Retete culinare

Amestecam faina cu praful de copt si zaharul pudra, adaugam untul, smantana, ouale si aromele si framantam un aluat moale, dar nelipicios. Punem aluatul in masina de tocat carne, atasam forma...Citeste continuarea

Pentru aluat, diluam drojdia cu sare, zahar, apa calduta. Adaugam oul,untul, faina. Framantam pana se obtine un aluat elastic. La final adaugam uleiul. Lasam aluatul la dospit cca 30...Citeste continuarea

1. Din timp, pui casul la scurs daca mai pastreaza zer. 2. Preancalzesti cuptorul la 180 grade. 3. Sfarami casul. 4. Ungi cu untul o oala/cratita ceramica (de pamant). Asezi tot casul...Citeste continuarea

Curatam frunzele de stir de pe codite, le spalam in mai multe ape,le tocam putin, presaram sare si piper dupa gust, apoi le calim in ulei pana se evapora apa lasata de frunze. Presaram grisul...Citeste continuarea

Se fierbe orezul. Se toaca legumele si se calesc impreuna cu arahidele. Rumenim fideluta intr-o tigaie. Amestecam totul.   Citeste continuarea

Aluatul  Punem apa la fiert impreuna cu uleiul si sare. Dam cateva clocote, apoi punem faina, toata deodata si amestecam energic cu un tel pana se desprinde aluatul de pe vas. Lasam un...Citeste continuarea

Curatam ficatul de pielite si grasime, apoi il spalam in mai multe ape. Intr-o tigaie punem 2 linguri de ulei, apoi asezam ficatul spalat, piperam si il lasam la foc mic (cca 30 minute) pana...Citeste continuarea

Intr-un castron cernem faina,in mijloc punem zaharul,zaharul vanilat,coaja de lamaie ,galbenusurile si oul intreg.Separat,cubul de drojdie amestecat cu 2 lingurite de zahar si un praf de sare se...Citeste continuarea

Se mixează bine cele patru ouă cu zahărul, sarea și zahărul vanilat. Ca la maioneză, se adaugă treptat uleiul. Se încorporează laptele, turnând câte puțin. Lăsăm...Citeste continuarea

Ceapa se toacă solzişori, morcovii rondele,dovleceii cubuleţe, iar usturoiul se zdrobeşte. Se pun toate la călit în ulei, apoi se adaugă apă şi se lasă să fiarbă...Citeste continuarea

Carnea de porc am pus-o de cu o seara inainte la marinat,in sos de soia,chimen,chilly si 50 ml vin alb,iar astazi doar am scos-o din frigider,am lasat-o sa ajunga la temperatura camerei,apoi am...Citeste continuarea

Am separat galbenusurile de albus si le-am pus in castroane curate si uscate.Untul l-am topit la foc mic,apoi l-am lasat sa se raceasca putin.Am mixat galbenusurile cu zaharul,esenta de vanilie si...Citeste continuarea

Pulpele de pui le-am taiat cubulete mici,le-am marinat cu sos soia,5 spices si iaurt,le-am lasat asa pana cand am terminat de pregatit toate celelalte ingrediente. Ciupercile,morcovii,ceapa...Citeste continuarea

Puiul se curata si se portioneaza . Cepele  se curata si se toaca marunt . Prajiti puiul in ulei pana incepe sa se rumeneasca .Sarati . Adugati ceapa si prajiti inca 1-2 minute ....Citeste continuarea

Punem ouale intr-un bol, le amestecam cu zaharul si le batem cu un tel. Adaugam iaurtul si esenta, apoi praful de copt amestecat cu faina.  Amestecam bine cu telul pana cand...Citeste continuarea

Punem 4 linguri zahar tos intr-un vas termorezistent si il lasam la caramelizat in cuptor. In alt vas, pe foc de data aceasta, punem laptele la foc potrivit. Cand clocoteste, dam focul la...Citeste continuarea

