Retete culinare

Am calit ceapa si usturoiul tocate dupa care am adaugat 1 jumatate de lingurita boia de ardei dulce si aripioarele sa se caleasca si ele putin, care in prealabil au stat cu mirodeniile pentru 1...Citeste continuarea

Pregatim caracatita. DAca e congelata lasam sa se dezghete , spalam si o punem la fiert in putina apa rece cu o ceapa cu coaja. (nu adaugam sare deloc). Lasam sa fiarba bine si gustam sa vedem...Citeste continuarea

Pregatim carnea pentru a o marina; eu am taiat-o in 4 bucati mari le-am spalat si le-am uscat cu prosop de hartie Crema pentru marinat se face in blenderul vertical din: untura cu putin ulei de...Citeste continuarea

Bagheta am taiat-o in doua pe lungime si am pus-o la prajit. Am pregatit rucola, lamaia, fasiile de somon si am taiat parmezanul.  Peste feliile de paine am pus putina rucola, fasii de...Citeste continuarea

Spalam bine cartofii si ii uscam cu un prosop de hartie Ii taiem pe lungine in 2 daca sunt mai mici sau 4 daca sunt mai mari. Intr-un vas de ceramica termorezistent asezam cartofii, adaugam...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam faina cu drojdia,sare,zahar,zahar vanilat,coaja de portocala,facem o gaura in mijloc si adaugam untura,incepem sa framantam adaugand treptat apa pana rezulta un aluat omogen....Citeste continuarea

Amesteca carnea de porc, ceapa rasa, semintele de fenicul, pesmetul, oul si patrunjelul, intr-un bol mare. Asezoneaza bine ingredientele cu sare de mare si piper negru. Apoi, folositi-va de maini,...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala si se sterge cu un prosop,il feliem dupa care fiecare felie o vom bate putin cu ciocanul de carne, Curatam usturoiul si il pisam, Intr-o farfurie amestecam...Citeste continuarea

Merele se spala bine si se dau prin razatoarea mare, Intr-o cratita adaugam putin unt,cand s-a topit adaugam nucile tocate,merele si lasam sa se caleasca pana scade zeama,amestecand din cand in...Citeste continuarea

Tocam marunt usturoiul. Taiem ceapa solzisori. Taiem rosiile in felii. Incalzim cuptorul. Pregatim o tava pentru cuptor in care punem uleiul.Adaugam ceapa si feliile de rosie....Citeste continuarea

Dam ceapa si usturoiul pe razatoare. Intr-o tigaie punem uleiul si le calim putin,apoi adaugam midiile lasam putin sa se prajeasca apoi turnam sosul de rosii si dam dupa gust sare si piper....Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei. Cand ceapa a devenit aurie se pune faina, se mai caleste putin, se adauga boiaua de ardei si imediat se pune fasolea verde si rosiile...Citeste continuarea

Cartoful se curata,spala,taie in 8 si se pune la fiert. Este fiert cand intra furculita in el. Cand este fiert se paseaza si se amesteca impreuna cu untul si laptele. Carnea se pune la...Citeste continuarea

Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa, se spumeaza daca e nevoie! Zarzavaturile curatate si spalate se adauga in oala in care fierbe carnea; se pune sare sau vegetta dupa gust. Ar fi...Citeste continuarea

1. Mai intai preparam  siropul de caramel , punand zaharul la caramelizat (la foc mic) intr-o cratita cu pereti inalti, non-aderenta, invartind din cand in cand. Cand s-a caramelizat...Citeste continuarea

Curăţăm legumele şi le tăiem cubuleţe mici, după care încingem uleiul şi le sotăm puţin. Spălăm carnea o ştergem cu un prosop absorbant, apoi o tăiem şi pe ea cubuleţe şi...Citeste continuarea

Blat: Batem albusurile spuma cu zaharul, galbenusurile le frecam cu uleiul. Se adauga crema de galbenus peste albusurile batute si se amesteca usor, apoi incorporam faina amestecata cu praful...Citeste continuarea

Perisoarele :intr-un bol amestecam carnea cu oul, orezul spalat si scurs bine de apa. Adaugam cimbru, busuioc, sare si piper dupa gust si omogenizam bine. Punem apa cu sare si o foaie de...Citeste continuarea

Jeleul de cafea: Gelatina o punem la hidratat in cateva linguri cu apa rece. Preparam cafeaua, o lasam sa se racoreasca si o strecuram printr-o sita fina, sa nu aiba nici un fir de zat....Citeste continuarea

Intr-un castron amestecam branza de vaci cu telemeaua sfaramata cu furculita, ouale si smantana. Saram si piperam dupa gust, iar la sfarsit adaugam mararul verde tocat. Foile de placinta...Citeste continuarea

Blat Se freaca untul cu zaharul pana devine cremos si zaharul s-a topit. Se adauga ouale, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare. Punem laptele si faina amestecata in prealabil cu...Citeste continuarea

Pentru blat batem albusurile spuma cu zahar, galbenusurile se freaca cu uleiul. Se adauga crema de galbenus peste albusurile batute si se amesteca usor, apoi incorporam faina amestecata cu...Citeste continuarea

Folie de lasagna se pun la fiert in apa clocotita cu sare si putin ulei . Cand sunt gata se scot . Ciupercile se toaca si se calesc in tigaie cu putin ulei , se condimenteaza cu sare , piper si...Citeste continuarea

Să trecem la treabă!!! Mai întâi spălați ficățeii, îi curățați dacă e nevoie și îi puneți la fiert (eu îi las să dea într-un clocot apoi...Citeste continuarea

În caz că nu avem o zeamă de legume gata pregătită şi congelată la îndemână, începem prin a fierbe, într-un litru  De  apă, un morcov, o...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Galbenusurile se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat, apa si uleiul si se bat cu mixerul pana se albesc, isi dubleaza volumul si se topesc...Citeste continuarea

