Retete culinare

Pieptul de pui se taie in felii. Eu prefer feliile nu foarte subtiri, asa ca tai fiecare bucata de piept de pui in doua pe lungime. Amestec toate ingredientele pentru marinata intr-un castron pana...Citeste continuarea

Cel mai bine e ca toate ingredientele sa fie curatate si taiate si puse la indemana. Pieptul de pui se taie fasii. Ceapa se curata si se taie solzisori, morcovii se taie rondele apoi fiecare...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu laptele caldut, praful de sare, zaharul si zaharul vanilat. Adaugam oul, uleiul si faina, framantam un aluat elastic pe care il vom lasa la dospit in loc ferit de curenti cca...Citeste continuarea

Punem la fiert ouale, pateul il punem intr- un vas mai maricel{castron] .Dupa ce ouale au fiert le curatam si luam galbenusurile si le pisam cu furculita impreuna cu pateul  tocam patrunjelul...Citeste continuarea

Puneti la fiert 750ml lapte impreuna cu zaharul si amestecati bine amidonul cu galbenusurile.Cand clocoteste laptele,luati cateva linguri si le adaugati peste galbenusuri amestecand continuu sa nu...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri si presaram putina sare peste fiecare. Rasnim zaharul sa-l transformam in pudra. Macinam nuca, dar nu foarte fin. Mixam albusurile pana devin spumoase,...Citeste continuarea

1.Pune miezul de nuca intr-o tava tapetata cu hartie de copt si introdu tava in cuptorul preincalzit la 200 grade Celsius pentru 5-6 minute, sau il poti coace intr-o tigaie neaderenta pe aragaz....Citeste continuarea

Dovleacul se curata si se da pe razatoare . Se adauga zaharul si scortisoara si se amesteca     bine. Se caleste pana scade toata zeama apoi se lasa la racit. Se amesteca...Citeste continuarea

Intr-o cana amestecam drojdia cu zaharul si o lingurita de faina, adaugam 100 ml apa calduta si lasam la dospit aprox 10 minute. Punem intr-un vas faina si amestecam cu sarea, iar in mijloc...Citeste continuarea

Puneti cana cu suc de rosii intr-o tigaie incinsa si lasatil pana clocoteste, luati de pe foc si adaugati lingura de oregano. Aluatul: faceti maiaua din 2 linguri apa calduta, drojdie, zahar...Citeste continuarea

Eu am folosit faina pentru pizza 550 pentru ca nu am gasit altceva. Cantitatea de faina trebuie sa fie dubla fata de apa si se masoara cu aceeasi cana. Daca aluatul este prea moale mai adaugam...Citeste continuarea

Fierbem pastele conform instructiunilor de pe plic. Intre timp taiem marunt 4 catei de usturoi (ultimul il lasam deoparte) si ii punem la calit intr-o tigaie cu putin ulei incins.  Adaugam...Citeste continuarea

Pilaf: se toaca ceapa si morcovii marunt si se pun la calit in putin ulei, dupa care se adaugam 2-3 linguri pasta de ardei sau un ardei gras rosu. Orezul se spala si se adauga peste ceapa si...Citeste continuarea

Spalam pulpele, le curatam {le taiem} si le crestam. Punem inrt- un vas mai mare apa cu bulionul, sarea, piperul, usturoiul {pisat}, punem pulpele in acest amestec {le amestecam bine} si le lasam...Citeste continuarea

Pentru crusta: zdrobim biscuitii cu robotul de bucatarie, dar in asa fel incat sa ne ramana si bucatele mai mari de biscuiti sau ii puneti intr-o punga si ii zdrobiti cu sucitorul. Peste...Citeste continuarea

Spala bucatile de pui si usuca-le cu un servet curat. Rade cascavalul pe razatoarea cu ochiuri mari. Baconul taie-l bucatele si-l caleste 2 minute. Taie bucatile de...Citeste continuarea

