Retete culinare

Bucata de carne o lasam intreaga si o condimentam cu o zi inainte: o crestam in felii ,o ungem bine cu o parsta de usturoi, sare, condimente pudra pentru coaste de porc, pasta de ardei, piper;...Citeste continuarea

Fierbem pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurgem pastele si le trecem prin jet de apa rece. Pentru sos incingem untul intr-o tigaie iar apoi adaugam gorgonzola...Citeste continuarea

Intr-o tigaie incingem uleiul de masline, adaugam ceapa taiata julien, ghimbirul, boiaua, scortisoara si firicelele de sofran. Calim totul la foc mic vreo 10 min. Puneti deoparte ceapa si puneti...Citeste continuarea

Ouale mixate bine cu zahar si arome pana-si dubleaza volumul,adaugam ulei cate putin,laptele,si faina cernuta cu praful de copt; rasturnam in tava cu hartie de copt,deasupra distribuim fructele...Citeste continuarea

Mod de preparare:   Se incinge cuptorul la 220 de grade.Se ung cu ulei ambele parti ale feliilor de vinete si se asaza pe o tava tapetata cu hartie de copt.Se dau la cuptor 15-20 de...Citeste continuarea

Punem la fiert intr-un vas legumele curatate,spalate,taiate,impreuna cu piepul de asemenea spalat,boabele de piper si sare;lasam la fiert incet,adunand spuma ce se formeaza; dupa ce totul este...Citeste continuarea

Inmuiem painea in lapte, curatam ceapa si o dam pe razatoare, tocam mararul fin. Tocam carnea in masina, amestecam cu oul, painea stoarsa de lapte, mararul, ceapa, sare dupa gust si plicul cu...Citeste continuarea

Ne pregatim toate ingredientele. Cum preparam blatul: Punem intr-un vas, untul, ciocolata rupta in bucatele, laptele, zaharul si sarea. Punem vasul pe foc potrivit, amestecand pana la...Citeste continuarea

Morcovul se taie felii subtiri,iar ceapa o tocam marunt. Orezul il clatim cu apa rece si il punem intr-o tigaie,impreuna cu morcovul si ceapa la calit in ulei de masline,cu putina sare....Citeste continuarea

Se toaca marunt, marunt  toate ingredientele : salamurile ,cascavalul(se rade ),ceapa, ardeiul cit se poate  de marunt . Intre timp separam ouale, albusul de galbenus  ,apoi se...Citeste continuarea

Se taie legumele cubulete. Se calesc cu putin ulei. Se adauga 2 cani supa pui si se lasa la fiert. Cand orezul este aproape gata somonul se pune pe gratar si se prepara pe ambele parti. Citeste continuarea

Se taie cotletul de porc felii si se pune in castron. Se pune sare, piper, praf de usturoi, maghiran, rozmarin, busuioc si se amesteca. La final se pune mustarul si coniacul si se amesteca...Citeste continuarea

Aluatul: se face deosebit de usor . Punem toate componentele lichide ( si untul) intr-un castron si le omogenizam cu o lingura. Treptat adaugam faina amestecata cu sarea si framantam mai...Citeste continuarea

Blatul: Separam ouale, mixam galbenusurile cu indulcitorul apoi adaugam pe rand iaurtul, laptele si esenta de vanilie. Taratele de ovaz, daca sunt maruntite deja(iar daca nu le maruntim la...Citeste continuarea

Feliile de pâine se taie în bucăţi cât pentru o îmbucătură. Se stropesc cu ulei de măsline, se presară cu sare şi piper şi se pun pe grătar în cuptor ca să...Citeste continuarea

 Se separa albusurile de galbenusuri.  Albusul se bate spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat, mixand in continuare pana acesta se topeste....Citeste continuarea

Aluatul se face amestecand toate ingredientele enumerate mai sus. Rezulta un aluat nelipicios, cu care se lucreaza usor, pe care-l vom tine timp de o ora la frigider. Intre timp preparam...Citeste continuarea

