Retete culinare

Carnea se spala se taie fasii. Ceapa se curata, se spala si se taie bucati mici, apoi se macina totul impreuna cu usturoiul. Cartofii se curata, se spala si se rad prin razatoarea mica,...Citeste continuarea

Intr-un castron amestecam bine carnea cu ceapa tocata fin,usturoiul bine pisat,sare,piper,cimbru,miezul de paine inmuiat in lapte,oul,verdeata tocata marunt si amestecam bine cu mana;formam...Citeste continuarea

Nautul il punem la inmuiat pentru 24 ore ,dupa care il scugem de apa, si-l punem in blender, adaugam toate  ingredientele si -l dam totul prin blender pana se formeaza o pasta ca in poza,daca...Citeste continuarea

Modul de preparare al aluatului il gasiti  aici . Impartim aluatul in doua parti egale pe care le vom intinde pe rand pe dosul unei tavi(eu am folosit o tava de 24/38 cm, dar se poate...Citeste continuarea

Punem ouale intr-un castron si le batem usor cu un praf de sare,zahar,apa de portocal sau vanilie daca nu aveti,apoi transferam castronul pe bain-marie si batem bine pana ce se ingroasa,se...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu sarea si zaharul. Adaugam semintele de in, chimen si floarea soarelui. Punem apa calduta, apoi fulgii de ovaz. Amestecam putin si incepem sa punem faina. Framantam un...Citeste continuarea

Prima data mi-am pregatit varza .Am pus cei 2 l de apa sa fiarba,am adaugat sarea si otetul,cand apa a dat in clocot, am bagat pe rand cele trei verze spalate si  curatate de cotor.Am oparit...Citeste continuarea

Blatul de tort si crema de ciocolata cu lapte le-am pregatit cu o zi înainte. Pentru blat am procedat în felul urmator: Ouale le-am mixat cu zaharul ca pentru pandişpan 15-20...Citeste continuarea

  Am tocat carnea de porc intr-un minut,gratie minunatei masini de tocat carne de la Naumann.Am curatat si am spalat ceapa,cartoful si cateii de usturoi si le-am taiat cuburi mai mari dupa...Citeste continuarea

Curatam si spalam ceapa dupa care o tocam marunt.Intr-o tigaie pune uleiul sa se incinga,adaugam ceapa,sucul de rosii, pasta de ardei,ardeiul iute si le calim foarte usor. Adaugam carnea tocata si...Citeste continuarea

Incepem sa preparam intai blatul cu cacao pt.prajitura. Albusurile se spumeaza cu un praf de sare si o lingura de zahar. Cu restul de zahar batem galbenusurile la care adaugam...Citeste continuarea

Se taie prazul rondele,pastarnacul si morcovii se taie in doua si rondele.Se pun la calit in uleiul de masline pentru cateva minute. Osul de vita se pune la fiert,se lasa sa fiarba cam 15...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Se separa albusurile de galbenusuri Intr-un bol se amesteca branza de vaci cu galbenusurile, zaharul vanilat, jumatate din zaharul tos si praful de copt...Citeste continuarea

Carnea se taie bucati potrivite. Se foloseste carne impanata cu grasime. (daca nu ai mofturosi prin preajma) Intr-o cratita se pune uleiul si se prajeste carnea 5 minute pana isi schimba...Citeste continuarea

Se taie prazul rondele si se pune la calit in ulei de masline. Se adauga si cartofii taiati cuburi si nautul scurs de zeama. Se condimenteaza,se adauga vinul alb,iar cand scade zeama de...Citeste continuarea

Salam de biscuiţi, reţetă cu ciocolata Un sfert din biscuiti ii rupem bucatele iar restul ii dam prin blender sau pe razatoare. Intr-un vas facem un sirop din apa cu zahar si cacao. Cand...Citeste continuarea

Se ameste faina , ouale , zaharul , drojdia , laptele si se framanta . Se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul. Dupa ce a crescut se adauga untul se farmanta din nou si se lasa la...Citeste continuarea

