Retete culinare

Drojdia cu 2 linguri de zahar si 200 ml lapte caldut se pune la dospit.Faina se cerne si se pune intr-un castron,se adauga coaja de portocala ,sarea si maiaua crescuta,se amesteca,apoi se adauga...Citeste continuarea

Din ouă, cașcavalul ras, sare, piper și ceva verdeață tocată se face o omletă pe cât posibil rotundă, care după ce este prăjită se rulează ca o clătită. Din...Citeste continuarea

1. Se spala bine creierul, se curata si se lasa la scurs pentru a putea elimina eventualele bucati de os. 2. Se pune la fiert, il lasati sa dea cateva clocote si apoi se lasa la racit eliminand...Citeste continuarea

1. Se curata pastarnacul de coaja, se spala si se taie felii. 2. Ceapa se taie marunt si se caleste pentru 3-4 minute in putin ulei de masline.  3. Se adauga pastarnacul peste ceapa...Citeste continuarea

Se curăță peștele de solzi, se scot intestinele, se taie capul și coada.  Se spală bine în mai multe ape. Dacă peștele este mare (de preferat să fie mare, așa și oasele vor...Citeste continuarea

Socata reteta bunicii Inflorescentele de soc se spala cu grija. Zaharul se dizolva in apa. Lamaile se curata de coaja, se taie in bucati mai mici si se storc usor de suc in apa cu zahar....Citeste continuarea

Am pus la calit ceapa taiata marunt si usturoiul pentru citeva minute, avind grija sa nu se arda. Am adaugat morcovii taiati rondele cam de 3-4 mm. Am amestecat putin, 2-3 minute, apoi am...Citeste continuarea

Se fierb cartofii in coaja si se lasa sa se raceasca. Se taie cubulete potrivite. Ceapa se taie pestisori. Bucatele de macrou se taie mai mici si se scot eventualele oase. Intr-un caston punem...Citeste continuarea

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Punem drojdia la dospit in 100 ml lapte caldut amestecat cu o lingurita de zahar.  Cernem faina intr-un bol, adaugam sarea si...Citeste continuarea

Se taie ceapa bucati potrivite, rosiile, castravetele si ridichiile rondele, salata am rupt-o cu mana. Am pus totul intr-un castron, am adaugat miezul de lapte, am sarat, am pus otetul, am...Citeste continuarea

Se curăță ceapa, ciupercile, morcovii, mărarul, se toacă mărunt, apoi se călesc în puțin ulei și apă. Se adaugă orezul curățat și miezul de nucă măcinat, se asezonează de...Citeste continuarea

Cartofii se fierb in coaja. Ii probam daca sunt fierti cu furculita dupa aproximativ 45 de minute. Oouale se fierb si ele cam 10 minute. Se lasa la racit, apoi se taie rondele. Cartofii se taie...Citeste continuarea

Ouale si cartofii se fierb, separat. Se lasa la racit si se taie cubulete surimiul, ouale si cartofii. Toate ingredientele se amesteca cu sare, piper si maioneza. Asta  tot. Pofta buna Citeste continuarea

Intr-un vas punem la fiert toate ingredientele curatate, spalate si taiate. Dupa ce au fiert bine, strecuram legumele, le pasam cu blenderul vertical, amestecam cu supa de la fiert dupa...Citeste continuarea

Cotletul de porc se feliaza, feliile se bat cu ciocanul de snitele si se condimenteaza cu sare , piper, praf de usturoi. Se pune uleiul la incins. Ouale se bat cu un praf de sare. Feliile de...Citeste continuarea

Cum se prepara Salata simpla, gustoasa si sanatoasa de leurda Leurda am spalat-o, am zvantat-o putin, apoi am taiat-o nu foarte marunt. Am adaugat sare, ulei si otet, am pus cateva fire de...Citeste continuarea

Spalam legume si le taiem ca pt salata. Adaugam si celelalte ingrediente: baconul taiat feliute, oul taiat in sferturi, sare dupa gust, ulei de masline si zeama de limeta cit dorim de acrisoara,...Citeste continuarea

