Retete culinare

  1. Se taie cascavalul in cuburi mari, cat posibil de aceeasi marime. 2. Se desfac foile de placinta, una cate una, se ung cu putin ulei (sa nu se usuce imediat), se taie pe latul in...Citeste continuarea

Cerne faina intr-un vas incapator. Adauga sarea, taratea, fulgii de ovaz si semintele. Amesteca drojdia cu o lingura de zahar si putina apa calduta, pana ce este complet omogenizata. Se face loc...Citeste continuarea

Pentru nuci: Ouale se amesteca cu zaharul pana cand acesta se topeste.Se adauga untul topit si se amesteca bine. Faina se amesteca cu praful de copt si se pune treptat pana cand se...Citeste continuarea

Pentru aluat va recomand aceasta reteta minunata :) http://www.bucataras.ro/retete/aluat-de-foietaj-53858.html Avem nevoie de o bucata( din cele doua care rezulta dupa prepararea retetei)....Citeste continuarea

PREPARARE COCHILII BEZEA Gramajul se va respecta intocmai. Ca sa nu aveti pierderi de material, cantariti albusul si apoi calculati cu regula de trei simpla restul ingredientelor respectand...Citeste continuarea

Se pregateste blatul mai intai -se separa albusurile de galbenus,se bat foarte bine cu mixerul, se adauga zaharul treptat se pun apoi galbenusurile si se continua mixarea. Faina cu cacaua...Citeste continuarea

Cartofii fara coaja se taie felii cat se poate de subtiri. Presuram peste felii condimentele, in cantitatile dorite apoi adaugam si 2-3 linguri de ulei de masline. Amestecam bine ca sa ramana toti...Citeste continuarea

Făina se amestecă cu praful de copt. Se separă albușurile de gălbenușuri. Albușurile se bat creste tari cu puțină sare,  se adaugă zahărul, uleiul, esențele, iar la final...Citeste continuarea

Pregatim mai intai blatul . Mixam albusurile spuma cu un varf de sare si adaugam treptat zaharul alternand cu apa si mixand in continuare pana obtinem o spuma tare si lucioasa.  Adaugam apoi...Citeste continuarea

Într-un robot de bucătărie, se toacă și amestecă toate ingredientele până devin o pastă omogenă.  Se toarnă compoziția obținută într-o tavă cu fund...Citeste continuarea

Amestecam mai intai branzeturile date pe razatoare cu albusul de ou,obtinem o pasta pe care o vom folosi drept umplutura. Drojdia se amesteca cu laptele caldut+ zaharul si sarea+ 1 lingura de...Citeste continuarea

Iaurtul se amestecă cu sarea și se toarnă într-o sită acoperită cu tifon. Se așează sita deasupra unui bol și se strânge bine tifonul în jurul iaurtului. Se acoperă cu...Citeste continuarea

Aluatul pentru foi se prepara clasic, amestecand toate ingredientele enumerate mai sus,cu precizarea ca untul trebuie sa fie la temperatura camerei. Obtinem un aluat elastic, pe care-l vom da...Citeste continuarea

Cat timp aluatul sta la rece(el l-am tinut doar 30 de minute) pregatim umplutura astfel: ceapa si usturoiul taiate marunt se calesc usor in putin ulei de masline impreuna cu foaia de dafin. Se...Citeste continuarea

Scoatem varza murata si alegem frunzele .Le potrivim de marime,le trecem sub un jet de apa si le punem deoparte. Preparam umplutura Taiem marunt ceapa si o punem la calit in ulei.Dupa 2...Citeste continuarea

Punem intr-un bol faina si o amestecam cu oul intreg. Adaugam apoi crema de ciocolata si amestecam bine totul pana obtinem un aluat tare . Intindem aluatul cu ajutorul unui sucitor si...Citeste continuarea

 Se pune tonul , scurs de ulei, intr-un bol si se freaca cu margarina pana ce devine o pasta. Se adauga ceapa tocata marunt, condimentele, dupa gust, zeama de lamaie. Se serveste cu paine...Citeste continuarea

Într-un bol punem drojdia, o linguriţă zahăr, o lingură făină şi lăsăm la crescut 15 minute. După ce a  înflorit drojdia, adăugăm laptele, apa minerală, făina,...Citeste continuarea

Se amestecă faina cu sarea și cu zahărul. Drojdia se diluează cu laptele călduț, apoi cu ouăle. Se toarna în făină lichidul si se amestecă bine(eventual cu robotul de aluat). Se...Citeste continuarea

Prajiti cartofii pana se obtine o culoare aurie, scoatati cartofii pe un servetel de hartie. Apoi puneti o tigaie la foc mediu si adaugati uleiul. Peste ulei adaugati ceapa condimentata cu...Citeste continuarea

Blat: Separam albusurile  si le batem cu un praf de sare si jumatate din zahar pana facem o spuma lucioasa. Glbenusurile le frecam cu celalanta jumatate de zahar pina se...Citeste continuarea

Blat nuca de cocos: Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si cu zaharul pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Se adauga nuca de cocos si se incorporeaza cu ajutorul unei palete....Citeste continuarea

   Ridichile se curăță de coajă și se dau pe răzătoarea mică. Se storc ușor.     Adăugați brânza, sarea și piperul, apoi omogenizați-le cu ajutorul unui...Citeste continuarea

Spalam pieptul de pui, il tamponam cu un servet si il taiem bucatele potrivite si subtirele. Le condimentam cu sare, piper si le lasam 10 minute deoparte. Oul il batem spuma cu putina sare,...Citeste continuarea