Dizolvati drojdia proaspata in apa calduta si adaugati zaharul, sarea si uleiul extravirgin; Lasati-le 10 minute pana veti observa mici bule; Cerneti faina intr-un bol si adaugati apa cu...Citeste continuarea

Albusurile se lasa la dezghetat. Visinile se lasa la dezghetat intr-o sita sa se scurga tot siropul. Albusurile se bat tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se...Citeste continuarea

Se calesc ceapa, rosiile si morcovii in putin ulei de masline, cateva minute. Se adauga mazarea si bulgurul si se mai lasa 1 minut. Se adauga 500 grame de apa fierbinte, se amesteca, se acopera si...Citeste continuarea

Bucata de carne hasurata pe partea superioara, cea cu sorici, se condimenteaza cu sare grunjoasa, piper proaspat pacinat si cimbru uscat. Incalzim cuptorul la 170 de grade si introducem bucata...Citeste continuarea

Curatam si spalam ceapa si ardeii. Punem soia la fiert in apa cu sare pentru 10 minute, apoi o lasam la scurs. Calim ceapa intr-o cratita cu ardei,adaugam rosia taiata bucatele. Orezul spalat se...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu zaharul si putina sare pana devine lichida. Adaugam apoi apa calduta, faina si amesctecam pana obtinem un aluat elastic. Adaugam uleiul, mai framantam pana se incorporeaza...Citeste continuarea

Scurgem conserva de naut. Spalam ardeii grasi si ii taiem felii. Intr-o tigaie incintam 2 linguri de ulei si punem ardeii cu coaja in jos. Presaram putina sare, punem un capac si lasam la foc mic...Citeste continuarea

-Curatam puiul de eventualele pene, desprindem usor pielea fara a o rupe. -Aromatizam untul cu marar, busuioc, coaja de lamaie, patrunjel. -Tocam patrunjelul, mararul, busuiocul, un catel de...Citeste continuarea

Puneti laptele la fiert, in momentul in care clocoteste adaugati cocosul, amestecati si lasati la racit (trebuie sa fie foarte bine racit cand il adaugati in celelalte ingrediente). Untul...Citeste continuarea

Pentru 13 clatite americane:  Separam ouale, galbenusurile le batem bine cu zaharul pana se inalbesc, apoi turnam laptele/iaurtul, untul topit si racit, coaja de portocala, esente dupa...Citeste continuarea

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Se spala puiul si se da cu sare, dupa care se aseaza pe o sticla plina cu apa. Sticla cu puiul se pune intr-o cratita umpluta cu apa pe sfert si se baga...Citeste continuarea

Aluatul de pizza se lasa la decongelat Taie marunt feliile de sunca. Scurge apa din cutia de porumb si ciuperci Tava aragazului se tapeteaza cu hartie de copt. Pune in tava aluatul de...Citeste continuarea

Mixeaza ouale cu zaharul. Adauga uleiul.iaurtul,praful de copt si aromele. Mixeaza in continuare adaugand faina. Ia o tava 40/25,tapeteaz-o cu hartie de copt . Toarna compozitia in...Citeste continuarea

Ia un vas ceramic cu diametrul de 22 cm. Pune zaharul la caramelizat intr-un ibric. Cand zaharul este caramelizat toarna-l in vasul ceramic si tapeteaza vasul cu el. Lasa sa se raceasca....Citeste continuarea

Pregatim mai intai blatul: separam ouale si mixam albusurile cu un praf de sare, adaugand treptat zaharul pana obtinem o bezea tare. Adaugam si zeama de lamaie, putin cate putin. Galbenusurile de...Citeste continuarea

Pentru caramel topim zaharul pana devine lichid si limpede. Il intindem direct in tava, repede pentru ca se intareste. Merele le curatam de coaja si le taiem felii mai groase . Asezam feliile...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma cu zahar si apa rece, separat intr-un bol mixam galbenusurile cu sare. Cand albusurile sunt spumate bine se amesteca usor cu galbenusurile mixate. Se adauga treptat...Citeste continuarea

