Retete culinare

Se taie pepenele in doua,se scobeste de seminte,se scurge de zeama care si-o lasa.Se umple cu inghetata,se orneaza cu frisca,pepite de ciocolata si toping de zmeura. Citeste continuarea

Cleștii de crab se fierb timp de 20 de minute, apoi se scot și se lasă la răcit. Se spag cu un clește special sau prin lovituri ferme de cuțit și se îndepărtează carnea. Se fierb...Citeste continuarea

Cartofii se curata de cooaja,se spala si se taie felii care se prajesc in ulei incins. Intr-un vas pentru cuptor punem un strat cartofi,un strat mozzarella taiata felii,crenvusti taiati...Citeste continuarea

Usturoiul se toaca dar nu foarte marunt, se pune intr-un borcan, dupa care adaugam uleiul Se poate folosi dupa ce a stat la macerat cel putin o saptamina... Citeste continuarea

Este imperios necesar sa spalati, sterilizati si sa uscati recipientul in care veti turna uleiul. In functie de recipientul folosit, cam 200-250 ml sau chiar mai putin, turnati ulei in sticla dupa...Citeste continuarea

Se amestecă făina cu drojdia şi se lasă 15 minute.Se pune sarea şi 1 linguriţă de zahăr în apa caldă, uleiul  şi se frământă un aluat care se lasă la dospit...Citeste continuarea

Laptele muls, strecurat si nefiert se lasa 12 ore, apoi se aduna „caimacul” format. Cantitatea de smantana formata este in functie de grasimea laptelui.. la noi a fost vorba de cca 8...Citeste continuarea

Usturoiul desfacut in catei, l-am pus in apa clocotita pentru cateva secunde.  Apoi l-am scos si l-am pus intr-un vas cu apa rece. Prin aceasta metoda usturoiul se curata foarte usor....Citeste continuarea

Intr-o sticla curata si sterilizata, am pus cateva crengute de cimbru.  Am adaugat ulei de masline, am sigilat sticla si am depozitati-o intr-un loc racoros si intunecat pentru 2...Citeste continuarea

Uleiul l-am incalzit putin, adaugand 2 ardei iuti tocati bucati. Am lasat amestecul sa se raceasca, apoi am strecurat amestecul. Am turnat uleiul intr-o sticla, punand si 2 ardei iuti. Am inchis...Citeste continuarea

Bati ouale cu praful de sare, adaugi zaharul pudra, zaharul vanilat si faina. Framanti un aluat ca de taitei. Il lasi deoparte 30 minute, apoi il intinzi intr-o foaie subtire pe care o tai fasii...Citeste continuarea

Intr-o sticla spalata, uscata si sterilizata in prealabil, am pus crenguta de busuioc - spalata si uscata, cateii de usturoi, iar la final uleiul de masline. Am inchis ermetic si am pus sticluta...Citeste continuarea

Pregatim o craticioara in care punem uleiul,calim usor ceapa si morcovul,apoi adaugam orezul bine spalat si scurs.Daca avem zeama de la supa folosim o cana pentru a fierbe orezul si ii da un gust...Citeste continuarea

Vanata se spala si se sterge cu un prosop de hartie. Se taie felii nu prea grosute, eu zic ca 1 cm e destul. Se sareaza fiecare felie in parte si se lasa 10 minute. Intre timp batem 2 oua si...Citeste continuarea

Se curata cartofii se taie in bucati mici si se pun la fiert cu apa si sare pana cand incep sa se sfarme. Dupa ce au fiert se scurg de apa, se pun cuburile de branza topita si se omogenizeaza....Citeste continuarea

Se curata urzicile si se fierb pana se inmoaie. Dupa ce s-au fiert de scurg de zeama (nu o aruncati) si se maruntesc fie in blender fie pe un tocator cu cutitul. Intr-un vas se pun cele 3...Citeste continuarea

Se face foarte usor. Se piseaza usturoiul cu sare foarte bine si se adauga restul ingredientelor: smantana, uleiul, apa si mararul.:) Eu am servit repede cu cartofiori prajiti:) Citeste continuarea