- Intr-o oala punem la calit ceapa taiata cuburi mari, 2 catei de usturoi, cartofii si doclecelul  curatate si taiate cuburi. Turnam apa cat sa acopere (apa sa fie fierbinte). Dregem cu sare...Citeste continuarea

1.Intr-un recipient de plastic (sau aluminiu)punem carnea,o saram,piperam,praf de usturoi si iaurt.Aceasta o lasam la macerat pana cand veti face snitelele.(eu le-am pus cu o seara inainte)...Citeste continuarea

Curăţăm cartofii de coajă, îi tăiem felii şi îi fierbem, până se înmoaie bine în puţină apă cu sare, cât să-i acopere. Curăţăm sparanghelul si...Citeste continuarea

Spălăm sparanghelul şi îl cojim cu generozitate, îndepărtând, atent,  partea lemnoasă de la capete. Cojile le vom folosi, mai târziu, pentru prepararea unei...Citeste continuarea

Pieptul de pui taiat in bucati mici se pune la fiert in 2l de apa. Intre timp, tocam legumele, iar cartofii ii taiem in cuburi mici. Cand carnea este pe jumatate fiarta, adaugam legumele si lasam...Citeste continuarea

1. Tocam separat ceapa, morcovul si varza, manual sau cu robotul. :) 2. Punem uleiul la incins intr-o cratita, adaugam ceapa, iar cand devine translucida punem morcovul si foaia de dafin. Lasam...Citeste continuarea

Prima data praparam sosul care va omogeniza amestecul, facut din galbenusul amestecat cu mustarul si iaurtul adaugat putin cate putin.Amestecam sa se omogenizeze , condimentam si adaugam usturoiul...Citeste continuarea

Se pune pe foc o oala cu apa si sare. Cand incepe sa clocoteasca apa se pun pastele la fiert, se lasa circa 12 minute (cat scrie pe punga), se scot in strecuratoare si se dau sub jet de apa rece....Citeste continuarea

1.Punem o oala cu apa si sare la fiert.Cand fierbe apa adaugam orezul.Cand s-a fiert orezul il clatim cu apa rece si il lasam la scurs. 2.Taiem crenvustii rondele,cascavalul cubulete si le...Citeste continuarea

Spaghetele se pun la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj , apoi se trec pe sub jet de apa rece si se lasa la scurs. Ceapa, varza se toaca si se pun la calit in ulei alaturi de celelelte...Citeste continuarea

Varza murata se lasa un pic in apa, sa se desareze un pic. Eu am avut de la soacra mea deja pregatita, taiata fix cat sa impachetez sarmalele. Carnea se pune intr-un bol, se condimenteaza. Se...Citeste continuarea

In tigaia cu ulei calim ceapa tocata marunt, adaugam rosiile mixate sau bulion, pasta de ardei, lasam cateva minute apoi rasturnam in castronul cu carne tocata iar aici adaugam sare, piper, putin...Citeste continuarea

1. Se fierb pastele 9-10 minute in apa clocotita cu sare si ulei sau conform instructiunilor de pe ambalaj, se scurg si adauga putin ulei de masline. Eu am folosit spaghetti integrale luate de la...Citeste continuarea

Se curata castravetii si ceapa si se taie rondele. Se toaca mararul si se amesteca cu castravetii. Se presara sare (tineti cont ca telemeaua e sarata) si piper dupa gust peste ele. Se adauga...Citeste continuarea

Intr-un bol, taiati castravetii felii foarte subtiri Presarati deasupra ceapa taiata pestisori si mararul tocat cat mai marunt Amestecati ingredientele pentru dressing, inclusiv usturoiul...Citeste continuarea

Blat -Mixam albusurile spuma cu praful de sare.Separat amestecam galbenusurile cu zaharul pana se dizolva zaharul.Dupa adaugam apa,praful de copt,grisul si le mixam bine.Rasturnam compozitia de...Citeste continuarea

Se curata broccoli,se despart manunchiurile, se spala si se pun la fiert in putina apa cu sare (cat sa le acopere).Se fierb cca 10 min. Se pun la scurs,apoi pe platou.Adaugam porumbul din conserva...Citeste continuarea

