Retete culinare

Amestecam faina cu cacaoa si praful de copt, adaugam untul (la temperatura camerei), zaharul si galbenusul. Framantam pana obtinem un aluat maleabil pe care il impartim in 2 si il introducem la...Citeste continuarea

Se amesteca bine ingredientele pentru blat si se framanta 5 minute. NU se lasa la dospit. Se intinde aluatul intr-o tava rotunda.  Se unge aluatul cu sos de rosii, se aseaza feliile de...Citeste continuarea

Aluat: -  se pune drojdia într-un pahar înalt sau o crăticioară împreună cu sarea, zahărul, două linguri de făină şi aproximativ 100 ml de apă...Citeste continuarea

Intr-o cratita puneti laptele la fiert. Cu un cutit ascutit taiati pastaia de vanilie pe lungime si tot cu ajutorul cutitului indepartati semintele din interiorul pastaii. Puneti semintele in...Citeste continuarea

Curatam ciupercile si le spalam.Le taiem in doua. Carnea o saram,piperam si o punem la prajit cu un pic de ulei. Rumenim carnea pe ambele parti. Intr-o tigaie punem la calit ceapa taiata...Citeste continuarea

Punem 4-5 litri de apa la fiert cu o lingura de sare pentru paste. Intre timp pregatim sosul: daca avem ciuperci proaspete le curatam si le feliem, apoi le calim in putin ulei pana se evapora...Citeste continuarea

Intr-un bol incapator punem carnea tocata de vita, adaugam ceapa tocata marunt, uleiul de masline, patrunjelul tocat si condimentele (mix de condimente pentru vita, condimente berbere, curcuma si...Citeste continuarea

Spalam puiul, il saram, piperam si ungem cu ulei de masline si il asezam intr-un vas de yena. Separat ceapa, ardeiul le taiem, ciupercile le lasam intregi care sunt prea mici sau taiate jumatate...Citeste continuarea

Intai ne ocupam de pieptul de pui. Spalam pieptul si transam felii groase cam de 1 cm. Le crestam cu un cutit bine ascutit. Presaram ulei masline, sare cu condimente. Punem o folie de aluminiu...Citeste continuarea

Ouăle se amestecă energic cu zahărul tos, zahărul vanilinat, margarina topită, iaurtul, coaja de lămâie zaharistă, până ce se obșine un amestec omogen. În acest amestec...Citeste continuarea

Coji Punem la fiert apa si uleiul pana da in clocot, apoi oprim focul si adaugam toata faina si amestecam bine, apoi punem ouale cate unul amestecand continuu. O sa iasa o coca ca o crema...Citeste continuarea

Cernem faina o punem intr-un castron incapator si ii facem o gaura in mijloc adaugam laptele caldut si dizolvam drojdia. Punem untul, zaharul, zaharul vanilat, praful de sare si ouale batute....Citeste continuarea

Am spalat ardeii si i-am asezat in borcane,impreuna cu frunzele de dafin cate doua in fiecare borcan,si mararul rupt si impartit. Eu pun o parte otet si 3 parti apa.Deci: am pus cate 1/4 de...Citeste continuarea

Blatul: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,se adauga zaharul si se bate pana se topeste,apoi galbenusurile,unul cate unul.La final se adauga faina cernuta si amestecata cu praful...Citeste continuarea

Ridichea o curatam de coaja si o spalam in apa rece . O dam pe razatoarea mica si o punem sa stea cu sare cam 20 minute(puneti un pic de sare , se poate adauga ulterior ). Dupa 20 minute cu...Citeste continuarea

Fasolea se lasa la umflat in apa fiebinte. Cand vedem ca a capatat volum, schimbam apa si o punem la fiert cu o lingurita de bicarbonat. Legumele le curatam, spalam si portionam. Cand apa incepe...Citeste continuarea

Carnea se amesteca cu ceapa taiata marunt, orezul, sare, piper, verdeata si ouale. Se amesteca bine. Intr-o cratita se pune la foc apa. Cand aceasta a inceput sa fiarba se pune pun praf se sare...Citeste continuarea

