Retete culinare

Punem intr-un vas pe foc, uleiul la incins si rumenim in el maruntaiele de pui, spalate, scurse si usor sarate si condimentate, invartimdu-le de pe o parte pe alta, aproximativ 10 minute. Nu...Citeste continuarea

Cum se prepara Fasole pastai cu ceapa si usturoi  o mancare ca la mama acasa Fasolea pastai se curata de capete,se rupe in bucati potrivite si se spala. Intr-o cratita punem apa cu...Citeste continuarea

Aluatul foietaj se lasa la dezghetat peste noapte in frigider sau cateva ore la temperatura camerei. Carnatii se taie in bucati apoi fiecare bucata se taie in doua ,longitudinal. Feliile de...Citeste continuarea

Cum se face sucul de rosii pentru iarna. Spalam rosiile si le taiem mai mici, eu am avut numai rosii cherry asa ca nu le-am mai taiat si le mixam cu ajutorul blenderului, a robotului de bucatarie...Citeste continuarea

Din ingredientele de mai sus framantam un aluat elastic si nelipicios, pe care il invelim intr-o folie alimentara si il punem in frigider pentru o ora. Impartim aluatul in doua parti, una cam 1/3...Citeste continuarea

Prajim painea, o ungem cu usturoi Tocam rosiile si le condimentam Punem rosiile pe painea prajita si turnam putin ulei de masline     Citeste continuarea

Se amesteca 400g de faina cu untul moale si se lasa 15 minute la rece Adaugam ouale batute, zaharul, sucul si praful de copt stins peste coca. Amestecam si mai adaugam faina pana...Citeste continuarea

Fierbem copanelele Calim ceapa impreuna cu morcovul taiat marunt, adaugam copanele si inabusim 5-10 minute Sotam ciupercile 10 minute si le scoatem pe o farfurie In sosul de la ciuperci...Citeste continuarea

Carnea taiata cubulete o inabusim la foc mic impreuna cu ardeiul tocat si apa Dupa aproximativ 40 de minute adaugam plicul de boia, sarea si piperul Lasam pe foc inca 10-15 minute Intr-o...Citeste continuarea

Taiem pieptul de pui cubulete mari Curatam si tocam legumele, apoi le punem la fiert. Cand apa a clocotit adaugam puiul si lasam sa mai fiarba 20-25 de minute la foc mic Adaugam borsul,...Citeste continuarea

Drojdiia se pune la inmuiat in apa calduta. Intr-un bol se pune branza, sare, zahar, se adauga drojdia si faina cate putin .Incepem sa framantam , adaugand faina pana rezulta un aluat molicel...Citeste continuarea

Punem ciocolata la topit impreuna cu untul. Aveti grija sa nu o ardeti. Luam de pe foc si adaugam zaharul pudra si cel vanilat si amestecam bine. Punem faina iar la sfarsit adaugam ouale...Citeste continuarea

Dovlecelul se curata de coaja si semintele din interior si se taie fasii subtiri, Amestecam ouale cu telemeaua, laptele. untul. sare, piper , ptraunjelul tocat maruntsi , faina si praful de...Citeste continuarea

Punem aluatul foietaj intr-o tava unsa cu unt si dam la cuptor pentru 8 minute. In acest timp pregatim umplutura : Dovlecelul se taie cubulete si se caleste 2 minute. Carnea se taie...Citeste continuarea

Cartofii se fierb in coaja, se las la racit putin apoi se curata. Se scobesc cu o lingurita , Punem in scobitura, cabanos taiat feliute, telemea taiata cubulete, si usturoi taiat feliute....Citeste continuarea

Ciupercile se feliaza. Morocvul se curata de coaja si se taie cubulete. Ardeiul se curata de seminte si se taie cubulete. Ceap se curata de coaja, se spala si se taie cubulete. Se pun toate...Citeste continuarea

                 Carnea o taiem feliute si o condimentam,ungem o tava cu unt si asezam carnea condimentata in...Citeste continuarea