Oul se fierbe timp de 15 minute, iar pieptul de pui il prajim pe gratar. Intre timp spalam legumele dupa care , rosia si castravetele le taiem cuburi, apoi taiem ceapa verde, usturoiul curatat...Citeste continuarea

Orezul se fierbe in apa cu sare ,dupa ce a fiert se trece printr-un jet de apa rece pentru a nu se lipi,apoi il punem intr-un bol. Intre timp coacem ardeii  pe care apoi trebuie sa-i...Citeste continuarea

Cum preparam aluatul: Intr-un castron incapator, amestecam faina, apa si sarea pana obtinem un aluat nici foarte dens, nici foarte moale. Lasam sa se odihneasca si pregatim umplutura. Cum...Citeste continuarea

  Alegem frunzele de spanac mai fragede si le spalam bine apoi le asezam pe un platou. Scoatem coditele capsunelor si le taiem in sferturi si le asezam peste spanac. Fulgii de...Citeste continuarea

Capsunile se spala si se curata de frunzulita si se taie rondele. Merele curatate si taiate cubulete, grepfruit-ul curatat si rupt bucati si portocala la fel. Se pun toate intr-un bol si se...Citeste continuarea

Calim prazul taiat marunt, impreuna cu morcovul ras fin, ciupercile taiate si carnea; dupa ce s-au calit, adaugam 4l de apa si lasam sa fiarba 1h; dupa ce s-a racit putin, adaugam branza topita si...Citeste continuarea

Curtatam si spalam toate legumele si marul. Morcovul se da pe razatoarea mica.Marul se taie bucati; cascavalul si branza, la fel. Salata se taie fasii, rosiile se taie in sferturi. Ouale...Citeste continuarea

1.Punem o oala la incins cu putin ulei.Curatam ceapa si o tocam marunt si o punem la calit. 2.Intre timp curatam ardeii si ii taiem mai mare,morcovii ii taiem rondele si usturoiul il tocam...Citeste continuarea

Ceapa si usturoiul se taie marunt si calesc in ulei pana se inmoaie, se adauga ciupercile taiate bucatele mari. Se completeaza cu 1,5 litrii de apa si se lasa sa fiarba inabusit la foc potrivit...Citeste continuarea

Avocado taiat,scoatem samburele si miezul,coaja o oprim si o lasam deoparte; pulpa stropita cu zeama de lamaie o pasam cu furculita,o amestecam cu galbenusurile frecate in prealabil cu ulei,mai...Citeste continuarea

Intindem aluatul de foietaj si il taiem in doua parti egale. Prima foaie o ungem cu ketchup pe toata suprafata. Salamul il taiem fasii de dimensiuni potrivite si le asezam una sub alta la...Citeste continuarea

Carnea o feliem si o batem cu ciocanul de snitele. (pentru a nu stropi in jur punem peste felia de carne o bucata de folie alimentara). Saram si piperam fiecare bucata de carne batuta. ...Citeste continuarea

- Pregatim carnea pentru snitele. Feliem (nu ff subtire) si le batem cu ciocanul. Presaram cu sare si piper. Lasam sa stea asa cca 1-2 ore la frigider acoperite. - Pentru spanac eu am folosit...Citeste continuarea

- Fierbem cartofii in coaja -ii curatam si ii lasam sa se raceasca. - fierbem ouale tari;  - facem o maioneza cu un galbenus fiert, unul crud, mustar si ulei. Punem suc de lamaie. -...Citeste continuarea

Mango si bananele se curata de coaja, se taie cubulete/ felii si se pun intr-un blender. Migdalele daca sunt intregi, se maruntesc cu un cutit si se pun langa restul ingredientelor in blender....Citeste continuarea

1. Am fiert ouale dupa care le-am pus sub apa rece si le-am lasat pentru 5 minute in apa. 2. Ouale de prepelita le-am desfacut mai usor decat am prevazut, credeam ca va fi mai horror, dar nu a...Citeste continuarea