Se amesteca, intr-un vas,  ingredientele pentru aluat(de preferinta cu mana) pana se omogenizeaza (nu trebuie insistat prea mult !), se pune in frigider, acoperit cu folie, vreo 3/4 sau 1...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Intr-un vas se freaca galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Separat, se bate frisca. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se amesteca crema...Citeste continuarea

Am spalat carnea de curcan si am pus-o in vasul cu apa rece pe foc. Am acoperit cu capacul si am lasat-o la foc mediu, pana acul indicator a ajuns spre sfarsitul zonei verzi. Am oprit focul si am...Citeste continuarea

Intr-un castron amestecam carnea cu sare,piper,oul batut,patrunjel taiat marunt;dupa ce totul este omogenizat,lasam sa se odihneasca 10min; Pe o folie de aluminiu unsa cu ulei si tapetata cu...Citeste continuarea

Varza o tocam foarte fin,o calim in ulei pana se inmoaie,adaugam sare iar daca tot este tare,punem si o ceasca cu apa,lasam sa fiarba si sa scada in acelasi timp;varza nu trebuie sa fie zemoasa....Citeste continuarea

Se pun intr-un vas faina, drojdia dizolvata, sare si apa si se framanta. La sfarsit se adauga uleiul si se continua cu framantatul pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini. Se lasa la dospit...Citeste continuarea

Carnea tocata o amestecam bine cu crema de branza, ouale, pesmetul si o lasam 15 minute sa se odihneasca. Adaugam apoi ceapa tocata fin sau data pe razatoare, usturoiul pisat, sare, piper, 1...Citeste continuarea

Aluat : intr-o cratita amestecam 3 lg ulei si 2 lg faina amestecam si punem pe foc cca 1-2 minute amestecand continuuu pana obtinem un sos mai grosut. Intr-un bol adaugam restul ingredientelor si...Citeste continuarea

Se pune carnea la fiert pana incepe sa se desfaca dupa os. Se adauga apoi legumele taiate dupa preferinta. Varza se taie putin mai mare si se adauga si ea in oala. Cimbrul il bagam inca...Citeste continuarea

Intr-un bol cernem faina, adaugam zaharul, sarea si amestecam. Facem gaura in mijloc si adaugam oul batut si untura. Framantam bine pana rezulta un aluat omogen. Invelim in folie alimentara si dam...Citeste continuarea

Roșiile se taie cuburi - în cazul în care folosiți roșii cherry acestea se taie în două. Amestecăm într-un castron roșiile cu măslinele tăiate pe jumătate, cu...Citeste continuarea

Ficățeii de pui spălați bine în mai multe ape, se lasă la scurs. Se toarnă laptele într-un castron și introducem ficățeii în castronul cu lapte. Se dau la rece pentru...Citeste continuarea

Se pun toate ingredientele intr-un bol, in afara de drojdie si zahar, care se amesteca cu putina apa calduta si se toarna peste faina ( fara a sta la dospit ) Se framanta un aluat elastic, care...Citeste continuarea

Încingem gratarul, plita sau grillul. Condimentăm pieptul de pui cu sare și piper. Se pune pe grătarul încins câte 3 minute pe fiecare parte. Se scoate și se păstrează la...Citeste continuarea

Alegem roșii nu foarte mari să încapă în borcane -cele mai bune sunt cele de tip prunișoară. Roșiile se spală bine - în mai multe ape. Punem apă la fiert. Când...Citeste continuarea

1. Spalam vinetele, le decojim, le taiem cuburi si le punem 20 minute intr-un litru de apa impreuna cu o lingurita de sare. Le lasam 20 de minute in apa. 2. Punem uleiul intr-o cratita si il...Citeste continuarea

1. Ficatelul il spalam, il curatam de pielite si il punem in lapte pentru 1-2 ore.   2. Punem pulpele la fiert in apa cu o lgt  sare, si cu ceapa potrivita avand grija sa luam...Citeste continuarea