Se incepe prin a pregati cosuletul din cascaval ras astfel: intr-o tigaie de dimensiuni mai mici decat cea normala se pune la incins la foc de aragaz si se imprastie pe toata suprafata, cascavalul...Citeste continuarea

Urzicile se spala in multe ape luandu-se cu mana din lighean si nu strecurandu-se pentru a ramane nisipul la fund. Se pun in apa clocotita cu sare si se lasa pentru cateva clocote. Se strecoara de...Citeste continuarea

Cernem faina, adaugam zaharul, sarea, coaja de lamaie si amestecam. Facem gaura in mijloc, adaugam ouale batute, drojdia dizolvata cu putin lapte, adaugam uleiul si berea si incepem sa framantam...Citeste continuarea

Am spalat urzicile, le-am fiert, le-am scurs si tocat foarte marunt. Am pus putin ulei de masline si ceapa taiata marunt la calit. Am adaugat urzicile si putina apa. Am lasat pe foc amestecand din...Citeste continuarea

Compozitia 1 ”aluat ”: Se freaca untul cu zaharul tos si zaharul vanilat. Se adauga galbenusurile cand s-a topit zaharul. Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt. Laptele...Citeste continuarea

Urzicile le spalam bine si le curatam foarte bine. Intr-o oala punem cca 5 l de apa la fiert cand incepe sa fiarba se adauga jumatate din apa peste urzici, restul il punem din nou pe foc....Citeste continuarea

Urzicile se curata de impuritati si coditele mai lungi. Intre timp se pune apa la fiert cu putina sare. Cand colocoteste apa se pun urzicile si se lasa sa dea un clocot. Se strecoara si se toaca...Citeste continuarea

Pentru inceput alegem urzicile si le spalam bine.    Separat punem la fiert intr-un vas apa cu sare si o lasam sa fiarba . Cand apa a fiert adaugam urzicile si le lasam in apa...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu ouale, adaugam branza razuita, untul taiat cubulete si putina sare . Intindem aluatul la un strat de 1 cm., taiem aluatul cu o forma ( am ales forma de ursulet), le vom...Citeste continuarea

Ceapa se toacă mărunt şi se căleşte foarte puţin în ulei. Se adaugă orezul spălat  şi 2 căni de apă. Se lasă să fiarbă la cuptor la foc potrivit. Urzicile se curăţă...Citeste continuarea

Usturoiul,patrunjelul verde,cozile de ceapa cu rozmarinul,sare si piper se pun intr-un castron si se piseaza pana devine o pasta(eu nu l-am pisat  bine, am vrut sa se vada patrunjelul)...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu ouale, adaugam branza razuita, untul taiat cubulete si putina sare. Intindem aluatul la un strat de 1 cm., taiem aluatul cu o forma ( am ales forma de ursulet), le vom unge cu...Citeste continuarea

Pieptul de pui il dezosam, il spalam si il tocam marunt prin masina de tocat. Cartofii, ceapa si dovlecelul le curatam , le spalam si le tocam marunt prin masina de tocat. Intr-un bol...Citeste continuarea

Dam drumul la cuptor la 180ºC. Se curata marul si se razuie pe razatoarea mica,se adauga coaja rasa de la portocala si lamaie se adauga nuca macinata,nuca de cocos,zaharul,praful de...Citeste continuarea

Cantitatea de nuca pe care eu am dat-o aici este pentru un singur cozonac, din cel trandafir. Daca veti face doi cozonaci mari, atunci dublati cantitatea de nuca si puteti adauga si stafide....Citeste continuarea

Usturoiul curatat se feliaza subtire.Se pun feliutele pe fundul sticlei sau borcanelului in care vom tine uleiul aromatic.Se presara cu sarea si se lasa cam 10 minute. Apoi intr-un mojar...Citeste continuarea

 - urzicile / spanacul se oparesc dupa care se lasa la scurs bine  - smantana se omogenizeaza cu faian de grau si malaiul, sare, piper dupa gust  - untul se topeste intr-o...Citeste continuarea

