Mancare de cartofi cu scaricica afumata de porc

de Panacris in Porc, 11 Aug 2021 | 3829 vizualizari

 

Mereu aroma mâncării de cartofi, îmi aduce în față imaginea bunicilor (din păcate numai sunt printre noi :(.
Un fel principal simplu și sățios, ce intră în colecția rețete de suflet!
 
Mă bucur că și acum, reușesc să obțin aceeași aromă ca atunci când o savuram la masa bunicilor.

 

INGREDIENTE

  • ceapă galbenă 2 bucăți,
  • ardei gras 2 bucăți,
  • cartofi albi cca.2000 g,
  • scăricică afumată cca. 600 g,
  • ulei de floarea soarelui 50 ml.,
  • sare de mare,
  • piper proaspăt măcinat,
  • boia de ardei dulce 1 lingură,
  • cimbru uscat 1 linguriță
  • mărar proaspăt 1 legătură,
  • foaie de dafin 1 bucată.
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancare de cartofi cu scaricica afumata de porc:

Ceapa se curață, se toacă mărunt și se pune la călit în ulei și puțină apă, împreună cu ardeii tocați mărunt.

Scăricica se taie bucățele, cât o îmbucătura și se adaugă la amestecul de legume, lăsându-se la fiert cca. 15 minute la foc mic, semiacoperit.

Între timp se curată cartofii și se taie bucăți mai mari, adăugându-se apoi la amestecul de ceapă și scăricică afumată.

Se asezonează de sare, piper, boia, mărar, cimbru, dafin,  apoi se completează cu apă rece cât să acopere cartofii, lăsându-se la fiert cca. 30 de minute la foc mediu, neacoperit.

Se servește fierbinte cu castraveți murați de vară sau salată de sfeclă roșie cu hrean sau în cazul meu cu puțină smântână ;) :)))

 

Spor și poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare de cartofi cu scaricica afumata de porc" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură cu caise în blat - Super pufoasă și aromată

ieri la 09:06

Aperitiv italienesc cu salam și cașcaval la cuptor - Crocant și delicios

pe 25.07 la 09:57

Tartă cu cașcaval afumat și dovlecei - Aperitiv rapid și gustos

pe 25.07 la 09:33

Mic dejun italienesc - Simplu, rapid și gustos

pe 25.07 la 09:12

TOP
utilizatori

Rocsi

1282 puncte

RODIMUR

1106 puncte

vasimur

157 puncte

Valclaudia

100 puncte

MotanLaOale

52 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tocanita gustoasa de cartofi cu carne de porc