Pe fundul tavilor am pus hârtie de copt,iar lateralele le-am uns cu unt si am presarat faina. Ingredientele trebuie sa fie neaparat la temperatura camerei. Am mixat ouale...Citeste continuarea

Blat: Se bat ouale spuma tare, adaugand treptat zaharul, dupa care se adauga faina amestecand usor cu o lingura. Amestecul se toarna intr-o tava se da la foc potrivit 15-20 de minute....Citeste continuarea

Conopida o rupem buchetele mici si o punem in apa rece cu sare 10 minute. Ceapa o tocam marunt si o punem la calit in ulei de masline.Punem putina apa si lasam sa se inmoaie putin. Adaugam...Citeste continuarea

Prunele se spala, se pun la scurs, cat permite timpul. Se spinteca si se pun in ceaunul pentru gemuri, magiunuri etc. Peste prune se pune un kilogram de zahar si se pun  pe foc.  De la...Citeste continuarea

Untul, de la temperatura camerei, il mixam spuma cu zaharul. Incorporam ouale, unul cate unul, apoi iaurtul, praful de copt si coaja rasa de lamaie. Adaugam faina cernuta si zaharul cu...Citeste continuarea

Am pus intr-o craticioara apa cu zaharul pana a ajuns la punctul de fierbere. Din momentul cand a inceput sa fiarba am mai lasat siropul pe foc aprox 3-4 minute. Am adaugat untul si am...Citeste continuarea

Ardeii se taie in rondele. La fel si ceapa. (Lasati-va sotii sa faca aceasta operatiune, daca nu vreti sa va usture mainile si sa plangeti :D Oricum ei sunt consumatorii de ardei iuti :D ) Se...Citeste continuarea

Pentru crusta , se amesteca faina cu sarea si untul rece taiat cubulete. Se adauga apoi oul si laptele sau apa rece, apoi se framanta un aluat elastic si nelipicios. Aluatul se inveleste in folie...Citeste continuarea

Pentru inceput coacem vinetele si ardeii. Apoi le curatam si le lasam la scurs, peste noapte. Dupa aceasta operatiune se dau prin masina de tocat prin sita mare. Ceapa se curata si se toaca...Citeste continuarea

Taiem prunele in jumatati si le scoatem samburele.  Pregatim un bol incapator in care punem galbenusurile si le amestecam cu ajutorul unui mixer.Adaugam 6 linguri cu zahar si mixam pana...Citeste continuarea

Mai intai am pregatit borcanele, sa fie curate. Am curatat morcov si ceapa, am avut o ceapa micuta, ca nu a crescut mai mult. Pe fundul borcanelor am asezat rondele de morcov si ceapa (fiecare cat...Citeste continuarea

Sfecla spălată, necurățată, doar de capete, se taie în felii și se introduce în aparatul de stors fructe/legume și se va obține cca. 50 ml suc de sfeclă. Oul se bate energic...Citeste continuarea

Punem un vas cu 3 l apa si putina sare, pe foc. Curatam legumele si le spalam. Ceapa o tocam solzisori, morcovul rondele si ardeiul cubulete. Cand apa atinge punctul de fierbere, adaugam...Citeste continuarea

Sfecla spălată, necurățată, doar de capete, se taie în felii și se introduce în aparatul de stors fructe/legume și se va obține cca. 50 ml suc de sfeclă. Oul se bate energic...Citeste continuarea

Am pus intr-o cratita apa impreuna cu un varf de cutit de sare si am lasat pana aceasta a inceput a clocoti. Am pus pastele si am lasat pe foc pana acestea au fiert. Intr-un castron am...Citeste continuarea

Intr-un castron punem galbenusurile, sarea si mustarul si cu o lingura amestecam energic, adaugam un strop de ulei ptr inceput si amestecam la fel, treptat adaugam tot mai mult ulei Iese o...Citeste continuarea

