ianculubita
6
Bucataras
Chef
Bucataras din 08.02.2011
RETETE823
PRIETENI220
Retete / Aperitive / GarnituriPostari recente
publicat la 09.02.2024
Reteta de supa crema de ridiche neagra
publicat la 09.02.2024
Reteta de prajitura imposibila
publicat la 09.02.2024
Reteta de somon cu paste Spirulina Blue
Horosmopul tau de astazi:
Taur
Stii ca atunci cand erai copil, parintii tai se mutau foarte des dintr-o casa în alta? Dar tu i-ai gasit de fiecare data…...
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1103 puncte
1014 puncte
165 puncte
133 puncte
126 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Oua cu ciuperci
Facem un sos bechamel din 50 g unt, faina si lapte, condimentam si-l lasam deoparte. Intr-un vas mic punem ouale fierte si curatate, ciupercile feliate si calite in tigaie cu lingura de unt, acoperim cu sosul bechamel, deasupra parmezan si lasam la cuptor 20 minute. Servim imediat.
Foietaj cu carne - Melci cu carne
Calim in tigaie cu ulei usturoiul si ceapa tocata foarte marunt,adaugam carnea amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase; dupa ce si-a schimbat culoarea si a scazut sucul ce l-a lasat,adaugam vinul si lasam sa fiarba incet; dupa ce carnea este fiarta,dam deoparte,condimentam,adaugam...
Creier pane
Tinem creierul in apa rece10min apoi il oparim3-4min in apa cu 1lingura sare si 2linguri otet;strecuram,punem creierul intr-un vas si-l dam la frigider cateva ore sa se intareasca sa-l putem lucra;pregatim intr-un bol ouale batute,in altul faina iar in altul pesmetul amestecat cu praful de...
Cordon vert
Intr-un bol facem un amestec dintr-o legatura de patrunjel si cascaval taiat cubulete mici sau ras pe razatoarea cu ochiuri mari; punem acest amestec in buzunarele feliilor de carne condimentate,prindem cu scobitori,trecem carnea prin faina,ou batut apoi prin alunele maruntite amestecate cu...
Cordon feu
In buzunarele feliilor de carne condimentate cu sare si piper,punem cate 4flelii de salam iar in mijlocul lor 1felie de cascaval; prindem marginile cu scobitori,trecem carnea prin faina,ou batut,pesmet si le prajim in ulei mult,le scoatem pe hartie de bucatarie si le servim cu salata verde.
Cordon rouge
Ardeiul,rosia,busuiocul,spalate,taiate,le punem in blender si le tocam bine,adaugam ulei,sare,piper si dupa ce am obtinut un sos rasturnam intr-un bol;dam deoparte 2linguri din acest sos,restul amestecam cu 3/4din cantitatea de parmezan,umplem buzunarele feliilor de carne,prindem cu scobitori si...
Cordon bleu
Cotletul fara os pe care l-am folosit eu,il degresam,taiem felii potrivit de groase,cu un cutit bine ascutit facem cate un buzunar la fiecare felie. Condimentam carnea cu sare,piper,punem in buzunare cate 2felii de sunca,2felii de cascaval,prindem cu scobitori. Trecem carnea prin faina,ou...
Snitele cu cascaval
Carnea taiata potrivit de groasa,batute cu ciocanul de snitele,condimentate,le trecem prin cascaval apoi pri aluatul facut din oua,sare,piper,faina iar daca este prea gros,subtiem cu apa minerala,trecem apoi carnea prin pesmet si punem la prajit in mult ulei;le scoatem pe hartie de bucatarie si...
Mini quiche cu rosii si masline
Formele mici de tarte le capitonam cu foietaj,in interior punem bucatele de ton bine scurs,masline taiate fin,parmezan ras,impartim cu lingura amestecul de iaurt,oua si putin piper,deasupra felii de rosii,cate o frunza de busuioc si lasam la cuptor 30min Le servim imediat dat si reci sunt bune.
