Retete culinare

Am sa incep prin a va spune ca laptele de orez il puteti prepara simplu acasa din 3 linguri de orez facut faina la masina de cafea apoi amestecat la blender cu 1 pahar de apa...simplu nu-i asa? :)...Citeste continuarea

Cartofii se curata si se spala, se taie felii rotunde si se presara putina sare. Se pun la prajit in mai mult ulei, se lasa pana se rumenesc. Cand sunt gata ii punem pe un prosop de hartie sa...Citeste continuarea

Pestele se curata, se spala, se lasa la scurs, se taie in doua de-a lungul si se da prin faina alba cu sare. Se prajeste in ulei pt cateva minute pe o parte si pe alta. Ca garnitura am folosit...Citeste continuarea

In oala in care faceti ciorbita puneti apa cam trei sferturi. Cand incepe sa fiarba adaugati cartofii curatati si taiati cubulete si conopida desfacuta in buchetele. Dupa ce fierb cam 5 minute,...Citeste continuarea

Pentru ca le-am luat gata tocate, nu a trebuit sa adaug eu grasime deloc, pentru ca aveau deja. Daca cumparati carne simpla, de porc sau vita, e nevoie sa o tocati si sa adaugati grasime...Citeste continuarea

Am curatat dovleacul de coaja si de seminte. L-am razuit si l-am stropit imediat cu zeama de la o lamaie. Apa si zaharul le-am pus intr-un vas la fiert pe foc incet. Am lasat asa pe foc...Citeste continuarea

Vinetele se scot la decongelat la temperatura camerei, se toaca putin apoi. Se caleste ceapa taiata marunt in ulei, la foc iute, apoi se adauga rosiile maruntite, dar nu pasirate, se sareaza si...Citeste continuarea

Cu ajutorul unui mixer electric, se mixează untul cu zahărul până se albeşte. Se adaugă făina, oul, sarea și vanilia şi se amestecă până la omogenizare. Se înveleşte...Citeste continuarea

Incepeti prin a faramita drojdia intr-un bol la care se adauga putin lapte cat sa acopere drojdia si un praf de zahar. Lasati la dospit pentru 15-20 de minute. Untul (50 de grame) se amesteca cu...Citeste continuarea

Punem faina cernuta intr-un bol. Adaugam sare si zahar. Drojdia o dizolvam in lapte caldut si o adaugam peste faina. Punem uleiul si  framantam un aluat elastic dar nu foarte moale....Citeste continuarea

Prima data facem caramelul: punem zaharul cu apa intr-o cratita cu fundul gros si punem pe foc mic pana zaharul se caramelizeaza,apoi cu o lingura punem caramel in fiecare forma si incercam pe...Citeste continuarea

Ingredientele se pregatesc dinainte si se pun in vasul de mixer exact in ordinea indicata mai sus. Se mixeaza bine apoi se toarna compozitia in forma de  prajitura tapetata cu foaie de copt....Citeste continuarea

Cele doua linguri de tapioca se pun in apa,cantitatea de apa sa fie de zece ori mai mare. Se pune la fiert cam 10 minute,dar depinde si de ce fel de tapioca folositi. Scoatem tapioca ,o clatim...Citeste continuarea

Am pus faina cernuta intr-un bol. Am adaugat sare si zahar. Drojdia am dizolvat-o in lapte caldut si am adaugat-o peste faina. Am pus uleiul si am framantat un aluat elastic dar nu...Citeste continuarea

Am scos codiţa ciupercilor,le-am curatat si le-am condimentat. Le-am asezat într-un vas ceramic. Intr-o cratita am pus putin ulei si am pus legumele: dovlecelul taiat cubulete,ceapa...Citeste continuarea

Am pregatit mai ȋntȃi caramelul. Am topit margarina,am pus zaharul si am lasat sa se caramelizeze puțin.Doar pȃna capata o culoare usor maronie.Am pus merele cubulete si o lingura de lapte...Citeste continuarea

Ouale se bat foarte bine cu putina sare si piper. Adaugam mozzarella taiata cubulete, telemeaua sfaramata cu furculita si spanacul taiat grosier. Omogenizam. Intr-un vas (20/20 cm) tapetat cu...Citeste continuarea