Facem maioneza din galbenusuri, sare, mustar si ulei. Cand maioneza este gata adaugam cate o lingura treptat de vinete si amestecam, saram dupa gust, ornam cu rosii si masline. Citeste continuarea

Atunci când se asează la masa mare, mirelui și miresei li se aduc 2 colaci frumosi împodobiți cu flori (jemne), pregătiți din aluat de cozonac. Mirele și mireasa trebuie să-l...Citeste continuarea

În Moldova există obiceiul schimbului de colaci între mire și mireasă: vornicelul îi întinde miresei colacul mirelui și în schimb primește colacul miresei. După...Citeste continuarea

(Acestea le-am folosit eu, insa puteti usca orice legume va plac. Ex: varza, dovlecel, conopida, etc. ) Legumele se spala, se curata si radacinoasele se dau pe razatoare. Ceapa se taie solzisori...Citeste continuarea

Am pregatit mai întâi crema ca sa se raceasca complet cât timp regatesc cojile de eclere. Cele 3 oua le-am amestecat cu zaharul cu ajutorul unui tel. Am pus apoi amidonul...Citeste continuarea

Aluatul se scoate din congelator, se dezgheata la temperatura camerei.  Intr-un bol, trecem prin razatoare cu ochiuri mari, branza. Adaugam ceapa si ardeiul, tocate cuburi mici. Adaugam 3...Citeste continuarea

Untul se pune la topit impreuna cu cicolata. Cand s-au topit adaugam zaharul vanilat,un praf de sare, zaharul si mixam bine.  Punem compozitia la racit si cand a indeplinit aceasta conditie...Citeste continuarea

Intr-o oala  de 3-4 litri se pune la fiert carnea cu morcovul , telina si ceapa. Cand sunt fierte se scot afara din supa. Supa se strecoara si se pune doar morcovul. Oul il batem bine si...Citeste continuarea

Spalam merele si le indepartam stricaciunile, cotoarele si coaja. Se poate lasa si coaja, dar trebuiesc preparate mai mult timp. Dam merele pe razatoarea mare sau le trecem prin robot si le...Citeste continuarea

Mai intai spalam prunele,le scoatem samburii si apoi le bagam la robot si le mixam bine.Dupa aceea le punem in tuci,adaugam 1 kg zahar,amestecam si lasam sa fiarba,la foc mic,pana incepe sa scada...Citeste continuarea

Curatam cartofii si morcovii si ii taiem cuburi ,curatam si ceapa si o taiem in doua.Punem o oala pe foc cu ulei si punem legumele ,adaugam si apa ,delicat si lasam la fiert pentru 20 de minute....Citeste continuarea

Pregatim intai ardeiul pe care il coacem si il punem intr-un vas pe care il acoperim cu folie de plastic. Il lasam asa 15-20 de minute dupa care il vom curata. Se va curata foarte bine,...Citeste continuarea

Pulpele de pui se pun in oala de ciorba la fiert. Ceapa se toaca marunt si se pune la clait in ulei de masline,impreuna cu morcovii taiati rondele.Dupa cateva minute se pun in oala de ciorba....Citeste continuarea

Puiul il frecam bine cu sare, daca avem ata de bucatarie ii legam picioarele, daca nu , nu e o problema, punem inauntru puiului 1 catel usturoi, 1 fir rozmarin, lamaia intepata in 5-6 locuri....Citeste continuarea

Intr-un vas punem faina ,sarea si zaharul ,amestecam cu o lingura dupa care punem oul si iaurtul ,intr-un pahar punem apa calda si drojdia ,dizolvam pine si turnam in vas ,amestecam si incepem sa...Citeste continuarea

               Baghetele le crestam pe fata si le taiem in jumate.Crestaturile de pe fata le umplem cu crema facuta din unt si...Citeste continuarea

Blat: Mixeaza spuma albusurile impreuna cu un praf de sare. Adauga treptat zaharul mixand in continuare pana la diluarea completa. Peste albusurile spuma cerne faina....Citeste continuarea