Retete culinare

Intr-o cratita punem laptele sa fiarba . Cand laptele incepe sa fiarba adaugam sarea ,apoi orezul spalat in prealabil si zaharul. Amestecam usor si continuu cu o lingura de lemn. ...Citeste continuarea

Compozitie :  Punem cacao, faina, amidonul, vanilia si praful de copt intr-un bol si le amestecam. Se bat albusurile cu mixerul pana se ingroasa putin, se adauga zaharul si mai mixam...Citeste continuarea

Blatul:   Punem cele 3 oua cu zaharul intr-un bol.Mixam cu mixerul la viteza maxima pana ce zaharul s-a topit si devin o spuma de culoare alba. Separat punem o craticioara la foc mic...Citeste continuarea

Se bat spuma albusurile cu un praf de sare apoi adaugam zaharul si mixam pina devine o spuma lucioasa, in continuare adaugam pe rind uleiul, zaharul vanilat, esenta de vanilie si faina amestecata...Citeste continuarea

Se spala rasolul de vitel si se pune la fiert si se lasa vreo 3-4 ore la foc mic pana ce se desprinde carnea de pe os.Se ia spuma.Cand este aproape fiert se pune ceapa intreaga,morcovul...Citeste continuarea

Se pune in cuva orezul spalat , se completeaza cu lapte pana se ajunge la gradatia corespunzatoare pentru 2 masuri de orez. Daca se doreste se poate pune mai mult lapte, eu pe parcurs am...Citeste continuarea

In primul rand trebuie sa va explic ca masura de la ingrediente se refera la cutia in care a fost iaurtul.  Batem ouale cu zaharul bine cu mixerul pana devin spuma  si adaugam...Citeste continuarea

Legumele le clatim bine ; Cele 3 oua le batem cu furculita impreuna cu branza data pe razatoare ; Adaugam carnatul , salamul si polonezul , de pe care am dat jos pielita ; Intr-o tigaie...Citeste continuarea

Se poate face in multe feluri acest fel de mancare. Ori lasati rata intreaga, ori o transati si o folositi pe toata la mancare...eu am ales sa aleg din grasime, sa transez rata si sa folosesc doar...Citeste continuarea

Blat: Intr-un castron punem faina, facem in mijloc o adancitura si maruntim drojdia, adaugam sare,piper si zahar si incepem sa turnam apa calduta. Amestecam cu putina faina si lasam 10 min sa...Citeste continuarea

Nuca de cocos am avut-o curatata, am taiat-o bucatele si am marunti-o la robotul de bucatarie. Prima oara am incercat sa o fac razalita, dar mai aveam putin si rupeam robotul in doua...apoi daca...Citeste continuarea

Pregatim clatitele : galbenusurile le amestecam cu faina, adaugam laptele si amestecam pana obtinem aluat de clatite. Luam o tigaie (15 cm diametrul), o ungem cu unt si cu polonicul facem...Citeste continuarea

Curatam si spalam bine fasolea, dupa care o rupem in bucati de cca 2 -3 cm. Tocam ceapa marunt si o punem la calit in uleiul incins; O calim pana devine transparenta, apoi adaugam fasolea....Citeste continuarea

Fasolea o curatam de codite si o spalam bine. Punem apa la fiert si cand clocoteste adaugam sarea si fasolea; fierbem cca 20 minute, pana este patrunsa bine. O clatim cu apa rece. Pregatim...Citeste continuarea

Se pune zahărul cu apa pe foc, şi se fierbe până când se leaga bine (cam 10 min) (secretul: până când se face aţe). Cât siropul este pe foc, laptele praf şi...Citeste continuarea

Laptele se incalzeste intr-o craticioara. Intr-o cana se pune drojdia,2 linguri de lapte caldut si se preseaza si putina faina deasupra.Se lasa circa 15 minute la loc caldut,ferit de curent de...Citeste continuarea

Am folosit ca masura un pahar de 200 ml. Mixam ouale cu zaharul si putina sare pana devin spumoase, apoi adaugam pe rand celelalte, ingrediente, mixand in continuare pana cand se omogenizeaza...Citeste continuarea