Se cerne faina intr-un bol si se face o gaura in mijloc. Se dizolva sarea in apa si se adauga la faina.Se amesteca pana se formeaza un aluat. Se pune intr-o punga Ziploc si se sare pe ea de 100...Citeste continuarea

Se curata corcodusele de codita si se spala. Indepartati fructele lovite,patate sau stricate. Se scurg de apa si se intind pe un prosop de bucatarie ca sa se usuce. Se pun corcodusele...Citeste continuarea

Iaurtul se desface bine si se adauga fructoza (sa nu faci si tu diabet) , sau cateva linguri de zahar , in functie de cat va place de dulce . Intr-un vas se hidrateaza gelatina in apa (400ml) ,...Citeste continuarea

Spalam bine bine sticla si o lasam la uscat. Increstam usturoiul si ardeiul iute si le punem in sticla. Spalam toate frunzele si le punem in sticla. Umplem sticla cu ulei de masline extravirgin si...Citeste continuarea

Punem alunele in rasnita si le macinam pana devin ca o pasta,se adauga sare dupa gust. Daca nu aveti rasnita, puneti-le intr-un robot de bucatarie,macinati-le foarte bine,adaugati o...Citeste continuarea

Se taie cartofii in forma dorita, se stropesc cu ulei, amestecandu-i, apoi se pun la prajit in tigaie teflonata.Se adauga si carnatul, apoi carnea condimentata cu sare si piper. Dupa 10 minute,...Citeste continuarea

Se fierb cartofii cuburi in apa cu sare.Intr`o tigaie se pune ceapa la calit cu sunca ,ardeiul si porumbul.Condimentam cu sare,piper, boia.Dupa 5 minute adaugam bulionul.Mai lasam cateva minute si...Citeste continuarea

Punem ingredientele in sticla, apoi punem dopul. Lasam uleiul timp de o saptamana (cel putin) inainte sa il folosim, astfel incat aroma ierburilor sa “parfumeze” uleiul. Ar fi bine...Citeste continuarea

Urda se da pe razatoarea mare sau se marunteste. Mararul se spala, se usuca si se toaca marunt. Ceapa se curata, se spala, se usuca si se toaca marunt. Urda se amesteca bine bine cu...Citeste continuarea

Urzicile se oparesc ( eu le-am fiert vreo 5 minute). Se pun intr-o strecuratoare sa se scurga, apoi dupa ce s-au racit se toaca marunt. (Eu le-am tocat cu mixerul vertical). Din ulei, faina, lapte...Citeste continuarea

se pun intr-un vas nucile impreuna cu putin din laptele-crema de cocos si se mixeaza la blender. Dupa ce se formeaza o pasta groasa se adauga restul de crema de cocos si se "blenduieste"...Citeste continuarea

Urzicile curatate cu atentie,spalate in multe ape reci,le pun la fiert in apa cu putina sare,pentru 10min; le scurg,apoi(din comoditate)le dau la blender 2-3sec. le rastorn intr-o tigaie cu...Citeste continuarea

Curatam urzicile (procurate de la tara, saru-mana unchiule ca mi le-ai cules, fac cinste) de codite si le oparim cu apa clocotita cand am terminat de curatat le punem la fiert la foc moderat...Citeste continuarea

  Preincalzeste cuptorul si topeste o lingura de unt in forma rotunda ptr cuptor.Presara cu putin zahar si pune deoparte. Se amesteca untul ramas cu zaharul,apoi adauga oul si zaharul...Citeste continuarea

 Intr-un bol mic, punem stafidele la inmuiat in rom. Maruntim biscuitii in robot sau ii punem intr-o punga si-i sdrobim cu sucitoru, apoi ii punem intr-un bol incapator, adaugam cacaoa si...Citeste continuarea

Frunzele de praz taiate le punem ntr-un mojar impreuna cu usturoiul si rozmarinul si le pisam pana devin pasta. Pentru ca nu am mojar am apelat la mixerul vertical :). Adaugam apoi sare si piper...Citeste continuarea