Alegem orezul, il spalam si il punem la fiert in apa cu o lingura de vegeta si o lingura de ulei (1 parte orez si 4 parti apa) si cand e aproape fiert oprim aragazul. Curatam si taiem ceapa,...Citeste continuarea

Se topeste untura si se amesteca cu borsul,se adauga oul,drojdia si casul de oi ras dupa care se adauga faina cat cuprinde.Se framanta bine. Se ia o parte din aluat  si se intinde cu...Citeste continuarea

Se ia un vas ,se unge cu unt. Jumatatea de penettone se rupe in bucati mai mari si se pun in forma. Intr-un vas se arde zaharul pana devine auriu. Peste zaharul caramelizat se toarna...Citeste continuarea

Inainte sa folosim cascavalul el trebuie tinut la rece sa nu fie de la temperatura camerei deoarece riscati sa se topeasca imediat ce il puneti in tigaie. Taiem 4 felii de cascaval groase cam de...Citeste continuarea

Pentru inceput se ia o forma de sticla termorezistenta si se unge cu unt. Panettonele se taie felii si se aseaza in forma. Crema: Cele doua oua se mixeaza cu zaharul. Se adauga...Citeste continuarea

Curatam ceapa, o taiem marunt si o sotam in cele 2 linguri de ulei. Separat amestecam faina cu praful de copt si adaugam pe rand ouale,laptele,uleiul,untul topit si apoi racit.Amestecam...Citeste continuarea

Cealalta reteta am prezentat-o  aici . De regula la aluat se pune doar galbenusul, mai ales daca nu folosim aluatul imediat. Eu pun si albusul pentru ca ajuta la elasticitatea...Citeste continuarea

Intr-o tigaie incingem uleiul in care prajim pe ambele parti carnatul, apoi adaugam ouale batute si le prajim pe ambele parti. Omleta se serveste calda ! Citeste continuarea

Carnea se spala si se pune la fiert in 4l de apa.Se spumeaza cand este nevoie.Dupa ce carnea a fiert, se scoate si se adauga legumele curatate, lasate intregi. Se lasa sa fiarba.Daca doriti...Citeste continuarea

Merele se curăță de coajă și cotor, păstrând pe cât posibil forma. Se presară cu puțin zahăr și se așează într-o tavă de tort cu diametrul de 23 de cm sau mai mic...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu sarea si zaharul. Adaugam apa calduta, apoi faina alba, fulgii de ovaz, cei de secara si faina de malai. Amestecul rezultat se aseaza in tava unsa cu ulei si se lasa 20...Citeste continuarea

Cuptorul se preincalzeste la 200 grade. Painea o taiem felii putin mai grosute pe care le asezam in tava si le stropim cu lapte. Ingredientele le taiem marunt, patratele sau fasii, cum...Citeste continuarea

Blat: Ciocolata taiata marunt impreuna cu untul,uleiul si frisca se pun pe baie de abur pana se omogenizeaza,nu trebuie sa fiarba.Se lasa la racit ,poate sa fie calduta dar nu fierbinte.Dupa...Citeste continuarea

Carnea se spala si se pune la fiert cu sare. Cartofii si morcovii se curata, se spala si se pun la fiert cu sare. Cat acestea fierb se toaca gogosarii si castravetii murati si se pun intr-un bol....Citeste continuarea

Se dizolva drojdia in putin lapte cu zahar apoi se amesteca faina cu toate ingredientele si se framanta bine adaugand cate putin lapte pana devine un aluat potrivit de tare si nu se mai lipeste de...Citeste continuarea

Cu ajutorul mixerului bateți ouăle împreună cu zahărul, apoi adăugați laptele păstrând 10-20 de ml pentru a omogeniza drojdia. Adăugați uleiul cald și drojdia dizolvată....Citeste continuarea

1.Am incins cuptorul la 170°.Am batut galbenusurile cu zahar,coaja de lamaie si zaharul vanilat,pana a devenit cremos. 2.Am adaugat faina si amidonul,cernut,in ploaie,continuand sa mestec....Citeste continuarea

