Retete culinare

Pieptul de pui eu l-am taiat ca si pentru snitele (adica fiecare piept l-am taiat la randul lui ca sa fie mai subtire),apoi l-am batut cu ciocanul de carne,l-am condimentat cu curry,chilly si sos...Citeste continuarea

Procedeul este relativ simplu,si anume,se separa albusul de galbenus,albusurile se bat spuma tare,cand sunt aproape batute de tot eu adaug zahar (nu inainte pentru ca se bat mai greu),apoi am...Citeste continuarea

Pentru cartofi am facut intr-un castronel un amestec de boia de ardei dulce,curry,rozmarin uscat,sare si am adaugat aceste condimente peste cartofii din punga,am turnat si o lingura de ulei,si am...Citeste continuarea

Pentru pui am facut o marinata din sos de soia,curry si chilly,in care s-au si scaldat vreo 1-2 ore. Legumele (dovlecei,vanata,morcovi,ciuperci) le-am taiat bucati mai mici ,cubulete si...Citeste continuarea

In 2 vase diferite am pus nucile si curmalele in apa si le-am lasat acolo cam…7-8 ore sa se inmoaie. Spre seara cand s-au inmuiat ,am scurs apa si atat nucile cat si curmalele le-am bagat...Citeste continuarea

Caracatițele baby, se curăță de punga de cerneală (eu am avut noroc că au fost curățate, mulșumesc celor de la Metro!). Se pun la fiert în apă rece cca. 30 de minute. Între...Citeste continuarea

Blat: Albusurile le-am batut spuma tare,apoi am adaugat galbenusurile,laptele,uleiul,zaharul,zaharul vanilat,putina esenta de visine,faina impreuna cu praful de copt,sarea si am mixat bine,la...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma,apoi se adauga cate un galbenus, pe rand, zaharul, uleiul, faina amestecata cu praful de copt, zaharul vanilat si esenta si se pune aluatul la copt intr-o tava...Citeste continuarea

Am facut o marinata pentru pui din sos soia,curry si chilly in care am lasat cam o ora pulpele sa stea.Apoi am pus putin ulei cu trufe intr-o tigaie 2 catei de usturoi si am lasat putin pe foc ca...Citeste continuarea

Se amesteca ouale cu lapte,ulei,zahar pana se topeste zaharul si apoi adaugam ingredientele uscate ramase,faina amestecata cu praful de copt. si un praf de sare. La final am adaugat si 4 sferturi...Citeste continuarea

Pentru blat: Am separat albusul de galbenus, albusul l-am batut spuma tare si la urma am adaugat zaharul, am mai amestecat pana cand zaharul s-a topit. Separat galbenusul l-am amestecat cu...Citeste continuarea

La cele cu pui, am procedat la fel numai ca aveam pulpele de pui deja gatite, le-am dezosat si am taiat carnea cubulete, am taiat si putina mozzarella, am umplut foietajul si l-am dat la cuptor....Citeste continuarea

Am fiert foarte bine broccoli in apa cu putina sare,cand e gata il bagam la blender impreuna cu celelalte ingrediente descrise mai sus. Este foarte simplu acest piure si aduce si o culoare...Citeste continuarea

Migdalele le-am pus intr-un castronel si am pus apa peste ele ca sa se inmoaie,apoi le-am scurs de apa si impreuna cu o lingurita de curry le-am bagat la blender pana s-a format o pasta...Citeste continuarea

Într-un vas se pune maioneza, ketchup-ul, muștarul, codițele de ceapă verde tocate mărunt și amestecă toate ingredientele ușor până ce se omogenizează. Se servește bine...Citeste continuarea

Baza 1. Preincalzim cuptorul la 190 °C 2. Punem intr-un vas toate ingredientele si amestecam pana la omogenizare. 3. Tapetam o tava (20 cm diametru) cu hartie de copt, punem...Citeste continuarea

1. Spalam carnea si o punem la fiert in cei 4 litri de apa. Avem grija ca atunci cand incep sa apara la suprafata spume sa le luam din oala si sa le aruncam. 2. Dupa ce a fiert, scoatem carnea....Citeste continuarea

