Retete culinare

Pentru prepararea blatului se separă ouăle;  cu ajutorul robotului de bucătărie se freacă gălbenuşurile cu zahărul până devin spumoase. Se adaugă untul moale, se omogenizează...Citeste continuarea

Ardeii iuți se spală, se toacă mărunt! Atenție în acest interval nu duceți mâna la nas sau ochi :D, eventual folosiți mănuși chirurgicale pentru acestă operațiune. Umpleți...Citeste continuarea

Am facut intai o compozitie din malai, adica am pus intr-un vas 500 ml apa la fiert in care am adaugat 200 gr malai si o lingura de sare. Am amestecat continuu pana cand malaiul si-a dublat...Citeste continuarea

Gălbenușurile se amestecă cu zahărul tos, zahărul vanilinat, coaja de lămâie zaharisită, brânza de vaci, brânza mascarpone și grișul, până ce se omogenizează...Citeste continuarea

Preparam pestele.Se taie ,se curata de maruntaie,se spala. Stiuculitele fiind mici le-am preparat intregi. Se dau cu sare si se prajesc  pe ambele parti. Intr-o oala fierbem apa cu...Citeste continuarea

Ceapa se curăță, se taie felii, se pune la călit în vasul Wok, cu puțin ulei și apă cca. 10 minute la foc mediu, acoperit. Între timp se curăță ardeii, de semințe și...Citeste continuarea

Se preincalzeste cuptorul Se spala legumele, se curata si se taie cuburi, dupa care se maruntesc in robotul de bucatarie, sau se dau pe razatoarea mica Se curata ceapa si usturoiul...Citeste continuarea

Spalam puiul si legumele . Pentru inceput, desfacem conopida in buchetele si o fierbem in apa cu sare pana patrunde furculita.Avem grija sa o firbem "al dente". O scurgem de apa....Citeste continuarea

Pastele se fierb în apă clocotită cu puțină sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp toate ingredientele se taie cubulețe.â, apoi se  amestecă cu...Citeste continuarea

Din faina, sare, drojdie, lapte, galbenusuri si untura se face un aluat care se framanta bine, dupa care se lasa sa creasca la caldura.Din aluat se intinde o foaie care se pune intr-o tava...Citeste continuarea

Din margarina, smantana, faina si 1/4 lingurita sare se face un aluat si se intinde in tava dreptunghiulara. Se inteapa cu furculita din loc in loc, se unge cu ketchup, iar deasupra se...Citeste continuarea

Pepenele verde se spala foarte bine si se sterge. Pepenele se taie felii de aproximativ 2 centimetri cu coaje cu tot, si apoi in triunghiuri mai mici, in functie de borcanele folosite....Citeste continuarea

Mai intai pregatim maiaua ,intr-un castronel punem drojdia faramitata,cu o lingura de zahar si 2 linguri de faina,amestecam totul cu putin lapte caldut si lasam sa creasca cca 10-15 min.Intr-un...Citeste continuarea

Punem faina intr-un castron si amestecam cu sarea, zaharul vaniliat si praful de copt, apoi adaugam untul. Frecam bine, dupa care adaugam galbenusurile de ou, zaharul si smantana sau laptele....Citeste continuarea

Mai intai taiem carnea cubulete si o fierbem, deoarece vita e mai tare. Apoi taiem ceapa marunt si o calim, adaugand un pic de sare, cand s-a inmuiat suficient, adaugam carnea de vita, pulpa de...Citeste continuarea

Cum se prepara Ciorba de dovlecei - Reteta gustoasa si racoritoare de post Mai intai pregatim toate legumele, dupa cum urmeaza: curatam morcovul, pastarnacul si le dam pe razatoarea mare, ceapa...Citeste continuarea

Se spala conopida, se taie si se pune la fiert impreuna cu cartoful curatat si taiat marunt. Cand apa clocoteste se adauga putina sare. Dupa ce a fiert cartoful (se incearca cu furculita, daca...Citeste continuarea