Prima data pregatim sosul bechamel: topim untul  peste care adaugam faina, laptele  cald, sare, nucsoara, piper  si amestecam bine pana  devine ca o crema. Se pune  la...Citeste continuarea

Mai intai se freaca bine galbenusurile cu uleiul pana se obtine o maioneza fina. Albusurile le batem bine cu un praf de sare pana stau bat. Dupa care se adauga zaharul vanilat si zaharul fin si se...Citeste continuarea

Spalam cartofii noi (de preferat cu un burete pentru a indeparta resturile de pamant, vom coace cartofii in coaja). Taiem cartofii in doua sau bucati mai mari si ii saram. Spalam si...Citeste continuarea

Mai intai se scoate aluatul la dezghetat la tempretatura camerei. Ficateii se spala bine, se dau prin faina si se pun in tigaie la prajit. Dupa ce s-au facut se scot cu o paleta cu gauri (bine...Citeste continuarea

Amestec perisoare: carnea tocata se amesteca cu ou, orez, ceapa taiata marunt si patrunjel. Intr-o cratita se pun oasele la fiert. Cind au inceput sa fiarba se aduna spuma si se adauga...Citeste continuarea

Ceapa se taie feliute, morcovul si ardeiul gras le taiem cubulete. Pipotele se clatesc si se taie bucatele mai mici, la fel taiem si ciuperciile. Intr-un ceaun punem legumele la calit,...Citeste continuarea

Cernem faina si o amestecam cu drojdia, adaugam apa calduta, uleiul, sarea si zahatul, amestecam cu o lingura pana se omogenizeaza pana aluatul devine lipicios, acoperim si lasam sa creasca 1 h....Citeste continuarea

Ouale se bat ca la omleta cu sare. Se pun in tava rotunda (24 cm)cu hartie de copt. Se adauga fasiile de pui in cruce pentru a delimita branzeturile .Se da la foc mai marisor cam 5 minute....Citeste continuarea

Ciocolata se topeste cu 3 linguri lapte, se omogenizeaza bine si se toarna peste lapte, apoi se pune in blender, impreuna cu fructele si zharaul si se blenduieste ff bine tot. Servim cu un...Citeste continuarea

Punem cozonacul taiat in cubulete intr-un castron. Ouale batute bine cu zahar, arome, un praf de sare si lapte, turnam jumatate peste cozonac. Dupa ce s-au imbibat bine amestecand, le punem intr-o...Citeste continuarea

Pastele se fierb conform instructiunilor de pe pachet. Brocoli se opareste cca 5 min, apoi se scurge si se clateste cu apa rece. Ciupercile, ceapa si ardeiul se curata si se taie, apoi se...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam pasta curry cu bouquet garni, paprika, sare, piper si ungem copanelele cu pasta rezultata. Le punem in tava, adaugam uleiul, berea, usturoiul pisat si busuioc taiat sau...Citeste continuarea

Intai se pregateste cuptorul la 220° si se pregateste ceapa si usturoiul.Spanacul deasemenea ,daca este proaspat.Eu am folosit spanac congelat. Se ia o oala mare,se umple mai bine de...Citeste continuarea

Blatul: Separam ouale, galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul pana se albesc. Incorporam uleiul, esenta de rom, faina, cacaoa si praful de copt. Albusurile le batem spuma cu un praf de...Citeste continuarea

Ungeti o tava cu unt, dupa care puneti prima foaie de placinta si ungeti iar cu unt. Repetati aceasta operatie cu inca 5 foi dar la ultima nu puneti unt! Sa aveti intr-un vas amestecate nucile...Citeste continuarea

Bateti usor 3 oua si amestecati cu branzeturile si piperul. Deschideti cataiful cu mana si impartiti in cca 30-40 de portii, apoi acoperiti cu un prosop umed ca sa nu se usuce. In fiecare...Citeste continuarea