Puiul se spala. Se introduc in interior 3 catei de usturoi taiati bucatele si rozmarin.Intr-un bol se amesteca uleiul de masline,mierea,rozmarin,sare,piper si se unge puiul cu amestecul...Citeste continuarea

Spalam orezul in mai multe ape reci, frecand usor boabele cu degetele pentru a indeparta amidonul de pe ele! La fel procedam si cu verdeata.  O clatim foarte bine sa nu ramana urme de praf...Citeste continuarea

Sarati și piperati bucatile de pui. Se presara deasupra boia de ardei. Se curata si se toaca ceapa și usturoiul. Se taie baconul în bucăți mici. Se curata si se spală ardeii...Citeste continuarea

Se spala si se curata legumele. Morcovul se da pe razatoare , ceapa se taie pestisori. Intr-o oala se pune ulei la incins ,peste care se pun legumele. Cand sunt calite , se adauga orezul...Citeste continuarea

Blat : Se amesteca oul, iaurtul, uleiul si faina amestecata cu sarea si praful de copt. Trebuie sa obtinem un aluat ceva mai gros decat cel de clatite care curge mai greu de pe tel, dar totusi...Citeste continuarea

Se amesteca bine ouale intregi cu zaharul cu mixerul pana devin spumoase. Se adauga alterand uleiul si laptele amestecand in continuare. Se adauga faina, praful de copt si aromele si se...Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Painea se inmoaie in apa rece si se stoarce.  Intr-un bol adaugam : carnea tocata, ouale, ceapa calita, painea, usturoiul pisat, 50 gr pesmet,...Citeste continuarea

  Se lasă foile la decongelat, dacă sunt congelate. Se taie dovleacul în două, pe lung. Se scot sâmburii, se decojeşte şi se dă la răzătoare. Se iau câte...Citeste continuarea

Blat Separa albusurile de galbenusuri. Amesteca galbenusurile cu laptele, uleiul si vanilia. Albusurile mixeaza-le spuma apoi adauga zaharul treptat. Mixeaza pana la...Citeste continuarea

Cartofii se spala cu un burete abraziv si se pun in apa cu sare la fiert. Pestele, se curata de oase, de pielita si se rupe in bucati. Intr-un vas cu fund dublu se pune untul si 2 linguri ulei...Citeste continuarea

Blat: 1. Preincalzeste cuptorul la 170 grade Celsius. 2. Mixeaza albusurile spuma tare cu praful de sare. Adauga indulcitorul treptat si mixeaza pana cand spuma creste in volum si devine...Citeste continuarea

Ceapa, ardeiul si ciupercile se spala si se toaca marunt. Carnea tocata se codimenteaza si se pune la calit intr-o tigaie, se adauga ceapa tocata marunt, ciupercile si cutia de rosii taiate....Citeste continuarea

Taiem coaja de la feliile de paine, batem 2 oua cu sare si piper si trecem prin ele fiecare felie de paine. Intr-o forma de yena asezam un strat de paine, branza de vaca rasa, salamul, sunca...Citeste continuarea

*Pentru inceput pregatim  blatul  asa: 1. Pornim cuptorul sa se incalzeasca. Ne pregatim o tava cam de 33/35 tapetata cu hartie cerata. 2. Cernem intr-un vas faina impreuna cu...Citeste continuarea

Pentru un Parfait reusit este nevoie de timp.De data aceasta circa 12 ore.Eu l-am facut ieri si il servim astazi. Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se mixeaza circa 5 minute...Citeste continuarea

Pentru blat: Preincalzim cuptorul la 175 grade.Batem spuma ouale cu praful de copt, praful de sare,zaharul si pudra de cacao cca 10 minute.Adaugam apoi untul la temperatura camerei, mixam...Citeste continuarea

Se scot ingredientele din frigider inainte. Se dizolva drojdia in apa calda.   Se face un aluat potrivit de tare, se lasa sa se odihneasca 1-2 ore.  Eu l-am facut cu masina...Citeste continuarea