 Fierbeti pastele in multa apa cu sare respectand indicatiile de pe ambalaj. Scurgeti pastele .Curatati si spalati legumele . In unt+ulei prajiti sunca fasiute.Adugati...Citeste continuarea

Am pus o tigaie la incins. Am batut ouale bine cu putina sare si piper!!! Am uns putin ulei in tigaie si am adaugat  o jumatate din compozitie si am facut ca o clatita. Am lasat pana...Citeste continuarea

In aceiasi tigaie cu putin ulei, prajiti ouale, cartofii feliati si muschiul taiat fasii. Legumele se curata si se spala . Se amesteca cu ulei si zeama de lamaie ardeii taiati...Citeste continuarea

Rosiile,ceapa,ardeiul,curatate,spalate,taiate cubulete mai mari,le punem in vasul cu ulei incins sa se caleasca putin,adaugam pasta de rosii,apa,sare,piper,zeama si coaja de lamaie,menta,busuioc...Citeste continuarea

Carnea spalata,bine scursa,o calim in ulei impreuna cu ceapa tocata marunt,adaugam cartofii curatati,spalati si taiati in sferturi sau cubuleteş adaugam apoi cele doua paste de ardei si...Citeste continuarea

Mixam ouale cu un strop de sare apoi adaugam zaharul in ploaie si  mixam in continuare circa 10 minute. Amestecam faina cernuta cu praful de copt si adaugam amestecul de mai sus apoi...Citeste continuarea

Merele se curata de coaja si se taie felii,apoi le punem intr-o cratita unsa cu putin ulei. Peste mere se presara cele 5 linguri de zahar. Introducem cratita la cuptor pt.aproximativ 30 minute la...Citeste continuarea

PREPARARE STRATURI DIN BEZEA (4) In tava de aragaz, daca incap doua discuri din bezea trebuie sa aiba distanta intre ele de 4 cm si pana la margini 2 cm pentru ca cresc la copt. Protejati cu...Citeste continuarea

Pieptul de pui il spalam, il tamponam cu un servetel si il taiem bucati potrivite. Curatam ceapa si o tocam, morcovul il decojim si il taiem bucati potrivite iar ardeiul il taiem cubulete. Intr-o...Citeste continuarea

Blatul: Mixam bine ouale cu zaharul si vanilia pana omogenizam bine compozitia. Mutam vasul la baie de aburi( eu am vas de mixer metalic si se preteaza) si tinem pe foc pana se ingroasa usor(...Citeste continuarea

Iaurtul se amestecă cu sarea și se toarnă într-o sită acoperită cu tifon.  Se așează sita deasupra unui bol și se strânge tifonul bine în jurul iaurtului. Se...Citeste continuarea

Se mixeaza bine ouale cu zaharul. Adaugam uleiul,laptele,faina,praful de copt si mixam in continuare. La urma adaugam cacaua si amestecam bine. Punem din compozitie in forma de briose....Citeste continuarea

Prima oara punem in masina de paine ingredientele pt aluat in ordinea scrisa mai sus. Dupa ce masina a framantat aluatul, punem aluatul intr-un castron la loc caldut la dospit, pana isi dubleaza...Citeste continuarea

Se pune painea la imuiat in apa dupa care se curata de coaja si se stoarce bine. Se curata cartoful si ceapa, se taie bucati si se pune in robot impreuna cu mararul si se mixeaza. Se adauga...Citeste continuarea

Am cumpărat varza, ca în fiecare an, de la d-l Binder, care are o măcelarie bine garnisită, aici la München, dar oferă clienţilor şi produse "auxliliare". În...Citeste continuarea

Prima data am spalat ouale, apoi le-am separat albusul de galbenus. Intr-un castron in care am pus albusurile adaugam un varf de cutit sare si incepem sa mixam bine. cand albusul devine sticlos...Citeste continuarea