Incepem prin a separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza spuma tare impreuna cu un praf de sare.Adaugam apoi zaharul si mixam in continuare pana obtinem o spuma tare si lucioasa....Citeste continuarea

Pregatim aragazul si o tigaie in care punem uleiul de masline. Adaugam bucatile de iepure, cateii de usturoi, frunzele de salvie, 4-5 frunze de busuioc si costita neafumata. Acoperim tigaia cu un...Citeste continuarea

Spalam ciresele si scoatem samburii. Le punem intr-un castron, si presaram 2 lg zahar peste ele. Separat, batem albusurile spuma cu un praf de sare. Cand obtinem o bezea tare, adaugam zaharul...Citeste continuarea

Se amesteca galbenusurile cu zaharul  , praful de sare , apa , uleiul . Batem albusurile spuma , le amestecam cu compozitia de mai sus , cacaoa , faina si pfaful de copt . Se pune...Citeste continuarea

Ouale impreuna cu praful de sare, zaharul si zaharul vanilat se mixeaza spuma. Adaugam apoi apa si uleiul. Faina cernuta o amestecam cu praful de copt si o adaugam peste compozitia lichida....Citeste continuarea

Intr-un castron amestecati ouale, zaharul, laptele, uleiul, sarea si praful de copt stins in putina zeama de lamaie. Apoi  adaugati faina putin cate putin pana ce obtineti un aluat...Citeste continuarea

Dulceata de capsuni reteta Capsunile se curata, se spala sub jet de apa rece.  Se pun intr-o cratita mare si se pun la fiert. Adaugam jumatate din cantitatea de zahar. Despicam o...Citeste continuarea

Rupem si spalam petalele de trandafir. Le punem intr-o oala mare. Adaugam 3 l apa. Punem la fiert. Lasam sa fiarba. O sa vedeti ca petalele isi pierd culoarea, transferandu-se asupra lichidului....Citeste continuarea

Pastram ingredientele cateva ore la temperatura camerei. Intr-un castron, mixam spuma untul cu un praf de sare si cu zaharul. Adaugam cate un ou, mixand bine dupa fiecare. Adaugam faina cernuta...Citeste continuarea

Ingredientele le tinem cateva ore la temperatura camerei. Untul moale, cu un praf de sare si cu zaharul il mixam spuma intr-un castron. Adaugam faina, bicarbonatul stins si amestecam bine. La...Citeste continuarea

Curatam si spalam capsunile. Pastram 3-4 capsunele mici si mai frumusele.  Iaurtul rece il batem usor cu un pic de zahar sau putem mixa o banana in el.  Turnam iaurtul in cupe de...Citeste continuarea

Ingredientele le pastram cateva ore la temperatura camerei.  Untul moale, cu un praf de sare si cu zaharul il amestecam cu un tel. Adaugam galbenusul si amestecam in continuare. Adaugam...Citeste continuarea

Se framanta o coca din toate ingredientele adaugate in aceasta ordine, se pune in forme pentru briose cu hartie de copt sau unse cu unt si se dau la foc potrivit 15-20 minute.  Se pudreaza...Citeste continuarea

Am feliat fiecare bucata de muschiulet in trei si le-am batut cu ciocanul de snitele . Am facut un sos din: ulei ,sare,  piper ,cimbru si boia dulce cu care am uns fiecare muschiulet ....Citeste continuarea

Pregatim crema de caramel: Punem intr-o oala zaharul si il lasam sa se topeasca pana devine caramel ,avem grija sa nu se arda, intr-un vas amestecam oul si cu 2 linguri de frisca lichida. Cand...Citeste continuarea

Punem pe foc laptele cu 100 ml smantana, zaharul si batonul de vanilie, de la care scoatem semintele si le adaugam si acelea. Gelatina o punem la hidratat in 100ml apa. Cand zaharul s-a dizolvat...Citeste continuarea

Pe una dintre parti ungem felia de paine cu unt, apoi decupam miezul astfel incat sa ramana doar coaja. Am pus coaja de paine in tigaie, cu partea unsa cu unt in jos. In mijlocul feliei am...Citeste continuarea