Dupa ce ati lasat ceva timp in strecuratoare ardeiul si castravetii, amestecati cu toate ingredientele in afara de maioneza, care o veti adauga la urma. Si tonul ar fi bine sa strecurati de apa in...Citeste continuarea

Va voi prezenta reteta in varianta cu masina de paine sau cu un robot de patiserie in care sa aiba paleta si carligul de amestecat. Puneti toate ingredientele in ordinea in care sunt scris,...Citeste continuarea

Se curata varza de frunzele cu defect, o tocam marunt, o punem intr-un castron, o frecam cu putina sare si o lasam sa se inmoaie. Intr-un castronel punem putina sare (tinem cont ca am mai pus...Citeste continuarea

Legumele au fost curatate, spalate si tocate. Carnea a fost spalata.  Se pune uleiul la incins in oala de ciorba. Cand incepe sa se infierbante uleiul adaugam ceapa alba, morcovul,...Citeste continuarea

Se face blatul pentru cele 3 foi. Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana devin lucioase. Se adauga nuca , si se amesteca. La final se adauga faina . Se pune foaie de copt...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga treptat zaharul si se amesteca bine. Se mixeaza galbenusurile cu uleiul si esenta de rom, apoi se incorporeaza in spuma de albusuri,...Citeste continuarea

Fierbem pastele si spaghetele urmand instructiunile de pe ambalaj. Tocam ceapa si ardeiul, le calim in ulei si adaugam sucul de rosii+ celelalte ingrediente. Lasam sa fiarba la foc mic cca...Citeste continuarea

Cartofii se curata , se taie cubulete , se spala si se pun la fiert in apa cu sare. Cotletul se condimenteaza cu sare si piper si se pune pe tigaie de teflon la rumenit. Cand sunt fierti...Citeste continuarea

Pulpele de pui se curata, se spala si se impart in doua. Se pun la fiert intr-o oala cu apa si sare. Dupa ce dau intr-un clocot se arunca apa si o inlocuim cu alta, dar calda. Intre timp tocam...Citeste continuarea

Cotletul de porc se condimenteaza cu sare piper si praf de usturoi. Se pune la prajit in tigaie de teflon 4-5 min, pe fiecare parte, pana se rumeneste usor. Sosul: Iaurtul se amesteca cu...Citeste continuarea

Cartofii se curata, se taie si se spala . Se pune uliul la incins si se prajesc, apoi se scot pe farfurie. Cotletul de porc se condimenteaza cu sare, piper si praf de usturoi. Se unge o...Citeste continuarea

Blatul este cel de la prajitura negresa. Mie imi place foarte mult asa ca nu am vrut sa ma complic cu altul :) Am pus intr-un vas laptele, melasa, untul, esenta, zaharul vanilat si cele 3...Citeste continuarea

Pulpele de pui se condimenteaza dupa gust, eu am folosit doar sare si piper. Se pun la prajit intr-un ceaun cu ulei incins,apoi se adauga un pahar de vin alb si se lasa sa se  prajeasca la...Citeste continuarea

Intr-o tigaie pe foc,se pune uleiul si carnea taiata cuburi si se caleste bine pe ambele  parti.Adaugam ceapa tocata marunt si calim totul la foc mediu. Se adauga boia si se amesteca cu o...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele cu ajutorul unui tel pentru a nu ramane cocoloase. O forma de silicon am uns-o cu putin ulei si am turnat compozitia in ea. (o sa fie o compozitie foarte lichida)....Citeste continuarea

Se curata capsunii, se taie codita si se taie in sferturi. Doi,trei se pun la o parte pentru decor. Restul de capsuni se mixeaza cu Blenderul pana se obtine un sos cremos in care se adauga 50...Citeste continuarea

Intr-un castron se cerne faina cu praf de copt , bicarbonat de sodiu și sare . În alt castron se bat ouale cu zaharul si sarea pana se omogenizeaza . Se...Citeste continuarea