Zacusca cu dovlecel

de laura_n in Zacusca, 9 Sep 2015 | 5041 vizualizari

 

Bunatate de bunatate ne ofera natura. Inca! Si pentru asta ii multumesc bunului Dumnezeu ca avem inca legume si fructe bune. Am luat din gradina mamei soacre ardei, dovlecei, ceapa, rosii. Initial nu am avut intentie sa fac zacusca, apoi m-am decis. Si am facut o alegere buna! Multumesc mama pentru tot ce ne-ai dat!

 

INGREDIENTE

  • 2 kg vinete coapte, curatate
  • - 1 kg ardei copti
  • - 2 morcovi cruzi
  • - 6 cepe
  • - 1 capatana usturoi
  • - 2 kg rosii coapte, coapte
  • - 2 dovlecei proaspeti
  • - sare grunjoasa de Himalaya
  • - 1 lingurita paprika dulce
  • - 1 lingurita zahar brut
  • - 100 ml ulei de floarea soarelui
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca cu dovlecel:

Spalam si curatam ceapa, morcovii, dovleceii, usturoiul. Rosiile le spalam si le cojim. Daca sunt foarte coapte, se vor decoji usor. Daca nu, puteti sa le opariti un pic cat sa se cojeasca usor.

Pregatim o cratita mare, preferabil de tuci, sau cu fund dublu.

Tocam ceapa, usturoiul. In cratita, turnam uleiul, o lingura sare grunjoasa si punem pe foc. Adaugam ceapa si usturoiul. Lasam sa se rumeneasca, amestecam un pic cu lingura de lemn.

Dam morcovul pe razatoarea mare. Adaugam morcovul  ras in cratita si lasam sa se caleasca.

Tocam dovleceii  Adaugam in cratita si lasam sa se caleasca bine.

Tocam rosiile si ardeii copti. Adaugam in cratita. Tocam vinetele bine si le adaugam in cratita. Amestecam periodic ca sa nu se prinda. Adaugam o lingurita de paprika si una de zahar. Amestecam si lasam sa scada un pic. Cand compozitia devine omogena, gustam sa vedem daca mai vrem ceva, sare, zahar, apoi mutam cratita in cuptor, la foc mediu spre mic si lasam acolo aproximativ o ora, poate si mai bine, pana scade bine compozitia. Gustam si daca e ok, inchidem focul. Sa nu va speritati daca se arde pe margini, va iesi grozav!

TIPS-URI

1

folositi legume coapte, sanatoase si pe cat posibil proaspat culese

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca cu dovlecel" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Mancare cu vinete, dovlecei si chorizo

de Rocsi 9

la 19:27

Crostini cu ciuperci - Gustarea crocantă plină de savoare

ieri la 08:45

Brioșe cu măsline și brânzeturi - Aperitivul super gustos și rapid

pe 16.06 la 09:24

Bruschete cu ceapă caramelizată și feta - Gustarea delicioasă care te cucerește

pe 13.06 la 18:21

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

1117 puncte

Rocsi

528 puncte

vasimur

183 puncte

mihaelar63

100 puncte

abstract01

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Zacusca