Aluatul se prepara ca in reteta mea "Aluat clasic de pizza".  Se intinde aluatul in tava unsa cu ulei si se inteapa cu furculita pe toata suprafata.  Se intinde pulpa de...Citeste continuarea

Aluatul se prepara ca in reteta mea "Aluat clasic de pizza". Conservele se desfac si tonul se pune la scurs. Se intinde aluatul in tava unsa cu ulei si se inteapa cu furculita pe...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele pentru blat si se lasa la crescut 1 ora. Se rastoarna pe masa de lucru data cu faina si se intinde o foie dreptunghiulara si se pune in tava unsa cu ulei si...Citeste continuarea

Facem o crema pufoasa din unt, 4 galbenusuri si 3 linguri zeama de lamaie, adaugam pe rand ouale intregi, faina amestecata cu praful de copt, sare si laptele. Dupa ce totul este omogenizat, dam...Citeste continuarea

Intr-un vas se pun faina, untura, ouale, laptele, zaharul vanilat, coaja de lamaie si portocala. Se amesteca toate, de preferabil cu mana, pana se omogenizeaza compozitia. Se baga intr-o...Citeste continuarea

Calim in ulei ceapa tocata marunt, adaugam morcovul si dovleceii spalati, curatati si dati pe razatoarea cu ochiuri mici; dupa ce s-au inmuiat adaugam ardeii copti, curatati si pasati cu...Citeste continuarea

Branza, salamul si maslinele taiate cubulete le punem intr-un castronel; gogosarii curatati de cotoare si seminte, umplem cu acest amestec putin indesat pana la trei sferturi, deasupra punem in...Citeste continuarea

Zaharul si apa le punem la fiert pana obtinem un sirop gros. Se face proba unei picaturi de sirop intr-un pahar cu apa rece, daca isi mentine forma inseamna ca  siropul este gata, daca se...Citeste continuarea

Marinata: Se pune uleiul la incins. Se taie cubulete ardeii si se pun toate condimentele, se lasa 2-3 minute pe foc . Se ia si se imparte in doua. Pulpele se curata de piele , se spala, se...Citeste continuarea

In primul rand se pregateste o tava mare de 28/38cm pe care o tapetam cu  foaie alimtara sau pur si simplu cu o punga taiata.  Se face un sirop gros din apa si zahar. Se fierbe pana...Citeste continuarea

Am inceput cu ouale pe care le am mixat cu un praf de sare pana s-au deschis la culoare, apoi am adaugat zaharul si am mixat pana cand nu am mai auzit ca trosneste zaharul asta inseamna ca s-a...Citeste continuarea

Se incalzeste smantana impreuna cu laptele intr-un ibric si se topeste ciocolata in amestec,  se adauga si cacaoa si  se omogenizeaza.  Se lasa vasul deoparte. Untul se mixeaza 1...Citeste continuarea

Pentru crema de orez: am pus laptele cu putina sare si zaharul la fiert, iar cand a atins punctul de fierbere am adaugat orezul spalat si tinut in apa 10-15 minute. Am lasat orezul la fiert...Citeste continuarea

Cernem faina si facem in mijloc o gropita, in care punem drojdia si presaram zaharul; turnam apa calduta si amestecam putin. Lasam asa 5-10 minute, dupa care incepem sa framantam aluatul, pana nu...Citeste continuarea

Ungem muschiuletul cu 40 ml ulei de masline, apoi il condimentam cu sare, piper,usturoi verde taiat marut sau pisat si patrunjel taiat marunt. Lasam la frigider pentru 24 de ore. A doua zi...Citeste continuarea

Cernem faina si facem in mijloc o gropita, in care punem drojdia si presaram zaharul; turnam apa calduta si amestecam putin. Lasam asa 5-10 minute, dupa care incepem sa framantam aluatul, pana nu...Citeste continuarea

Cernem faina si facem in mijloc o gropita, in care punem drojdia si presaram zaharul; turnam apa calduta si amestecam putin. Lasam asa 5-10 minute, dupa care incepem sa framantam aluatul, pana nu...Citeste continuarea