Musaca de vinete cu branza
Vinetele spalate,sterse,taiate rondele,presarate cu sare,le lasam sa se scurga apoi tamponate cu servetele le trecem prin faina,ou batut de doua ori apoi le punem in tava cu jumatate din suc de rosii,deasupra mult parmezan,bucatele de mozzarella,acoperim iar cu vinete si tot asa procedam pana...
Placinta dobrogeana
Facem un aluat de paine din faina,sare,drojdia dizolvata cu putina apa calda,adaugam ulei la framantat apoi lasam sa creasca Intr-un castron amestecam branzeturile cu 4oua Din aluat intindem cu sucitorul cate o foaie subtire,o ungem cu unt topit punem 3-4linguri de branza,rulam,incretim...
Tartelete cu branza si cimbru verde
Capitonam formele mici de tarte unse cu unt cu foietaj,ungem interiorul cu galbenus,punem in interior cate putin cimbru,cubulete de branza,2lingurite cu smantana,jumatati de cherry sau rondele de rosie,pudram cu sare si piper,acoperim cu cascaval ras(eu am avut feliat)si lasam la cuptor 15-20min...
Sufleu de conopida
Dovlecelul curatat de coaja,taiat,il punem la fiert cu buchetelele de conopida 20min.in apa cu sare;intr-un vas facem un sos bechamel din unt,faina,lapte,apoi dam deoparte; dupa ce conopida a fiert,strecuram,pasam cu blenderul apoi amestecam piureul cu sosul bechamel,adaugam...
Flan de spanac
Intr-un castron batem bine 2oua,adaugam smantana,spanacul bine spalat,oparit,bine scurs si taiat marunt,sare,piper;rasturnam in forma de tarta sau un vas termorezistent uns cu unt sau chiar vase mici,deasupra spargem restul de oua si dam la cuptor 30min. Servim flanul cald cu putin parmezan...
Minitarte cu legume
Ceapa tocata marunt o punem la calit in unt incins, adaugam ciupercile feliate iar dupa ce a scazut apa din ele adaugam dovlecelul taiat marunt la final sare, piper, jumatate din cascavalul ras, amestecam usor. In formele mici unse cu unt in care am pus cate o foaie de aluat, impartim...
Dovlecei cu crema de branza
Dovlecelul spalat,sters,taiat in jumatate pe latime apoi jumatatile in felii subtiri pe lungime,le punem pe un fund de lemn,le pudram cu sare si le lasam 15-20min sa se scurga,apoi fiecare felie o trecem prin faina,ou batut,pesmet si le prajim in ulei incins;le scoatem pe prosoape de hartie...
Tarta cu cascaval afumat
Amestecam ingredientele pentru blat cu robotul sau cu mana, facem o sfera si o lasam la frigider 30minute. In acest timp, intr-un castron amestecam cascavalul ras, smantana amestecata cu lapte, sare, piper, ouale batute si ingredientele optionale. Aluatul il punem in tava de tarta si cu...
Tarta cu praz si ceapa
Punem intr-un vas faina,margarina sau unt,sare 2-3linguri cu apa,1ou si amestecam bine;ungem cu unt forma de tarta apoi intindem aluatul in forma,intepam cu furculita si lasam forma acoperita cu un prosop in frigider 30min. Prazul taiat rondele fine,ceapa la fel,le calim in tigaie cu...
Drob retro
Intr-un castron amestecam conservele, ciupercile scurse si tocate, orezul fiert, ceapa si verdeata tocate marunt, 4 oua, sare, piper. Omogenizam totul foarte bine apoi punem compozitia in tavi cu hartie de copt, pe mijloc ouale ramase fierte si curatate, nivelam suprafata si dam la cuptor la foc...