Carnea curatata de pielite ,spalata se pune la macerat in lapte pentru cateva ore. Se scoate din lapte ,se portioneaza ,unge cu ulei de masline,baza Mirodenia( Fuchs) si pune in vas de lut....Citeste continuarea

Ardeii ii spalam si le indepartam coditele si semintele, ceapa si ciupercile, le tocam marunt cu cutitul, morcovul, radacina de patrunjel si de telina, le spalam si le radem pe razatoarea mica....Citeste continuarea

Curatam legumele, apoi le spalam sub jet de apa rece. Varza se toaca/taie dupa preferita, se pune 1 lingurita de sare si se framanta intre maini sa se inmoaie putin. Morcovii taiati...Citeste continuarea

Separam ouale, batem albusul bine cu praful de sare si zaharul, apoi punem galbenusurile unul cate unul, pana se incorporeaza in compozitie. Pe urma punem zeama se lamaie si putin rom, mai...Citeste continuarea

Intr-o tigaie se pune ulei la incins. Intre timp carnea- cubulete a fost pregatita cu sare piper. Cand uleiul s-a incins bine punem carnea si 2-3 graunti de usturoi. O lasam sa faca o crusta...Citeste continuarea

Dovlecelul de spala, se curata  coaja ( la cel crud nu este nevoie, dar eu am facut acest lucru), se taie rondele, se pune la scurs.  Se aseaza rondelele intr-un bol si se da cu sare,...Citeste continuarea

Mod de preparare blat  : 1. Untul moale se mixeaza cu zaharul pana devine cremos. 2. Se adauga ouale pe rand si mixam bine dupa fiecare pana la omogenizare. 3. Spalam bine lamaia...Citeste continuarea

Asezam castravetii, frumos!, intr-un bidonas curat, adaugand si florile de marar printre acestia. Turnam apa rece, iar pentru fiecare litru de apa adaugat, presaram cate o lingura cu sare....Citeste continuarea

Fierbem fasolea pentru 30 de minute, alegand din MENU functia BOIL. O scurgem de apa in care a fiert si o clatim cu apa calda. Tocam legumele si le calim 10-15 minute, folosind functia FRY....Citeste continuarea

Umplutura:  curatam mere de coaja si le dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Intr-o tigaie de teflon punem uleiul, merele, zaharul si zaharul vanilat Bourbon. Le lasam la calit la foc...Citeste continuarea

Spalam dovleceii ii curatam si ii dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Ii lasam 10-15 minute sa stea asa, apoi ii stoarcem de zeama ce o lasa. Ceapa o curatam, la fel si usturoiul si le trecem...Citeste continuarea

Pentru inceput pisati marunt marunt biscutii cu fundul unui pahar si incorporati folosind mana tot untul. Acesta va fi blatul. Asezati amestecul obtinut pe fundul unei tavi cu peretii...Citeste continuarea

Blat: Am mixat albusurile spuma cu un praf de sare si zaharul pana am obtinut o bezea tare. Am adaugat apa si galbenusurile si am mai mixat cca 1 minut la viteza mica. Faina am...Citeste continuarea

Se spala patrunjelul si rosiile cherry.Rosiile se taie pe jumatate,se pun intr-un bol se adauga patrunjelul tocat marunt,sare si ulei.Se amesteca si gata! Pofta buna! Citeste continuarea

Dovlecelul,cartofii,morcovul,ardeiul se curata,spala si se dau pe razatoarea cu ochiuri mici. Se pun intr-o strecuratoare la scurs. Ceapa,usturoiul si patrunjelul se curata spala si toaca...Citeste continuarea

In primul rand trebuie sa pregatim tava , eu am folosit o forma de silicon in forma de stea, dar se poate folosi tava de chec , sau de guguluf de 20 cm pe care o tapetam cu hartie de copt ....Citeste continuarea

S-au distrat baietii mei de dimineata :) Eu le-am pregatit toate ingredientele, fructele si ementallerul le-am taiat cubulete si apoi ei s-au jucat cum au vrut si au pregatit niste minunate...Citeste continuarea