Iata cum se prepara Prajitura Alba ca Zapada - desertul copilariei Prima operatiune consta in prepararea aluatului pentru foi. Amestecam intr-un bol ouale, zaharul, uleiul si laptele....Citeste continuarea

Blatul de face simplu si usor framantand un aluat din ingredientele de mai sus ( in maxim doua minute), pe care il vom infaina si-l vom da la rece dupa ce l-am pus in folie de prospetime....Citeste continuarea

Prima data am curatat fasolea, am taiat-o bucatele mici, am spalat-o bine si am pus-o la o parte. Intre timp am curatat zarzavatul, ardeiul, ceapa, le-am spalat bine si le-am tocat marunt....Citeste continuarea

Toate ingredientele pentru bait se pun intr-un castron si se amesteca . Carnea se spala cu apa rece si se pune in castron in acest amestec de mirodenii . Se acopera castronul cu un capac...Citeste continuarea

Am curatat cartofii, i-am spalat si i-am taiat in patru, apoi am tocat o ceapa marunt, am pus-o peste cartofii taiati. Intr-un  castronel am pus o lingurita de sare, 1 lingurita vegeta,...Citeste continuarea

Am curatat bine si am spalat pestele, l-am portionat,  l-am condimentat si sarat, apoi l-am lasat 15 minute, pentru ca condimentele sa patrunda mai bine in carnea de peste. Apoi am amestecat...Citeste continuarea

Spălăm bine copanele. Le condimentăm cu sare, piper și rozmarin. Dacă folosiți rozmarin proaspăt este bine să dublați cantitatea- cel uscat fiind mult mai puternic la gust.  Le...Citeste continuarea

Pentru o fripură la grătar alegem un antricot de vită - dacă este de mânzat este și mai bine. Nu găsim antricot, ne putem mulțumi și cu un cotlet, dar să fie un pic împănat...Citeste continuarea

Feliem fiecare bucata de muschiulet de porc in trei, dar lasam cate un capat intreg si batem usor cele trei felii cu ciocanul de snitele. Din condimente, putin ulei si sare, facem un sos cu...Citeste continuarea

Drojdia, cu zaharul si 100 ml apa calduta se amesteca intr-un vas.Maiaua formata se amesteca cu faina, sarea, uleiul, 300 ml apa calda si se lasa la crescut. Se taie in 3 parti, fiecare se intinde...Citeste continuarea

Drojdia, cu zaharul si 100 ml apa calduta se amesteca intr-un vas.Maiaua formata se amesteca cu faina, sarea, uleiul, 300 ml apa calda si se lasa la crescut. Se taie in 3 parti, fiecare se intinde...Citeste continuarea

Foi: Pregatim un bol mai mare in care vom pregati aluatul pentru foi. Adaugam in bol ouale, zaharul, zaharul vanilat, laptele si uleiul. Amestecam bine cu un tel pana ce zaharul se...Citeste continuarea

Merele,le-am curatat de coaja si apoi le-am dat prin razatoarea mare,le-am scurs apoi bine de suc si,le-am pus intr-o cratita pe foc cu putin zahar (depinde cat de dulce vreti sa fie...Citeste continuarea

Aluat: 1.Punem intr-un castron faina cernuta, drojdia si zaharul. 2.Amestecam usor cu o lingura de lemn toate ingredientele adaugand treptat apa calda.Continuam sa amestecam pana...Citeste continuarea

Laptele, apa, zaharul, praful de sare si untul se pun intr-o cratita pe foc pana dau in clocot. Se trage cratita de pe foc si se adauga faina, amestecand repede si energic sa nu se formeze...Citeste continuarea

Carnea felii am pus-o la marinat in sos soia,lapte,curry,chilly,ghimbir macinat si am lasat-o sa stea acolo aproximativ 1 ora.Dupa acest timp intr-o tigaie am pus putin ulei de rapita,am tocat...Citeste continuarea