Retete culinare

Castravetii se spala si se taie cubulete(daca doriti puteti sa ii curatati si sa scoateti semintele), se pun in blender cu ulei de masile si catelul se usturoi si se paseaza. Se adauga iaurtul ,...Citeste continuarea

           Spalam dovleceii si ii taiem in doua,cu o lingurita scoatem mijlocul dovleceilor,saram si piperam. Ceapa verde,sunca,baconul si...Citeste continuarea

                Se amesteca bine  faina,zaharul,praful de copt,separat se amesteca untul,laptele,coaja de la...Citeste continuarea

Vinetele se coc pe flacara aragazului sau la gratar.Cand s-au copt bine pe toate partile,le punem intr-un vas cu apa. Le curatam si le punem pe un tocator putin in panta,astfel se va scurge apa...Citeste continuarea

Pestele se curata, se taie capetele si cozile si se spala bine. Se presara cu sare grunjoasa si se lasa intr-o strecuratoare 10-15 minute. Se scutura de sare, se da prin faina si se pune la...Citeste continuarea

Sosul guacamole a fost preparat astfel:am taiat avocado-ul in doua, am scos samburele, iar miezul i l-am aruncat in blender, alaturi de ceapa, usturoi, zeama de lime, uleiul de masline si sare. Am...Citeste continuarea

Clatim boabele de soia uscate intr-o sita sub jet de apa, dupa care le lasam la hidratat cateva ore (eventual peste noapte). Indepartam cojile de pe boabe, framantandu-le intre palme,apoi punem...Citeste continuarea

Vinetele se scot din congelator si se pun la dezghetat intr-o sita. Cand sunt dezghetate si scurse se mixeaza putin cu mixerul vertical. Se pune treptat ulei si se amesteca cu o lingura de...Citeste continuarea

Am sa trec ca si timp de preparare 15 minute pentru varianta in care doriti sa folositi conserva de soia care are boabele prefierte. Eu am folosit insa boabe uscate, pe care le-am tinut de...Citeste continuarea

Blatul: Am separat albusurile de galbenusuri pe care le-am batut spuma cu putina sare,apoi am adaugat galbenusurile si zaharul,apoi faina si am amestecat usor cu o spatula sa nu se lase...Citeste continuarea

Visinele se pun intr-o strecuratoare si se lasa la scurs. Albusurile se mixeaza spuma tare, adaugand cate o lingura de zahar. Va rezulta o bezea lucioasa.Punem uleiul si esenta si mixam inca un...Citeste continuarea

Mod de preparare: Am pus intr-o craticioara 240 ml apa la incalzit.(nu o fierbem). Seaparat intr-un bol am pus drojdia,apoi putina apa calduta,zaharul si am amestecat bine. Intr-un...Citeste continuarea

Se amesteca faina, ouale, praful de copt, sarea si piperul pana capata o consistenta de chec, se adauga restul ingredientelor spalate, curatate si taiate marunt in prealabil. Amestecam toate...Citeste continuarea

Mousse : Mixam mascarpone pana ce devine o crema. Separat topim la foc mic ciocolata alba impreuna cu frisca lichida .Lasam sa se racoreasca dupa care o adaugam la crema mascarpone.Mixam...Citeste continuarea

Mirodeniile, coaja de lămâie şi usturoiul ras fin,un praf de sare plus  2 linguri de ulei, se amestecă bine. Carnea se taie cubuleţe şi se trece prin amestecul aromat. Se...Citeste continuarea

Am inceput cu prepararea aluatului. Amestecati folosind ambele maini faina cu untul si cu praful de sare, pana obtineti un aluat faramicios. Adaugati apoi apa si framantati bine pana obtineti un...Citeste continuarea

Blatul: Am separat galbenusurile de albusuri, galbenusurile le-am amestecat bine cu zaharul pana cand acesta s-a topit, am adaugat apoi uleiul, ghimbirul, anasonul, scortisoara, esenta,...Citeste continuarea

Peștele se acoperă cu sare și piper.  Într-o bucată de foile de aluminiu, se așează 2 linguri de orez, pe centru. Deasupra se așează câteva felii de ciuperci și...Citeste continuarea

Eu am folosit un wok de ceramica dar puteti face in orice alt vas doriti.  Carnea o taiem felii subtiri, o batem pe ambele parti si o saram si o piperam (exact ca la snitele) Punem...Citeste continuarea

Pieptul de pui se acoperă cu sare, piper, usturoi și mixul de ierburi.  Fiecare bucată se crestează de câteva ori, apoi se pune câte o feliuță de Gouda în fiecare...Citeste continuarea

Se încălzește uleiul într-o tigaie, la foc mare. Se pun fâșiile de carne la prăjit într-un singur strat pentru a căpăta o culoare ușor maronie. Se prăjesc pe toate...Citeste continuarea

Punem apa la fiert.Cand aceasta a inceput sa fiarba,punem sare si pastele.Fierbem pentru 5 minute apoi punem pastele sa se scurga bine de apa. Punem o tigaie cu putin ulei.Cand uleiul s-a...Citeste continuarea

Jumatatile de piersica se scurg bine de zeama din conserva. Mixam spuma tare albusul de ou  dupa care adaugam zaharul si zeama de lamaie si mixam pana devin o spuma tare si lucioasa. Cu...Citeste continuarea

Crema de cacao Intr-un vas amestecam cacaua, zaharul si apa. Asezam pe foc si  amestecam continuu pana ce se obtine o crema de consistenta unei smantani mai groase. Tragem vasul de pe...Citeste continuarea

Punem drojdia  in lapte caldut si o lingurita zahar . Cernem faina si  adaugam drojdia , galbenusul ,sarea ,razatura de lamaie ,untura,zaharul vanilat si le framantam cu laptele...Citeste continuarea

