BOUGATSA cu crema

Fierbeti laptele, apoi intr-o cratita, topiti untul si puneti grisul si lasati cca 1 minut amestecand mereu. Turnati laptele fierbinte peste gris si amestecati repede apoi adaugati si zaharul. Lasati sa fiarba la foc mic pana devine o crema mai groasa, cca 10 min, apoi o luati de pe foc si lasati sa se raceasca putin. Bateti usor ouale si galbenusurile impreuna apoi le adugati la compozitie impreuna cu vanilia. Aoperiti vasul cu o membrana din plastic ptr a nu face coaja deasupra crema. Intr-o tava unsa in prealabil cu putin unt, puneti jumatate din foile de placinta, una cate una unsa fiecare cu untul topit! Foile trebuie sa fie cam cu 5 cm in afara tavii ptr a le putea inchide dupa ce punem crema.Apoi puneti crema, inchideti pe margini, catre interior foile si unse cu unt pe interior, dupa care puneti cealalta jumatate din foi care v-a ramas, la fel, unse fiecare in parte cu unt. La urma, intepam pe lung  si lat cu cutitul ( ptr a se coace bine si in interior) si punem in cuptorul preincalzit la 200C ( cuptor traditional ) 30 min, sau 170C cuptor cu aer rotativ ptr 45 min.

Cand e gata, dupa ce scoateti din cuptor, puteti orna direct in tava care ati copt sau puteti taia  placinta si puneti direct intr-o farfurie mai mare si presarati mult zahar pudra si scortisoara. Se serveste calda.