Se pun într-un vas încăpător  untul/margarina şi untura topite şi uşor răcite, ouăle bătute, laptele, iaurtul, brânza rasă şi drojdia. Se amesteca totul foarte...Citeste continuarea

ingredientele enumerate mai sus se feliaza si se decoreaza dupa placul fiecaruia   POFTA BUNA !!! Citeste continuarea

Legumele( fara cartofi) impreuna cu pieptul de pui, sare si piper se fierb pentru aproximativ 45-60 minute. Cartofii si ouale intregi se fierb separat. Cand sunt fierte se taie cubulete....Citeste continuarea

Carnea se amesteca si se condimenteaza cu sare, piper, boia si usturoi. Se framanta bine , si se pune cate putina apa calduta , iarasi se framanta pana este compozitia putin mai moale. Se pune...Citeste continuarea

Ciuperciile se curata de pielita de deasupra,se clatesc in apa rece si se pun la fiert intregi. Castravetii se taie cubulete si se pun intr-o sita sa se scurga zeama. Intre timp se prepara...Citeste continuarea

Curatam, spalam si taiem cartofii cuburi ca pentru piure. Ii punem la fiert cu sare, in apa cat sa fie acoperiti. Indepartam spuma pe parcursul fierberii si ii lasam pe foc pana incep sa se...Citeste continuarea

Fursecurile (biscuitii) se sfarama la robot sau cu sucitorul (ii puneti intr-o punga, o sigilati si rulati sucitorul peste ea pana se macina bine). Adaugam cacaoa, apoi untul topit cu laptele si...Citeste continuarea

Branza telemea si branza de burduf se dau pe razatoare. Untul (sau margarina) trebuie sa fie la temperatura camerei. Acelasi lucru e valabil si in cazulin care hotaram sa folosim untura...Citeste continuarea

Blatul: Am separat galbenusurile de albusuri,albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare,galbenusurile le-am frecat bine cu zaharul pana si-au dublat volumul,am adaugat apoi...Citeste continuarea

  Pregatim blatul: Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie, galbenusurile unul cate...Citeste continuarea

Mai intai punem ouale la fiert timp de 7-8 minute. Ouale trebuie sa fie fierte tari.Le luam de pe foc si le punem in apa rece 1-2 minute apoi le decojim.  Cartoful si morcovul le dam pe...Citeste continuarea

Preparam piftelutele . Amestecam carnea tocata cu restul ingredientelor pana se leaga , daca este prea moale se adauga putina faina . Din compozitie formam bilute mici pe care pe prajim in...Citeste continuarea

Baza: Macinam biscuitii in robotul de bucatarie pana se fac ca o pulbere fina apoi ii amestecam cu o lingura de zahar pudra. Topim untul la microunde (sau pe foc) apoi il adaugam in...Citeste continuarea

Pentru inceput  pregatim sosul . Peste uleiul incins punem carnea tocata pana prinde putina culoare .  Morcovul este curatat si dat prin razatoarea mica iar coada de leustean se...Citeste continuarea

Macinam 200 g de ciocolata. Untul moale il amestecam cu zaharul si ciocolata.Batem cu batatorul pana devine spuma. Adaugam ouale una cate unul pe rand. Adaugam si faina amestecata cu...Citeste continuarea

1. Faina se cerne si se amesteca cu praf de copt si sare. 2. Se adauga scortisoara si se amesteca. 3. Branza de vaci se scurge de surplusul de lichid si se amesteca cu stafidele si prunele...Citeste continuarea

1.Faina se cerne intr-un bol, se adauga sare, bicarbonat de sodiu si se amesteca. 2. Se adauga condimentele si se amesteca. 3. Se curata parul si ghimbirul de coaja si se dau prin...Citeste continuarea

Pt blat: albusurile se mixeaza cu un praf de sare, se adauga zaharul si se continua mixarea pana albusurile devin o bezea ferma. Separat, se amesteca faina cu praful de copt, se adauga peste...Citeste continuarea

Mixam untul cu zaharul si zaharul vanilat. Adaugam apoi pe rand sarea, esenta, praful de copt stins cu laptele si apoi incorporam treptat faina. Turnam compozitia pe masa de lucru si framantam...Citeste continuarea

Foile:  Din 350 g faina, apa, un praf de sare  si 4 linguri ulei am facut un aluat. Din unt ( adus la temeperatura camerei), 6 linguri faina am facut un alt aluat.  Primul...Citeste continuarea

Spalam bine ficatul si il lasam la scurs intr-o strecuratoare. Tocam ceapa si o calim in uleiul incins pana devine  usor sticloasa,adaugam ficatul taiat cubulete. Dupa ce ficatul este...Citeste continuarea

1.Mixam untul bine cu zaharul si vanilia si sarea  2 Adaugam ouale unul cate unul mixand la viteza mica 3.Punem migdalele maruntite si mixam usor pana se omogenizeaza 4.Adaugam si...Citeste continuarea

Cosulete:   Rupem ciocolata bucatele si o punem intr-o punga.   Scufundam punga in apa calda pana cand se topeste bine toata ciocolata.   Cu o pensula luam din ciocolata...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Se pregateste cafeaua cu ceva timp inainte ca sa se raceasca pana ne apucam de tiramisu. Cantitatea de cafea difera in functie de cat de mult tiramisu vom face. In...Citeste continuarea

Muschiuletul de porc l-am taiat astfel încât sa pot întinde o felie pe care s-o rulez. Am batut cu ciocanul de snitele ca s-o întind cât mai bine. Am...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am taiat si l-am batut ca sa-l întind  ca pe un snitel. L-am condimentat. Baconul l-am prajit cu putin ulei,dupa care l-am amestecat cu legumele,cascavalul razuit...Citeste continuarea