Pieptul de pui il spalam,absorbim apa cu un servetel si-l taiem in cubulete.Procedam conform instructiunilor de pe plic.Adica ,mixtul din pliculetul mai mare il amestecam cu ulei de masline si-l...Citeste continuarea

Aluat: 1.Punem intr-un vas mai mare faina cernuta si sarea. 2.Dizolvam drojdia in putina apa, punem zaharul si amestecam pana la omogenizare. 3.Turnam lichidul peste faina si...Citeste continuarea

Clatite pufoase reteta Prima data amestecam intr-un vas  ingredientele solide: faina,zaharul,sarea,praful de copt si bicarbonatul. Dupa care amestecam in alt vas pe cele lichide: laptele cu...Citeste continuarea

Vom incepe cu inceputul si anume vom prepara mai intai blatul din apa calduta amestecata cu putina drojdie in care vom adauga un praf de sare, unt la temperatura camerei si faina integrala....Citeste continuarea

Intr-un vas gradat se masoara 225 ml de apa calduta. Se adauga 1 lingura de zahar, 2 linguri de drojdie uscata, se amesteca si se lasa amestecul 15 min pana nu face spuma.Se adauga acest amestec...Citeste continuarea

Din faina,drojdie, apa,sare si ulei se framanta un aluat, care se pune apoi la cald si se lasa la dospit o jumatate de ora. Se face apoi din aluat o painisoara mai mare, se face o taietura in...Citeste continuarea

Faina amestecata cu sarea am pus-o într-un vas. In mijloc am facut o adâncitura,am pus o lingura de zahar,drojdia si jumatate din cantitatea de apa. Am tras si putina faina peste...Citeste continuarea

Aluat. Pune intr-un bol curat faina impreuna cu drojdia, sarea si zaharul. Adauga treptat apa calduta, omogenizeaza apoi framanta usor cu mana. In functie de puterea de absorbtie a fainii va...Citeste continuarea

Faina am cernut-o intr-un bol,apoi am adaugat drojdia si am amestecat. Am inceput sa adaug apa calduta putin cate putin, amestecand cu o spatula. Am pus si praful de sare, si am inceput sa...Citeste continuarea

Spalam legumele. Prazul se taie rondele, gogosarul se taie felii. Se calesc apoi in ulei. Adaugam ciocanelele spalate, condimentam cu sare si piper, punem o cana cu apa peste carne si lasam sa...Citeste continuarea

Amesteca intr-un bol incapator faina,zaharul,praful de copt si cacaua. Adauga galbenusul si untul rece taiat bucatele si incepe sa framanti cu varful degetelor pana ajunge la consistenta unor...Citeste continuarea

Intr-un vas se toarna 200 ml. lapte rece de la frigider. Atentie :laptele trebuie inainte fiert si racit ! Se toarna continutul plicului  peste lapte. Se amesteca cu mixerul la viteza...Citeste continuarea

Carnea se spala, se portioneaza. Se pune la scurs. Cu un ciocan, batem snitelele bine.  Le ,, tratam" cu sare si piper. Se dau bucatile de carne prin faina, ou, snitel ( eu am respectat...Citeste continuarea

Se pune apa la fiert cu sare. Cand da in clocot se face un terci din malai care se lasa sa fiarba. Dupa care putin cate putin se adauga malaiul, se amesteca pana ne iese o mamaliga buna,...Citeste continuarea

Blat Faina se pune intr-un vas pentru framantat. In mijlocul fainii se face un loc in care se pun:sarea,zaharul,uleiul drojdia si apa calda. Se framanta pana la incorporare si se lasa...Citeste continuarea

Pt blat: Punem intr-un castron faina, uleiul, sarea, drojdia si apa rece. Amestecam toate ingredientele pana se formeaza un aluat care sa nu se lieasca de degete. Formam o bila, o invelim in...Citeste continuarea