Se spala puiul, se curata si se cresteaza. Se amesteca uleiul cu condimentele, 2 catei de usturoi pisati si pe pune peste pui si il ungem bine. Se curata cartofii si se taie in 4. Se pune in tava...Citeste continuarea

Intr-un castron batem 2 oua cu sare si piper. Punem pe foc o tigaie cu o lingura de ulei. Dupa ce s-a incalzit bine tigaia punem ouale batute si facem o omleta subtire. O punem pe...Citeste continuarea

Salam de biscuiţi reţetă cu ciocolata alba Biscutii se rup in bucati mici. Se topeste untul cu ciocolata, adaugam apoi zaharul vanilinat si se pune fierbinte peste biscuitii rupti....Citeste continuarea

Amestecam in prima faza ouale cu un praf de sare, punem laptele si aroma de vanilie si amestecam bine.Daca ingredientele sunt la temperatura camerei compozitia iese pufoasa, la fel si feliile de...Citeste continuarea

 Spalam pieptul de pui. Taiem fasii apoi cubulete mici. Intr-un castron batem ouale cu faina, sare si piper. Consistenta trebuie sa fie ca aluatul pentru clatite. In acesta aluat punem...Citeste continuarea

Ungem rata cu sos de soia atat pe exterior cat si in interior apoi o condimentam cu sare,piper si cimbru.Pentru ca era destul de grasuta am renuntat sa o ung cu ulei. Punem rata intr-o tava si...Citeste continuarea

Laptele se pune intr-o cratita, pe foc mic, impreuna cu indulcitorul. Se adauga taratele si se amesteca in continuu pana cand se ingroasa asemeni grisului cu lapte. Atentie ca se lipeste...Citeste continuarea

Bucata de costita proaspata o crestam si o imbracam in condimente,cu ajutorul unor scobitori formam un fel de cosulet.Asezam costita intr-un vas de yena,in care am pus putin ulei de masline,turnam...Citeste continuarea

Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga zaharul si mixeaza pana obtii o bezea tare si lucioasa. Freaca galbenusurile cu uleiul ca la...Citeste continuarea

Aluat : Eu l-am facut ca de obicei in masina de paine, iar ingredientele au fost puse in masina in ordinea scrisa mai sus. Dupa ce masina a framantat aluatul l-am lasat la dospit 20-30 minute....Citeste continuarea

Azi am ales sa va prezint o paella Marisco facuta cu scoici , creveti, tentacul de caracatita.  Cu orezul trebuie in schimb sa fiti foarte pretentiosi trebuie orez special cu bob rotund, daca...Citeste continuarea

Batem ouale spuma, adaugam mararul tocat marunt, bulgarasii de branza si rondelele de ardei capia si praz. Turnam totul intr-o tigaie sau un vas mic ce nu necesita ulei. Se coace la foc potrivit...Citeste continuarea

Fasolea se pune la inmuiat de cu seara in apa rece.  Se curata ceapa, zarzavatul, ardeiul, se spala si se toaca marunt. Coastele se spala si se taie potrivit.  Eu am pus la...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă cu blat Turta dulce si miezul de nuca se baga la robot si se macina, nu foarte fin, dar nici grosier. Dam deoparte. Separam albusurile de galbenusuri. Batem spuma...Citeste continuarea

Supa -spalam carnea bine,intr-o oala punem apa si carnea la fiert, Lasam sa dea in clocot,avand grija sa luam spuma formata deasupra de cate ori este nevoie, Intre timp curatam legumele si...Citeste continuarea

Copanelele de pui se pun la fiert in supa cand sunt aproape gata se adauga si smantana si se mai lasa sa fiarba pana mai scade. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Citeste continuarea

Şi cum pofta de clătite este mare, am purces la făcut. Am amestecat ingredientele enumerate mai sus  (mai puţin gemul şi cireşele, desigur) amestecând cu un tel (nu mixer)...Citeste continuarea

Intr-un bol punem untura, oul, zaharul si cel pudra cu pastai de vanilie. Mixam usor pana obtinem o crema, adaugam nuca macinata, coaja rasa de portocala si praful de copt. Cernem faina,...Citeste continuarea

Punem laptele la incalzit, Intr-un bol se amesteca cacaoa cu zaharul si putin lapte Cand s-a incalzit laptele adaugam ciocolata rupta bucatele si amestecul de cacao Amestecam bine dupa...Citeste continuarea

Intr-un vas de gatit punem 3 linguri de ulei de masline unde calim ceapa tocata maruntel si usturoiul taiat feliute. Dupa ce calim ceapa si usturoiul adaugam 2 cani de apa, o lingura de pasta de...Citeste continuarea

Mixeaza ouale cu zaharul sare si vanilia  pana se albesc, adauga iaurtul si omogenizeaza apoi uleiul in fir subtire Topeste ciocolata si adaug-o compozitiei pune apoi faina  impreuna...Citeste continuarea

Se spala bine fasolea si se lasa in apa la inmuiat, de preferat o noapte, astfel aceasta se hidrateaza si fierbe mult mai repede decat in mod normal. Respectand cele mai sus mentionate se pune...Citeste continuarea

Batem untul cu zaharul pina devine spumos,adaugam ouale unul cite unul batand incontinuu,adaugam si razatura de portocala si lamaie. Cernem faina cu praful de copt si amestecam,adaugam si sucul...Citeste continuarea

 Curatam cartofii,ii spalam,ii taiem si ii punem la fiert in apa cu sare Prajim carnatii usor Calim ceapa ,adaugam cartofii fierti,piperul boiaua si rozmarinul lasam 5-10 min pe foc...Citeste continuarea