Retete culinare

Crevetii se mixeaza impreuna cu condimentele, apoi usturoiul, amidonul( sau faina), bucarbonatul, se adauga uleiul si apa si se mai amesteca bine. Cu mana uda formam micii apoi ii frigem pe...Citeste continuarea

Se mixeaza albusurile cu zaharul bine, dupa care se adauga galbenusurile si mixam bine dupa fiecare. Adaugam uleiul, amestecam faina cu praful de copt si adaugam peste albusuri. Adaugam si esenta...Citeste continuarea

Spalam cartofii si ii curatam de coaja (daca sunt cartofi noi nu este nevoie), apoi ii taiem feliute, dar nu pana jos, iar ca sa obtinem rezultatul dorit punem cartofii intre 2 linguri, apoi...Citeste continuarea

Pastele le-am fiert conform instructiunilor, le-am scurs si le-am trecut prin jet de apa rece. Branza am sfaramat-o si am amestecat-o cu urda, zaharul, coaja si zeama de lamaie si ouale. Am...Citeste continuarea

Faina am cernut-o si am pus-o intr-un bol incapator.   Am incalzit putin laptele si am dizolvat in el zaharul si drojdia.   Le-am adaugat peste faina, am pus sare si ulei.  ...Citeste continuarea

Cipercile, usturoiul și țelina se taie mărunt, iar morcovii se dau pe răzătoare. Într-un wok, la foc mediu, se încălzește 1/2 lingură de ulei și se infuzează cu fulgii de...Citeste continuarea

Pește se lasă la decongelat în frigider peste noapte. A doua zi se lasă la zvântat. Amestecăm pesmetul cu sarea, piperul și praful de nucșoară. Trecem fileurile de pește...Citeste continuarea

Am curatat avocado de coaja si sambure si am facut un pireu cu furculita, am condimentat cu sare, ulei de masline, o lingurita de otet, o lingurita de zeama de lamaie, piper, nucsoara, mustar. Am...Citeste continuarea

Intr-un bol am amestecat toate ingredientele uscate(faina,cacao,zahar,praf de copt,un praf de sare) si in altul cele lichide(oul,uleiul,esenta de rom si iaurtul),apoi peste cele uscate punem cele...Citeste continuarea

Caramelizam forma de budinca si dam deoparte Amestecam zaharul cu apa si cu baconul intreg. Amestecam galbenusurile cu vinul de porto . Scoatem sunca sau baconul si amestecam siropul de zahar...Citeste continuarea

Am stors lamaia si portocala si am folosit sucul si pulpa. Le-am amestecat intr-o carafa cu apa minerala, cuburi de gheata si miere. Am pus in pahare, am adaugat felii de portocale si am...Citeste continuarea

In apa se pune la fiert pestele cu o ceapa, praz, coriandru si morcov- taiate rondele . Adaugam si carapacele de la creveti daca avem , cu capete cu tot -astea ii dau o savoare deosebita; daca nu...Citeste continuarea

Carnea de vitel o taiem cubulete si o punem la fiert in apa rece cu sare (eu am fiert-o 15 minute in cucta) Pregatim legumele. Ciorba este ff gustoasa daca are o amre varietate de legume. Din...Citeste continuarea

Pieptul de curcan il taiem fasii si il amestecam cu sosul de soaia si curry. Acoperim vasul si il lasam la frigider pentru cateva ore, sau de preferat peste noapte. A doua zi prajim pieptul de...Citeste continuarea

Curatam portocalele cu un cutit astfel incat coaja sa fie lunga si ingusta. Coaja o folosim la ornat. Facem trandafirasi (din coaja) pe care ii strangem bine cu ajutorul unei jumatati de scobitori...Citeste continuarea

Prajiti chimenul usor [ pentru a elibera aromele ] , adugati  3-4 l apa si fierbeti .Deci faceti un ceai cu chimenul prajit pe care-l strecurati apoi. Curatati si spalati legumele ....Citeste continuarea

