Musuroi de cartita cu capsuni si zmeura

Pt blat: separam albusurile de galbenusuri, mixam albusurile cu un praf de sare 1 minut, apoi adaugam indulcitorul si continuam mixarea pana albusurile se transforma in spuma si se tin de paletele mixerului. Adaugam cate un galbenus, continuam mixarea si uleiul in fir subtire. Separat, amestecam faina, cacaoa si praful de copt si le adaugam la spuma de oua. Amestecam usor cu un tel, punem compozitia intr-o forma rotunda cu inel detasabil, tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptorul incins la 170 grade pt 30 minute. Lasam sa se raceasca si numai dupa racirea completa a blatului, trasam cu un cutit cu varful bine ascutit de jur imprejurul blatului, lasand marginea intreaga a blatului. Scobim si scoatem miezul cu o lingurita, iar bucatelele scoase le faramitam intre degete.

Pt crema: capsunele si zmeura se pune intr-un vas cu fundul dublu impreuna cu 2 linguri zahar. Se lasa sa fiarba pana fructele s-au inmuiat(10-15 minute), se adauga marshmallows si se amesteca mereu pana acestea s-au topit. Se da vasul la rece. Frisca se mixeaza cu indulcitorul pulbere, iar la urma se adauga smantana.

Dupa ce crema de fructe s-a racit, am luat cu o lingura mare toata spuma de fructe de deasupra pe care am amestecat-o cu frisca, iar la fund a ramas ca un fel de gem de fructe. Cu acest gem de fructe am captusit tot blatul scobit, peste am pus crema de frisca cu fructe, iar peste crema firimiturile de blat. Am apasat putin cu mainile pentru a face firimiturile sa stea pe crema si le-am insiropat cu siropul facut din zahar ars si apa.

Dam prajitura la frigider pt cel putin 2-3 ore sau pana a doua zi.

Pofta buna!!!