Sufleu de cascaval
Topim untul intr-un vas pe foc mic,adaugam faina,amestecam pana se omogenizeaza fara sa se arda,turnam laptele fierbinte,amestecam fara sa se formeze cocoloase,incorporam cascavalul ras si amestecam pana se topeste;dam vasul deoparte,adaugam galbenusurile pe rand amestecand energic dupa...
Turtata sandwich
Feliile de paine le decupam cu o forma, astfel eliminam coaja O forma de tort o tapetam cu folie alimentara, apoi cu felii de paine puse intercalat si lasam deoparte pana facem salatele Pentru salata de ou : punem intr-un bol ouale date pe razatoarea cu ochiuri mari, adaugam restul...
Omleta cu cascaval si verdeata
Intr-un bol amestecam ouale batute cu ceapa taiata marunt,de asemenea si mararul,cascavalul,sare,piper si rasturnam in tigaia cu unt incins;punem capac,lasam focul mic,dupa 5min.intoarcem omleta,dupa alte 5min,o rasturnam pe un platou,o rulam,facem cateva crestaturi unde punem intercalat rondele...
Omleta cu ceapa si marar
In tigaia cu ulei incins,doar inmuiem ceapa taiata marunt fara s-o rumenim,adaugam ouale batute cu un praf de sare,piper si mararul tocat marunt Punem capacul,lasam focul mic si dupa 3-4min intoarcem omleta,dupa alte 2min,o putem servi calda.
Aperitive cu clatite sarate
1-In tigaia cu unt calim spanacul taiat daca nu este impreuna cu usturoiul de asemenea taiat marunt;dupa ce nu mai lasa apa,dam deoparte si adaugam parmezanul,amestecam repede si umplem clatita apoi rulam impreuna cu cabanosul pus deasupra;punem clatita rulata pe o folie alimentara,o rulam din...
Tort de clatite sarate
Preparam mai intai clatitele si le tinem intr-o farfurie; Ardeiul taiat cubulete il oparim 3-4min dupa care scurs il punem intr-un castron impreuna cu branza dulce,cascavalul ras,branza telemea sfaramata cu furculita,sunca taiata cubulete si maslinele de asemenea;omogenizam bine...
Clatite cu bere
Intr-un castron facem aluatul de clatite din toate ingredientele apoi lasam sa se odihneasca 5min,dupa care facem clatitele. Pentru umplutura punem in tigaie jambonul taiat cubulete cu 1lingura de ulei(daca jambonul are grasime nu mai punem ulei)si-l calim, nu prea tare,adaugam branza taiata...
Ciuperci gratinate
Punem cartofii la fiert in apa cu sare; ciupercile feliate,le calim impreuna cu usturoiul tocat marunt iar la sfarsit condimentam cu sare si piper. In tava unsa cu ulei punem jumatate din cantitatea de cartofi taiati cubulete apoi jumatate din cantitatea de ciuperci,urmeaza restul de...
Tarta cu spanac si oua de prepelita
In castron amestecam faina, sare, praf de copt, apoi untul si dupa ce am obtinut un aluat nisipos, adaugam oul batut, facem o sfera si lasam sa se odihneasca 15 minute. Facem o foaie subtire, o punem in forma de tarta, o intepam cu o furculita si dam la cuptor 10 minute. Pentru umplutura...
Posetutele doamnei Udrea
Intindem putin aluatul, taiem dreptunghiuri de 5x10 cm. Felia de bacon o rulam, o punem pe aluat, unim capetele, iar deasupra lipim o fasie drept toarta la poseta; ungem cu ou deasupra si presaram cu susan; Le dam la cuptor 15-20 minute
Mozzarella pane
Branza o taiem in felii groase de 2degete,le mai uscam daca e cazul cu prosoape de hartie,apoi le trecem de 3ori prin ou batut apoi fulgi de cartofi si le punem la prajit in baie de ulei foarte incins cate 1min pe fiecare parte. Se servesc pe pat de salata verde stropita cu ulei de masline si...