Sunca taita fasii si ceapa verde taiata rondele se inabuse usor in ulei . Sarati condimentati + busuiocul [ eu am avut doar uscat] si turnati smantana amestecand . In acelasi timp fierbeti...Citeste continuarea

Dam prin razatoare ( sau robot ) legumele, le punem intr-un bol si adaugam dupa gust restul de ingrediente.  Citeste continuarea

Se fierb pastele in apa cu putina sare, apoi se strecoara si se pun iar in aceiasi oala in care au fost fierte, cu putin unt. Se amesteca putin, apoi se adauga parmezanul si se amesteca iar la foc...Citeste continuarea

Am pus intr-un vas laptele si l-am incalzit (doar cald nu fiert). Am pus 150 g zahar si am amestecat pana s-a topit. Am dat vasul deoparte si am adaugat frisca lichida, gelatina hidratata,...Citeste continuarea

1. Amestecam fainurile, adaugam germenii de grau sarea zaharul, drojdia uscata si apa calduta si framantam. Daca aluatul este lipicios mai adaugam faina pana cand se desprinde de vas. Lasam la...Citeste continuarea

Se spala pieptul de pui, se indeparteaza pielea. Pentru aceasta friptura pieptul nu se dezoseaza. Crestam din loc in loc, iar intre crestaturi punem usturoi, condimentam putin cu sare, piper...Citeste continuarea

Spalam piersicile si le feliem , indepartand samburii. Feliile de piersici le asezam in strat consistent pe fundul unei tavi, apoi presaram pe ele 6-7 linguri cu zahar . Margarina o taiem in...Citeste continuarea

Sfarmam bine biscuitii si nucile,turnam laptele caldut si margarina Framantam bine si adaugam  cantitatea de zahar dorita,mai mult sau mai putin decat am pus eu, 300g Dupa ce am...Citeste continuarea

Ciocolata , frişca lichidă  şi esenţa de vanilie se pun la foc mic şi se amestecă continuu până ce s-a topit toată ciocolata. Se pune la răcit. Gelatina se pune la...Citeste continuarea

Mai întâi pregătim conopida: se spală, se rupe sau se taie în bucheţele potrivite şi se pun la fiert în foarte puţină apă clocotită, numai cât să le...Citeste continuarea

Aluatul este facut cu faina bio care este mai inchisa la culoare dar care are o aroma deosebita, il fac dupa reteta clasica de 500 grame faina, drojdie proaspata, putin apa calda si putin zahar...Citeste continuarea

Am pus apa la fiert cu putina sare si cand a atins punctul de fierbere am adaugat spaghetele. am lasat cam 15 minute la fiert la foc mediu dupa care le-am scurs si le-am trecut prin jet de apa...Citeste continuarea

Branza de vaca se amesteca cu smantana si se pune pe fundul oalei in care o sa puneti si laptele Laptele il fierbeti si il lasati sa se raceasca putin, sa fie caldut Il turnati in oala peste...Citeste continuarea

Ungem lipiile cu ketchup si maioneza, asezam cartofii prajiti, salamul taiat feliute si calit un pic, cascavalul taiat feliute, rosiile, castravetii si ceapa. Presaram sare si dupa gust mai punem...Citeste continuarea

Apa se pune la fiert cu sare, cand apa clocoteste punem pastele si le lasam la fiert cca.10 minute. Sosul pt paste: Prima data am pus in tigaie bulionul cu ulei de masline, dupa cateva...Citeste continuarea

Biscuitii  se macina fin, nucile la fel si se pun impreuna intr-un castron. Separat pe aragaz se face un sirop cu apa, cacao, margarina, zaharul si zaharul vanilat se fierb putin dupa care se...Citeste continuarea