Mazarea se fierbe in apa, se scurge si se pune deoparte. Intr-o tigaie se pune uleiul si carnatii taiati felii si se calesc putin. Se adauga ceapa curatata, spalata si taiata marunt. Se...Citeste continuarea

Incalzim usor borsul (trebuie sa fie doar caldut). Lichefiem drojdia, amestecand-o cu un praf de sare si o lingurita de zahar. Adaugam 2-3 linguri de bors caldut, si o lingurita de faina,...Citeste continuarea

Punem apa la fiert cu sare, cand da in clocot adaugam scoicile, lasam la fiert dupa instructiunile de pe ambalaj. Clatim cu apa rece si lasam sa se scurga bine de apa. In forma in care coacem...Citeste continuarea

Ceapa tocată mărunt am călit-o într-o lingură de unt, apoi am adăugat ciupercile şi m menţinut totul la foc mic, până când a scăzut zeama pe care o lasă ciupercile. Am...Citeste continuarea

Spalam salata si o taiem franjuri. Prazul se curata, se spala si se taie rondele (sau bucati, cum am procedat eu). Sotam prazul in 3 linguri de ulei, adaugam pasta de tomate,borsul,...Citeste continuarea

Taiem feliile de paine in jumatati. Sunca presata o feliem cat de subtire putem, apoi taiem feliile in jumatati ca si painea. Rezulta 20 de jumatati de felii, aproximativ de dimensiunile...Citeste continuarea

Se pune drojdia la inflorit in 150 gr. lapte caldut si o lingura zahar . Cernem faina si facem o adancitura in mijloc unde punem drojdia , adaugam zaharul , zaharul vanilat, esenta de rom...Citeste continuarea

Pt blat: Separam albusurile de galbenusuri.mixam albusurile spuma cu un praf de sare, iar gabenusurile cu zaharul si mierea,incorporam usor galbenusurile in albusuri amestecand cu lingura de...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu sarea si zaharul. Adaugam cateva lingurite de apa calduta si una de faina, apoi lasam 10 minute amestecul obtinut la dospit. Faina (la temperatura camerei) se aseaza...Citeste continuarea

Se coace vanata pe aragaz iar c and s-a racit se descojeste. Se toaca marunt sau se poate fi folosit un blender sau robot de bucatarie. Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se adauga la...Citeste continuarea

Intr-un castron se mixeaza zaharul cu ouale bine, bine. Se adauga laptele si uleiul si se mixeaza. Faina se amesteca cu praful de copt si bicarbonatul si se adauga in castron si se mixeaza...Citeste continuarea

Am curatit cepele , le am taiat marunt  si le -am calit intr-o cratita  cu ulei incins . Am calit ceapa 2-3 min dupa care am adaugat cele 2 cani de apa si am lasat sa fiarba circa 10 min...Citeste continuarea

Pui la scurs mozarella, cu 1-2 ore inainte. 1. Speli legumele.Pui ardeiul gras la copt pe gratar/tabla/tigaia de copt vinete. 2. Tai rondele vanata si dovlecelul, pe care le sarezi si...Citeste continuarea

Se sotează ceapa împreună cu usturoiul într-o lingură de  ulei  și se presară sare și piper. Se amestecă cu sosul de roșii și se lasă deoparte....Citeste continuarea

Taiem ceapa marunt si o punem la calit in putin ulei,cand devine sticloasa adaugam si carnea tocata si continuam calirea,cand este aproape gata o condimentam cu sare si piper dupa gust. Asezam...Citeste continuarea

Pastele se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se scurg, se spală cu apă rece, apoi se amestecă cu roșiile, busuiocul, măslinele, puțină sare, ulei de măsline și La vache qui...Citeste continuarea

Somonul se sărează și piperează. Se gătește într-o tigaie cu puțin ulei de măsline câte 5 minute pe parte, până devine opac și e gătit complet.  Sparanghelul...Citeste continuarea

Am aprins cuptorul, dupa care am zdrobit bananele (decojite :P) cu o furculita si le-am amestecat cu fulgii de ovaz si cu ciocolata. Am repartizat compozitia omogenizata, cu ajutorul unei...Citeste continuarea

Aluatul se intinde, se lasa cu tot cu foaia de copt cu care este impachetat si se pune in tava mare a aragazului. Se unge pe toata suprafata cu sos de ciuperci, iar desupra se presara bucatele de...Citeste continuarea

Aluat: - frecam untul cu zaharul si un varf de sare - adaugam oul batut si coaja de portocala si bicarbonatul stins in sucul de portocala - adaugam apoi treptat faina amestecand pana...Citeste continuarea

Fructele congelate(voi daca aveti folositi proaspete) se pun intr-o craticioara si se pun pe foc. Se adauga indulcitorul si din momentul in care fierb se mai lasa 10 minute pe foc. Se desface...Citeste continuarea

Punem intr-o tigaie antiaderenta cu putin ulei,usturoiul curatat si lasat intreg,rozmarinul si piper.Cand usturoiul a prins culoare ,il eliminam. Carnatii ii taiem rondele si ii punem in...Citeste continuarea

In putin ulei incis prajim putina ceapa, pana se inmoaie si capata o culoare frumoasa, aurie. Adaugam ficatul si putin apa, daca este necesar. Lasam ficatul sa se prajeasca bine, dar sa nu se...Citeste continuarea

Se fierb ouăle astfel încât gălbenușul să rămână moale.  Se fierb cartofii 5 minute. Se transferă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se toarnă...Citeste continuarea

Curatam portocala , bananele si kiwi de coaja , taiem fiecare fruct patratele , cubulete . Punem intr-un castron , amestecam , la sfarsit adaugam frisca!   Citeste continuarea