"Lahm bi ajeen" (carne pe aluat)-pizza arabeasca

Preparam aluatul dupa reteta aluat de pizza clasic  In timp ce il lasam la crescut, preparam:

AMESTECUL CU CARNE

Oparim rosiile timp de 1 min. Lasam sa se racoreasca. Taiem ceapa marunt. Taiem rosiile decojite cubulete mici.  Le punem la calit intr-o tigaie cu putin ulei. Adaugam apoi carnea tocata, usturoiul si toate condimentele. Lasam la prajit impreuna pana scade de tot, amestecand periodic (spre sfarsit mai des ca sa nu se arda). Lasam sa se racoreasca cat intindem aluatul.

Preincalzim cuptorul.

Aluatul il intindem intr-o foaie foarte subtire (4mm). Eu ma grabeam si am vrut sa intre toate in tava mare dar voi sa le intindeti cat mai subtiri. Se decupeaza cu un castronel cat mai mic forme rotunde. Se aseaza in tava pe hartia de copt. Se ung foile cu ulei de masline in mod traditional. Eu le-am uns ca la pizza cu pasta de rosii putin diluata. Se pune cate o lingura de amestec cu carne si se niveleaza. Se pot adauga deasupra putini muguri de pin (cca 5).

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 200 grade pana se rumenesc cca 15 minute.