Drojdia o amestecam cu 1 lingura de zahar, putin lapte caldut si putina faina. Omogenizam si lasam la loc caldut pana se umfla si apar basicute la suprafata. Punem maiaua in cuva masinii de...Citeste continuarea

Se lasa feliile de paine afara din punga ptr a se usca ( eu le las peste noapte si a doua zi pregatesc ) apoi le inmuiem intr-un bol cu apa. Intre timp punem in blender ceapa, icrele, putin...Citeste continuarea

Spaghetele se fierb conform instructiunilor de pe pachet. Intr-o tigaie adanca punem la incins 2 linguri de ulei si uleiul scurs de pe conserva de ton,adaugam ceapa taiata marunt si usturoiul...Citeste continuarea

Orezul se spala si se da deoparte pana se vor marunti cubulete toate legumele mai putin rosiile. In wok se pune uleiul la incins peste care se vor adauga pe rand toate legumele in functie de...Citeste continuarea

Franzela se taie felii, apoi fiecare felie se taie în patru. Amestecăm apa cu zahărul până la dizolvarea completă a zahărului. Când s-a dizolvat tot zahărul, introducem...Citeste continuarea

Foarte simplu : Am pus usturoiul in tigae cu putin ulei de masline si crevetii, am lasat sa se faca putin si am  adaugat vinul, sare, piper, rosiile taiate in patru, apoi curry si am lasat...Citeste continuarea

Intr-o craticioara mica se pune zaharul impreuna cu apa. Dupa ce au inceput sa fiarba se lasa pe foc 10 minute. Se mai amesteca din cand in cand pentru a nu da in foc. Se adauga untul si se...Citeste continuarea

Pentru aluat am frecat untul cu zaharul, am adaugat uleiul si oul intreg, apoi iaurtul in care am dizolvat bicarbonatul. Am omogenizat bine, am adaugat sarea si esenta apoi faina. Am framantat...Citeste continuarea

Untul la temperatura camereu l-am mixat impreuna cu zaharul, pana a devenit o crema. Am adaugat ouale pe rand, mixand continuu. Faina am amestecat-o cu praful de copt, apoi am incorporat-o...Citeste continuarea

Topim untul de cacao pe baie de aburi. Cernem faina si o amestecam cu restul de faina de ovaz si apoi cea de orez, fulgii de cocos macinati, untul moale, si apoi restul ingredientelor, aromele,...Citeste continuarea

Am amestecat faina cu semintele. Drojdia am desfacut-o in putina apa calduta. Am adugat peste faina, amestecand mereu: drojdia desfacuta, iaurt, ou, iar la urma uleiul de masline. Am framantat...Citeste continuarea

Chiftelele le pregatim prima data. Amestecam carnea cu ceapa tocata si scursa, usturoiul pisat si restul de ingrediente, amestecam si cu mainele umede formam chiftelutele Aluatul: amestecam...Citeste continuarea

Pastravul l-am curatat si spalat bine, apoi l-am sters cu servete de bucatarie. I-am dat sare si l-am lasat cca 1 ora sa-si i-a sare. L-am spalat si sters din nou. Am sarat si piperat interiorul...Citeste continuarea

Se pun impreuna untura cu faina, apoi se adauga ouale si laptele. Se framanta pana se obtine o coca. Dizolvam praful de copt cu otetul si le punem peste coca, apoi punem si branza. Adaugam mac...Citeste continuarea

Faina o amestecam cu sare, facem o gaura in mijloc, adaugam drojdia si putin zer caldut, oul batut inainte. Incepem sa framantam adaugand treptat zerul, framantam cca 5 minute, dupa care adaugam...Citeste continuarea

Amestecam faina cu sarea si zaharul, facem gaura in mijloc, adaugam praful de copt dizolvat in otet, galbenusurile amestecate inainte, untul moale si amestecam adaugand treptat apa. Framantam o...Citeste continuarea

