Galbenusurile se bat spuma si se...Citeste continuarea

  Prepararea lui este cat se poate de simpla reteta clasica impune un mojar dar eu il fac mereu in graba mare si mixez totul in mixerul mic de ierburi . Se pune busuiocul taiat mare, se...Citeste continuarea

Am inceput cu blatul: Am incins cuptorul inainte la 180°c. Am separat albusurile de galbenusuri. Am batut galbenusurile cu zaharul+zaharul vanilat apoi am adaugat laptele,apoi...Citeste continuarea

Se toaca carnea, iar apoi se incorporeaza restul ingredientelor si se framanta bine sau se omogenizeaza in robotul de bucatarie (painea se inmoaie in apa si se scurge bine iar sarea, piperul,...Citeste continuarea

Punem drojdia intr-un bol si o pasam cu cele 3 lingurite cu zahar pana se lichifiaza, adaugam 100 ml de apa calduta si o lasam la dospit 10-15 minte aproximativ. Intre timp cernem faina si...Citeste continuarea

Am folosit de data asta o combinatie de branzeturi cremoase si usor dulci si am fost de-a dreptul incantati de rezultat!  Am pus intai pastele la fiert.  Intr-un castron am pus...Citeste continuarea

Stafidele se pun intr-un bol si se stropesc cu rom. Cuptorul se preincalzeste la 190-200°C.  Se dezgheata foietajul. Se taie in 4 patrate. Fiecare patrat se taie din colturi spre...Citeste continuarea