Cel mai mult durează curățirea midiilor de toate impuritățile. Atenție se spală sub jet de apă rece cu un burete de sârmă, midiile trebuie să fie închise, dacă sunt chiar...Citeste continuarea

Dulceata de capsuni reteta Se spala bine capsunile, se curata de codite si se lasa la scurs. Intr-un vas se pune un strat de capsuni, unul de zahar si tot asa, pana terminam si caspunile si...Citeste continuarea

Am fiert ouale de prepelita. Am facut din felii subtiri de miez de lapte, felii de  rosii, busuioc proaspat si uscat si cateva picaturi de ulei de masline, o salata Caprese. Ouale de...Citeste continuarea

Taiem covrigii si ii asezam in tava tapetata cu hartie de copt. Ungem cu ulei de masline, condimentam si presaram busuiocul uscat. Dam tava la cuptor, la temperatura ridicata pana devin aurii....Citeste continuarea

Incepem cu pulpele. Le spalam si le curatam. Daca sunt umede le tamponam cu un servetel, apoi le stropim cu ulei de masline, le condimentam cu sare, piper, boia dulce, oregano si le lasam la...Citeste continuarea

Se curata capsunile si se taie in sferturi. Se pun intr-un bol cu mierea si otetul balsamic. Amestecam usor si bagam bolul la frigider pentru o ora. Se mai amesteca inca o data ,inainte...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, cantitatea de zahar o impartim in doua. Batem spuma albusurile cu 150 gr zahar. Galbenusurile le mixam cu restul de zahar pana isi dubleaza volumul. Adaugam...Citeste continuarea

Am pus uleiul in tigaie, in el orezul spalat si scurs, am incalzit usor, am pus apa, turmericul, sarea si am lasat sa fiarba( undeva in jur de 20 de minute) acoperind vasul. Cand a fost gata am...Citeste continuarea

Cel mai dificil lucru este curatatul crevetilor.:) in sensul ca necesita timp si o oarecare indemanare...si pentru asta exista un sot iubitor :) Crevetii se spala si se scurg in strecuratoare....Citeste continuarea

Se pune untul la topit intr-o tigaie de marime medie, se adauga spätzle si se prajesc 5 minute amestecand din cand in cand. Se taie ceapa rondele si se pune peste spätzle, se mai prajesc...Citeste continuarea

Blatul: albusurile  se separa de galbenusuri. Albusurile se bat cu zaharul pana se face o bezea frumoasa ( zaharul punandu-se lingura cu lingura).  Galbenusurile se amesteca cu...Citeste continuarea

Legumele curatate si taiate cubulete, buchetele, respectiv rondele, se pun la fiert in 3-4 litri de apa. Cand sunt aproape fierte se adauga sucul de rosii si se condimenteaza cu sare si piper,...Citeste continuarea

Blatul: Se separa ouale. Se bat albusurile bine cu un praf de sare. Se adauga zaharul pe rand, batand in continuare iar la final se adauga apa si uleiul. Gelbenusurile se pun pe rand, amestecand...Citeste continuarea

Am preparat un sirop gros de tot din apa, zahar si zeama de la 1 portocala. Dupa ce acesta a fost gata, am oprit focul si am adaugat tot restul de portocale taiete felii si stoarse putin (in...Citeste continuarea

Intai se spala florile de soc sub jet de apa rece, apoi se lasa la zvantat. Intre timp se prepara siropul (apa se fierbe cu zahar si zeama de lamaie...lamaia dupa gust--dar se mai pastreaza...Citeste continuarea

Pestele se spala, de usuca cu prospul de hartie, se sareaza si se pipereaza. Se umple burta pastravului cu patrunjel proaspat si se aseaza intr-o tava de jena cu putina apa. Se da la cuptor la foc...Citeste continuarea

Curatam pipotele de grasime, ale mele au avut foarte multa, fiind de la niste pui de tara, iar grasimea o punem la topit cu o lingura de apa. Pipotele si ficatul le punem la fiert in apa cu...Citeste continuarea