Se pun intr-un vas adanc cca 3 l de apa rece cu putina sare la clocotit. Se adauga pastele, lasandu-se la fiert dupa primul colcot, la foc mediu cca. 8 minute. Intre timp se taie marunt, cele 3...Citeste continuarea

Vinul il punem cu zaharul intr-un ibric. Il asezam pe foc, ii dam cateva clocote si invartim din cand in cand cu lingura pana se topeste zaharul. Adaugam anasonul si scortisoara, il mai lasam...Citeste continuarea

Am spalat bine somonul si l-am asezat intr-o tava unsa cu ulei.   L-am uns si pe el cu ulei, apoi l-am asezonat cu sare, sucul de la 1/2 lamaie, un praf ghimbir si verdeturi de Provence....Citeste continuarea

Pornim cuptorul. Intr-un bol,frecam untul cu zaharul,adaugam esenta de vanilie si oul si amestecam in continuare. Adaugam faina cernuta,praful de copt,scortisoara si sarea si amestecam cu...Citeste continuarea

Spalam bine spanacul si il oparim 2-3 minute. Il lasam la scurs, iar cand s-a racit il stoarcem si il tocam mare. Pentru cine foloseste congelat, recomand sa fie cumparat spanacul-frunze, nu...Citeste continuarea

Se condimenteaza aripile de pui cu sare, piper, boia dulce, ierburi aromatice, se marineaza cu ulei de masline si putin vin rosu. Se presara deasupra putin susan si se lasa la rece 30 minute....Citeste continuarea

Puneti drojdia si o lingurita de zahar in laptele caldut si lasati la dospit. Cand a inceput sa se formeze ca o spuma la suprafata turnati maiaua peste faina apoi adaugati oul, praful de sare,...Citeste continuarea

Tapetam tava cu unt si pesmet. Taiem merele in cubulete si le adaugam in tava,presaram si cateva chips-uri de mere. Ouale le batem cu zaharul,apoi adaugam faina,praful de copt si nucsoara....Citeste continuarea

Am taiat toate ingredientele, mai putin branzica pentru ca ea are deja o forma ideala pt pus in salate.   Le-am asezat in farfurie, am adaugat ulei de masline, suc de lamaie si sare, am...Citeste continuarea

Taieteii se fierb in apa cu sare. Odata scursi se amesteca-calzi- cu restul de ingrediente. Se pun in vas de sticla termorezistent uns cu unt si se dau la cuptor cam 10-15 minute ....Citeste continuarea

Stridiile se periază și se deschid cu un cuțitaș special. Ar trebui să curgă apă sărată din ele.  Se scoate carnea din cochilie și se curăță. Se păstrează cochiliile....Citeste continuarea

Ceapa si morcovul se curata, se taie si se pun la calit. Se adaga maslinele taiate feliute. Se caleste totul impreuna aproximativ 5 minute la foc mediu. Se adauga ciupercile, sucul de rosii,...Citeste continuarea

1. Spalam pulpele si le punem in tava. 2. Intindem peste ele boiaua, sarea si piperul. 3. Punem in tava vinul si apa, acoperim cu o folie de aluminiu. Gaurim folia de aluminiu din loc in...Citeste continuarea

Aluat 1. Preincalzim cuptorul la 180 de grade celsius. 2. Intr-un vas amestecam faina cu zaharul. Incorporam laptele de migdale, uleiul de palmier si esentele si framantam bine. 3....Citeste continuarea

Se toarna un litru de vin intr-un vas, impreuna cu restul de ingrediente. Se amesteca si se pune la fiert, lasati pt cateva minute, luam de pe foc si la o cana de vin fiert adaugam 1-2 lingurite...Citeste continuarea

 Am pregatit aluatul ca la clatite, am lasat la odihnit pana am spalat ardeii,taiat felii in lung,i-am amestecat in aluat. Am incins uleiul si i-am prajit. Citeste continuarea

Se mixeaza albusurile de ou pana se face o spuma tare, apoi punem zaharul, apoi galbenusurile si se amesteca bine. Se pune faina, praful de copt si cojile rase de la 2 lamai spalate bine. Se pune...Citeste continuarea