Orezul spalat bine il punem la fiert  in apa calda. Cand orezul s-a fiert si s-a absorbit toata apa adaugam laptele, zaharul si zaharul vanilat si amestecam. Se pune in castronase pentru...Citeste continuarea

Cernem faina, adaugam drojdia dizolvata, coaja de lamaie rasa, laptele caldut, ouale batute cu zaharul. Punem un pic de sare si framantam bine dupa care adaugam uleiul si framantam pana se...Citeste continuarea

Albusurile le mixam cu praful de sare pana cand se fac spuma apoi adaugam treptat zaharul, uleiul si apa minerala si continuam sa mixam. Incorporam incet faina amestecata cu praful de copt...Citeste continuarea

Se bat spumă albuşurile cu un praf de sare, apoi se bat în continuare cu zahărul până obţinem o compoziţie ca pentru bezea. Se adaugă pe rând gălbenuşurile, esenţa...Citeste continuarea

Legumele se curata,se spala si se taie cubulete. Se pune intr-o cratita uleiul, se adauga ceapa si morcovul si se calesc;se adauga vinul si cartofii taiati cubulete,sarea si dafinul. Se fierb...Citeste continuarea

Blat: Albusurile ( 3 in total) se bat spuma tare cu un praf de sare si zaharul,se adauga galbenusurile -2 buc-apoi faina si nuca maruntita ( am pus-o intr-o punga si cu sucitorul am...Citeste continuarea

Spalam bine ciresele, le indepartam coditele si le scoatem samburii. Le rasturnam in blender, adaugam zaharul si le zdrobim. Intr-un bol punem piureul de cirese si apa. Un sfert din lamaie o...Citeste continuarea

Spalam mai intai cartofii. Apoi ii punem in putina apa cu sare si ii curatam de pielita. Punem cartofii intr-un vas, daca sunt mai mari ii taiem in doua, apoi ii stropim cu ulei, adaugam...Citeste continuarea

 Punem intr-o oala mai mica apa cu sare si fierbem cartofi dupa ce au fiert ii curatam de coaja si ai pisam cu o furculita iar peste cartofi Framintam brinza cu ouale si cu toate condimentele...Citeste continuarea

Batem spuma albusurile cu putina sare adaugam si 7 linguri de zahar si mixam pina se formeaza o bezea lucioasa, amestecam galbenusurile cu praful de copt omogenizam bine si adaugam si uleiul apoi...Citeste continuarea

Am spalat dovleceii,am taiat extremitatile,le-am dat pe razatoarea mare,am pudrat cu putina sare si i-am lasat 5-10 minute.Dupa care i-am stors. Intr-un bol am pus 100g mozzarella rasa,leurda...Citeste continuarea

Intr-o cratita incingem uleiul si calim ceapa taiata cubulete, adaugam faina,amestecam incontinu si adaugam supa calda.Amestecam pana devine o crema fina,fara cocoloase.Punem ciupercile taiate...Citeste continuarea

Se pune la fiert o oala cu multa apa si multa sare. Cand apa a inceput sa fiarba se adauga pastele care se fierb cat scrie pe ambalaj. Maruntiti fin usturoiul, taiati bucatele mici somonul si...Citeste continuarea

Intindeti foietajul pana obtineti o grosime de 3 sau 4 mm si apoi il taiati patrate de circa 8-10 cm latime. Daca aveti o grila pentru dulciuri puteti sa o folositi apasand cu ea pe o treime...Citeste continuarea

Preparam gogoselele:mai intai punem apa la fiert,apoi amestecam ingredientele seci faina,bicarbonatul,sarea apoi adaugam uleiul de masline si peste, apa fiarta(se pune apa cat sa fie o compozitie...Citeste continuarea

Punctul de inspiratie a venit de aici : http://www.bucataras.ro/retete/nugat-glace-by-radu-popovici-49942.html Am batut frisca si am lasat-o la rece. Pentru crant, pregatim un caramel brun...Citeste continuarea