Eu am avut macrou congelat, asa ca l-am lasat sa se decongeleze, l-am curatat de intestine, i-am taiat capul, codita si inotatoarele:)), l-am spalat foarte bine si l-am taiat bucati. Am sarat...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu drojdia, sarea, zaharul,zaharul vanilat apoi se adauga apa calduta, margarina topita si se framanta bine aluatul pana nu se mai lipeste de maini(10 min) Lasam la dospit 30-35...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam faina, zaharul, bicarbonatul, praful de copt, sarea si scortisoara. Adaugam apa minerala, uleiul, omogenizam bine compozitia. Turnam jumatate din compozite in tava (25/35cm)...Citeste continuarea

  Se spala aripioarele si se pun la fiert in putina apa cu un praf de sare. Adunati spuma din cand in cand.   Cand spuma a incetat sa se adune adaugati legumele taiate marunt si cubul...Citeste continuarea

Cernem făina într-un castron. În mijloc facem o adâncitură în care amestecăm drojdia cu zahărul și o lingură de lapte cald. Lăsăm 5 minute. Între timp...Citeste continuarea

Cum se prepara Reteta usoara,ieftina si delicioasa de budinca de gris Se pune laptele la fiert cu un praf de sare. Cand da in clocot se adauga grisul in ploaie amestecand cu telul si se...Citeste continuarea

Spalam toate legumele si le taiem:morcovii,dovleceii si ardeii ii taiem feliute,vanata cubulete si rosiile in 4. Punem o oala cu apa sarata pe foc pentru paste. Punem usturoiul intreg in...Citeste continuarea

Legumele se curata si se taie sub ce forma dorim :) Se pun la calit in ulei (nu prea mult ulei ) Se adauga carnea, carnatii si scarita taiata bucati. Se calesc impreuna circa 5 minute. Se pune o...Citeste continuarea

Am spalat, decapitat :)) si curatat pestele. Doua bucati le-am taiat de-a lungul sirei spinarii, iar doua le-am portionat in bucati mai mici. Am amestecat sucul de la lamaie cu sosul de soia...Citeste continuarea

Aluatul se lasa la decongelat, intre timp se pregateste umplutura. Perele se curata de coaja si se taie in doua, se scoate casuta samburilor. Se pun apoi intr-un castron cu sucul de lamaie...Citeste continuarea

Pestele se curata,eviscereaza si se spala.Intr-un vas termorezistent se aseaza  pestele,care se asezoneaza cu sare,piper cimbru,rozmarin(cimbru si rozmarinul dupa gust).Jumatatea de lamaie...Citeste continuarea

Spalam si curatam legumele si salata.Rupem in bucatele mici salata.Morcovul se taie pe luing in bastonase mici subtiri.Varza rosie la fel pe lung in firicele.Pieptul de pui se curata de pielite,...Citeste continuarea

Am pus la fiert macaroanele intr-o oala cu multa apa si cu un praf de sare. Intr-o tigaie am pus 3-4 linguri de ulei de masline si l-am lasat sa se incinga. Am adaugat ceapa taiata julien si...Citeste continuarea

Fierbem caracatita intr-o oala sub presiune asa congelata cu cca 5 pahare de apa, sa fie destula ca sa nu se arda! Dn momentul in care se ridica valva de la oala( sau cand incepe sa "fluiere,...Citeste continuarea

Se amestecă pesmetul cu busuiocul şi oregano și se așează pe o farfurie uşor adâncă. Într-o altă farfurie se așează făina, iar oul se bate ca pentru omletă cu puțină...Citeste continuarea

Curatati pestele,spalati-l,scurgeti-l bine de apa si presarati-l cu sare si piper. Treceti pestii prin faina,apoi prin ouale batute si la final prin pesmetul amestecat cu parmezan si boia de ardei...Citeste continuarea

Se pune apa la fiert si cand a inceput sa clocoteasca se adauga grisul in ploaie amestecand continuu pana se ingroasa si se lasa sa se raceasca bine. Se pune intr-un bol grisul racit ,icrele,...Citeste continuarea

Crema alba se face asa: se toarna intr-un vas inalt nemetalic frisca vegetala si se bate bine de tot, apoi se adauga intaritorul de frisca si se mai bate putin, apoi se adauga laptele condesat,...Citeste continuarea