Socata reteta bunicii Le-am pus pe toate la macerat si le-am lasat 4 zile la temperatura camerei. Eu am facut 2 tipuri de socata, de data asta: una cu lamaie, iar cealalta cu grapefruit, sa vad...Citeste continuarea

Se taie varza, ardeiul si ceapa verde, apoi se amesteca intr-un bol impreuna cu mararul tocat marunt. Separat, pregatim dresingul: amestecam bine cu un tel iaurtul cu mustarul, otetul...Citeste continuarea

Se pune apa cu zaharul pe foc si se infierbanta compozitia pana se topeste zaharul. Se lasa la racit. (Eu am amestecat compotul cu siropul si deja am obtinut baza retetei gata racita). In vasul...Citeste continuarea

Apa se pune intr-o oala pe foc, impreuna cu zaharul si se lasa pana se topeste tot zaharul. In momentul in care se ajunge la punctul de fierbere, se adauga ghimbirul taiat in rondele, pastaia de...Citeste continuarea

Se bat albusurile cu zaharul cu mixerul pana la consistenta mai tare, se adauga galbenusurile unul cate unul, se adauga incet uleiul si apa, pe rand. Se baga coaja rasa de la portocala sau lamaie....Citeste continuarea

Incepem prin a mixa untul moale cu zaharul pana devine ca o crema. Dizolvam ness-ul in cele 4 lingurite de cafea si adaugam peste unt. Incorporam bine, dupa care punem faina si framantam un aluat...Citeste continuarea

Acum vom face umplutura: Puneti carnea intr-un bol, adaugati ceapa ,boia de ardei, zaharul, piperul, sarea si uleiul de masline ,apoi amestecati toate aceste ingrediente. Mai adaugati...Citeste continuarea

Ciresele se spala bine si se scot samburii. Intr-un bol inalt amestecam ouale cu zaharul tos si zaharul vanilat, pana se face o pasta mai groasa (4-5 minute). Se adauga uleiul, se amesteca...Citeste continuarea

Blatul: se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare. Se adauga zaharul si se bat din nou bine apoi se adauga galbenusurile si se bate bine, apoi zaharul vanilat, praful de copt si...Citeste continuarea

Blatul (coca): se face maiaua intr-un bol, se amesteca drojdia faramitata, sarea, jumatate de apa si 3 lg faina si se lasa pana isi dubleaza volumul. Apoi se adauga restul de apa, 3 lg ulei si...Citeste continuarea

Socata reteta bunicii Se spala bine florile de soc intr-un castronel cu apa rece. Intr-o cratita mare de 5-6 litri (borcan daca aveti, eu nu am avut) se amesteca apa cu zaharul sau mierea -...Citeste continuarea

Am amestecat intr-un bol toate ingredientele uscate (semintele, faina si musli), am adaugat zaharul, scortisoara, anasonul si praful de copt, apoi am adaugat apa si am amestecat foarte bine totul...Citeste continuarea

Am curatat ceapa, am tocat-o, apoi am pus-o intr-o tigaie impreuna cu uleiul la calit. Am adaugat piperul si boiaua. Intr-un castron am pus carnea macinata, am adaugat orezul bine spalat in...Citeste continuarea

Se curata ficatul si se spala bine, apoi il asezam intr-o tava, il condimentam cu sare, piper si putina boia (pentru o culoare mai aratoasa ) Apoi punem vinul, acoperim cu o folie de aluminiu si...Citeste continuarea

Se curata zarzavatul, ceapa, ardeiul, se spala bine si se toaca, apoi il punem in oala, adaugam uleiul si le lasam sa se joace un picut impreuna, pina morcovul lasa un picut de culoare. Adaugam...Citeste continuarea

Zaharul se dizolva bine in lapte, se adauga macul macinat, ouale, bicarbonatul stins cu suc de lamaie, uleiul, coaja de lamaie. Se mixeaza totul foarte  bine, apoi adaugam faina. Intr-o...Citeste continuarea