Am pregatit mai intai taieteii dupa reteta de aici  . Daca nu aveti masina de taietei amestecati oul batut cu sare si faina si framantati usor un aluat pe care il intindeti apoi cu sucitorul...Citeste continuarea

Blat. Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza spuma albusurile apoi adauga treptat zaharul si mixeaza pana la diluarea completa. Adauga galbenusurile amestecate cu...Citeste continuarea

Transati pieptul de rata,cu ajutorul unui cutit ascutit scoateti fileurile de carne . Amestecati uleiul de susan cu sosul de soia , mustarul ,sarea, otetul ,putina menta uscata si putin cimbru...Citeste continuarea

Spalam merele de vara,le curatam de coaja si cotoare si le taiem felii. Presaram scortisoara si 30 zahar tos peste feliile de mere si le lasam deoparte. Amestecam untul rece, dat pe...Citeste continuarea

Bomboanele le-am impartit in doua vase incapatoare de plastic (cate 150 gr. in fiecare vas). In 2 paharele mici de tuica am pus cate 2 linguri apa rece,apoi in fiecare paharel am dizolvat cate...Citeste continuarea

Punem carnea la fiert, adunand periodic spuma formata. Cand incepe sa dea in clocot, adaugam pastaile si rand pe rand, legumele tocate. Acrim cu bors de putina si colorom cu suc de...Citeste continuarea

Pentru un gust mai intens, coacem usor ardeiul capia. Ulterior il curatam de coaja si de seminte. Intre timp, cu ajutorul ciocanului de carne, fragezim pieptul de pui. Il saram dupa gust si...Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un bol punem faina cernuta cu sarea. Drojdia o frecam cu zaharul pana se dizolva complet si o punem peste faina. Incepem sa framantam, turnam apa cate putin, iar cand...Citeste continuarea

Curatam pestele de oase si il taiem cubulete. Punem uleiul la incins si adaugam pestele in oala impreuna cu 2 pahare de apa (2 degete peste macro) si punem capacul. Intre timp pregatim...Citeste continuarea

Intr-o cratita se pune frisca lichida, zaharul si untul, se lasa sa fiarba pana se topeste zaharul. Se adauga zaharul vanilat si nuca de cocos. Se lasa la racit. Se pune pe un planseta de lucru...Citeste continuarea

Curatam ciupercile de pelicula de deasupra, le spalam si le lasam la scurs, apoi le feliem impreuna cu coditele. Ceapa si ardeiul, curatate si spalate le taiem julien. Pieptul de pui, il...Citeste continuarea

Spalam dovleceii, le scoatem samburii si ii dam pe razatoarea mica. Ii frecam cu putina sare si ii lasam sa se scurga .Dupa care adaugam intr-un vas toate ingredientele mentionate mai sus si...Citeste continuarea

Intr-un vas, drojdia uscata se amesteca cu faina si cu sarea si apoi se adauga apa calduta si se framanta pana se dezlipeste de pe vas. Apoi se pune cate putin ulei pe maini pana incorporam...Citeste continuarea

Incalzim cuptorul. Tocam foarte marunt ceapa si usturoiul.Amestecam ceapa tocata cu usturoiul. Pregatim un bol in care punem uleiul. Adaugam 2 lingurite cu mustar si amestecam pana la...Citeste continuarea

Se incinge cuptorul la 160°c. Se unge o tava de 16-25 cm cu unt si se pune o foaie de copt. Se topeste ciocolata la bain-marie impreuna cu untul.Se lasa la racit 5 minute,apoi peste se...Citeste continuarea

- Am copt vinetele pe flacara de aragaz, intorcand pe toate partile. Trebuie coapte bine. Apoi le scoatem intr-o sita de plastic. Presaram sare grunjoasa si acoperim cu un capac. Apoi curatam...Citeste continuarea

- Incalzim cuptorul la 180 grade; ungem tava de chec cu margarina si presaram cu faina. - Batem ouale cu zaharul,sarea , coaja de laiame  si adaugam treptat untul topit. Adaugam laptele si...Citeste continuarea